La historia de Shanghai Express no comienza con un plan de negocios, sino entre los fuegos de una rotisería del barrio de la Paternal.
Tomas Xu, fundador de la marca, creció observando a sus padres trabajar incansablemente para acercar los sabores de su Shanghái natal a los vecinos argentinos.
Hoy, ese legado familiar se ha transformado en el primer concepto de fast food chino a gran escala en la Argentina.
Cuenta con cuatro locales y proyecta su expansión nacional, creando el primer sistema de comida china en Argentina bajo los estándares de eficiencia de las grandes cadenas.
La marca apunta a acercar esta cultura a nuevos públicos, especialmente a las familias, generando una conexión desde temprana edad.
Uno de los grandes diferenciales es la combinación entre tradición y modernidad.
Por un lado, el conocimiento gastronómico heredado de generaciones familiares, y por otro, una fuerte apuesta al branding, la experiencia del cliente y la comunicación digital.
Además, Shanghai Express crece de la mano de una comunidad construida en redes sociales, donde el contenido cumple un rol clave para difundir la cultura china de manera auténtica y cercana.
Xu se ha convertido en un comunicador de la cultura china, con una cuenta con casi de un millón de seguidores.
Junto a su pareja, logró transformar las recetas artesanales en procesos estandarizados, permitiendo que la comida china salga de la clásica "cajita de delivery" para convertirse en una experiencia de consumo ágil, atractiva y cotidiana.
Tras consolidar su presencia en el mercado con cuatro locales (Paternal, Villa Crespo, Belgrano y Ituzaingó), la marca desembarca en la zona del Obelisco.
Esta apertura estratégica busca captar el flujo masivo de turistas y locales, posicionando a Shanghai Express como una opción líder en el centro porteño.
En paralelo, la cadena avanza en su llegada a los principales centros comerciales como Unicenter Shopping y Plaza Oeste Shopping.
Entre los platos más destacados se encuentran el chow mein mixto y el chao fan, dos clásicos del wok.
Otro de los protagonistas de la carta es el ramen, como así también el pollo al curry y la carne con hongos; hasta opciones más intensas, como el cerdo agripicante.
Como propuesta de innovación, se destacan las albóndigas Shanghai, un producto que fusiona técnicas y sabores tradicionales con una adaptación al gusto local.
El centro de producción de Shanghai Express permite garantizar consistencia, eficiencia y calidad en todos los locales.
Xu viajó a China para investigar y comprar el equipamiento necesario para producir la comida china a gran escala, logrando un equilibrio entre estandarización y autenticidad gastronómica.
La arquitectura de los locales incorpora recursos como neones, elementos como woks, palillos y símbolos culturales como Juani Long (el Dragoncito de la marca), imágenes de la Muralla China y escenarios representativos de Shangai, creando una experiencia inmersiva, visualmente impactante e instagrameable.
Desarrolla distintos formatos de locales según su ubicación: Por un lado, formatos más compactos, pensados para shoppings, con cocina abierta que permite al cliente ver en tiempo real todo el proceso de preparación, generando una experiencia tipo “show cooking”.
Estos espacios cuentan con mostradores llamativos y una operatoria optimizada para alto flujo.
Todos están pensados bajo un sistema moderno y eficiente: kioscos de auto pedido, pantallas digitales, procesos de cocina estandarizados y tecnología aplicada a la operación, siempre con cocina abierta para garantizar transparencia y generar confianza en el cliente.
Para este año, la marca se enfoca en escalar su modelo de negocio mediante el desarrollo de franquicias. El objetivo es incorporar seis nuevas unidades en puntos clave de Capital Federal y el Gran Buenos Aires (Zona Norte y Sur).
Shanghai Express representa la evolución de la gastronomía china en el país: una marca que honra sus raíces en la rotisería familiar mientras construye el futuro del fast food en la región.
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