Provoleta ahumada, nuevo queso de Santa Rosa

Santa Rosa lanzó su Provoleta Ahumada, nuevo queso provolone hilado elaborado con una receta exclusiva que se madura por más de 90 días.

"Esta presentación se da en el 105° aniversario de nuestra compañía", destacó Sofía Ruano, gerente de Marketing de Santa Rosa.

La Provoleta Ahumada de Santa Rosa está elaborada con leche de vaca pasteurizada y se madura por un mínimo de 90 días. 

Con aroma intenso a ahumado y leve picor, es de textura cremosa por dentro y crocante por fuera, ideal para acompañar el clásico asado.
Está disponible en dos presentaciones: horma de venta al peso de aproximadamente 4 kg. y fraccionada en dos fetas de 290 grs. envasadas al vacío.
Se suma a su porfolio de productos incluye clásicos como el Provolone y el Reggianito, el Sardo, el Atuel, el Fontina, el Azul, la Provoleta parrillera, el Pategrás, la Fondue de queso y el innovador Pimienta negra.

Best of Mendoza’s Wine Tourism 2025

Grandes Capitales del Vino (Great Wine Capitals, en inglés) eligió a los ganadores de las distintas categorías de los Best of Mendoza’s Wine Tourism 2025, entre las 85 propuestas participantes.

En su gala anual, realizada en el Espacio Arizu, se premió a los mejores exponentes en materia de enoturismo, y los ganadores del oro competirán en la ciudad de Verona, Italia, por el galardón internacional.

Las categorías que se premiaron fueron Alojamiento, Experiencias Culinarias, Servicios relacionados con el turismo vitivinícola, Arquitectura y paisaje, Arte y cultura, Experiencia innovadora, Prácticas sustentables del turismo vitivinícola, y Pequeñas bodegas (categoría local).

Alojamiento: 
Oro: La Morada Lodge.
Plata: Hualta Winery Hotel.
Bronce: Bodegas y Viñedos Giménez Riili.

Experiencias culinarias: 
Oro: Bodega Alta Vista – Restaurante Assemblage.
Plata: Auténtico Cocina Contemporánea.
Bronce: Durigutti Wines.

Arquitectura y paisaje:
Oro: Penedo Borges.
Plata: Savia Cocina Casarena.
Bronce: Viña Cobos.

Arte y cultura: 
Oro: Mendoza Wine Fair 2024.
Plata: Museo Tapiz.
Bronce: Municipalidad de Mendoza.

Experiencias Innovadoras:
Oro: Estación 83 – Bodega Trapiche.
Plata: Bodega Kaiken.
Bronce: Bodega Mauricio Lorca.

Prácticas sustentables:
Oro: Bodega Terraza de los Andes.
Plata: Durigutti Wines.
Bronce: Auténtico Chacayes.

Servicios relacionados:
Oro: Bee Experience.
Plata: Wine Pass.
Bronce: Mendoza Balloons.

Pequeñas bodegas:
Oro: Penedo Borges.
Plata: Hacienda del Plata.
Red de Grandes Capitales del Vino

Paula González, nueva enóloga de Antigal Winery & Estates

Paula González se incorporó a Antigal Winery & Estates como Head Winemaker para liderar el equipo enológico de la bodega con el objetivo de "elaborar vinos que representen la identidad del lugar".

"Tenemos la premisa de seguir posicionando la marca en Argentina y en el mundo con vinos auténticos, que expresen fielmente la identidad del lugar", afirmó González.
Graduada en 2013 como licenciada en Enología en la Universidad J. A. Maza, su paso por Pyros Wines, Pernod Ricard y Comando G (Madrid, España) le permitió explorar distintos terroirs y aprender distintas técnicas de vinificación.

Otra reciente incorporación en la bodega de Maipú, Mendoza, es la del ingeniero agrónomo Matías Casagrande como jefe de Viñedos y Abastecimiento de materia prima con el desafío de "liderar e impulsar le eficiencia operativa y reestablecer mayores niveles de control en la operación agrícola de la bodega", además de reforzar el compromiso con la innovación, adaptación de los retos y oportunidades en la industria vitivinícola.

"El objetivo principal es llevar a cabo un profundo estudio del terroir, clasificación de suelos y exposición solar, para lograr que el 50% de las fincas que aún no están plantadas puedan expresar todo su potencial", explicó Casagrande.
Recibido de ingeniero agrónomo en la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), trabajó en empresas como Front Line, Moet & Chandon, Trivento y Don Cristóbal, entre otras.

Fundada en 1897, en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, con viñedos ubicados en Valle de Uco, en Gualtallary y La Arboleda, Antigal es una de las bodegas más antiguas de Argentina.

El casco histórico de finales del siglo XIX fue completamente renovado cambiando una elaboración de vino a granel por alta gama.
Con sus vinos distribuidos por todo el mundo, UNO Malbec está en el top 10 de malbecs argentinos más vendidos en Estados Unidos.
En 2023, ganó Wine Star Awards como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo por la revista estadounidense Wine Enthusiast.

Frutty sabor durazno, nuevo snack crocante de Cachamai

Cachamai lanzó Frutty, un snack crocante sabor durazno, sin colorantes ni azúcares agregados, que se suma a los sabores de manzana roja, manzana verde y mix de sabores.

Graciela Rastelli, CEO de Alimentos y Bebidas del Grupo Werthein, explicó que Frutty es "una propuesta rica, crocante y 100% saludable".

Se trata de un snack versátil y de múltiples usos ya que resulta ideal para niños, adolescentes universitarios y deportistas, porque es fuente de carbohidratos naturales que dan energía al cuerpo.

Frutty es un producto a base de pura manzana que se comercializa en forma de snack crocante y sin azúcar agregada, libre de sellos y con origen en el Alto Valle de Río Negro.

Las manzanas verdes y rojas van del árbol al consumidor tras un proceso de deshidratación para conservar todas las propiedades de la fruta.
Frutty aporta a las personas todas las propiedades de la manzana: vitamina A, B1, B2, B5, B6 y E; y, en cuanto a minerales, suma potasio y fósforo. 

Además, las manzanas son de las frutas más ricas en boro, lo que facilita la asimilación del calcio y el magnesio en el organismo.

12ª edición anual de la Negroni Week

La 12ª edición anual de la Negroni Week, iniciativa impulsada por Campari e Imbibe Magazine, se realizará del 16 al 22 de septiembre de 2024 en más de 62 bares y restaurantes de la Argentina.

"El Negroni es una bebida clásica y sofisticada con profundas raíces en la cultura italiana; aunque su composición original es perfecta, también inspira innovación en la coctelería global", destaca Estefanía Jacobs, gerente de Marketing de Campari Argentina.

Jacobs aclaró: "Las variaciones deben mantener a Campari como ingrediente central, realzando el perfil del cóctel sin eclipsar su esencia".

La Negroni Week 2024 lleva al consumidor hacia una experiencia inmersiva a partir de esencias y delicados toques de sabor.

La Negroni Week 2024 busca además brindar una experiencia inmersiva de la mano de los mixólogos locales Sebastián García en el bar Nobel de Parque Leloir y Mona Gallosi en Punto Mona, Chacarita.
Ambos fueron convocados por Campari para desarrollar una esencia de autor que expresa su personal interpretación del Negroni, y acerca al consumidor a esa mirada.
Para su Negroni 2024, García creó una esencia distinta, desarrollada en base a té Earl Grey con esencia de bergamota.

Y Mona Gallosi apeló a la maceración de lemongrass para realizar el perfume, y a la técnica de fat wash, con aceite de almendras y cognac, para lograr un cóctel más untuoso.

La Negroni Week es "una iniciativa global dirigida también a apoyar un futuro justo y sostenible para la industria de la coctelería a través de diversas colaboraciones benéficas alrededor del mundo", concluyó Jacobs.

Luigi Bosca sumó una Grenache a su línea Apuntes

Bodega Luigi Bosca lanzó Apuntes Grenache 2023, vino que fusiona elegancia y versatilidad, con un perfil gastronómico, pensado especialmente para aquellos consumidores con ganas de explorar nuevos sabores.

"Con la línea Apuntes buscamos poner en valor el espíritu pionero e innovador que mantenemos en la bodega hace más de 120 años", destacó Pablo Cúneo, director de Enología de Luigi Bosca.

Según Cúneo, "esta colección conecta con las raíces de la bodega reflejando la interpretación sensorial de Alberto Arizu (p) en todos los recorridos por sus viñedos desde hace años".

"Con este lanzamiento, celebramos el arte de innovar con la pasión y dedicación que nos caracteriza; el resultado es un vino fresco y vibrante, versátil y muy gastronómico", completó.

De origen español, la Grenache es la décima variedad con más hectáreas plantadas en todo el mundo y la séptima entre las uvas de vino tinto.

Existen 46,9 hectáreas de la variedad tinta distribuidas en la Argentina y tiene la particularidad de adaptarse a zonas frías, lo que hace un perfil de vino fresco, jugoso y vibrante.

Luigi Bosca Apuntes Grenache 2023 es un vino originario de viñedos de 20 años de edad, situados en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.

Se trata de un ejemplar fragante, con aromas de fruta roja fresca como frutilla y granada, combinadas con notas de té negro en hebras, hibiscus, rosa mosqueta y pimienta blanca molida.

En boca es jugoso, aterciopelado, vibrante, y con un retrogusto de fruta persistente.

Apuntes Grenache se encuentra disponible en la tienda online de la bodega y también puede adquirirse en Finca El Paraíso, experiencia de lujo de Luigi Bosca en Mendoza.

Cocktails de vino Emilia Nieto Senetiner

Emilia Nieto Senetiner lanzó su línea de cocktails de vino, elaborados a base de vino con uvas de Mendoza e infusionados con hierbas y frutas naturales, y un toque de fina burbuja.
Los cocktails Clarea, Sangría, Spritz y Rosé, servidos con hielo, son ideales como aperitivo, durante el día en una terraza, un after work o un brunch, en encuentros informales, la pileta o la playa.

Elaborados a partir de varietales provenientes de Mendoza e infusionados con frutas y botánicos naturales- contienen sólo 7% de alcohol.
Son elaborados con uvas cosechadas de forma temprana, siguiendo el estilo de los vinos base, conocidos por su bajo contenido de alcohol, aroma neutral y excelente acidez natural.

Con distintas bases, cada corte se materializa en tanques, donde se infusionan con diversos botánicos y frutas naturales, y se obtiene una fina burbuja.

Todos están listos para ser servidos con hielo, convirtiéndose en una propuesta diferencial en el mundo del aperitivo.

Clarea está elaborado a partir de uvas Semillón y Chenín e infusionado con limón y flor de sauco.

Sangría reúne a dos uvas representativas del país -el Malbec y la Bonarda, con un toque de naranja y botánicos que recuerdan al ya clásico tinto de verano.
Spritz es elaborado con uvas Pinot Noir y Malbec, que se complementan a la perfección con las naranjas y el bitter.
Y Rose está elaborado a partir de Syrah y Bonarda, infusionado con pomelo e hibiscus.
Su etiqueta envolvente en delicados tonos pastel recorre la elegante botella transparente, con una tapa corona de acero inoxidable.

Los cocktails de Emilia están disponibles en restaurantes, vinotecas y supermercados seleccionados.