Wine Innovation Summit: desde Mendoza y con oradores presenciales

La tercera edición del Wine Innovation Summit, encuentro internacional sobre innovación en la industria vitivinícola, se realizará el jueves 11 de noviembre desde Mendoza y con oradores presenciales, con eje temático en la Sustentabilidad.
"Esta edición tiene puesto el foco en la sustentabilidad, observamos que hay una tendencia mundial que va encaminado hacia ese sentido, la industria tiene cada vez más conciencia del cuidado de la tierra, del capital humano y el medio ambiente", afirmó Martín Caride, uno de los organizadores.

Según Caride, "por otro lado, los consumidores se involucran más a la hora de elegir un producto y la historia que hay detrás, lo que fundamenta en parte el crecimiento de los vinos orgánicos y sobre todo en Europa, como así también la oferta de productos agrícolas orgánicos y naturales".

Con la misma dinámica que los encuentros anteriores pero esta vez transmitido desde los estudios de Floyd TV en Mendoza, y con oradores en el estudio; el evento va estar dividido en tres bloques temáticos, agrícola, innovación en bodega e innovación puertas afuera.
En el primer bloque, contará con la participación de Juan Ignacio Losada, gerente industrial de Agrinet que se va a referir a las nuevas tendencias en protección de cultivos. 

La tecnología estará a cargo de Pablo Poza, Business Development Manager de Edrans, que presentará MetZoo una solución SmartAgro, que consiste en un sistema autónomo de monitoreo de cultivos.

Desde Italia, Gianantonio Berton CEO & Founder de Novum, contará como utilizan en el país mediterráneo la tecnología para la administración de las viñas.
En el segmento siguiente, Andrés Valero líder de Sustentabilidad y RSE de Grupo Avinea se referirá a los pilares está sustentado su programa sustentabilidad y RSE. 

Desde Chile, Bárbara Lewin Gerente Marketing Corporativo de Viña Aresti presentará los proyectos en los que la bodega está trabajando en innovación y sustentabilidad (I+S). 

Cerrando el bloque, un ejecutivo de DIAM Bouchage hablará sobre las tendencias en tapones sustentables. Adecco Argentina, desde su División Vitivinícola, abordará problemáticas relacionadas al capital humano en la industria.
Por su parte, Jimena Sánchez Kotliarsky, Representante en Latinoamérica de Amfori, abordará el tema de las auditorías como herramientas de transparencia y competitividad. 

Desde la costa oriental del Río de la Plata el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Uruguay (INAVI) va a hablar sobre certificación de la uva sustentable.
Tobías Webb, Fundador & Director Ejecutivo de Sustantible Wine Roundtable, cuáles son sus objetivos y proyectos para los próximos años. 

Y, Mariano Salerno Gestor de fortalecimiento y Desarrollo de Clac Fairtrade desarrollará como impacta el comercio justo en la producción de vinos en la región.
Acompañan esta iniciativa el Ministerio de Economía de Mendoza, Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Pro Mendoza y Bodegas de Argentina, Instituto Nacional de Vitivinicultura de Uruguay (Inavi), la Embajada de Uruguay en Argentina y sponsorean este encuentro Grupo Altasur, Adecco Argentina, Novum, Esker, Auravant y Edrans.

Basterra consideró que un plan para el sector vitivinícola debe tener en cuenta todas las variables

El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Luis Basterra, consideró hoy que el sector vitivinícola es "extremadamente dinámico" y, por eso, "el plan que se presente debe tomar en cuenta todas las variables que hay hoy en el mercado".
"Creemos que éste es el camino para acercar posiciones y el sector no salga perjudicado, el diálogo, la planificación y los espacios de consensos son piezas fundamentales para el desarrollo de la actividad", afirmó Basterra, al reunirse con algunos de los principales representantes de las bodegas del país para continuar delineando una agenda en conjunto.

"Nos parece fundamental escuchar todas las voces representativas del sector vitivinícola para que pueda desarrollar todo su potencial a nivel local e internacional", destacó Basterra.

En el encuentro, realizado de forma virtual, también estuvieron presentes el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Marcelo Alós y el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Martín Hinojosa.

Por su parte, Hinojosa subrayó la importancia de que todos los actores del sector tengan participación y por eso "es fundamental escucharlos a todos y sentarnos en una mesa de diálogo para confeccionar un plan estratégico de corto, mediano y largo plazo con el que todos estén de acuerdo".

"Desde el INV y el Ministerio estamos para ayudar y buscar consensos", agregó.
Para finalizar, Alós afirmó que "el Estado Nacional está dispuesto a colaborar con las provincias vitivinícolas para que el programa contra la Lobesia continúe avanzando como lo viene haciendo, creemos, por ejemplo, que las feromonas que se utilizan deben entrar dentro de las licencias automáticas y estamos trabajando en eso".
Del evento participaron representantes de Bodegas de Argentina, de la Cámara bodeguera de San Juan, del Centro viñatero y bodegas del Este, de Bodegas Peñaflor, Pulenta y fraccionadores, entre otros.

Los desafíos que plantea el coronavirus a la industria del vino, según la bodega Jorge Rubio

La pandemia del coronavirus, sumado al amesetamiento que se viene dando ya hace algunos años en el consumo de vinos en el mercado interno, pone en peligro la "sustentabilidad de eslabones clave de la industria vitivinícola, así como también de bodegas con menor capacidad de hacer frente a una restricción tan abrupta en la demanda", afirmó Emilio Goniliski, director comercial de la Bodega Jorge Rubio. 

"Actualmente estamos operando con alteraciones en las rutas de la distribución, prestando principal apoyo a las vinotecas y pequeños comercios de proximidad; entendemos que progresivamente iremos normalizando nuestras entregas, extremando los cuidados para salvaguardar la salud de nuestros clientes y colaboradores", explicó.
Según el ejecutivo, "los despachos al exterior -que venían recuperándose progresivamente de la mano de un tipo de cambio más favorable durante el último año- se vieron en gran parte paralizados a partir de mediados de febrero cuando la emblemática feria Prowein de Alemania decidió suspender su edición 2020; en nuestro caso, no hubo suspensión de órdenes de compra pero sí reprogramación de los envíos".
Goniliski reveló que al 10 de marzo las ventas venían evolucionando de forma positiva: "Durante los primeros meses del año, los volúmenes de venta venían superando los del año anterior, parte por promociones realizadas en mercado interno y el avance que veníamos realizando en los despachos al exterior".

"La realidad del sector es compleja, si bien es todo muy reciente, estamos elaborando una serie de medidas para adaptarnos a esta situación inédita que -más allá de la amenaza pandémica- traerá aparejados profundos cambios en la economía y en las formas de comercialización y distribución de bienes y servicios, y que nos obliga a operar los cambios y propuestas que aseguren la continuidad de la empresa y los ingresos de quienes formamos parte de ella", completó.
Previo a la cuarentena por el coronavirus, la bodega iba lanzar su línea premium Jorge Rubio Privado Reserva, vinos varietales (Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tempranillo, Bonarda y Chardonnay) criados durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros. 

Vinos de Autor por Jorge Alberto Rubio nació en 2003 con el objetivo de crear vinos diferentes, expresivos, que transmitieran el espíritu del Oasis Sur del Atuel, pero que fueran "como los que nos gustan beber en casa, esos que queremos compartir con amigos y sorprenden por su excelente relación precio calidad". 

Elaborados bajo el concepto de Vinos de Autor, el proceso de vinificación es supervisado integralmente por el enólogo y su equipo enológico, desde la vendimia hasta el embotellado y embalaje final de cada línea.
La bodega -emplazada en las afueras de General Alvear, Mendoza- actualmente produce 1,4 millones de litros anuales; cuenta con tecnología de vinificación de última generación pero etapas esenciales de la elaboración, como la cosecha, selección de granos y etiquetado de las líneas más emblemáticas se realizan manualmente.
Además posee una sala de degustaciones subterránea, una sala de barricas, una champañera donde elabora espumantes de alta gama mediante el método tradicional (champenoise) y una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses para elaborar Cognac de Autor y vinos fortificados.