Gastro Corea Food Week 2023

La Gastro Corea Food Week 2023 se llevará a cabo del 10 al 17 de noviembre, con más de 30 restaurantes y pastelerías coreanos y no coreanos de la Ciudad de Buenos Aires que ofrecerán menúes a precios especiales de platos tradicionales de la cocina coreana y de fusión.

Entre ellos, estará el kimchi, alimento fermentado declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco que en la Argentina tiene su propia fecha homenaje, el 22 de noviembre, día que se celebra la inmigración coreana en el país.

"El objetivo de esta semana es que cada vez más personas conozcan nuestra gastronomía; una forma de compartir nuestra cultura a través de una de las mejores formas: la comida", afirma Sandra Lee, coordinadora gastronómica del proyecto.
Además de las propuestas de almuerzo o cena de pasos y platos especialmente diseñados para la ocasión, el 11 de noviembre desde el mediodía habrá un street-food market en la entrada de Mercat Villa Crespo con la comida callejera del país asiático, para festejar el "Pepero Day".

El "Pepero Day" es una fecha en la que los coreanos, especialmente los jóvenes, disfrutan del snack dulce más popular del país (unos palitos bañados en chocolate que se parecen al número 1 y por ello se festeja el 11/11).

Los restaurantes coreanos que participan son Azit, Bansang, Bartahle, Bulmart, Café Seúl, Casa Feliz, Daonda, Dashimaki, Dongyangkwan, Guo, Gwiyomi, Hangukkwan, Kikiriki, Kiwa, Kul, Lab Sucre, Maniko, Makarios Parrilla, Manna Pan, Maum Ba, Midang, Mocozi, Mr. Ho, Na num, Norte Pulpería, Pan Moa, Singul Bongul, The kunjip, Tuk tak, Una canción coreana y Yugane.

Y los restaurantes invitados son Aurelia, Catalino, Chui, Baoland, Urondo y locales adheridos del Mercat Villa Crespo.
Gastro Corea Food Week 2023 cuenta con el apoyo de la Embajada de Corea en Argentina y BA Capital Gastronómica.

Llega la séptima edición del “Festival Hansik” de gastronomía coreana

La séptima edición del "Festival Hansik", encuentro de gastronomía coreana organizado por el Centro Cultural Coreano en Argentina, se realizará del 12 al 18 de abril, nuevamente con formato online y offline.

Además se llevarán a cabo el Concurso K-Food Master -edición Celebrity- y las Kimchi Master Classes, así como se podrá acceder a menús especiales en más de treinta restaurantes de la ciudad.
A través de las redes sociales se podrá acceder a contenidos creados exclusivamente para los seguidores, sobre la riqueza del Hansik, la gastronomía coreana.

Este año, en el concurso de Cocina K-Food Master -Edición Celebrity-, durante tres episodios, un invitado será desafiado a cocinar un plato tradicional coreano según indicaciones de un cocinero. 

Al finalizar el último episodio, el público seguidor podrá votar por Instagram a su favorito.
Los amantes del Kimchi podrán disfrutar también de tres Master Classes exclusivas. 

La primera sobre "Kimchi y nutrición" con la cocinera Sandra Lee y la química y comunicadora de buenas prácticas de elaboración de alimentos en Cazabacterias Claudia Degrossi.

Y la segunda sobre "El primer kimchi" dictada por Soun Lee Park, dueña del restaurante Han Guk Kwan, junto a la cocinera e influencer Juliana López May. 

La tercera será sobre el "Kimchi moderno" a través de las recetas del chef Pablo Park, con la influencer en comida y restaurantes Allie Lazar.
Además, más de treinta restaurantes y pastelerías ofrecerán menús especiales de la cocina corena a precios destacados. 

"Esta edición está marcada por un fuerte énfasis en el alimento más identitario de la mesa coreana, el kimchi", sostiene Moonhaeng Cho, director del Centro Cultural Coreano.

"Queremos transmitir las distintas recetas, propiedades y virtudes de este súper alimento, para los coreanos, tan importante como para los argentinos disfrutar de un asado", completó. 

Participan los restaurantes Barthale, Chicken the pup, Casa Feliz, Daonda, Fa Song Song, Gogiya, Han guk kwan, Hansik 2.0, Hwang Gum, Kikiriki, Ku:l, Kyopo, Leon Bakery, Makarios parrilla, Maniko Fried Chicken, Midang, Mo'Cozi, MokJa (San Miguel de Tucumán), Mr Ho, Mr. Bar, Na Num, Namu, Norte, PanMoa, Sandra Lee, Sinko Estilo Coreano, Take coffee and bakery, Una Canción Coreana, The Kunjip, Sandulchan, Siru y Yugane.

La programación online del Festival Hansik 2021 se completará con charlas en Instagram Live con distintos especialistas, episodios de Korea Review -programa de micros de cultura coreana-, y documentales sobre la tradición culinaria coreana. 

6° Festival Hansik de Gastronomía Coreana

El 6° Festival Hansik de Gastronomía Coreana, organizado por el Centro Cultural Coreano (CCC) de la Embajada de Corea en Argentina, se realizará del 26 de octubre al 1 de noviembre en formato online con nuevas propuestas y actividades.

"Estamos muy contentos, a pesar del momento que estamos viviendo, de poder lanzar una nueva edición de este festival culinario coreano, el evento de cocina coreana de mayor historia de la Argentina", sostiene Moonhaeng Cho, director del Centro Cultural Coreano.

Entre las novedades, se realizará un Concurso de Cocina con los chefs Roberto Petersen y la cocinera del programa "Cocina Asiática" de El Gourmet Lis Ra como jurados, con una final en vivo y la posibilidad de acceder a menús especiales en más de veinte restaurantes de la ciudad.

Seis concursantes se irán enfrentando de a dos en cada episodio y los tres finalistas seleccionados deberán cocinar en vivo frente al jurado, podrá ser seguido en redes sociales de la representación cultural en el país además de poder participar de sorteos y premios.

"Estamos muy satisfechos con esta nueva propuesta, ya que mucha más gente, sobre todo jóvenes, adolescentes y personas de las diferentes provincias, podrán tener su primer contacto con Corea a través de dispositivos tecnológicos", agregó Moonhaeng Cho. 

El festival, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura, Deporte y Turismo de Corea, permitirá acceder a menús especiales a precios promocionales en más de veinte restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires, por delivery o take away, y mesas en patios o veredas. 

Se podrá disfrutar del Kimchi, alimento fermentado patrimonio cultural inmaterial por la Unesco, y los clásicos Bulgogi, Bibimbap, Japchae, Mandu, así como otras propuestas más vanguardistas de los participantes. 

"Estoy seguro de que este impulso que da el Centro Cultural Coreano a los restaurantes y a la gastronomìa coreana va a ayudar a que muchos personas se acerquen a sabores nuevos y que los lazos de amistad entre Corea y Argentina se refuercen", concluyó Moonhaeng Cho.

Los restaurantes participantes son Take Asian Market, Niño Gordo, Zuti, Kyopo, Una canción coreana, Mr Ho, Fa Song Song, Restaurant Yugane, Hanguk kwan, Hwang-Kum, Gogiya, Makarios, Dae won Jong, Nanuri, Sura, Casa feliz, Daonda, Ku:L, Restaurante Chung, The Kunjip, Hanok, Norte pulpería, Na Num, Kyung mi Jong, Barthale Deli, Urijip, HanObaekNyon, Beomsu&Pio, Lean&Lucas, Sinko Estilo Coreano, Maniko Fried Chiken, Namu y Jodaegam.