Kuro Kuma, una inmersión en la cultura oriental

Kuro Kuma Noodles Bar, restaurante ubicado en una de las esquinas del pasaje ViaViva, en el corazón del Barrio Chino porteño, propone una inmersión en la cultura asiática.
No sólo invita a viajar con los sabores de la cocina taiwanesa, china, japonesa y tailandesa, sino que su ambientación, sus murales y el servicio buscan que sentarse a la mesa se convierta en un ritual.
Diseñado por el arquitecto Gonzalo Pellet, está ambientado para transportar a sus visitantes a un banquete oriental moderno y sofisticado.

Su planta de 300 metros cuadrados incluye un salón interno para 70 comensales, un patio exterior para 50 personas, con una barra frente a la cocina y dos barras de cócteles y mocktails.

Sus propietarios son los empresarios gastronómicos Gerardo Bettiga, creador de emprendimientos como Muu Lechería y Little Rose; Fran Tessey, socio y asesor de bebidas; y Willy Lin y Rafa Park, asesores en gastronomía oriental, con amplia trayectoria en el Barrio Chino.
En su carta, diseñada por el chef ejecutivo Oscar Lin, se destacan diferentes versiones de fideos, que son la base de esta propuesta que busca servir sabores de las casas, los mercados y los palacios imperiales de esa lejana región.

Kuro Kuma, "Oso Negro" en japonés, un concepto que simboliza fuerza y elegancia, busca expresarse a través de la gastronomía: sushi, rolls, ramen, noodles frescos, platitos asiáticos para compartir, etc.

Al mediodía ofrece un Menú Ejecutivo, por la tarde una Degustación de Tortas con Té (roll de matcha, trilogía de tortas y cheesecake japonés con té para compartir) y, por las noches, una cena descontracturada.
Para el after office, Kuro Kuma dispone de una barra comandada por Lean Milan y equipo.
El bar está inspirado en los 7 Dioses de la Fortuna, representados en los vasos y los sabores.

También hay tragos clásicos y una carta de vinos (por copa y por botella), variada y acorde a la propuesta gastronómica.