Primeros espumantes Blanc de Blancs de Bodega Jorge Rubio

Bodega Jorge Rubio presenta sus primeros espumantes Blanc de Blancs elaborados bajo el método tradicional, que se suman a la línea Privado reconocida por su etiqueta de cuero.
La nueva línea está compuesta por dos espumantes de guarda (Extra Brut y Brut Nature) elaborados con uvas 100% Chardonnay del Oasis Sur mendocino con más de 30 meses de descanso sobre lías.

"Elaborar un espumante de guarda representaba un gran desafío para todo el equipo técnico de la bodega; si bien nuestra zona nos permite obtener bases de espumantes de gran calidad, esta era nuestra primera experiencia de guarda prolongada y estábamos muy ansiosos por probar los resultados", explicó Jorge Alberto Rubio.

Según el jefe de Enología de la bodega, "para nuestra tranquilidad, nos encontramos con un vino espumante de gran calidad, con potencial de guarda y que esperamos que pueda conquistar los paladares de los amantes de las burbujas".

Hace cuatro años el enólogo y fundador de la bodega se embarcó en el proyecto de construir su champañera para elaborar vinos espumantes que transmitieran la esencia del Oasis Sur mendocino.

Elaborados mediante el método Tradicional, estos espumantes nacen de un vino base 100% Chardonnay de uvas provenientes de las mejores fincas de General Alvear, en el Sur mendocino, una zona de suelos aluviales de gran mineralidad y heliofanía, y con buena amplitud térmica y elevada acidez.

Una vez en la botella y mediante el agregado del licor de tiraje, se desarrolla la segunda fermentación (por aproximadamente 35 días) donde se producen las burbujas para luego reposar sobre las lías de levaduras durante más de 30 meses a una temperatura controlada entre 14 y 16º C.

Blend de añadas únicas que busca transmitir el espíritu del Oasis Sur mendocino

La Bodega Jorge Rubio lanzó "Premiado", blend de autor 100% Malbec de tres añadas únicas que busca transmitir el espíritu del Oasis Sur mendocino, dentro de su línea Privado caracterizada por su etiqueta de cuero, .
Se trata de una partida limitada que conjuga tres de las últimas cosechas premiadas (la Medalla de Oro en Vinalies Internacional (2018), la Doble Medalla de Oro en Vinus Internacional y la participación en el Tasting Report de James Suckling 2019) en un assemblage con nuevos cortes.
Elaborado a partir de uvas de parcelas seleccionadas, con molienda atenuada y fermentación del grano entero en cubas de roble francés de 500 litros, donde 50% permaneció entre uno y dos años en crianza y el resto en vasijas sobre lías finas.
Esta primera experiencia, conformada por tan sólo mil botellas, es el punto de partida de una nueva línea, con la cual Jorge y su equipo enológico buscan transmitir, de la forma más genuina y expresiva, el espíritu de la región Sur de Mendoza, que atraviesa el Departamento de General Alvear.
Jorge A. Rubio Premiado Barricas Reservadas, cosecha 2016 (añada en mayor proporción dentro del corte), es un varietal 100% Malbec, elaborado por el equipo enológico integrado por Jorge Rubio, Gisela Romero y Micaela Sosa.