Fogón Asado, mejor fine dining del mundo para los viajeros

El restaurante argentino Fogón Asado se ubicó en el primer puesto global de la categoría "Fine Dining" en los TripAdvisor Best of the Best Awards.

El restaurante de Alex Pels y Danielle Jenster sumó así un nuevo galardón, tras obtener por segundo año consecutivo el reconocimiento de la Guía Michelin de Argentina.

El galardón Travelers' Choice Awards Best of the Best celebra el máximo nivel de excelencia en viajes y hospitalidad. 

Se otorga a quienes alcanzan un alto volumen de opiniones excepcionales en un período de 12 meses.

De los más de ocho millones de anuncios activos en TripAdvisor, menos de 1% logra acceder a esta distinción.
Según la descripción en la plataforma, Fogón Asado "explora la rica tradición del asado con un giro diferente".

"Desde la provoleta hasta el ribeye y la tira de asado, cada plato se cocina frente a los comensales", describe.

Además, resalta que "el menú degustación de nueve pasos utiliza ingredientes de estación y va mucho más allá de la propuesta habitual de una parrilla".

"Para realzar los sabores, el restaurante ofrece una selección de vinos argentinos que maridan a la perfección con los platos", completa.
Pels y Jenster expresaron: "Lo más especial es que este reconocimiento surge 100% de los comentarios y experiencias compartidas por nuestros clientes".

"Cada reseña refleja la pasión y el trabajo de todo nuestro equipo para transformar el ritual del asado en una experiencia inolvidable", resaltaron.

Y completaron: "Este premio nos inspira a seguir elevando la tradición argentina y a compartirla con el mundo".
Fogón Asado nació en 2018, cuando Pels y Jenster se unieron al chef argentino Sebastián Cardamoni para desarrollar una experiencia gastronómica única pensada para viajeros y turistas que buscan conocer el asado argentino, sabores argentinos y buen vino.

El proyecto, que cuenta con dos sedes en el barrio de Palermo, se desarrolla alrededor de una gran barra que rodea la parrilla central y permite que los comensales formen parte de la cocina en lo que termina siendo una fiesta comunal para los sentidos.
El menú de Fogón está inspirado en el clásico asado argentino, con menúes de pasos acompañados por una destacada selección de vinos nacionales de Catena Zapata y Zuccardi.

Aunque el viaje de degustación es una experiencia única, adaptable a restricciones dietéticas y preferencias personales, los clientes pueden elegir entre distintas alternativas de maridajes de vinos, diseñadas a partir de diferentes ejes.
Este no es el primer reconocimiento importante para Fogón Asado: en 2023 recibió una mención entre los recomendados por la Guía Michelin en su primera edición argentina, que se repitió en la edición 2024.

Actualmente ocupa el puesto 35° en el listado World’s 101 Best Steak Restaurants, y se mantiene desde hace seis años entre los dos primeros lugares en TripAdvisor gracias a constantes críticas elogiosas por parte de los clientes. 

Y esta semana fue reconocido como Sitio de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.

Dos bares argentinos, en la lista 51-100 de The World's 50 Best Bars 2025

Dos bares argentinos integran la lista 51-100 de The World's 50 Best Bars 2025: Victor Audio Bar, en el puesto 87; y Florería Atlántico, en el 90.

Apenas seis meses después de su apertura en marzo de 2025, Victor Audio Bar, creado por el equipo detrás de Tres Monos y el restaurante Niño Gordo, irrumpe en la prestigiosa lista

Ubicado en Palermo Soho, Victor se transformó rápidamente en un lugar de referencia en la ciudad, al que todos quieren ir gracias a su propuesta que combina nostalgia y contemporaneidad. 

Su diseño a cargo de su chef Pedro Peña, una carta dedicada al icónico Martini, la recuperación de la coctelería clásica, la atmósfera marcada por la música analógica con un sistema de audio especialmente diseñado y una gastronomía donde el comfort food es reinterpretado con un guiño vintage -desde garlic bread y ensalada Caesar hasta hamburguesas, ribs, pollo frito y spaghetti cacio e pepe- completan la experiencia.

Al unir estos indiscutibles clásicos, Victor Audio Bar fue reconocido como un espacio analógico singular en la capital argentina. 

Es el tercer bar de "los monos" (Seba Atienza, Charly Aguinsky y Gus Vocke) en ser reconocido por 50 Best. 

En 2024, Tres Monos alcanzó el puesto 7 en 50 Best Bars y su segundo bar, La Uat, figura en 50 Best Discovery. 

En tanto, Niño Gordo, liderado por los chefs Germán Sitz y Pedro Peña, rankeó 34 en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024.

La lista de los establecimientos ubicados entre los puestos 1-50 de The World's 50 Best Bars 2025 se revelará el próximo 8 de octubre en una ceremonia de premiación en Hong Kong.

Best of Mendoza's Wine Tourism 2026: los galardonados son...

Los principales referentes del enoturismo mendocino fueron galardonados en la 20ª edición de los Best of Mendoza's Wine Tourism.

Un jurado de 17 expertos, incluyendo a representantes de la prensa, la academia y el sector privado, evaluó las propuestas en ocho categorías.

Los ganadores del Oro, a excepción de la categoría Pequeñas Bodegas, representarán a Mendoza en la competencia internacional que se celebrará en noviembre en Burdeos, Francia.

Ganadores por categoría:

Alojamiento

Bronce: Hualta Winery Hotel, Curio Collection by Hilton

Plata: Casa Agostino Luxury Wine Resort

Oro: Entre Cielos Wine & Wellness Hotel

Arquitectura y Paisaje

Bronce: Savia – Cocina Casarena

Plata: Lamadrid Estate Wines

Oro: The Williams Casanegra Distillery

Arte y Cultura

Bronce: Alfa Crux

Plata: Claroscuro Bodega de Arte

Oro: Club Tapiz (Fincas Patagónicas)

Experiencias Innovadoras

Bronce: Hilbing Franke Distillery

Plata: Mental Wine Tour by Agustín Saitta

Oro: Viña Doña Paula Terroir Camp

Prácticas Sustentables

Bronce: Auténtico Cocina Contemporánea

Plata: Bodega Trivento

Oro: Viña Doña Paula

Restaurantes o Experiencias Culinarias

Bronce: Auténtico Cocina Contemporánea

Plata: Estación de Alma – Bressia

Oro: Quimera Bistró (Achaval Ferrer)

Servicios relacionados al turismo vitivinícola

Bronce: Bodega Iaccarini

Plata: Magnolia by Enfoque Comercial

Oro: Run for Wine

Pequeñas bodegas

Bronce: Bodega Alpasión

Plata: Bodega Alandes (Karim Mussi Wines)

Oro: FOWines

Negroni Week 2025: cultura de bar y espíritu solidario

Una nueva edición de la Negroni Week, organizada por Campari, junto a Imbibe Magazine, se llevará a cabo del 22 al 28 de septiembre.

En esta edición, más de 400 bares de todo el país -como BASA, Sofá, Punto Mona y Presidente- ofrecerán cócteles de autor.

Y el 25 de septiembre a las 20 se realizará un Guest Bartender en Tradition & Rebellion, donde el cóctel será reversionado por los mejores bartenders.

Ludovico De Biaggi (BASA, Gran Bar Danzón y TEGUI) presentará Castagnoni, una creación con Tequila Espolón, Campari infusionado en castañas de cajú y Cinzano Rosso con nibs de cacao, refrescado y terminado con una sal especiada.

"Este cóctel nace de la tierra y sus frutos, es mi manera de rendir homenaje a lo natural. El tequila aporta notas verdes que se entrelazan con la profundidad del cacao y la dulzura de las castañas", explicó.

Por su parte, Mona Gallosi (Punto Mona bar) propondrá su Negroni Nacional, elaborado con Campari, Vermú de sidra de manzana, gin macerado con frambuesas y grosellas, decorado con manzana verde deshidratada.

"Este cóctel nace como una reversión de un clásico eterno; trabajé con insumos locales para resaltar la riqueza de lo que tenemos en Argentina; es un Negroni que habla de territorio y demuestra cómo los clásicos pueden transformarse sin perder su esencia", señaló.

Por otro lado, Sebastián García (Presidente Bar, Nobel Bar y Tradition & Rebellion) elaborará su Tradition & Rebellion, una relectura del Negroni con gin Bulldog, Cinzano con hibiscus, Campari con frutillas asadas, Ácidez, jalea de membrillo, solución salina, perfume y hoja de limonero. 

"Sin Campari no hay Negroni; es el corazón rojo que da vida a todo lo demás; en este cóctel lo hice latir distinto: lo encendí con frutillas asadas, como brasas que guardan memoria de un fuego antiguo; es tradición y rebeldía en un mismo sorbo, donde el respeto y la desobediencia conviven como viejos enemigos que, al fin, se reconocen hermanos", detalló.

"Pero Negroni Week no se trata solo de celebrar, también tiene un fuerte espíritu solidario que la distingue", reflexiona Catalina Dalton, Category Manager de Campari Group.

En la Negroni Week 2025, Campari refuerza su compromiso con los objetivos solidarios de Negroni Week y su apoyo a la organización internacional Slow Food.

Desde su creación en 2013, la iniciativa ha recaudado más de cinco millones de dólares destinados a causas benéficas.

Sólo en 2024 reunió a más de 12.000 bares en más de 70 países, logrando un total de US$ 600.000 recaudados.

Además, como parte de la edición 2025, un porcentaje de lo recaudado por la venta del cóctel será donado al Banco de Alimentos.

IWC Wine Industry Awards Argentina 2025: Los ganadores son...

Los "Protagonistas del vino" en la Argentina fueron galardonados con los International Wine Challenge (IWC) Wine Industry Awards Argentina 2025.

Siguiendo los lineamientos del IWC del Reino Unido, reconocen la innovación y el impacto positivo de bodegas y vinos, y también distribuidores, comunicadores, sommeliers y experiencias enoturísticas.

Los ganadores de esta primera edición fueron: Soil (Mejor vinoteca), Aldo' & Jarilla (Mejor distribuidor), Vico (Mejor wine bar), Bodegas Salentein (Mejor packaging), Susana Balbo Winemaker's house (Mejor hotel enoturístico), Osadía de crear (Mejor restaurant en bodega), Viña Cobos (Mejor experiencia enoturística), Bonvivir (Mejor tienda online), Marisol de la Fuente (Mejor influencer) y Fernando Musumeci (Mejor comunicador).

Además, Pedro Aznar fue reconocido como "Personalidad del vino".

Se conocieron este jueves en una gala realizada en el Hotel Hilton Buenos Aires, en la que también se entregaron los Trophies y Medallas de Oro del IWC UK a los vinos argentinos premiados por el jurado internacional en Londres.

El certamen busca premiar el esfuerzo, la excelencia y la innovación, dando visibilidad a las acciones y productos más destacados y relevantes en cada área.

El estricto sistema de evaluación del IWC Wine Industry Awards Argentina 2025 también está inspirado en los del International Wine Challenge.

Un comité evaluador, liderado por las chairs generales María Laura Ortiz y Matías Prezioso, supervisó la calidad del proceso evaluatorio en el que participa un comité de Co-Chairs especializados (referentes destacados en comunicación, diseño, hospitalidad, enoturismo, sommellerie y estrategia comercial).

El foco del comité estuvo puesto en darle visibilidad a aquellas iniciativas vinculadas con el vino argentino que aporten innovación, impacto positivo y excelencia profesional.

Además de dar a conocer los ganadores, se realizó una jornada que incluyo una feria de vinos para el trade, un ciclo de IWC Talks con líderes de la industria y una degustación abierta al público.

"Top 100 Wines of Argentina 2025" de JamesSuckling.com

JamesSuckling.com dio a conocer su "Top 100 Wines of Argentina 2025" en un informe en el que resaltó sus "terroirs singulares y espíritu dinámico".

"Nuestro Vino Argentino del Año es el lineal y dinámico Chacra Chardonnay Patagonia Mainqué 2024, proveniente de la región de clima frío de Río Negro", consignó la publicación.
Los paisajes eclécticos y los contrastes climáticos de Argentina produjeron vinos magníficos y diversos en 2025, señaló.

"Nuestra lista de los 100 Mejores Vinos del país captura estos extremos, así como su notablemente variado patrimonio, en un retrato breve pero completo", enfatizó.
Esta lista se centra en tres aspectos que nos importan especialmente: un equilibrio meditado entre calidad y precio, así como la sensación de origen y autenticidad, siempre acompañados de una buena bebida.

También está la respuesta emocional que evoca un vino verdaderamente excepcional: lo que llamamos el "factor sorpresa".
La mayoría de los vinos de esta lista tienen una puntuación de entre 95 y 98 puntos, con un precio promedio de alrededor de US$ 60 por botella. 

Los 10 mejores vinos son los que mejor representan una armonía entre la expresión del sitio, el valor y la disponibilidad: vinos que se destacan no solo por su calidad, sino por lo que representan en el contexto.

La Birra Bar se mantiene entre las mejores hamburgueserías del mundo

La hamburguesería argentina La Birra Bar alcanzó el puesto Nº 7 en el ranking internacional World Best Steak Restaurants, y se mantuvo así entre las 10 mejores hamburgueserías del mundo por tercer año consecutivo.
"Es un orgullo enorme representar a la Argentina y demostrar que nuestra pasión y nuestro trabajo artesanal están a la altura de los grandes referentes mundiales; este premio es el resultado de un equipo que ama lo que hace", afirmó Daniel Cocchia.
Con más de 30 locales en cuatro países y una comunidad de fanáticos en constante crecimiento, La Birra Bar continúa posicionándose como un ícono de la hamburguesa, llevando la calidad argentina a las principales capitales del mundo.

Fundada en Argentina en 2001 por la familia Cocchia, La Birra Bar ha crecido desde un pequeño local del barrio de Boedo hasta convertirse en la hamburguesería más premiada del mundo, con múltiples reconocimientos internacionales. 

La Birra Bar se ha expandido a nivel internacional, llevando su pasión por la hamburguesa a distintas ciudades del mundo. Actualmente cuenta con 14 locales en Buenos Aires, cinco en Miami, dos en Madrid y dos en Santiago de Chile.