Alvear Grill, renovada propuesta de cocina argentina

Alvear Grill, restaurante del Alvear Palace Hotel, ofrece una renovada propuesta gastronómica de cocina argentina.
Cada plato de la carta -basada en cortes de carnes premium- refleja la vocación y amor por la cocina del chef ejecutivo Leandro Di Mare.
Di Mare ofrece una propuesta de alta cocina, elegante y refinada; a la que se suma la maestría de la chef pastelera Melina Amato.

La oferta gastronómica se combina a la perfección con la carta de vinos premium, la confortable ambientación y el impecable servicio.

Entre las entradas, sobresale el truchón patagónico curado con crema ácida de eneldo, picles de vegetales babys, coral y hojaldre con tapenade.

Como uno de los principales, se luce el arroz meloso de hongos de pino, girgolas y champiñones, con calamares y alioli de ajo negro.

Entre las carnes asadas, sorprende el matambrito de cerdo a la parrilla con emulsión de batata y caramelo, puerro al rescoldo, cenizas de vegetales y puré de limón.

Y el vacío wagyu con emulsión de papá, aceite de quebracho y aceite de trufa, repollitos de Bruselas y reducción de vino tinto y jugo de cocción
De postre, se puede elegir el boniato curado con cal y cocido en almíbar, garrapiñada de pistaccios, gel de naranja y helado de fontina y pategras.
O tarta tibia de chocolate con helado de frutilla, papel de frutilla y espuma de sabayon, entre otras creaciones de Amato.

Y, en reemplazo de la panera, una exquisita cremona con manteca de ceniza.

Cuatro argentinos, entre los 100 más influyentes de la coctelería global

Cuatro argentinos integran la séptima edición de la lista Bar World 100 de la revista británica Drinks International.

Se trata de Inés de los Santos (en el puesto 22), Sebastián Atienza (36), Renato "Tato" Giovanoni (38) y Sorrel Moseley-Williams (97).

Según Hamish Smith, editor de la lista, "ser influyente no es algo fácil de medir, pero sin duda podemos reconocer a quienes realmente lo son".

"Esa es la misión del Bar World 100 de Drinks International: identificar quiénes, dentro de nuestra gran y globalizada industria del bar, generan mayor impacto, marcan tendencias y definen el rumbo", agregó.

Este año, 64 ciudades están representadas en el panel de más de 100 votantes, quienes nombraron a las 10 figuras más influyentes del mundo de la barra.

Más específicamente a quienes han innovado e impulsado el sector, marcando nuevas tendencias y estándares a nivel mundial e inspirando a la industria que los rodea.

Una segunda guía pide a los votantes que consideren a quienes han abordado injusticias en el sector de la barra, utilizando su influencia para generar un cambio positivo.

Angeletti, de 878, Bartender del Año 2025 de la World Class Competition

Santiago Angeletti, de 878, se consagró como el Bartender del Año 2025 en la final nacional de World Class y representará a la Argentina en la final global que se celebrará en septiembre en Toronto, Canadá.

Para la gran final, Angeletti se midió contra el segundo finalista, Jose Rochietta del bar Tres Cuervos, Santa Fe, en una ronda de velocidad en la que en 12 minutos debieron preparar ocho cócteles, incluyendo el uso de ingredientes sorpresa. 

Angeletti se destacó con su cóctel "Umami Sour",  una reinterpretación del clásico Whisky Sour que combina Johnnie Walker Black Label, reducción de jugo de ananá y un blend de vinagres de umeboshi y de torrontés.

Promocionada por Diageo, World Class es una plataforma educación, inspiración y competición para los profesionales de la coctelería.
Además de Angeletti y Richietta, participaron de la instancia final Fernanda Covaleda (Al Fondo Bar), Felipe Fornillo (Osaka), Ramiro Monteagudo (Le Club Bacan), Marcos Dujmovic (Conchinchina), Iván Montiel (Pony Line), Abigayl Ferrucho (Bimbi Nilo), Angel Matheus (Tiki Bar, MDQ) y Matías Leonardi (Kona Corner Bar).
El jurado incluyó al bartender Ignacio Maggio, la sommelier Andy Donadio, el chef Pedro Bargero, la Bartender Flavia Arroyo, el chef Tomas Treschansky la sommelier Maria Barrutia.
Durante el día, enfrentaron una serie de desafíos integrales que pondrán a prueba todas sus habilidades, creatividad y carisma.

Los dos finalistas que se midieron por el título en el speedround final, una ronda de velocidad donde debieron preparar ocho cócteles en solo ocho minutos, simulando el vértigo de un servicio real; una prueba definitiva de organización, técnica y temple bajo presión.

Cognac Viejo Gabriel, brandy de autor con sello mendocino

Cognac Viejo Gabriel, brandy de autor destilado, criado y embotellado por Bodega Jorge Rubio en el Oasis Sur mendocino, regresa con una presentación completamente renovada.
Elaborado a partir de la doble destilación de vinos blancos Moscatel y Pedro Giménez y criado durante 48 meses en barricas de roble francés de tostado intenso, es el resultado de una búsqueda minuciosa por rescatar técnicas ancestrales del siglo XVII y adaptarlas al terroir del sur de Mendoza. 

Jorge Rubio, enólogo y fundador de la bodega, incorporó para ello alambiques de diseño tradicional francés, seleccionados por su capacidad de preservar la pureza del destilado y revelar con fidelidad la identidad de estas variedades autóctonas.

Su nombre rinde homenaje a Don Gabriel Benavides, suegro de Rubio y figura clave en los orígenes del proyecto familiar, quien cedió los primeros viñedos en El Desvío, General Alvear, desde donde la bodega comenzó a construir su camino en el Oasis Sur mendocino. 

En 2015, Rubio materializó un anhelo de años por el mundo de los destilados y comenzó a dar vida a las primeras barricas de este brandy, un destilado de autor, con un perfil cálido y persistente que conjuga la tradición técnica con el inconfundible carácter mendocino.

En esta nueva etapa, se presenta con una nueva botella más estilizada, con líneas sobrias y elegantes; una etiqueta moderna; un cierre lacrado a mano; y un estuche rígido individual, ideal para regalo o coleccionistas.
De brillante color dorado ámbar, muestra en nariz una paleta aromática compleja, con notas de miel, caramelo, cacao, vainilla, café y frutos secos; y en boca, su entrada es cálida, elegante y equilibrada, con un final largo y envolvente.

Su perfil sensorial es un diálogo entre la riqueza aromática del terroir mendocino y la elegancia del añejamiento prolongado en roble.
Este brandy fue pensado para un público que aprecia la autenticidad, la artesanía y la calidad que solo el tiempo puede dar. 

Ideal para disfrutar en momentos de calma, sobremesas memorables o como obsequio, Cognac Viejo Gabriel busca consolidarse como referencia nacional en el universo de los destilados de alta gama.

Nuevo vermú criado en barricas: La Fuerza Sideral Barrica Única

La Fuerza lanzó Barrica Única, su primer vermú con 24 meses de crianza en barricas de roble, una edición limitada que forma parte de su proyecto Sideral, que propone nuevas formas de elaborar y disfrutar de la bebida.

A Sideral, blend de La Fuerza Rojo y La Fuerza Blanco con crianza de al menos un año en barricas de roble previamente usadas para vino lanzado en 2022, se suma ahora Barrica Única, en el que parte de esa producción se volvió introducir en barricas donde previamente se crió vermú durante 12 meses más.

"La primera edición de Sideral es de 2022. En un principio fueron solo 2.000 botellas. Desde entonces este proyecto de crianza ha ido en ascenso. Sideral se incorporó a nuestra familia de vermú y en cada elaboración hemos crecido en cantidad de botellas", cuenta Martín Auzmendi, socio de La Fuerza.

"El vermú se cría durante al menos un año en barricas que tienen varios usos previos en la elaboración de vino. Así se produce un proceso de microoxigenación que lentamente va transformando el vermú", explica Sebastián Zuccardi, otro de los socios fundadores del proyecto. 

"En 2024 dimos un paso más en este proyecto. Tomamos parte del vermú Sideral listo para embotellar y lo volvimos a llevar a seis barricas de esas que habíamos usado previamente. Y dejamos que pase un año más", añade Auzmendi.

Una edición limitada de 1.644 botellas que se puede conseguir en La Fuerza Bar (Dorrego 1409, Chacarita), su tienda on line (https://tienda.lafuerza.com.ar/) y puntos de venta destacados de La Fuerza.

Caminos y Sabores, una vidriera para emprendedores

Una nueva edición de la feria "Caminos y Sabores" se realizará del 3 al 6 de julio en La Rural, con sabores y aromas de emprendedores gastronómicos y productores regionales de todo el país.

"En un contexto donde la autenticidad y la calidad son diferenciales clave, los emprendedores se conectan con miles de consumidores ávidos de descubrir sabores únicos y experiencias sensoriales innovadoras", informaron desde la organización. 

El evento se plantea como una vidriera comercial de alto impacto, donde emprendedores de todos los tamaños encuentran la oportunidad de potenciar su marca, ampliar su red de contactos y generar nuevas oportunidades comerciales.

Con una convocatoria masiva y la presencia de distribuidores, supermercadistas, chefs y prensa especializada, el evento se posiciona como el espacio ideal para quienes buscan visibilidad estratégica y crecimiento en el mercado.

"Participar de la feria es formar parte de un escenario que celebra la diversidad, la calidad y la pasión por lo hecho a mano, a escala humana con raíces argentinas; es conectarse con miles de visitantes que valoran lo auténtico y están listos para elegir lo que vos hacés", señalaron los organizadores. 

En 2024, Caminos y Sabores edición BNA participaron más de 450 productores, emprendedores y artesanos de 19 provincias.

Todos ellos generaron más de $7.000 millones en negocios y sus productos fueron conocidos por más de 100.000 visitantes que disfrutaron de la feria, desde empresarios, pasando por jóvenes y foodies, hasta familias.

Por otro lado, en las rondas de negocios se realizaron 500 reuniones entre 240 expositores y 31 supermercadistas. 

Además, 60 chefs en vivo realizaron el paso a paso de más de 120 platos.

El vino rosado consolida su crecimiento: mercado interno y exportaciones en alza

El vino rosado consolida su crecimiento, con alzas en el mercado interno y las exportaciones, informó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
En 2024, el sector vitivinícola comercializó 568.207 hectolitros (hl) de vino rosado. 

La mayor parte de la producción (479.496 hl) se destinó al mercado local, mientras que las exportaciones alcanzaron los 88.711 hl, con un valor FOB de US$ 25,9 millones.
El consumo interno registró un incremento de 12% respecto del año anterior y ya representa más de 6% del total.

Las ventas al exterior aumentaron 23% en volumen respecto de 2023, con incrementos en los vinos sin mención varietal, varietal rosado y espumoso rosado.

En el último año se exportó a 91 países, siendo Brasil el principal comprador.

COMERCIALIZACIÓN TOTAL

En 2024 se comercializaron 568.207 hl de vino rosado: 84% se despachó al mercado local y el 16% se exportó.

Las ventas al mercado interno de este vino crecieron 12,1% en el último año y 25,8% respecto a 2015. 

En el caso de las exportaciones, crecieron 22,9% comparado con 2023 y 27,1% desde 2015.

MERCADO INTERNO

Los despachos de vino rosado aumentaron 12,1% en el último año, al comercializarse 479.496 hl en el mercado interno.

La participación de los vinos rosados en el mix de vinos consumidos en el país va en aumento y llega a 6,3% en 2024.

TIPO DE VINO

El vino rosado que más se comercializa en Argentina sigue siendo el rosado sin mención varietal (82,8%), seguido por el espumoso rosado (8,4%), que aumentó 75,1% desde 2015.

En el último año aumentaron más de 21% los vinos rosados sin mención varietal, mientras que disminuyeron 25,8% los rosados espumosos y 8,9% los rosados varietales.

El vino varietal rosado participó en los despachos 2024 con 7,5% y los otros vinos rosados (cóctel de vino, especial y gasificado) con 1,4%.
En cuanto a los vinos varietales rosados despachados al mercado interno, se observa que 49,2% corresponde a la variedad Malbec, seguida por Syrah (10,2%) y el corte Torrontés Riojano-Malbec (4,9%).

ENVASES

El 51% del vino rosado comercializado en el país se vende en envase tetra-brik, 44% en botella, 4% en damajuana y 1% en otros envases (lata, bidón, bag in box, etc). 

El 99,95% del vino despachado en tetra-brik y 98,8% del envase damajuana corresponden a vino rosado sin mención varietal; y 61% de las ventas en envase lata corresponde a vinos espumosos.

MERCADO EXTERNO

En 2024 se exportaron 88.711 hl de vino rosado por un valor FOB de US$ 25.997.000, lo cual representa 4,3% del volumen y 3,6% del valor total de vino exportado.

Las ventas al exterior de vinos rosados varietales y espumosos aumentaron desde 2015.
En volumen, las exportaciones de vino rosado aumentaron 22,9% en el último año.

Se observan incrementos en el vino rosado sin mención varietal (+43,1%), varietal rosado (+10,2%) y espumoso rosado (+19%).

TIPO DE VINO

El 40,3% del volumen y 37,9% del valor FOB del vino rosado exportado en 2024 corresponde a vino varietal, mientras que el vino sin mención varietal participó con 37,9% del volumen y 23,6% del valor; y el espumoso concentra 21,7% del volumen y 38,5% del valor FOB.

El precio medio del vino rosado varietal en 2024 fue de US$ 2,8 por litro, mientras que el rosado sin mención varietal se comercializó a US$ 1,8 por litro, el espumoso a US$ 5,2 por litro y el gasificado a US$ 2,8 por litro.
Respecto a los varietales rosados, se observa que 72,9% del volumen corresponde a Malbec, seguido por el corte Malbec-Syrah (9,1%) y Syrah (7,6%).

ENVASES

En 2024 se exportó 82,8% del volumen de vino rosado en la modalidad fraccionado (94,7% del ingreso de divisas).

El principal envase exportado fue la botella (84,8%), seguido por el Tetra-brik (15,1%); también se exportó vino rosado en bag in box, lata y bidón.

PAISES DESTINO

En el último año se exportó vino rosado a 91 países, siendo Brasil el principal comprador, tanto en volumen (23,5%) como en valor (24,9%).
Por tipo de vino y destino, se observa que 34% del vino rosado varietal se destinó a Reino Unido, seguido por Brasil, Colombia, Alemania y Estados Unidos.

De estos cinco destinos, que concentran 84,3% de las exportaciones del segmento, el precio más elevado se obtuvo en Estados Unidos.
Con respecto al vino sin mención varietal, 34,5% del volumen se envió a Paraguay, seguido por Brasil, México, Reino Unido y Estados Unidos.

De estos cinco destinos, que concentran 84,5% de las exportaciones del segmento, el precio más elevado se obtuvo en Estados Unidos.

Los destinos principales del vino rosado espumoso fueron Francia, Brasil y Estados Unidos, los cuales concentran 69,5% del volumen total del segmento, obteniendo el mayor precio medio en Francia.

Vesta, el vermú de Boedo suma stickers de diseño

Vesta es el vermú de Familia Borzi, el proyecto personal de Martina Borzi Rivero, cocinera con más de una década de experiencia en la gastronomía.

Inspirado en la memoria emotiva de quienes lo beben, se elabora con vinos de Cafayate (Malbec y Torrontés) y una selección de botánicos tostados y mezclados artesanalmente.

Ahora, este vermú creado una tarde de domingo en el barrio de Boedo que recupera la tradición con identidad propia suma color con stickers de diseño
La propuesta incluye dos estilos: el Rosso Dulce, especiado y de gran persistencia, ideal para servir con hielo, soda y naranja; y el Blanco Seco, fresco y cítrico, perfecto para acompañar con pomelo.
Desde su lanzamiento en 2020, Vesta creció de forma sostenida, conquistando a una nueva generación que reivindica el ritual del vermut como un hábito cotidiano, lejos de una moda pasajera.

Con una presentación original en botellas de 500 ml tipo medicinal y formatos bag-in-box de cinco litros, se comercializa tanto en ferias como a través de canales digitales y venta mayorista.

Para Borzi Rivero, el momento ideal para un vermut es el aperitivo antes de la cena, con aceitunas como maridaje infalible.

Ahora, se alió con la diseñadora Bicelie y, con la compra online de una caja o botella, incluye stickers con frases vermúticas para fanáticos del Vermú.

La Chocolaterie: la feria en honor al chocolate

La quinta edición de La Chocolaterie se realizará los días sábado 28 y domingo 29 de junio en el Pabellón Ocre de La Rural con más de 70 expositores, masterclasses y catas.
El evento busca dar visibilidad, reconocimiento y espacio a la industria chocolatera nacional en toda su diversidad.

Reunirá a los principales chocolateros y fabricantes de materia prima de la Argentina así como a especialistas internacionales para celebrar la industria chocolatera nacional.

Y ofrece una plataforma para establecer redes entre el sector público, escuelas, el sector privado, ONG y emprendedores de chocolate de todo el país.

Además de la exposición, los visitantes podrán participar en catas y maridajes, demostraciones y activaciones, y descubrir las últimas tendencias del mercado.

Argentina es uno de los mayores consumidores de chocolate en América Latina: cada argentino consume, en promedio, dos kilos de chocolate al año.

El chocolate forma parte de la cultura, las tradiciones y los placeres cotidianos.

Detrás de cada bombón, tableta o chocolate en rama hay un mundo: pequeñas y medianas marcas, emprendedores apasionados, chocolateros nacionales e internacionales y toda una cadena de valor que este festival permite ver reunida en un mismo lugar, conociendo cara a cara a su público.

Una de las estrellas de la feria será el "Chocolate Dubai", que ya es una tendencia global, y barras de chocolate con pistacho.

Además, en esta edición se destacan productos que van más allá de la tableta, el alfajor y el bombón, poniendo en valor marcas con opciones sin TACC y veganas, y pochoclos cubiertos de chocolate. 

También, se incluyen productos como dulces de leche saborizados, velas aromáticas, réplicas de frutas, dulces artesanales sin azúcar y bombones rellenos de gochujang.
En la feria también habrá alternativas saladas: sándwiches de morcilla con chocolate y cervezas maridadas con alfajor.
La feria tendrá un espacio dedicado a emprendedores con menos de cinco años en el mercado y sin local a la calle, que elaboran productos artesanales.

Estos emprendedores ofrecerán cookies, pastelería (tortas, donas, budines), alfajorería, bombonería y chocolatería.

También se ofrece un espacio profesional con un entorno diseñado para fomentar el encuentro y la colaboración entre todos los actores de la industria del chocolate y el cacao.

Este espacio permite a las personas acreditadas coordinar reuniones con colegas, proveedores, clientes y potenciales socios, facilitando el intercambio de ideas y la generación de nuevas oportunidades de negocio.

Quienes se acrediten recibirán una guía profesional donde podrán encontrar la información de contacto del resto de los profesionales.
Para poder participar de este encuentro, los tickets para La Chocolaterie 2025 están disponibles en el sitio web.

Además, habrá descuentos disponibles para jubilados, personas con Certificado Único de Discapacidad (CUD) y menores de edad.

Bodegonmanía, festival para poner en valor los locales de platos típicos argentinos

Una  nueva edición del festival Bodegonmanía se realizará los días 24, 25 y 26 de junio en 34 bodegones seleccionados por la influencer Rocío Strat (@lachicadelbrunch).

Los entusiastas de esta nueva tendencia podrán disfrutar de un plato de pastas para dos personas a precio promocional.
De la mano de los creadores de La Noche de las Birrerías, busca poner en valor los platos típicos argentinos y los locales que los hacen posibles.

Por esto, Strat seleccionó los mejores bodegones para que amantes y fanáticos puedan disfrutar de sus comidas preferidas en este festival que las homenajea.
Quienes deseen ser parte pueden adquirir sus tickets de platos para compartir de manera anticipada a un precio promocional a través de Passline.

Cada plato viene con un código QR que el cliente debe presentar en el día y local elegidos previamente para que le entreguen su comida y disfrutar de la propuesta del lugar.
Algunos de los platos que se podrán disfrutar en el festival son ñoquis de papa de elaboración artesanal con salsa boloñesa, cintas caseras con albóndigas de ternera, raviolones rellenos de osobuco braseado, gratinados con parmesano y salsa rosa; y fetuccini con salsa de mar -a base de crema con mix de mariscos.
Los bodegones participantes son:
8 Esquinas Bar (Av. Forest 1186, Chacarita)
Barcelona Asturias (Av. Córdoba 5899, Palermo)
Bodegón 606 (Necochea 140, Ramos Mejia)
Bodegón Como vos quieras (Valentin Gomez 601, Haedo)
Bodegón El Globo (Av. Hipólito Yrigoyen 1199, Monserrat)
Bodegón El Globito (Av. Caseros 3159, Parque Patricios)
Chicha Bodegón (Leandro N. Alem 317, Ramos Mejia)
Club Buchardo (Av. Comodoro Martín Rivadavia 1250, Nuñez)
Club El Progreso (Sarmiento 1334, Balvanera)
Don Juan Bar (Camarones 2702, Villa Santa Rita)
El Garage Cantina (Marcos Sastre 3160, Villa del Parque)
El Halcón (Av. Rivadavia 8451, Floresta)
El Inmigrante (Humberto Primo 420, San Telmo)
Il Vero Arturito Abasto (San Luis 2999, Abasto)
Il Vero Arturito Palermo (Bonpland 1712, Palermo)
Jugador Nro 12 Bodegón Argentino (Av. Alicia Moreau de Justo 1738, Puerto Madero)
La Caldera (Boyacá 470, Sede Capital Independiente)
La Cocina de Bristol (La Rioja 1869, Parque Patricios)
La Esquina bodegón (Esquina 2 y 63 número 356, La Plata)
La Flor de Barracas (Suárez 2095, Barracas)
La Fragua Restobar (Av. Rivadavia 4127, Almagro)
La Pipeta (San Martin 498, Microcentro)
La Rueda (Alsina 158, Avellaneda)
La Segunda (Pedro Lozano 3700, Villa del Parque)
Los de Lucas (Av. 25 de Mayo 997, Escobar zona norte)
Los Bohemios (Humboldt 540, Villa Crespo)
Manolo (Bolívar 1299, San Telmo)
Nosso Restaurante (Candelaria 290, Floresta)
Puesto 54 (Chacabuco 178, Banfield)
Quequén bodegón (Vélez Sársfield 271, Avellaneda)
Restaurant ABC (Lavalle 545, Centro)
Sandoval (José Bonifacio 1595, Caballito)
Sicilia Trattoria (Av. Maipú 2198, Olivos)
Turf Parrilla (Inclán 3802, Boedo)
Yiyo el Zeneize (Av. Eva Perón 4402, Parque Avellaneda)

Decanter World Wine Awards 2025: récord de vinos argentinos premiados

Vinos de 57 países fueron evaluados por 248 expertos en la 22.ª edición del concurso de vinos Decanter World Wine Awards (DWWA).

En la edición de 2025 de los DWWA se otorgaron 50 medallas Best in Show (que representan tan solo 0,30% de todos los vinos catados), junto con 137 medallas Platino y 732 medallas Oro.

En general, se otorgó un mayor porcentaje de medallas principales, lo que demuestra el aumento de la calidad de los vinos presentados.

Además, la popular Lista Value Gold Top, que reconoce los vinos de alta calidad con un precio inferior a 15 libras esterlinas, también ha aumentado de 20 a 30 este año.

Argentina tuvo un año récord con 46 medallas de primer nivel, el doble del total del año pasado. 

Esto incluyó dos codiciados premios Best in Show para Bemberg Estate Wines, Pionero, Gualtallary, Tupungato 2022 y Rutini, Single Vineyard Malbec, Gualtallary, Tupungato 2021.

Como señalaron los jueces: "¡Qué gran historia nos cuenta Gualtallary! ¿Podría eventualmente convertirse en un rival sudamericano para Napa?". 

Mendoza lideró la lista con 349 medallas, seis de platino y 27 de oro. 

Esto incluye el primer Oro para un vino 100% Criolla con Durigutti Family Winemakers, Proyecto Las Compuertas, Chica Criolla 2024.

Salta también destacó, obteniendo un Platino para Etchart, Single Vineyard Malbec, Cafayate 2024, y la segunda mayor cantidad de medallas regionales del país. 

Además, un Oro de Jujuy para Huichaira, Cielo Arriba 2022, fue elogiado como "la personificación de un vino de alturas increíbles".

Este año se destacó la capacidad de Argentina para producir una calidad y un valor excepcionales, como destacó Tim Marson MW sobre los premios Value Gold: "Es un mercado de calidad, pero también de una increíble relación calidad-precio".

bestInShow

Rutini Single Vineyard Malbec 2021 97

Bemberg Estate Wines Pionero 2022 97

platinum

Zuccardi Regiones Cabernet Franc 2023 97

Bemberg Estate Wines La Linterna El Tomillo Estate Chardonnay 2023 97

Durigutti Family Winemakers Tinto Del Pueblo 2024 97

Durigutti Family Winemakers Proyecto 5 Suelos Malbec 2024 97

Etchart Single Vineyard Malbec 2024 97

Finca Flichman Microterroir Gravel & Stone Malbec 2021 97

Bemberg Estate Wines Pionero 2021 97

gold

Bodegas Bianchi Particular Cabernet Franc 2022 96

Etchart Estate Cabernet Sauvignon 2024 96

Etchart Estate Cabernet Franc 2024 96

Etchart Terroir De Altura Cabernet Sauvignon 2024 96

Trivento Golden Reserve Chardonnay 2024 96

Trivento Golden Reserve Malbec-Cabernet Franc 2023 96

Bodega Renacer Malbec 2022 95

Huichaira Cielo Arriba 2022 95

Buscado Vivo O Muerto El Cerro Chardonnay 2022 95

Bemberg Estate La Linterna Malbec 2021 95

Bemberg Estate Wines La Linterna Cabernet Sauvignon 2021 95

Majestic Zuccardi Definition Malbec 2022 95

Domaine Bousquet Finca Lalande Organic Malbec 2024 95

Bodegas Krontiras Natural Malbec 2024 95

Finca Sophenia E's Vino Malbec 2024 95

Bodega Alta Yarí Reserva Cabernet Franc 2024 95

Viñalba Malbec 2024 95

Santa Julia Family Reserve Malbec 2024 95

Marks & Spencer Collection Susana Balbo Malbec 2024 95

Vinos De La Luz Gran Callejón Del Crimen Concreto Selection Malbec 2024 95

Durigutti Family Winemakers Proyecto Chica Criolla 2024 95

Bodega Puna 2600 Malbec 2024 95

Luigi Bosca Filos 2023 95

Amalaya Blanco De Corte Torrontés-Riesling 2024 95

Bodega Puna 2600 Reserva Cabernet 2023 95

Zuccardi Regiones Malbec 2023 95

Sottano Barrabas Cabernet Franc 2023 95

Bodega Argento Estate Collection Organic Malbec - Cabernet Franc 2023 95

Argento Artesano Organic Fairtrade Malbec-Cabernet Franc 2023 95

Domaine Bousquet Ameri Eva Estate Organic Cabernet Sauvignon 2023 95 

Domaine Bousquet Organic Gran Malbec 2023 95

Colomé El Camino Tannat 2023 95

La Celia Elite Malbec 2023 95

Los Clop Reserva Malbec 2023 95

La Coste De Los Andes Andillian Malbec 2023 95

Sin Reglas Mil Demonios Samurai Malbec 2023 95

Trivento Golden Reserve Malbec 2023 95

Chandon renueva su icónica botella 187 y se lanza desde la Argentina al mundo

Chandon renueva su botella en formato 187 ml, que a partir de los próximos meses se producirá exclusivamente en la Argentina para todo el mundo.

Además de la ampliación del logo en la botella, la etiqueta ahora se extiende hasta la parte superior y se complementa con un nuevo cierre a rosca.

"Chandon Mini es un formato ideal para cualquier ocasión y para esos momentos inesperados que merecen una celebración", expresó Fernando Gouiran, director de Marketing y Comunicaciones.

Lanzado en 1999, el formato Chandon 187 vino a revolucionar y descontracturar el consumo de espumantes.

El portfolio de Chandon Mini en la Argentina incluye Chandon Extra Brut, Chandon Rosé, Chandon Délice y Chandon Apéritif.
A partir de este rediseño, desde Mendoza se va a producir y exportar Chandon Mini a Europa, Estados Unidos, México y Australia.

Todos los espumosos son elaborados en Mendoza, a partir de uvas seleccionadas en viñedos de altura en el Valle de Uco, creados por la enóloga Ana Paula Bartolucci.

La Chef de Cave de Chandon Argentina trabajó este desarrollo junto con Pauline Lhote, Head Winemarker de Chandon California.
"Los Chandon Minis encapsulan nuestro ADN en un formato audaz, lúdico y contemporáneo", comentó Bartolucci.

Y concluyó: "Son un símbolo de celebración, espontaneidad y sofisticación, están listos para celebrar los pequeños momentos de la vida".

Special Report Argentina 2025: diversidad, evolución y un futuro vibrante

El crítico británico Tim Atkin presentó su reporte 2025 con lo más destacado de la vitivinicultura argentina luego de su 15° visita al país.
La recorrida, que se extendió durante 25 días, incluyó un intenso itinerario por las principales regiones vitivinícolas del país.
Atkin degustó más de 1.700 vinos de casi 300 productores de Jujuy, Salta, Catamarca, La Rioja, Córdoba, provincia de Buenos Aires, Mendoza, San Juan, Río Negro y Neuquén.
En esta edición regresó a la Patagonia tras tres años, donde mantuvo encuentros con 13 productores de Río Negro y Neuquén, explorando el nuevo mapa vitivinícola del sur argentino y la evolución de sus vinos.

Además de calificar los vinos degustados, Atkin seleccionó un grupo de menciones especiales que reconocen la excelencia en distintas áreas del sector vitivinícola. 

En el "podio" anual que destaca no sólo a vinos excepcionales, sino también a profesionales, proyectos enoturísticos y restaurantes están:

● Leyenda de la Enología: Marcelo Miras – Bodega Miras
● Enólogo del Año: Germán Di Cesare (Trivento)
● Enólogo Joven del Año: Luciano Bastías (Corazón del Sol)
● Revelación del Año: Joaquín Martín (Finca Sophenia)
● Ingeniero Agrónomo del Año: Martín Di Stefano (Zuccardi)
● Mejor Proyecto de Enoturismo: The Vines of Mendoza
● Sommelier del Año: Delvis Huck (Casa Cavia)
● Mejor Restaurante: Oviedo

Vinos del Año:
● Vino Tinto del Año: 2022 Colomé Altura Máxima Malbec
● Vino Blanco del Año: 2023 Catena Zapata Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay
● Rosado del Año: 2024 Susana Balbo Wines Susana Balbo Signature Rosé
● Espumoso del Año: 2020 Rutini Apartado Brut Nature
● Vino Dulce del Año: 2024 Mendel Petit Manseng Late Harvest

Descubrimientos del Año
● Descubrimiento Tinto del Año: 2022 Luigi Bosca LEON
● Descubrimiento Blanco del Año: NV BIRA Mero Bianco
● Descubrimiento Rosado del Año: 2024 Riccitelli Wines Old Vines from Patagonia Pinot Noir Rosado
● Descubrimiento Espumoso del Año: NV Bodega del Fin del Mundo Brut Nature

Best Value:
● Tinto Best Value: 2024 Bodegas López Malbec
● Blanco Best Value: 2024 Galileo Viñedo Lejano Naranjo
● Rosado Best Value: 2024 Bodega Kirton Botane Rosado
● Espumoso Best Value: 2023 El Relator El Favorito Extra Brut
● Dulce Best Value: 2022 José Hernández Tardío

De los 1.730 vinos de 299 productores degustados, 1.314 vinos obtuvieron 90 o más puntos; 170 vinos obtuvieron 95 o más puntos; cinco vinos obtuvieron 98 puntos y tres vinos obtuvieron 99 puntos.

Y el ganador de los Perfect Serve Awards 2025 de Stella Artois es...

El bartender Maximiliano Varela Leguizamón ganó los Perfect Serve Awards 2025 de Stella Artois y representará al país en el torneo internacional de la marca.

Varela Leguizamón, bartender de Santa (Mar del Plata), fue coronado como ganador de la primera edición del certamen nacional para celebrar el ritual del servido perfecto.

La final, que tuvo lugar en el Buenos Aires Lawn Tennis Club, fue la instancia cúlmine de una competencia que recorrió el país y reunió a más de 100 bares y restaurantes.

Varela Leguizamón se impuso en la última ronda frente a Amir Mansur (Envero, región Litoral), demostrando técnica, precisión y elegancia cervecera ante un jurado de especialistas.
Como parte del premio, representará a la Argentina en la edición global de los Perfect Serve Awards, en Wimbledon, donde competirá junto a bartenders de nueve países por el título internacional.

"Me emociona saber que voy a representar a la Argentina en un escenario internacional, llevando conmigo no solo el ritual del Perfect Serve, sino también la pasión y el respeto que sentimos por cada cerveza bien servida", expresó Varela Leguizamón tras consagrarse como ganador.
Durante marzo y abril los participantes atravesaron un programa de certificación con entrenamientos teóricos y prácticos, auditorías de desempeño y evaluaciones con la innovadora app Hawk Eye, una herramienta desarrollada especialmente para medir con precisión cada aspecto del servido.
De esa etapa, surgieron ocho finalistas provenientes de distintas regiones del país, reflejando el espíritu federal de la competencia.

Además de Varela Leguizamón y Mansur, llegaron a esa instancia Ricardo Mariano González (Arco), Santiago Migliano (Piedra Pasillo), Sabrina Olguín (Paquito), Santiago Vejariel (Florida), Manuel Gil (Dada) y Nayla Farhat (Cowi).
El panel evaluador estuvo integrado por Sol Cravello, sommelier de cerveza y única instructora oficial del programa Cicerone en Sudamérica y Tommy Goukens, Draught Master Global certificado y referente internacional en el arte del tiraje.
"Esta competencia demuestra que el servicio es tan importante como el producto", señaló Cravello.

Y agregó: "Cada paso del Perfect Serve tiene un motivo técnico y sensorial, y reconocerlo profesionaliza aún más el rol del bartender. Maximiliano mostró un dominio impecable del ritual, con respeto y pasión por la cerveza".

Día del Padre: Bodega Jorge Rubio lanza una etiqueta especial

Bodega Jorge Rubio lanzó una etiqueta especial de su Privado Reserva Malbec por el Día del Padre, que se puede conseguir en vinotecas de todo el país y su tienda online.

De color rojo intenso, con reflejos violáceos, intenso y frutado, y aromas de frutos rojos maduros, cerezas negras y mora, su entrada en boca es fresca y suave, con taninos dulces y maduros.
Se puede maridar con carnes blancas con vegetales, hongos y salsa de soja; pastas secas en salsas con tomates; y carnes magras a la plancha.
Emplazada en las afueras de General Alvear (Oasis Sur de Mendoza), la bodega produce actualmente 1,4 millones de litros anuales con tecnología de vinificación de última generación.

Sin embargo, etapas esenciales de la elaboración, como la cosecha, la selección de granos y el etiquetado, de las líneas más emblemáticas aún se realizan manualmente.

La bodega cuenta con una sala de degustaciones subterránea, una cava de añejamiento con más de 700 de roble francés y americano.

Cuenta también con una champañera donde elaboran espumantes mediante el método tradicional (Champenoise) y una pequeña destilería con antiguos alambiques franceses para la elaboración de su cognac de Autor y vinos fortificados.
A 20 años de su fundación, está presente en más de siete países, entre ellos China, Dinamarca, Canadá, Bélgica, Brasil y México, y cuenta con más de 70 menciones en concursos internacionales de más de 90 puntos.

Argentina, campeón de la Copa América del helado artesanal

El equipo argentino se coronó campeón en la Copa América del helado artesanal con sus elaboraciones inspiradas en el amor por la tierra y la Pachamama.

Un helado de torta vasca y crocante de pistacho, otro de coco yogurt y vainilla, un helado gastronómico de ajo negro y una compleja torta helada fueron los protagonistas del trabajo del equipo.

México (2° puesto), Perú (3° Puesto) y Ecuador (4° puesto) también ganaron el pase a la Gelato World Cup que se disputará en Rimini, Italia, en enero de 2026.
Organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados (Afadhya) con la Federación de Trabajadores del sector, la competencia se llevó a cabo en la Fithep Centro que se desarrolló en la ciudad de Córdoba.

"Estamos muy orgullosos de este primer puesto de nuestro equipo, de nuestro producto y de haber podido organizar, por primera vez, este evento de nivel internacional, que no solo nos permite mostrar el talento local, sino también dar cuenta que el Helado Artesanal Argentino es de los mejores del mundo", señaló Maximiliano Maccarrone, presidente de Afadhya.

A lo largo de dos jornadas de competencia, la delegación argentina presentó seis elaboraciones bajo la temática "Divina Terra", inspiradas en la Pachamama.

"La naturaleza es fuente de toda energía; y la energía es vida", fue el lema convocante.
En su Monoporción en vidrio o "copa helada", el helado de torta vasca fue el protagonista, combinado con un crocante de pistacho, semifrío de frambuesa, bizcocho de lima y helado de pistacho al limón junto a un variegado de salsa de frambuesa, mandarina y Osmantus.
En la prueba del "Mistery Box" o caja misteriosa frutal, en la que se sortea un ingrediente sorpresa con el que se debe crear un helado, el equipo argentino recibió mandarina como materia prima frutal base para la preparación.

En este sentido, Eduardo Zacaría, Diego Colaneri y Diego Calculli crearon el sabor "Arancione freco", un sorbet de mandarina, zanahoria, mango y jenjibre, luego de un brainstorming en equipo.

En el desafío de "Finger food" o helado gastronómico (salado), el helado de ajo negro deslumbró en sus tres presentaciones: un bocado de paté de pollo, pera encurtida, duxelle de hongo y pan de especias; un mini cono de masa filo con pimienta de timut y sal negra de Hawaii con cebolla encurtida y puré topinambour; y una tarteleta de polenta con tartare y paté de langostinos, gelatina de mango y glaseado de curry.
La segunda caja misteriosa o Mistery Box de crema desafió a la Argentina con el ingrediente secreto del café, al cual combinaron con anís estrellado, chocolate y vaina de vainilla.
Para la prueba de petit four, se presentaron tres bombones de chocolate. 

Uno de chocolate fondente con salsa de mandarina, mango y maracuyá, junto a un semifrío de mango, biscocho de banana, un crocante de fondente y haba tonka.

El segundo, un mingón de chocolate blanco con crocante de maracuyá y chocolate blanco semifrío de vainilla y lima y glaseado de wasabi.

Por último, el mingón de chocolate con leche combinado con un semifrío de sabayón, salsa de nocciola biscocho de pannetone y glaseado de cacao.
Por último, el corte de la Torta helada permitió vislumbrar una flor compuesta por un sorbete de mango y banana con gelatina de frambuesa, biscocho de lima y pistacho y un helado de coco, yogurt y vainilla.
"Desde una simple semilla que brota, hasta el rugido de un volcán, la tierra nos recuerda que la vida no es estática sino un flujo constante de energía y renovación", sostuvo Zacaría.

Según el capitán del equipo argentino, "es esta energía la que unió a este equipo y lo impulsó a crear las mejores preparaciones para lograr el objetivo de ser campeones de América y tener nuestro puesto asegurado en la Gelato World Cup 2026".

"La Argentina siempre logró el primer puesto de la región y eso demuestra el trabajo en equipo y la pasión por la artesanía heladera que tiene nuestro país. Ojalá logremos un resultado similar en el mundial", celebró.
Para Maccarrone, "el secreto del Helado Artesanal argentino está en la calidad y la excelencia de las materias primas y también se distingue por la innovación y la creatividad de los profesionales del helado".

"Estamos muy felices de poder llevarnos esta copa y esperamos, para el 2026, continuar con estos buenos resultados y con el acompañamiento de todos para conseguir otro podio en la copa del mundo", concluyó.
Cada país fue representado por un equipo de tres profesionales (un capitán, un maestro del helado y un pastelero).

Para el certamen cada equipo eligió una temática que guió todas las elaboraciones y helados que presentan a lo largo de la competencia.

A lo largo de la competencia, los equipos participantes debieron superar cinco desafíos que pusieron a prueba su técnica, creatividad y capacidad de trabajo en equipo: Monoporción en vidrio, Mystery Box (fruta y crema), Torta helada, Finger food y Petit four de chocolate.
Cada prueba buscó evaluar no solo la calidad técnica de las elaboraciones, sino también la innovación, presentación y sabor de los productos presentados.
El jurado estuvo conformado por maestros del Helado Artesanal a nivel internacional y fue presidido por el italiano Sergio Dondoli.
Ellos evaluaron cada producto por separado, dándole la puntuación correspondiente, considerando calidad organoléptica (sabor, color, textura, sensación de frío), técnica, higiene (buenas prácticas manufactura), creatividad-innovación, presentación final de cada trabajo, Mise en Place, y trabajo en equipo.
Además, los premios de la prensa fueron para la Argentina (1°) y Venezuela (2°), al trabajo en equipo (Argentina), a la innovación y originalidad (Venezuela), Mejor helado (Ecuador), Mejor torta helada (Argentina) y Orden e higiene (Estados Unidos).

Trivento Malbec D.O.C. Luján de Cuyo, un tributo al origen y el legado cultural

Bodega Trivento presenta su primer Malbec bajo la Denominación de Origen Controlada (D.O.C.) Luján de Cuyo. 

El nuevo Trivento Golden Reserve Malbec D.O.C. nace de una pequeña parcela de 2,36 hectáreas, en uno de los viñedos más antiguos de la zona, plantado en 1915.

"Estas vides no solo sobreviven: inspiran; son testigos del paso del tiempo y portadoras de una identidad que se manifiesta en los racimos”, destaca Cristian Linares, director de Viticultura de la bodega.

A 980 metros sobre el nivel del mar, los suelos de textura pedregosa con capas de limo y arcilla, las escasas precipitaciones, así como la marcada amplitud térmica, componen un carácter inconfundible.
"Es aquí donde el Malbec expresa su perfil más genuino, con identidad, equilibrio y profundidad", comenta Germán Di Cesare, director de Enología y autor del vino.
En el corazón de Luján de Cuyo, Trivento adquirió una bodega que comenzó a construirse en la década de 1940, que le posibilitó formar parte de la D.O.C. 

Hoy la bodega participa en el directorio y en las comisiones vitícola, enológica y de marketing, contribuyendo al fortalecimiento del origen y a la proyección internacional de la variedad emblema.
Primera en su tipo en América Latina, la Denominación de Origen Controlada Luján de Cuyo impone normas rigurosas para resguardar la autenticidad del Malbec en su cuna natural.

Tras una vinificación clásica en piletas de concreto, 12 meses en barrica de roble francés y 12 meses de guarda en botella, Trivento Golden Reserve Malbec D.O.C. 2022 revela con claridad la pureza de la fruta característica de Luján de Cuyo.
En nariz despliega aromas a ciruela y mora fresca, sutiles notas florales y un fondo delicadamente especiado.

En boca muestra una estructura generosa con taninos dulces y redondos que envuelven el paladar sin aristas.

Su acidez equilibrada aporta frescura, mientras que el final es largo, elegante y persistentemente frutal.

Un viaje a los extremos: vinos argentinos destacados por JamesSukling.com

El vino Finca Piedra Infinita Gravascal 2022 de Zuccardi Valle de Uco alcanzó el puntaje perfecto (100 puntos) en el último reporte publicado por el crítico estadounidense James Suckling.
Bajo el título "Argentina 2025 Tasting Report: A Wine Journey to the Extremes", Suckling y su equipo volcaron sus calificaciones tras degustar más de 2.000 vinos elaborados por 60 productores de todas las regiones vitivinícolas del país.

Proveniente de una parcela específica de 0,73 hectáreas, localizada en el extremo noreste de la Finca Piedra Infinita en Paraje Altamira, que se destaca por sus suelos muy pedregosos congran presencia de granito y calcáreo, el Gravascal 2022 aparece como "un vino profundo y silenciosamente cautivador". Para Jacobo García Andrade, editor senior de JamesSuckling.com, "en boca es firme y preciso, impulsado por una textura pedregosa, con fruta discreta que se revela suavemente detrás de un núcleo salino y sabroso. Intenso y absorbente (…) es excelente ahora, pero ganará complejidad con algo de guarda en botella".

"La vendimia 2022 fue maravillosa, fresca y de gran equilibrio, y nos dio vinos elegantes, finos y complejos", recuerda Sebastián Zuccardi, para quien "los Malbec de Paraje Altamira presentan aromas y notas de frutas rojas; muy expresivos y de gran textura y jugosidad".

En el informe, García Andrade señala que "el vino argentino se define a menudo por sus extremos: altitudes paradisíacas, latitudes extremas y dramáticos contrastes climáticos y paisajísticos".

"Estas condiciones, a su vez, crean entornos vitivinícolas singulares, conformando el país en un complejo mosaico vitivinícola", explica.

Para el editor senior, "es un entorno dinámico para viticultores, donde se exploran constantemente nuevas regiones y se reinventan las antiguas, pero donde la historia y la tradición aún tienen cabida".

Otro vino destacado en el informe es El Enemigo Malbec Semillón Valle de Uco Gualtallary As Bravas 2017, procedente de viñas a unos 1550 metros de altitud en Gualtallary.

También los vinos Matías Michelini Sauvignon Blanc San Pablo Irma Liberata 2022, Escala Humana Bequignol Valle de Uco Livvera 2024, Descendientes de Viticultores de Montaña Semillón Tupungato El Peral 2022, Cheval des Andes Mendoza 2022, Norton Cabernet Sauvignon Luján de Cuyo 1950, Colomé Malbec Altos Valles Calchaquíes Altura Máxima 2022, Valle Arriba Malbec Valle de Pucará El Pucareño 2023, Bayeh Quebrada de Humahuaca Pequeños Parceleros de la Quebrada Maimará 2023, Huichaira Vineyards Jujuy Cielo Arriba 2022 y Otronia Torrontés Patagonia Lagunar 2023, entre otros.

La carne y el vino argentinos se unen para potenciar la promoción y fortalecer la marca país

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) ratificaron su convenio de cooperación y lazos estratégicos para el desarrollo de acciones conjuntas que potencien la producción y fortalezcan la identidad y marca país de Argentina.
Con la firma de los presidentes del Ipcva, Georges Breitschmitt, y la Coviar, Mario González, las dos instituciones acordaron un plan de trabajo conjunto para la difusión y promoción de dos de los productos más emblemáticos de la producción argentina.
La firma del convenio, que ratificó el firmado en 2012, se realizó en la sede de Coninagro con la participación de su presidente Lucas Magnano, el vicepresidente Marcelo Federici, el tesorero Orlando Stvass, los consejeros de Entre Ríos, Diego Brauer, Mendoza, Roberto Vázquez, y la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas(Acovi), Nicolás Vicchi.
"Este convenio viene a refrendar y reforzar las acciones que tenemos que hacer a futuro porque el vino y la carne tienen una potencialidad muy grande para difundirlo y explotarlo en busca de tener mejores resultados para dos economías tan importantes para el país", destacó Breitschmitt.
Por su parte, González agregó: "Tenemos un potencial enorme trabajando juntos y eso lo ponemos de manifiesto revalidando este convenio. Tenemos oportunidades tanto en el mercado externo como en el interno para seguir posicionando tanto el vino como la carne".
Creado por la ley 25.507, el Ipcva tiene por objetivo incrementar la competitividad de la cadena cárnica en su conjunto mediante el aporte de conocimientos e información sectorial para la toma de decisiones en el ámbito empresarial y contribuye a la creación de mejores condiciones en el entorno de los negocios, tanto en el mercado interno como en el escenario internacional.

Y, creada por la ley 25.849, la Coviar gestiona y articula las acciones necesarias para cumplir con los objetivos del Plan Estratégico Argentina Vitivinícola 2030 (PEVI), asumiendo el desafío de transformar el sector vitivinícola y potenciar, con visión estratégica, sus fortalezas y oportunidades en el mercado global del vino, del jugo concentrado de uva, de las pasas y uvas de mesa.

Promueve la organización e integración de los actores de la cadena productiva, la innovación de productos y procesos que acrecientan el valor agregado del sector, con la finalidad de ganar, mantener y consolidar mercados externos, consolidar el mercado interno argentino y lograr el desarrollo sostenido del sector.

Las dos instituciones acordaron un plan de trabajo conjunto para la promoción de la carne y los productos vitivinícolas argentinos en el mercado local e internacional.

Wendy’s lanza una edición especial y limitada de su Baconator

La cadena de hamburguesas Wendy's lanzó Extreme Cheese Baconator, edición especial y limitada de su hamburguesa icónica, disponible en todos los locales en formato doble o triple.

Incluye pan brioche, dos medallones de carne 100% vacuna, seis tiras de bacon crujiente, cheddar fundido con paprika, cheddar en fetas y un cremoso mix de queso crema con cheddar en hebras.

"La Extreme Cheese Baconator es una reversión de una emblemática de nuestro menú", comentó Marcos Micerda, gerente general de Wendy´s Argentina.
Entre las últimas novedades de la marca, se destaca la reciente apertura del local de Flores, ubicado en Rivadavia 7328.

Esta nueva sucursal se suma a la creciente red de la cadena, ofreciendo a los fanáticos de las hamburguesas más deliciosas la posibilidad de disfrutar los últimos lanzamientos del menú, con la comodidad de gestionar sus pedidos de forma ágil a través de kioscos digitales.
Wendy’s es una verdadera alternativa para quienes valoran la diferencia y buscan nuevas experiencias de sabor con hamburguesas cuadradas, repletas de ingredientes y sabores intensos.
En enero de 2012 abrieron su primer local en Argentina con el objetivo de ofrecer una nueva propuesta en el mercado; desde entonces sumaron otros ocho locales en shoppings de Buenos Aires.

Sarapura Wines lanza dos nuevos vinos que profundizan su búsqueda de viñedos únicos

Sarapura Wines, proyecto de los ingenieros agrónomos Juan Pablo Mestre y Pablo Ceverino en 2019, lanzó dos nuevas etiquetas que buscan reflejar su continua búsqueda de viñedos únicos y expresiones auténticas del terroir.

Se trata de la edición 2023 de su Tinto de Tintas (elaborado desde 2019 para reflejar la exploración constante de diferentes varietales y regiones) y su primer Single Vineyard 100% Pinot Noir: dos vinos únicos, de partidas limitadas, con énfasis en el terroir.

Inspirados por la leyenda de Sarapura, un ermitaño que vivía en las montañas y bajaba a la ciudad una vez al año para intercambiar pepitas de oro por víveres, los fundadores de la bodega se transformaron en esos "buscadores de tesoros escondidos en las alturas".

Para ellos, cada vino es el resultado de “esas pepitas de oro con forma de uva” descubiertas en su recorrido por los viñedos del país.
"Cada vino de Sarapura es una exploración y una historia, una búsqueda de esas pepitas de oro que el ermitaño Sarapura alguna vez intercambió. Con estas nuevas etiquetas, buscamos seguir ese viaje, ofreciendo vinos que son tanto una expresión del lugar como del tiempo, honrando la tierra y la búsqueda de lo único", explica Mestre.
Con una producción total de 2.600 botellas, la base del nuevo Tinto de Tintas 2023 es Sangiovese 2023 (70%) de la zona Este de Mendoza, proveniente de un parral de más de 20 años, sin paso por madera para no perder toda la fruta y tipicidad de este varietal único.

La estructura, la potencia y el largo en boca se lo aporta dos variedades tradicionales de la zona de Gualtallary, en pleno Valle de Uco: 20% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot, ambos 2022, con un paso de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

"Esa combinación busca resaltar lo mejor de dos variedades, dos regiones muy diferentes, dos vendimias y dos formas de vinificarlo. Así logramos un blend que ofrece una combinación única de frescura y estructura, con notas frutadas y una marcada identidad varietal", detalla Ceverino.
En tanto, el Pinot Noir Single Vineyard 2023, su primer "no blend", es un 100% Pinot Noir de un viñedo único ubicado en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, una partida súper limitada de 1.000 botellas. 

"Si bien pensamos muchas veces en desarrollar un blend con ese Pinot Noir como base o como componente, en cada degustación 'seguía ganando' en soledad. Por eso, elaboramos sólo 1000 botellas de nuestro primer (y único) 100% single vineyard de Pinot Noir", explican los fundadores de Sarapura.
Desde su inicio, el proyecto se centró en la elaboración de vinos de partidas limitadas que cambian año tras año, seleccionando viñedos únicos que reflejen la diversidad del terroir argentino.
A lo largo de cada vendimia, apostaron por viñedos centenarios o poco explorados en Mendoza, Salta y San Juan, elaborando distintas versiones de su Tinto de Tintas, pero conservando la identidad de su vino a través de diferentes composiciones.

Mercedes apuesta al vino como motor turístico y productivo

La ciudad de Mercedes se consolida como uno de los nuevos polos vitivinícolas de la provincia de Buenos Aires, y apuesta al vino como nuevo motor turístico y productivo.

Para ello, se realizó en Altamira (un pueblo ubicado a 8 km de Mercedes) una jornada enfocada en el crecimiento del sector vitivinícola bonaerense, con recorridas, capacitaciones y degustaciones.

Organizada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia, la Municipalidad de Mercedes y el programa Vinos Buenos Aires, la actividad reunió a referentes de distintas localidades.

El encuentro se desarrolló en el emprendimiento "Nueva Corinema", de la familia Achilli; y se visitaron los emprendimientos "Media Hectárea" y "Las Hijas".

Desde temprano, llegaron a Altamira productores de distintas localidades bonaerenses como Cañuelas, Junín, Ramallo, Chivilcoy, Berisso, Campana y Daireaux, entre otras.

También acompañaron representantes del Instituto Nacional de Vitivinicultura, del INTA, de la Universidad Nacional de Luján, y de áreas locales de producción y turismo.
El vino, que hasta hace algunos años parecía ajeno al perfil productivo de la región, comienza a consolidarse como parte de una estrategia más amplia que busca integrar tradición, innovación y turismo.

Campari Bartender Competition: El representante argentino es...

El bartender Walter Nicolás Ramírez, con su cóctel Fermoni, ganó la Campari Bartender Competition en la Argentina y representará al país en la final regional en San Pablo (Brasil)

En esta edición, 167 bartenders de todo el país compartieron sus reversiones del Negroni, contando la historia e inspiración detrás de cada creación.

La convocatoria tuvo un alcance federal, con participantes de todo el país, reflejando la diversidad y riqueza cultural de la coctelería argentina.

Los cinco finalistas nacionales se enfrentaron en Buenos Aires, en Frank's Bar.

Cada uno dispuso de 10 minutos para presentar su cóctel ante un jurado integrado por Ludovico De Biaggi (dueño de Basa y Gran Danzon), Mona Gallosi (empresaria gastronómica, bartender argentina y dueña de Punto Mona) y Sebastián García (Director Creativo y fundador de Presidente Bar).

El jurado evaluó aspectos como técnica, sabor, creatividad y la esencia del concepto "Raíces Latinas", mientras que los más de 100 invitados al evento, referentes de la industria, periodistas, influencers y figuras, también pudieron degustar de las creaciones y participar con su voto en la elección del ganador.

"Desde Campari trabajamos para inspirar, capacitar e influenciar a la comunidad de bartenders, los verdaderos líderes de opinión en la industria", afirmó Charly Artale, Manager Bartender Engagement Program & Campari Academy Argentina.

Y agregó: "Nuestro objetivo es proporcionar herramientas que potencien sus habilidades y mantenerlos a la vanguardia de la coctelería, consolidando a Campari como un referente en mixología".
El ganador se inspiró en su Formosa natal, tierra de contrastes, donde el calor se mezcla con la frescura, lo suave con lo fuerte y todo lo que parece estar en oposición, se encuentra.

Su victoria le asegura un lugar en la Final Regional de la CBC 2025, que se celebrará el 18 de agosto en San Pablo, Brasil, además de un trofeo exclusivo y la incorporación al Squad de Bartenders 2026.

"Este certamen no sólo es un espacio para explorar nuestra creatividad, sino también una oportunidad para representar a Argentina frente a los mejores bartenders de la región", destacó Ramírez.
Los otros cuatro finalistas de la Campari Bartender Competition 2025 ofrecieron una muestra del talento argentino, con propuestas que fusionaron raíces, emociones e innovación.

Matías Leonardi obtuvo el segundo puesto y recibió un premio en efectivo de $250 mil, con la posibilidad de integrar el Squad de Bartenders 2026.

Presentó Latidos, un cóctel inspirado en los remedios caseros de una madre o una abuela que cuidaba, en el que fusionó Campari, Vermouth, gin london dry, eucalipto y palo santo.

Desde Mendoza, y ocupando el tercer puesto (por el que recibió $150 mil y la posibilidad de sumarse al Squad de Bartenders 2026), Melanie Arias presentó Veragroni, una combinación original con gin en fat washing de ricota, uvas y aloe vera.

"Mi historia hace referencia, entre juego un juego de irónias, de quienes somos y de dónde venimos realmente, demostrando que hasta lo más complejo nace de los más sencillo y nato, nuestras raíces", sostuvo.

Agustín Ottaviano emocionó al jurado con Cose di Famiglia, un cóctel inspirado en las recetas de sus abuelas, elaborado con una onza de Campari, una y media de gin London Dry y vermouth rosso.

Y, desde Córdoba, Jeremías Flores rindió homenaje a sus raíces con un Negroni Sacate, bajo el lema "Sacarse para crecer, sacarse para avanzar", que incorpora calabaza y algarroba.

International Wine Challenge (IWC) 2025: Los vinos argentinos premiados fueron...

El International Malbec Trophy del International Wine Challenge (IWC) 2025 fue para el vino Phebus Gran Reserva Malbec 2023 de Bodegas Fabre, con 96 puntos.

"Este vino es maduro y perfumado, con un núcleo de dulces y exuberantes frutos rojos y cerezas. Presenta una textura sedosa y agradables notas florales, pero con buena estructura", comentó el jurado.

En tanto, el Argentinian Malbec Blend Trophy o Tinto argentino fue para el Huentala La Isabel Estate co-fermented blend 2023 de Huentala Wines (60% Malbec y 40% Cabernet Franc), también con 96 puntos.

Para el jurado se trata de una "gran combinación": "El Malbec y el Cabernet Franc son dos de las uvas más exitosas de Mendoza y, cultivadas en las altas y frescas condiciones de Gualtallary, la combinación es perfecta".

"Exuberantes notas de ciruela damascena y frambuesa, aroma a flor de huerto, textura envolvente y una verdadera necesidad de pedir otra copa", aseguran.

Y el Gualtallary Cabernet Franc Trophy fue para Gran Corte 2023 de Bodega Alta Yarí, también con 96 puntos.

"Un ejemplo fresco de cómo los valles frescos y altos andinos sobre Mendoza son excelentes lugares para las uvas tintas", consideró el jurado.

Y concluyó: "El Cabernet Franc domina este vino con una rica y oscura frambuesa, acompañada de pulpa de Malbec y un intenso aroma floral primaveral".

En los IWC 2025, la Argentina sumó 174 medallas, entre ellas 10 de oro, 78 de plata y 56 de bronce.

Melodía Pet Nat Torrontés de Jorge Benites

Melodía Pet Nat Torrontés de Jorge Benites es un vino elaborado con el método ancestral de elaborar espumantes (Pétillant Naturel) de la cepa blanca autóctona argentina.

Esta forma histórica de elaborar espumantes consiste en embotellar el vino antes de que se complete la fermentación y taparlo con tapa corona –chapita- similar a la de cerveza o la las de las viejas gaseosas.

Como quedan restos de azúcar continua la fermentación en la botella cerrada, lo que produce una gasificación natural.

Sale al mercado en la misma botella sin filtrar y, éste -como todos- tiende a tener cierta turbidez y residuos sólidos (precipitados), que no molestan ya que quedan en el fondo de la botella.

Con burbujas menos intensas que los espumosos tradicionales, pero con todas las sensaciones del vino tranquilo aunque suavemente gasificado.

Casa de Uco Vineyard Selection Chardonnay 2023

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort lanzó Casa de Uco Vineyard Selection Chardonnay 2023, un vino 100% Chardonnay de 2023 de viñedos a 1.300 m.s.n.m. de la IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Cosechada manualmente en las mañanas muy temprano a mediados de febrero, la uva ingresada a bodega se prensó de forma inmediata, obteniéndose el mosto flor.

El mosto se limpió por medio de desborre estático con frío para luego dar comienzo a el inicio de fermentación con levaduras seleccionadas.

Concluida la fermentación alcohólica se trabajó sobre borra fina con una fermentación maloláctica de 20%, con crianza de 12 meses en barricas de primer uso y ánforas de cerámica.

Bajo la dirección del enólogo Gustavo Bauzá y el consultor enológico Alberto Antonini (Toscana, Italia), fue fraccionado en septiembre de 2024 y se produjeron 1.630 botellas.

A la vista presenta tonos amarillos verdosos brillantes; en nariz, aromas de frutas como pera, ananá y banana, con notas de madera como la vainilla y pan tostado; y, en boca, notoria acidez y abundante presencia en boca, frutado, muy armónico y complejo producto de su crianza en madera.