Premios 2025 de Wine Enthusiast: los nominados (argentinos) son...

Tres bodegas y un enólogo argentinos fueron nominados a los premios 2025 de la revista estadounidense Wine Enthusiast, que reconocen a las personas y empresas que realizan contribuciones destacadas a la industria del vino y las bebidas. 

En la categoría "Bodega del Nuevo Mundo del Año" las nominadas argentinas son Luigi Bosca, Santa Julia y Tapiz, que compiten con House of Arras (Australia) y Pyramid Valley Vineyards (Nueva Zelanda).

Desde Wine Enthusiast destacaron que "a lo largo de sus 120 años de historia en Mendoza, Luigi Bosca ha sido liderado por pioneros; liderado por la cuarta generación, opera ahora a escala global, llevando al mundo un siglo de vinificación de lujo, Malbecs de alta calidad y la excelencia mendocina".

En el caso de Santa Julia, resaltan que "es una bodega con visión de futuro, pionera en la producción orgánica y un referente para mejores prácticas comerciales y sociales. Es una visión apasionada, personal y lúdica de los vinos argentinos".

Y, sobre Tapiz, que "un reconocido equipo de enólogos -Fabián Valenzuela, el afamado viticultor de Burdeos Jean-Claude Berrouet (anteriormente en Petrus)- y la propietaria Patricia Ortiz buscan expresar lo mejor de los Andes en sus vinos".

Y, en la categoría "Enólogo del Año", Alejandro Vigil, de Catena Zapata, competirá con Ed Carr (House of Arras, Australia), Andrea Daldin (Lamole di Lamole, Italia), Jesse Katz (Aperture Cellars, Estados Unidos) y Samra Morris (Alma Rosa Winery, Estados Unidos).

En el caso de Vigil, señalan que "a lo largo de su carrera, ha estado decidido a impulsar el conocimiento y la innovación enológica en la región y el país".

El resto de los nominados son:

"Persona del año"

Ben Aneff (U.S. Wine Trade Alliance), Tom Bené (Breakthru Beverage Group), Gino Colangelo, Karen MacNeil, and Kimberly Noelle Charles (Come Over October), Roberta Corrà (Gruppo Italiano Vini) y Cindy Leonard (Fine Wine, Southern Glazer’s Wine & Spirits)

"Bodega estadounidense del año":

Barefoot Wine, Dynamis Estate Wines, Flowers Vineyards & Winery, Gloria Ferrer y Red Tail Ridge Winery.

"Bodega europea del año":

Bodegas Faustino (España), Cantina Zaccagnini (Italia), Carpineto Winery (Italia), Codorníu (España) y Travaglini (Italia).

"Defensor del Medio Ambiente del Año"

Craig Camp (Troon Vineyard, EEUU), Mimi Casteel (Hope Well Wine, EEUU), Col d’Orcia (Italia), Stephen Cronk (Maison Mirabeau, Francia) y VSPT Wine Group (Chile). 

"Sommelier/Director de bebidas del año"

Sarah Sutel Looper (Sommelier, il Buco; Founder, Loopersomm | New York, NY), Chris McFall (SingleThread | Healdsburg, CA), Vanessa Price (Wine Director, Restaurateur, Author | New York, NY), Hailey Pruitt (Wine Director, Mixtli  | San Antonio, TX) y Mia Van de Water (Director of Education and Beverage Operations, Gracious Hospitality Management | New York, NY). 

"Ejecutivo del Vino del Año"

Bo Barrett (Owner and CEO, Chateau Montelena and Barrett & Barrett | Calistoga, CA), Valerie Gerard-Matsuura (Vice President of Operations North America, Hopscotch | New York, NY), Dan Kleinman (Chief Brand Officer, Deutsch Family Wine & Spirits | New York, NY), Gary Mortensen (President, Stoller Wine Group | Dayton, OR) y Rick Tigner (CEO, Jackson Family Wines | Santa Rosa, CA).

"Importador del año":

Coeur Wine Co. (New York, NY), Monsieur Touton Selection Ltd. (New York, NY), Tri-Vin Wines and Spirits (New Rochelle, NY), VOS Selections (New York, NY) y WinesU (Eddystone, Pennsylvania).

"Innovador del año"

Bom Dia (Campanha, Brazil), Giesen Wines (Christchurch, New Zealand), Nozeco (Petersbach, France), Salt West (Sicily, Italy) y XXL Wines (Wilmington, Delaware).

"RTD del año":

BeatBox (Austin, TX), BuzzBallz (Carrollton, TX), St. Agrestis (Brooklyn, NY), Surfside (Philadelphia, PA) y The Finnish Long Drink (New York, NY).

"Marca de bebidas espirituosas del año"

Brother’s Bond Bourbon (Columbia, TN), Johnnie Walker (Edinburgh, Scotland), Procera Gin (Nairobi, Kenya), Tres Agaves (St. Helena, CA) y Virginia Distillery Co. (Lovingston, VA).

Los ganadores se conocerán el 13 de noviembre en la edición "Lo Mejor del Año" de la revista y serán homenajeados en la gala anual de enero de 2026.

Nueva edición de "La Noche de la Pizza y la Empanada"

La 42ª edición de "La Noche de la Pizza y la Empanada", organizada por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce), se realizará el 16 de septiembre de 2025.
Durante esa jornada, cientos de pizzerías y casas de empanadas de todo el país ofrecerán promociones exclusivas para celebrar junto a miles de fanáticos esta verdadera fiesta nacional.
En los locales adheridos los clientes podrán disfrutar de 50% de descuento en pizzas y/o 3x2 en empanadas, con la posibilidad de que cada comercio defina si aplica en salón, delivery o takeaway, y qué medios de pago.

Como antesala, el lunes 15 de septiembre, de 11 a 15, en la esquina de Cerrito y Diagonal Norte (frente al Obelisco), Apyce realizará una degustación de pizza, en la que se elaborarán 4.000 porciones de pizza en vivo.

Para esta acción se utilizarán: 125 kilos de harina, 150 kilos de muzzarella, 50 kilos de salsa de tomate, 30 litros de aceite.  

La producción estará a cargo de un equipo de 10 maestros pizzeros, 10 ayudantes y tres técnicos, quienes trabajarán con dos hornos eléctricos de cinta continua montados en el camión autosustentable de Apyce de 15 metros de largo.

Al finalizar el evento, la entidad realizará una donación solidaria de 250 pizzas al Comedor Los Piletones de la Fundación Margarita Barrientos y otras 250 pizzas al SAME.

"La Noche de la Pizza y la Empanada" promete una nueva edición federal, que potencia tanto el consumo como la visibilidad de cada establecimiento participante.
La acción fue declarada de Interés Turístico Nacional y Provincial, reconocimiento oficial que destaca su valor turístico, cultural, gastronómico y económico.

The Cocktail Bar Awards 2025: los ganadores son...

La bartender Florencia Nahir, de Verne Bar, ganó el premio Cocktail Bar Ambassador de The Cocktail Bar Awards 2025 en la Bs As Cocktail Week.

Completaron el podio Julieta Carabajal, de Mixtape Listening Bar, y Johnny Silvero, de Barú.

Otros ganadores fueron: Al Fondo Bar (Best Menú), Víctor Audio Bar (Best Experience), Boticario (Innovation), Mixtape Listening Bar (Green Practices), Tres Monos (Community Spirit), Juan Cruz Oviedo-878 Bar (Best Manager) y Tres Monos (The Best Cocktail Bar).

La evaluacion la realizaron los ganadores de la edición anterior: Juan Cruz Oviedo (878), Brenda Asís (Mixtape) y Johan Johnson (Poeta Café).

Los ganadores de The Cocktail Bar Awards 2025 fueron dados a conocer en el evento de cierre en Olympo Sky Bar.

The Cocktail Bar Awards son "premios de la industria para la industria", explicó su director, Adriano Marcelino.

"La idea es reconocer el trabajo de los bares y de quienes hacen crecer nuestra escena coctelera todos los días", explicó.

Y completó: "Son votaciones que vienen de colegas, dueños de bares, embajadores y periodistas especializados, lo que le da legitimidad y valor a cada reconocimiento".

Por su parte, Eduardo Demaestri, presidente de Cabarco, sostuvo: “Estos premios son un reflejo del enorme trabajo que hacen los bares argentinos".

"Cada categoría muestra cómo nuestra coctelería evoluciona y se consolida como una de las más destacadas de la región", concluyó.

Doce maestros heladeros compiten por la Coppa D’Oro del Helado Artesanal

Doce maestros del helado de todo el país participarán el miércoles 15 de octubre en la sede de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya) de una nueva edición de la Coppa d'Oro del Helado Artesanal en el país.

La misma será clasificatoria para la 55ª edición del Premio Internacional Coppa d’Oro, que se llevará a cabo en Longarone, Italia, del 30 de noviembre al 3 de diciembre.

Los maestros heladeros que participarán de la competencia son Miranda Duré Faccini (CABA), Gabriel Formaro (Adrogué, Buenos Aires), Ivana Suemezki (Miramar, Buenos Aires), Emanuel Ratari (Pergamino, Buenos Aires), Sergio Cosentino (Burzaco, Buenos Aires), Camilo Korell (La Plata, Buenos Aires), César Villalba (Santos Lugares, Buenos Aires), Luis Federico Menendez (Formosa), Roberto Martin Torres (Santa Rosa, La Pampa), Pablo Pellico (San Martín de Los Andes, Neuquén), Judith Bartizzaghi (Humboldt, Santa Fe) y María Pilar Carballo (Santiago del Estero).

Establecido en 1970, el Premio Internacional "Coppa d'Oro" es considerado el "Oscar" del helado artesanal: cada año, los maestros heladeros de todo el mundo son invitados a demostrar sus habilidades y creatividad.

"Es una gran oportunidad para demostrar que el Helado Artesanal (HA) argentino es de los mejores del mundo; estos desafíos entre colegas fomentan a que, entre todos, logremos mejores sabores, mejores técnicas y profesionalizar aún más el oficio", comentó Maximiliano Maccarrone, presidente de Afadhya.

El concurso se llevará a cabo, por primera vez, en las aulas de la Escuela Latinoamericana del Helado Artesanal, un nuevo espacio de formación internacional para el sector gastronómico.

"Formar nuevos profesionales, capacitar a los equipos de trabajo y seguir transmitiendo la pasión por el Helado Artesanal es parte de nuestra identidad como Asociación; esta escuela marca un antes y un después para el sector y también para la región", resaltó Maccarrone.

El jurado estará conformado por Alejandro Tedeschi (maestro heladero, expresidente de Afadhya), Cecilia Conti (maestra del helado), Gustavo Nari (Pastry Cheff de Confiteria La Ideal) y Ciro Cacciahue (presidente de la Cámara Industrial y Comercial del Helado Artesanal).

El protagonista de esta edición será el sabor sorbete de mango que deberán elaborar todos los participantes. 

Ante la presencia del jurado, se hará la prueba práctica y se votará evaluando sabor y estructura de cada preparación (cuerpo, textura, sensación de frío).

La receta deberá ser de autoría propia y producida exclusivamente por el participante: Cada concursante presentará dos muestras de 500 gramos cada una.

Luego, se conocerán los nombres de los diez mejores puntajes y estos serán quienes disputen la prueba práctica final en presencia del jurado designado.

En la primera edición, realizada en Cordoba en 2023, se impuso el maestro heladero Gerardo Pozo, de San Juan, con un sorbete de chocolate con colores y sabores intensos.
"A lo largo de los últimos años los sorbetes frutales y mix de frutas fueron ganando popularidad por su impronta fresca y natural, dos características esenciales del Auténtico Helado Artesanal, es por eso que la selección de este sabor para esta competencia no escapa a las tendencias gastronómicas a las cuales desde AFADHYA buscamos compartir con los heladeros artesanales del país", amplió Maccarrone.

La Feria del Mercado, edición "Oasis Sur de Mendoza"

La séptima edición de La Feria del Mercado reunirá a productores y enólogos de San Rafael y General Alvear, en el Oasis Sur mendocino.

Se realizará el viernes 12 de septiembre de 20:30 a 00:30 en el Restaurante Bernardino, del Hotel Esplendor Tango by Wyndham.

El encuentro ofrecerá al público porteño la posibilidad de degustar etiquetas únicas, muchas de ellas poco conocidas fuera de la provincia, en un ambiente distendido y con contacto directo con los protagonistas del mundo del vino.

San Rafael y General Alvear poseen una rica tradición vitivinícola que se remonta a finales del siglo XIX, cuando los primeros inmigrantes –principalmente italianos y franceses– introdujeron el cultivo de la vid en estas tierras. 

El desarrollo de canales de riego alimentados por los ríos Atuel y Diamante permitió transformar el desierto en un vergel productivo.

San Rafael se destacó rápidamente por su volumen de producción y la instalación de importantes bodegas, mientras que General Alvear se consolidó como un polo enológico de identidad propia, caracterizado por pequeñas y medianas bodegas de gran calidad.

Hoy, ambas regiones combinan historia, terroir y nuevas generaciones de productores comprometidos con la calidad y la innovación.

La Feria del Mercado es una ventana a ese legado vivo, que busca ser compartido con el público de Buenos Aires.

En esta edición, la feria no solo será una experiencia sensorial, sino también una oportunidad para conocer la historia, el presente y el futuro de estas zonas vitivinícolas únicas.

Productores, bodegueros y enólogos compartirán sus vinos, sus historias y la esencia de una región con enorme potencial.

La Feria del Mercado es el primer espacio que promueve el encuentro entre quienes hacen el vino y quienes lo disfrutan, poniendo en valor el trabajo local y la riqueza del Oasis Sur.

El formato de la feria, además de incluir la degustación de vinos, espumantes, pet nats y distintas variedades de bebidas, contará con sorteos de los vinos, y va a tener la presentación formal de cada bodega presente, a cargo de los organizadores, quienes van a contar, durante el evento, la historia y la esencia de cada expositor.

Asimismo, se podrán comprar vinos de cada bodega de la mano de cada productor.

Para completar una propuesta de calidad, hay que destacar que la gastronomía del evento estará a cargo del reconocido chef Germán Ruberto, con una oferta puntual, apta para cada paladar. Se podrán elegir opciones sin Tacc o vegetarianas.

Los proyectos participantes son Bodega Familia Morgan, Bodega Simonas Silyon, Chaglasian Wine and suites, Bodega Limbo, Bodega la abeja, Bodega Jorge Rubio, Tornaghi wines, Scrugli wines, Bodega Ibarra, Algodon mansión, Argana wines, Bodega Iaccarini, Ejes vinos de autor, Bodega la regional, Haarth wines, Cabrito negro y Bodega Jean Rivier.

Familia Lujan Conesa con sus chocolates, la hidratación a cargo de Cimes y el tarot de La baraja del buen tarot.

La organización está a cargo de Guadalupe Pazos, sommelier y agente de prensa especializada en enogastronomía, y Daniel Zeitun, periodista y comunicador del mundo del vino.

El equipo del restaurante Cartof, de Córdoba, ganó el Torneo Federal de Chefs

El equipo del restaurante Cartof, de Córdoba, ganó el Torneo Federal de Chefs organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica (Fehgra) para distinguir la creatividad y el profesionalismo de la cocina argentina.

Completaron el podio los equipos del Restaurante Presencia, de la Ciudad de Buenos Aires, y el Hotel Lahuen-Co, de Mendoza; entre los 23 equipos que cocinaron en vivo durante las tres jornadas de la feria Hotelga 2025, en la Gran Final del torneo.

El equipo de Cartof estuvo integrado por Gustavo Dante Gutiérrez Aparicio y Agustín Vilchez; el de Presencia Recoleta, por Eliel Buttice y Matías Luchetti; y el del Hotel Lahuen-Co, por Jesica Nahir Praderio y Víctor Emanuel Castro.

Obtuvieron menciones especiales el Hotel Los Pinos Resort y Spa Termal de Las Termas de Río Hondo, Santiago del Estero (Sabor); Presencia Recoleta (Buenas prácticas y manufacturas) y Hotel Overo Lodge de Puerto Iguazú, Misiones (Investigación y puesta en valor del producto).

"Una celebración del talento, la producción local y el compromiso empresarial. Así podemos definir esta nueva edición del certamen", destacó el presidente de Fehgra, Fernando Desbots.

Por su parte, Carlos Mellano, vicepresidente de Fehgra a cargo del Torneo, se refirió al constante apoyo del empresario que capacita, acompaña y reafirma su compromiso con la gastronomía sostenible. 

"Vimos propuestas innovadoras, con una fuerte conexión con el entorno productivo de cada región. Esa mirada federal es lo que hace único a este torneo", agregó.

Además de Desbots y Mellano, encabezaron el acto de entrega de premios la presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT), Gabriela Ferrucci; el presidente de Messe Frankfurt Argentina, Fernando Gorbarán; y Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA.
Tras recibir el premio, el chef Gutiérrez Aparicio afirmó: "Nos preparamos con mucho esfuerzo para este certamen: investigamos, probamos, invertimos y, sobre todo, disfrutamos del camino".

Cocinaron mollejas garrapiñadas con caldo meloso de cabrito, de Plato Bocado; y un carré, con salsas agridulce y salsa tipo chimichurri, con corazón de brócoli con caldo de jamón, y cilindro de papa y boñato, entre otros productos, de Plato Principal.
El Jurado fue presidido por Narda Lepes, e integrado por los chefs Luciano Nanni, Agustín Kurán (NOA), Alejandra Repetto (Patagonia), Alina Ruiz (NEA), Badell Adhemar Martínez (Chef Rational), Ginella Mazzocca (Cuyo), Guillermo Busquiazo (CABA), Guillermo Perosio (NEA), Guillermo Vergara (Patagonia), María Florencia Rodríguez (NOA) y Pablo Quiven (Patagonia).
Evaluaron originalidad, presentación, métodos de elaboración, orden de secuencia de la preparación, utilización de producto identitario regional, entre otros criterios.
El equipo ganador fue premiado con un Horno Rational para su establecimiento, $4 millones; para el segundo puesto: $3 millones; y, para el tercer puesto, $2 millones.
El Torneo Federal de Chefs de Fehgra tiene como eje la promoción y difusión de la cocina argentina, la mejora continua de la calidad y el compromiso por el perfeccionamiento profesional.

El certamen está orientado a chefs profesionales, de nacionalidad argentina, con al menos cinco años de experiencia, que se encuentren actualmente trabajando en un restaurant, hotel o empresa de catering, que tenga al menos cuatro años en funciones y estén asociados a Fehgra y/o a la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT).

Coctelería Consciente cumplió 10 años

Coctelería Consciente, proyecto que impulsa una industria de bebidas más sostenible, inclusiva y responsable, cumplió 10 años.

Lo celebró en la Buenos Aires Cocktail Week 2025 con una masterclass de su fundador, el bartender Lucas Groglio.

Y un Bar Take Over en Frank's Bar junto a referentes de la coctelería argentina e internacional.

En su masterclass, Grolio recorrió esta década del proyecto, desde sus inicios en la Argentina hasta colaboraciones en todo el mundo.

En la misma, exploró cómo integrar la sostenibilidad, la economía circular y el consumo responsable en la operación diaria de bares, restaurantes y eventos.
También fue una oportunidad para repensar el rol de la coctelería frente a desafíos como el cambio climático, la irrupción de nuevas generaciones de consumidores y la necesidad urgente de innovación.

"La industria de bebidas está evolucionando hacia un modelo más consciente y responsable; la sostenibilidad, el consumo responsable y la expansión de bebidas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico ya no son solo tendencias, sino pilares fundamentales para el futuro del sector", afirmó.
Y, en Franks Bar, se realizó el Bar Take Over 10 Años | 10 Bartenders | 10 Cócteles Conscientes, del que -además de Groglio- participaron Karen Seijas (Flor de Caña), Federico Cuco (Verne Club), Guillermina Usqueda (Recoleta Grand Hotel), Martin Tummino (Swizzologist), Gonzalo Duarte (Franks Bar), Matías Visconti (Cantinero Entrerriano), Jordana Santarsiere (Las Giras de York), Danilo Wortolec (Yiyo El Xeneize) y Agustina Benítez (Franks Bar).

En una noche para vivir la coctelería del futuro, hubo cócteles sin alcohol, de bajo contenido alcohólico y clásicos reversionados con ingredientes locales y sostenibles, acompañados de sorbetes biodegradables, posavasos reciclados y plantables, entre otros.

En la barra se mezclaron cócteles con marcas que apuestan a la innovación responsable: Flor de Caña Ron, Domaine Elena de Mendoza by Catena Institute of Wine, Kumquat Aperitivo, Florida Grand Mixers, Birrita 0% Sin Alcohol y LE MAT Gin & Tonic 0% Sin Alcohol.

Además, se pudieron degustar los nuevos vinos sin alcohol y de bajo contenido alcohólico de Domaine Elena de Mendoza by Catena Institute of Wine y el Ron Flor de Caña 12 Años.
Desde hace 10 años, Coctelería Consciente ofrece educación gratuita en más de 40 ciudades y 15 países y herramientas como el MAPPA de Coctelería Consciente, asesorías a marcas y hoteles en todo el mundo.

Ahora, sumó sus primeras bebidas: Birrita 0%: una lager artesanal sin alcohol; Le Mat Gin & Tonic 0%, un gin tonic sin alcohol listo para tomar; y los Florida Mixers (Agua tónica, Ginger Ale e Hibiscus Soda), diseñados para beber solos, mezclar en coctelería y con café de especialidad.