Con un consumo de siete kilos por año, los argentinos celebran el día del helado

El consumo anual per cápita de helado en la Argentina es de siete kilos y se mantiene a lo largo del año, según un relevamiento realizado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya) junto a la consultora D´Alessio IROL.

Con estos datos de la investigación sobre el consumo del producto en el país, de la que participaron 4.100 personas, la entidad se suma al día internacional del helado, que se celebra este sábado 12 de abril.
Con un consumo de helado mínimo una vez por semana, 60% de los consultados lo considera un emblema gastronómico nacional, al nivel del asado y el vino.
Dulce de leche granizado y chocolate con almendras son los sabores favoritos y el top 10 lo completan: Sambayón, Dulce de leche, Frutos Rojos, Tramontana, Chocolate amargo, Frutilla a la crema, Mascarpone y Limón.
“El Día Internacional del Helado es una oportunidad para seguir promoviendo el valor del sector y fortalecer el vínculo con quienes hacen posible esta pasión: nuestras heladerías socias de todo el país", destacó Maximiliano Maccarrone, presidente de Afadhya.
En este marco, anunció que este año la entidad organizará la primera edición de la Copa América del Helado Artesanal, un espacio que permitirá visibilizar el talento regional, compartir aprendizajes y proyectarnos hacia el Mundial de 2026.
"El Helado Artesanal argentino sigue siendo un símbolo de calidad reconocido a nivel internacional, y esperamos una destacada participación de nuestro equipo en esta nueva competencia", agregó Maccarrone.
Organizada por la Afadhya y la Federación de Pasteleros, esta primera edición de la Copa América del Helado Artesanal se realizará en junio, durante la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana 2025, en la Ciudad de Córdoba.
La Copa América del Helado Artesanal es una continuidad de las cinco Copas Latinoamericanas del helado que se realizaron años atrás y cuya última edición fue en 2022 en Buenos Aires con la coronación de Argentina como Bicampeón Latinoamericano.
Del certamen participarán ocho equipos, formados por un capitán y dos integrantes y deberán superar distintas pruebas entre las que se destacan monoporción en vidrio, mistery box, torta helada, finger food y pettit four de chocolate.
Los países participantes (Estados Unidos, México, Ecuador, Venezuela, Perú, Colombia, Brasil y Argentina) competirá por un lugar en la Gelato World Cup que se disputará en Rimini, Italia, en enero de 2026.

Paula Méndez Carreras y Pablo Quintiero, ganadores de la Regata Gastronómica Saint Felicien 2025

El plato ganador de la Regata Gastronómica Saint Felicien 2025 fue el preparado por la Paula Méndez Carreras y el ganador de la regata, que suma los puntajes del plato y el barco, fue el cocinero Pablo Quintiero.
El plato de Carreras obtuvo el mayor puntaje por presentación, originalidad, sabor, temperatura, balance y relevancia.
Incluyó berenjena (ingrediente de uso obligatorio en la competencia de este año) y pimienta verde (el ingrediente secreto).

La embarcación ganadora fue el velero clásico doble proa Teseo, construido entre 1920 y 1930, en algún lugar de Europa, probablemente en Noruega u Holanda,.
El jurado estuvo presidido por Darío Gualtieri (uno de los ganadores de la Regata Gastronómica Saint Felicien 2022 junto a Christina Sunae), acompañado por Sabrina Cuculianskiy y Eugenio Maestri, entre otros.

Catena Zapata, la Marca de Vino Más Admirada del Mundo 2025

La bodega argentina Catena Zapata fue nombrada la Marca de Vino Más Admirada del Mundo 2025 en la 15° edición del ranking de Drinks International.
Es la primera vez desde 2020 que la marca encabeza la lista, tras haber quedado en segundo lugar el año pasado.

La Marca de Vino Más Admirada del Mundo es elegida por un panel de un centenar de expertos (sommelieres, Masters of Wine, compradores, etc).

"La marca argentina, una empresa familiar que hoy se encuentra bajo la dirección de Laura Catena, es sinónimo de la uva Malbec. Esta es además la segunda vez que ocupa el primer puesto, y la sexta vez que es reconocida como la marca más admirada de Sudamérica", destacaron desde la publicación.

Se considera la calidad y consistencia del vino, la relación precio-calidad, la fortaleza de la marca y otros factores como la sustentabilidad y la responsabilidad social y empresarial.

Luego de mantenerse en los primeros puestos durante los últimos cuatro años, la bodega familiar Catena alcanzó el primer puesto en 2025 como la Marca de Vino Más Admirada del Mundo.

Catena ya había obtenido el primer puesto en 2020, durante la pandemia del COVID-19, por lo que este nuevo reconocimiento la ubica por segunda vez en la cima del ranking.

Laura Catena, directora general y cuarta generación al frente de la bodega, expresó: "Este premio para Catena es para todas las personas que trabajan en nuestra bodega familiar desde 1902, para los hermosos viñedos de nuestra región, y para nuestros amantes del vino en todo el mundo".

"Nos complace reconocer los logros de las Marcas de Vino Más Admiradas del planeta", declaró Justin Smith, editor de Drinks International.

Otras tres estrellas iluminan Buenos Aires y Mendoza

Tres restaurantes argentinos se incorporaron con una estrella a la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza 2025, que este año abarca 80 establecimientos (56 en Buenos Aires y 24 en Mendoza).

En la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza 2025 hay un restaurante con 2 estrellas, nueve con una, 10 con Estrella Verde, otros 10 Bib Gourmand y 60 recomendados.

Aramburu, el restaurante del chef Gonzalo Aramburu en Recoleta (Buenos Aires), renovó sus dos estrellas.

Tres establecimientos más se suman a la lista de restaurantes con una estrella: Crizia, del chef Gabriel Oggero, en Buenos Aires; Angélica Cocina Maestra, de la bodega bodega Catena Zapata en Mendoza, con los chefs Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo; y Riccitelli Bistró de la bodega Matias Riccitelli Wines, en Mendoza, con el chef Juan Ventureyra.

Nuevas Estrellas Verdes (que reconoce la sustentabilidad): Alcanfor, bistró de Villa Crespo (Buenos Aires), del chef Julián Galende; Angélica Cocina Maestra (Mendoza); Osadía de Crear, de la bodega familiar Susana Balbo Wines (Mendoza), con la chef Flavia Amad Di Leo.

Nuevos Bib Gourmand (que reconoce a los restaurantes que ofrecen la mejor relación calidad/precio): Ácido (Buenos Aires), Ajo Negro-Mar de Tapas (Buenos Aires) y MN Santa Inés (Buenos Aires).

Los 16 nuevos Recomendados (por la calidad de su cocina) son: Alcanfor (Buenos Aires), Evelia (Buenos Aires), Fico (Buenos Aires), Han (Buenos Aires), Horta (Buenos Aires), La Cabaña (Buenos Aires), Michel Rolland Grill & Wine (Buenos Aires), Osaka Concepción (Buenos Aires), Raíx (Buenos Aires), Ultramarinos (Buenos Aires), Anna Bistró (Mendoza), Assemblage (Mendoza), Brutal (Mendoza), La Vid – Bodega Norton (Mendoza), Los Bocheros (Mendoza) y Martino Wines (Mendoza)

La Guía MICHELIN otorga dos premios especiales: El Premio al Chef Joven fue para Nicolás Tykocki (Ácido, Buenos Aires) y el Premio al Sommelier fue para Elena Fernanda Cabrera y Leonel Ismael Castro Ortiz (Trescha, Buenos Aires), el tándem detrás de la bodega de Trescha.

Bus Vitivinícola: nuevo recorrido enoturístico por los Caminos del Vino de Mendoza

Bus Vitivinícola sumó un nuevo recorrido: Camino del Vino Grandes Leyendas de Maipú, en Mendoza, que se suma a la oferta de circuitos diseñados para explorar las mejores bodegas de la región.
El nuevo itinerario permite recorrer cinco bodegas emblemáticas: Casa El Enemigo Vigil, olivícola Corazón de Lunlunta, Club Tapiz, Bodega López y Los Toneles. 

Casa El Enemigo Vigil, del enólogo Alejandro Vigil (ganador de múltiples premios internacionales), combina vanguardia enológica con un restaurante en bodega reconocido con una Estrella Michelin y una Estrella Michelin Verde.

Olivícola Corazón de Lunlunta, proyecto que surge de la pasión de Alejandro Vigil, Gabriel Guardia y José Saldaña, y une olivicultura, vitivinicultura, charcutería y arquitectura en una experiencia única.

Club Tapiz, una casona de 1890 rodeada por 14 hectáreas de viñedos y olivos, declarada patrimonio histórico, arquitectónico y turístico, que fusiona tradición con gastronomía de autor.

Bodega López, fundada en 1898 y referente de los vinos clásicos mendocinos, continúa en manos de la familia fundadora, ofreciendo desde siempre la mejor calidad.

Los Toneles, una bodega urbana patrimonial, fundada en 1922 que combina elaboración de vinos con un multiespacio que rinde tributo a la historia cultural y arquitectónica de la provincia, destacando su estilo de la Revolución Industrial y la Edad de Oro de la vitivinicultura argentina.
"Diseñamos un nuevo recorrido semanal como parte de nuestra propuesta permanente en los 365 días del año y damos la bienvenida a bodegas que se incorporan a las experiencias en los Caminos del Vino con Bus Vitivinícola. Así, seguimos enriqueciendo nuestras opciones para que los turistas disfruten cada detalle, descubran sabores, paisajes e historias y se lleven lo mejor de Mendoza", destaca Claudia Yanzon, directora y propietaria de Bus Vitivinícola.
A su vez, los viernes en el recorrido Camino del Vino Luján Sur, se incorporó Casarena Bodega y Viñedos. Se trata de una bodega centenaria renovada, que combina historia y modernidad para elaborar vinos que reflejan la diversidad de suelos, con un fuerte compromiso con la sustentabilidad.

Es parte de la Denominación de Origen Controlada (DOC) Luján de Cuyo y cuenta con el moderno restaurante Savia Cocina, Medalla de Plata en la categoría “Arquitectura y Paisajes” de los premios “Best Of” de las Grandes Capitales del Vino.
Desde su creación hace 12 años, Bus Vitivinícola, con su transportador oficial Cata Internacional, se consolidó como el servicio ideal para disfrutar #bodegueando en Mendoza con comodidad y organización. Combina traslado especializado con guías a bordo y reservas gestionadas, permitiendo a los pasajeros relajarse y disfrutar del enoturismo sin preocupaciones.
El autobús es una moderna unidad de piso elevado con capacidad para 50 pasajeros. Está equipado con asientos de cuero, baño, frigobar, puerto USB para carga del celulares y un diseño que no supera la altura del arbolado urbano, permitiendo su circulación óptima en la ciudad.
Con salidas diarias y un total de 8 salidas semanales, 27 paradas fijas y tres opciones de tickets (Full Day, Half Day Mañana y Half Day Tarde), Bus Vitivinícola brinda flexibilidad para que los turistas elijan el día que mejor se adapte a su itinerario. El servicio facilita el acceso a más de 30 bodegas y restaurantes destacados: Almazara Zuelo, Santa Julia, Casa del Visitante, Pan & Oliva, La Rural - Museo del Vino Felipe Rutini, Casa El Enemigo Vigil, Bressia, Viña Las Perdices, Tierras Altas, Cruzat, Séptima, Zuccardi Valle de Uco – Finca Piedra Infinita, Cundo, Alfa Crux, La Celia, Susana Balbo, Anaia, Norton, Mauricio Lorca, Renacer, Chandon, Zolo Wines, Budeguer, Terrazas de los Andes, Casarena, olivícola Corazón de Lunlunta, Bodega López, Club Tapiz, Los Toneles, Salentein, Domaine Bousquet, Andeluna y Huentala Wines Centro.
La empresa también brinda servicios personalizados a medida, para grupos, eventos corporativos o quienes buscan una propuesta exclusiva o ajustada a sus posibilidades. De esta manera, diseña paquetes que pueden incluir transporte, visitas guiadas, degustaciones y gastronomía con alternativas para diferentes preferencias y presupuestos.
Además, ofrece salidas especiales del calendario del mundo del vino, como sunsets, experiencias en Semana Santa, gastronomía bajo las estrellas, desayunos, almuerzos o cenas. 

Entre ellas, cuenta con paquetes como:Bodegueando en Mendoza Low Cost, Bus Vitivinícola All Inclusive, Escapada de Ensueño en Mendoza y Escapada de Ensueño en Valle de Uco.

Viñedo urbano en el centro porteño

Un viñedo urbano, un proyecto que transformará el paisaje y la experiencia enogastronómica del centro de la ciudad de Buenos Aires, es instalado en los jardines del Hotel InterContinental Buenos Aires, a solo 400 metros de Plaza de Mayo..

El viñedo está en pleno proceso de implantación: contará con 150 plantas de Malbec, Torrontés y Pinot Noir: Actualmente, 70% de las vides ya han sido plantadas y se espera que el espacio abra sus puertas al público en septiembre de este año, coincidiendo con la primavera y el 30° aniversario del hotel.

"Este viñedo urbano no solo representa una singularidad por su ubicación, sino también por su propuesta de valor: crear un terruño único donde antes era impensado", comenta el dueño de Bodega Gamboa, Eduardo Tuite.

Por su parte, Ezequiel Rodríguez, F&B and Entertainment Manager del Hotel InterContinental Buenos Aires, reveló que "la producción de las botellas será una partida exclusiva que también se subastará en apoyo a ONGs y fundaciones".

La propuesta incluye visitas guiadas, catas y degustaciones, experiencias de poda y vendimia, cenas maridadas, eventos, conciertos y vendimias.

Asociación Mujeres del Vino de Argentina

La Asociación Mujeres del Vino de Argentina (A.MU.V.A.) es una asociación civil sin fines de lucro del país integrada por mujeres entusiastas del vino, cuyo principal propósito es promover un ámbito integrador y de capacitación en lo cultural, profesional y social para contribuir con el aporte de la mujer al sostenimiento y crecimiento de estos sectores y de quienes los integran.

Constituida en Mendoza en 2013, está integrada actualmente por 75 socias de diferentes profesiones y ocupaciones, lo que conlleva un ámbito de mutuo enriquecimiento al ser todas apasionadas por el vino, su industria, su cultura y el enoturismo.

Une a mujeres productoras, empresarias vitivinícolas, enólogas, ingenieras agrónomas, ingenieras civiles, sommelieres, abogadas, médicas, arquitectas, periodistas, contadoras, escribanas y de otras actividades que conforman una voz femenina respecto del vino, la enología y todo lo que implica el vino desde lo cultural con un criterio ambiental y de sustentabilidad.
A.MU.V.A. promueve como principal objetivo el conocimiento del vino y su cultura, haciendo mucho hincapié en difundir el consumo moderado y responsable.

Para ello se busca generar actividades que hacen foco en la capacitación, como visitas a viñedos y bodegas, experiencia práctica de cosecha, degustaciones, charlas, conferencias, reuniones o conversatorios sobre distintos temas vinculados a la vitivinicultura y al vino en particular.

Todo ese contexto de profundización en el conocimiento de los aspectos técnicos y culturales del vino se realiza desarrollando en paralelo acciones solidarias y de responsabilidad social en la medida de nuestras posibilidades, teniendo presente el carácter de asociación civil sin fines de lucro.
Todos los años la entidad entrega la distinción A.MU.V.A. a Mujeres destacadas en distintas áreas, durante la conmemoración del Día Internacional de la Mujer.
A.MU.V.A. integra la Red Mundial de Mujeres del Vino (Women of Wine World Net) creada en 2019 por iniciativa de Le Donne del Vino de Italia y conformada por asociaciones de mujeres del vino de Italia, Argentina, Francia, Croacia, Chile, Perú, Alemania, Austria, Australia, Nueva Zelanda, Canadá y Georgia.
Esta red tiene por objeto unir fortalezas y compartir información sobre la situación del sector vitivinícola y del enoturismo así como experiencias en los respectivos países.

Además realizar un intercambio de conocimientos útil para el perfeccionamiento profesional y cultural de todo el sector enológico.

Otro importante objetivo es lograr mejores condiciones de trabajo e igualdad de oportunidades para las mujeres en el sector vitivinícola.