Puna Malbec Rosé Dulce y Torrontés, vinos frescos de altura

Puna Malbec Rosé Dulce y Torrontés son los vinos frescos de la bodega ubicada a una altura de 2600 metros en Cachi, Salta, que buscan capturar la esencia de la región.

El Torrontés es de color intenso y vivaz, con tonalidades levemente amarillas y verdosas; en nariz es incisivo y frutado, con matices cítricos y tropicales, y notas florales blancas y rosas.
En boca tiene una acidez equilibrada que lo convierte en un vino ligero y ágil, ideal para acompañar platos frescos como ensaladas, pescados, verduras grilladas, platos de quesos y las empanadas de carne.
Malbec Rosé Dulce se manifiesta en un elegante rojo granate; en naríz es intenso y cautivante con notas a frutos rojos frescos como frambuesa, frutilla y cerezas.
En boca se despliega con fluidez y ligereza, gracias a una acidez armoniosa; con un final largo y fresco, se presta para compartir con una amplia variedad de platos fríos, y también es un complemento para postres, platos de quesos con frutas secas, y tragos directos o cócteles con vino.

Construida en 2015 en la localidad de Cachi en Salta, a unos 6,5 km del pueblo, Puna cuenta con una capacidad para albergar 450.000 litros y posee un restaurante abierto al público cuyo menú destaca y proporciona productos regionales locales y de la propia huerta.

Laborum Single Vineyard Cabernet Franc 2022

Laborum Single Vineyard Cabernet Franc 2022 de bodega El Porvenir de Cafayate es una edición limitada de 3.600 botellas. 

Las uvas que lo componen provienen de la sección media del Block 5 en la Finca Río Seco, situada a una altitud de 1,700 metros sobre el nivel del mar.

Después de una fermentación en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10 días a una temperatura controlada, este nuevo integrante de la línea Laborum Single Vineyard pasó seis meses en huevos de concreto y seis meses adicionales en barricas de roble francés.

Es el primer Cabernet Franc 100% de la bodega salteña, que busca capturar la esencia de esta variedad y el carácter único del valle de altura.

Quimerino, línea de vinos jóvenes y sustentables de Achaval Ferrer

Quimerino, línea de vinos frescos y jóvenes de la bodega Achaval Ferrer, que nacieron bajo el portfolio Quimera, los blends que -en la búsqueda de alcanzar lo imposible- cada año trazan una nueva meta.
"Quimera es la búsqueda de lo imposible, de lo inalcanzable, eso fabuloso e irreal que solo se puede imaginar y apenas algunos lo pueden convertir en real", explican desde la bodega.

De allí surge Quimerino, la línea de Achaval Ferrer que da comienzo a la elaboración de vinos que plantean un camino de prácticas sustentables.
Quimerino Blanco está elaborado a partir de la conjunción de dos uvas, 90% Sauvignon Blanc y 10% Marsanne, fermentadas por separado en tanques de acero inoxidable.

La marcada presencia de un Sauvignon Blanc que le aporta, notas de frutas tropicales, herbáceas y una acidez refrescante se armoniza con el toque de Marssane, que le entregan miel, frutas y nuez.
Y Quimerino Tinto está elaborado con uvas Pinot Noir (37%), Malbec (30%), Syrah (21%) y Sauvignon Blanc (12%).

El Pinot Noir y el Malbec fueron fermentados en tanques de concreto, mientras que el Syrah y el Sauvignon Blanc en tanques de acero inoxidable, todas fermentadas por separado.

Los vinos Quimerino están pensados para consumidores que eligen transitar el camino de la sustentabilidad, un camino sin límites con nuevas reglas que en cada cosecha busca llegar al vino perfecto.
La empresa asumió el compromiso de trabajar con innovaciones que impulsan la creación de productos de gran calidad con desarrollo sostenible; optimizando el uso de recursos naturales que suman transparencia en el proceso de producción.
Se utilizaron insumos nobles con cierres que responden con huella de carbono 0 y huella hídrica certificada a estas prácticas, como cierres sintéticos y cajas de cartón Kraft sin tratar, que se imprimen con tintas al agua, convirtiéndola en una caja reciclable y bio degradable.
Además, es la primera línea de vinos de la bodega en contar con Certificación Sin TAAC/Gluten Free y vegana.
Disponible en las principales vinotecas y restaurantes del país; y en la tienda on line oficial de Achaval Ferrer.

“Alyda Van Salentein Millésimé Nature 2022” de Bodegas Salentein

Bodegas Salentein lanzó "Alyda Van Salentein Millésimé Nature 2022", un espumoso de partida limitada que completa su portfolio de alta gama, compuesto por Alyda Van Salentein Brut Nature y Alyda Van Salentein Brut Nature Rosé.

"Alyda Van Salentein Millésimé Nature es el resultado de un estudio que venimos haciendo desde el viñedo, seleccionando las mejores parcelas de Chardonnay y Pinot Noir por clima y suelo, destacando lo sobresaliente de cada año en una partida limitada", expresó Carlos Bauza, Chef de Cave de la bodega.

Según Bauza, "este espumoso Nature se distingue por sus delicados aromas cítricos y de frutos secos y por su marcada y placentera acidez".

"Se elabora con un licor de expedición a base de un vino Chardonnay que posee más de cinco años de crianza sobre borras y que junto a otros componentes permite imprimirle el toque final de elegancia y complejidad que destacan a Alyda Van Salentein", completó.

Alyda es el nombre de la noble mujer hija del primer Señor de Salentein con que se identifica la línea de espumosos de lujo de la bodega del Valle de Uco, en Mendoza.

El nuevo espumoso comprende 65% de uvas Pinot Noir y 35% Chardonnay, cosechadas manualmente en las primeras horas de la mañana aprovechando las bajas temperaturas.

En su estructura se presenta a la vista de color cobrizo leve con tonos salmón y un perlage (burbuja) delicado y persistente; en su aroma pueden identificarse las notas de los frutos secos, como las almendras y avellanas, una nota sutil de levaduras y cáscara de naranja.

Finalmente, la degustación en boca es elegante y fresca con una acidez equilibrada que se expresa en la suavidad y cremosidad de sus burbujas, resultando al paladar, delicado y placentero.

También se pueden encontrar notas cítricas con un final a pan tostado.

Propuestas de Rosell Boher Lodge para disfrutar el verano

Rosell Boher Lodge, ubicado en Alto Agrelo a 45 km de la Ciudad de Mendoza, rodeado de unas 40 hectáreas de viñedos propios y al pie de la cordillera, propone distintas alternativas para el verano 2024, en pareja o familia.

Mejor Restaurante de Bodega del Mundo 2020 y Oro en Prácticas Sustentables 2023 de las Great Wine Capitals, cuenta con un guest-house, 11 villas privadas con sus propias cavas subterráneas, hogar, jacuzzi y fogón individual en cada terraza.

La propuesta para parejas incluye dos o tres noches de alojamiento en Villa Deluxe con jacuzzi, con desayuno, cenas de tres pasos maridadas con vinos Casa Boher, degustación de espumantes guiada por la Sommelier en la cava para 25.000 botellas, tapeo, tabla de quesos y asado en la propia villa.
Y para las familias, se suman dos menores de 12 años y sus respectivas comidas en un plan de tres noches.

Como ya es tradición en Rosell Boher Lodge, el menú trae consigo productos de la huerta de la mano del director gastronómico, Matías Aldasoro.

En busca de una cultura sustentable, el trabajo está focalizado en la mejor utilización de esos productos que, esta temporada de verano, están en su mejor momento como los higos, los tomates o los duraznos; y la elaboración de ricota casera o el helado de oliva, entre otras novedades.

El menú de seis pasos del mediodía puede estar acompañado de vinos Casa Boher y Gran Reserva, o sólo con Rosell Boher, transformándose en una experiencia maridada íntegramente con espumantes. 

También hay disponibles opciones de cuatro pasos, vegetarianas y plant based, y, por la noche, la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.

Por otra parte, el Lodge propone nuevos circuitos para trekking, running, bicicletas o cabalgatas, masajes o degustaciones guiadas para disfrutar este verano en pareja, amigos o familia.

Antares cumple 25 años y lo celebra con una cerveza especial

La cervecería artesanal marplatense Antares cumple 25 años y lo celebra con el lanzamiento de una cerveza especial y festejos en todo el país.

En 1998 Mariana Rodríguez, Leo Ferrari y Pablo Rodríguez abrieron el primer Antares en la calle Córdoba, Mar del Plata, un brewpub con una fábrica de cerveza anexada.

Allí la marca ofrecía cerveza, gastronomía y música en vivo, como en la actualidad.

"Decidimos abrir un lugar donde la gente pueda ir a tomar la cerveza, conocerla y en el que pudiéramos explicarles cómo era, porqué tenía ese color y sabor natural, sin aditivos", explica Ferrari.
En ese momento apenas existían dos cervecerías en el rubro de la cerveza artesanal: una en El Bolsón (hoy extinta) y la otra en Bariloche.
En ese contexto, Antares tuvo que aprender trucos y procesos para elaborar su cerveza, agrega Pablo Rodríguez.

"Aprendimos de cero a hacer procesos como el pasteurizado, llenado de barriles y botellas, el etiquetado y cómo servir la cerveza", afirma.

Y completa: "Incluso inventamos choperas, canillas y diseñamos nuestros propios tanques en un mercado que estaba totalmente virgen en Argentina".
Posteriormente Antares comenzó a distribuir sus productos en varias provincias y, en 2005, desembarcó con dos bares fuera de Mar del Plata: La Plata y Tandil.

Hoy Antares tiene más de 60 bares en todo el país sin resignar su condición de cervecería independiente.

También en 2005 la firma inauguró la Fábrica 12 de octubre en Mar del Plata, en la que la producción comenzó a crecer de una manera exponencial.
Allí, en 2013 se montó un Bar de Fábrica que hoy cuenta con 25 canillas propias y en el que se realizan actividades abiertas al público como charlas, catas y visitas guiadas.
La demanda sostenida provocó que en 2017 Antares tenga que abrir su Fábrica en el Parque Industrial Mar del Plata y con la que logró ampliar su capacidad de producción.

En este lugar funciona una Planta Piloto en la que se innova en nuevos estilos y un laboratorio de última generación que permite asegurar la calidad del producto terminado.
Hoy Antares produce seis millones de litros anuales y cuenta con una distribución rápida y eficaz en todo el país.

Además, continúa con su plan de expansión: acaba de inaugurar un nuevo local en Santa Rosa, La Pampa, y a fin de año prevé la apertura de un bar en el Mercado de San Telmo de Buenos Aires.
También, tiene previsto desembarcar en el exterior del país.

"Lo importante es desafíarse, hacer cosas desde adentro, como te salgan; y eso es lo que hicimos desde nuestros comienzos: si no innovás no sos una cervecería artesanal", acota Mariana Rodriguez.
Para celebrar este cuarto de siglo Antares organiza festejos en toda la Argentina con epicentro en Mar del Plata.

Allí, el martes 19 de diciembre, el día exacto de su cumpleaños, hará una celebración en el Primer Antares de la calle Córdoba 3025.
En el resto del país los festejos comenzaron con el lanzamiento en lata de la Micro IPA 25 años, una cerveza de edición especial y limitada que se elaboró para este aniversario.

Esta cerveza ya se puede conseguir en supermercados, tiendas especializadas y vinotecas; y el 19 de diciembre se podrá conseguir en formato de cerveza tirada en todos los bares Antares de la Argentina.

La Micro IPA es una cerveza cítrica, lupulada y de alta tomabilidad que se destaca por su color pajizo, su espuma blanca persistente y que al no estar filtrada posee un mayor carácter.

Su aroma y sabor es a frutas tropicales, ananá, damasco y duraznos, mientras que su carga de alcohol es moderada (4%).

Nueva imagen de la línea Colección Privada de Navarro Correas

Navarro Correas renovó las etiquetas de su línea de vinos Colección Privada, marca vinculada a lo artístico y que busca recordar a los consumidores que el arte de hacer es lo que permite explorar y encontrar nuevas y mejores expresiones.
La nueva identidad visual de la marca se renueva para alinearse al portfolio global de la bodega y buscar modernidad, ser solemne y significativo y lograr la identidad de primera línea en ser comercializada de la bodega por el propio Don Edmundo Navarro Correas.

La línea está integrada por un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Red Blend, un Pinot Noir y un Chardonnay.
Colección Privada Malbec es un vino dulce, jugoso y equilibrado, con un final fresco y prolongado; a la vista presenta un color rubí; en nariz, notas de frutas rojas frescas como ciruelas y especias; y, en boca, taninos dulces.

Por otro lado, el Cabernet Sauvignon es de color rubí con matices violetas; en nariz presenta frutas rojas como la mora, pimiento rojo y especias como la pimienta blanca; en boca, taninos suaves; de buen balance entre la fruta y el dulzor; y un final fresco y prolongado.

El Red Blend es de color rojo rubí intenso y sabores a frutas rojas como la cereza y ciruela, membrillo y especias; taninos dulces; jugoso, fue elaborado con uvas de viñedos ubicados en Luján de Cuyo, Valle de Uco y Maipú, zonas con suelos pedregosos con presencia de limos y arcilla.

El Pinot Noir es un vino dulce, jugoso y amable, ideal para acompañar pastas, aves, pescados y cerdo agridulce. 

Y el Chardonnay es un vino fresco, de buena acidez, con una buena estructura; exquisito para acompañar aves y pescados o platos con verduras.