El choripán, entre los mejores sándwiches del mundo

El choripán entró en el podio de los cinco mejores del planeta, según el ranking 2021 del sitio gastronómico The Taste Atlas. 

La historia del sándwiche en la Argentina se remonta al siglo XIX, cuando los gauchos -a diferencia de sus vecinos urbanos- decidieron comer el chorizo con pan o galletas. 

Según The Taste Atlas, el choripán está cuarto en la tabla, que incluye siete restaurantes recomendados.

Los mejores lugares para disfrutarlo, según el sitio, son: Nuestra Parrilla (C.Calvo 471), Alameda (Costanera Sur), Chori (Thames 1653), La Cabrera (Cabrera 5127), El desnivel (Defensa 855), La Dorita (Humboldt 1892) y La Reverde (Montevideo 40).

De cocción mucho más rápida que la del resto de la carne, la textura suave y crocante del pan francés marida a la perfección con la piel crujiente del chorizo. 

Aunque hay muchas salsas, jamás pueden faltar: chimichurri (oliva, vinagre, perejil, pimentón, orégano, ají molido, ajo, cebolla) y criolla (cebolla, tomate, morrón, aceite, orégano y vinagre).
Cada año se comen 600 millones de choripanes en el país, aseguran desde el Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR).

Día del Niño: La Cabrera lo celebrará en Los Piletones

La Cabrera Casa de Carnes festejará este domingo 19 de agosto un Día del Niño muy especial, al compartir una comida con más de mil chicos y sus familias en el comedor comunitario Los Piletones de la Fundación Margarita Barrientos, en Villa Soldati.

El cocinero y fundador de la parrilla de Palermo, Gastón Riveira, preparará junto a todo su equipo -en su foodtruck- los clásicos choripanes.
Repitiendo la experiencia del año pasado, La Cabrera, Gendarmería Nacional y decenas de voluntarios renovarán su apoyo a la obra de Barrientos. 

Desde las 10 de la mañana están previstas distintas propuestas de entretenimiento.

Fundado en 1996, el comedor comunitario Los Piletones de Margarita Barrientos, en Villa Soldati, reparte más de 2.500 raciones de comida por día a 800 niños, madres y abuelos. 

Cuenta también con una guardería, un centro de salud, un taller de costura, un centro de día para ancianos, el coro Los Piletones, un refugio llamado Casa de Caminos Margarita Barrientos para mujeres que sufren violencia de género, otra sede en Cañuelas y un comedor en Santiago del Estero. 

Las personas que trabajan en Los Piletones y en los diferentes sectores de la Fundación son voluntarios que colaboran con las distintas tareas cada día.