Trivento en la pandemia por coronavirus: "Vamos más allá de elaborar vinos"

Trivento siente "la obligación social de ir más allá de elaborar vinos" y así redobla los aportes a la comunidad en tiempos excepcionales por la pandemia de coronavirus, afirmó el CEO de la bodega, Marcos Jofré.
"Sentimos la obligación social de ir más allá de elaborar vinos; asumimos un compromiso con los colaboradores y sus familias, con la cadena de abastecimiento hasta el consumidor que nos elige y con la comunidad en la que estamos inmersos: y debemos fortalecerlo hoy más que nunca", señaló.

Por ello, aseguró, "nuestra primera preocupación fue garantizar la salubridad de los colaboradores", al tiempo que consignó que para ello elaboraron y activaron "protocolos de trabajo e higiene para los equipos tanto en las fincas como en las bodegas".

Otra prioridad fue mantener activas las becas de estudio a más de 70 estudiantes: "Los fondos para las becas los hemos sostenidos gracias al compromiso de los colaboradores que cumplen con sus responsabilidades de manera ejemplar en medio de toda esta crisis", aseguró.
La bodega comenzó a entregar 100 viandas diarias al comedor Kairos -asociación que funciona como Jardín Maternal y Centro de Apoyo Escolar en Maipú-, acción que sostendrá hasta que culmine la cuarentena; brinda las prestaciones de desayuno, almuerzo y merienda a 120 beneficiarios.
Por su parte, la bodega donó tres mil litros de alcohol 96° al municipio de Maipú donde se encuentra establecida la bodega principal; allí se elaborarán cerca de 6.000 litros de sanitizante para entregar a los vecinos de la comuna en diferentes tipos de envases.
"Queremos continuar con la donación durante este periodo, estamos en condiciones de superar la entrega de 10 mil litros de alcohol", añadió.
Además, la bodega entregó al municipio en préstamo una fumigadora de 1.500 litros de capacidad para que pudiera incrementar las fumigaciones sanitarias.
Desde hace más de diez años, Trivento lleva adelante acciones de triple impacto para el desarrollo de un modelo sostenible porque adhirió al Pacto Global de Naciones Unidas en 2017, reporta metas para los Objetivos de Desarrollo Sostenible desde 2018 y es la primera bodega argentina en incluir estándares GRI en su Reporte de Sustentabilidad.

Cinco vinos de Bodega Doña Paula, reconocidos por James Suckling
 

Cinco etiquetas de Bodega Doña Paula obtuvieron buenos puntajes del crítico de vinos estadounidense James Suckling en su reciente informe sobre los vinos de la Argentina.

Suckling calificó con 93 puntos a los vinos Selección de Bodega Malbec; Doña Paula 1350 y Doña Paula 1100, de la línea Blends de Altura, y Doña Paula Estate Malbec y Doña Paula Black Edition. 

Suckilng estuvo en el país junto a su equipo durante dos semanas del mes de febrero y cató más de 1.500 etiquetas.
Selección de Bodega Malbec cosecha 2017, de Finca Alluvia en Gualtallary, Valle de Uco, "se presenta muy atractivo y cremoso en el paladar con aromas a moras, chocolates, piel de naranja y toques de vainilla al final. De cuerpo medio a completo y taninos firmes muy pulido. Beber o guardar", recomienda Suckling.

Doña Paula 1350 cosecha 2018, de viñedos ubicados en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, es un blend elaborado a partir de Cabernet Franc, Malbec y Casavecchia, "con ricos aromas a moras y chocolates. De cuerpo medio a completo. Con final sabroso, vivo y brillante. Beber o guardar", según el especialista.
Doña Paula 1100 cosecha 2018, de la zona de El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, es un corte de Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon, de "tono pálido y color rojo esbelto, taninos apretados y largos. Con cuerpo medio a completo y un final en boca delicioso. Beber o guardar", sugirió.
Doña Paula Estate Malbec 2019, elaborado con uvas de Gualtallary y El Cepillo, Valle de Uco, está compuesto por 100% Malbec; sobre este vino, el crítico dijo: "Tiene una aroma impresionante a mora y flores. Es redondo, firme y con un buen acabado. Todo está muy sintonizado en este varietal".
Doña Paula Estate Black Edition 2018, un assemblage de Malbec y Cabernet Sauvignon con un toque de Petit Verdot, de viñedos ubicados en Finca El Alto, Luján de Cuyo; Suckling destaca "sus aromas a moras en casis y notas de perfume, de cuerpo medio a completo, apretado, enfocado con acidez brillante y revestimiento, con taninos pulidos que atraen el paladar. Beber y guardar".
En esta edición de su informe anual, Suckling dijo: "He estado yendo a Argentina a probar cada año durante los últimos seis años y nunca he encontrado tantos vinos excelentes y sobresalientes en todos los niveles de precios. Es un año de referencia para esta nación productora de vino".

DON 2018 de Escorihuela Gascón obtuvo 94 puntos en el ránking del crítico James Suckling

El vino DON Malbec 2018 de la bodega Escorihuela Gascón obtuvo 94 puntos en el ránking del crítico estadounidense de vinos y cigarros, y ex editor y jefe de la Oficina Europea de Wine Spectator James Suckling
DON es el vino ícono de la bodega ubicada en la ciudad de Mendoza, fundada en 1884 y que ha elaborado vinos ininterrumpidamente por más de 135 años, desde la llegada a la Argentina de su fundador, Don Miguel Escorihuela Gascón.
"Se trata de un single vineyard elaborado con uvas orgánicas obtenidas en la finca El Cepillo, de Valle de Uco, y representa todo lo que se puede esperar de un Malbec argentino de altura", expresó el enólogo Matías Ciciani Soler.

Según Ciciani Soler, "en DON se destacan los atributos de las mejores parcelas del viñedo con el fin de conservar la paleta de sabores propios de este terroir".
Por tercer año consecutivo, James Suckling vuelve a otorgar 93 puntos a The President's Blend 2018 y a MEG cosecha 2018, 93 puntos que reflejan el trabajo en calidad e innovación que hace la bodega año tras año. 

Otras líneas de la bodega como Pequeñas Producciones, con su Pequeñas Producciones Chardonnay 2019 y Pequeñas Producciones Malbec 2018, fueron puntuados en su ránking internacional de vinos argentinos con 92 puntos.
Más información sobre los puntajes de James Suckling en: https://www.jamessuckling.com/wine-tasting-reports/argentina-breaks-free-greatest-wines-ever/

Pastas frescas de La Locanda Ristorante para cocinar en casa

El chef Daniele Pinna de La Locanda, el rincón italiano de Recoleta, puso a la venta una selección de pastas crudas para que los comensales disfruten de los sabores de Italia desde el hogar a través del servicio de delivery.
Con el objetivo de proteger la integridad de los comensales ante la propagación del Covid-19, La Locanda puso a la venta pastas crudas en cajas de dos porciones.
Incluye Rigatoni, Gnocchetti, Fetuccine, Taggliolini, Spaguetti, Ravioli di zucca -ravioles rellenos de calabaza-, Canasti di gorgonzola -raviol de ricota y gorgonzola-, Gnocchi di patate -ñoquis rellenos de ricota y muzarella- y Agnolotti di verdura.
Además, ofrece la posibilidad de pedir salsas a gusto de los clientes para acompañar estas pastas.
Los pedidos se reciben vía telefónica y las entregas se realizan a través de las aplicaciones Rappi y Glovo, de manera personal.

Osaka Buenos Aires, en casa

Osaka Buenos Aires implementó el servicio de el delivery desde el comienzo de la cuarentena como respuesta a la difícil situación reinante en el mundo.
"Trabajamos con una carta reducida, ya que fue un gran desafío desde un principio comenzar con esta modalidad", explicó Agustín Latorre, propietario del restaurante de cocina Nikkei.
Y agregó: "Tuvimos que adaptar una carta más flexible, debido a la disponibilidad de productos, y pensados para que los platos que puedan llegar en buenas condiciones al domicilio".

"Dicha propuesta nos obligo a dejar de lado creaciones que tienen una complejidad en su elaboración y presentación, para cuidar que pierda la integridad del producto", se explayó.
"Sin embargo ofrecemos platos de alta calidad, para disfrutar en casa y que nuestro que cliente, viva a la distancia, la experiencia de Osaka, completó.
Más info en https://bit.ly/2S25vjN, pedidos de lunes a domingo de 12 a 16 y de 18 a 23 vía whatsapp: +5491128150727 y a través de Rappi / Pedidos Ya / Uber Eats & Globo.

Cuatro Malbec de Viña Cobos, entre los 15 favoritos de James Suckling

En el Día Mundial del Malbec, el crítico James Suckling publicó en su web la lista de sus 15 Malbec favoritos en los últimos 10 años, desde que fundó su empresa JamesSuckling.com.
Viña Cobos está presentes en la lista con cuatro de sus vinos: Cobos Malbec 2017 (100 puntos), Cobos Malbec Chañares Estate 2014 (99 puntos), Cobos Malbec Marchiori Estate 2013 (99 puntos) y Cobos Malbec Marchiori Estate 2011 (100 puntos).
"Los Malbec de Viña Cobos son poderosos y musculosos, aún así mantienen la forma y nota que les da energía (...), en febrero compré una botella (Cobos) Magnum cosecha 2011 en La Parrilla Don Julio, restaurante de carnes en Buenos Aires, y estaba estupendo; integrado y elegante, con finos taninos pujantes y sabores definidos; llevé la botella vacía a mi oficina en Hong Kong para recordarlo", comentó Suckling.
Fue el Malbec la cepa que despertó en Paul Hobbs el deseo de explorar en nuestro territorio las diversas zonas vitivinícolas, y hacer realidad el sueño de crear su propia bodega argentina.
Y así elaborar un vino de alta calidad que esté a la altura de los grandes vinos del mundo, expresando naturalmente el terroir del que proviene.

En el Día Mundial del Malbec, Las Voces del Vino estrena su segundo capítulo en Cont.ar

El segundo capítulo del documental "Las Voces del Vino" está disponible desde hoy (17 de abril, Día Mundial del Malbec) en Cont.ar, la plataforma de video online de la Secretaría de Medios y Comunicación Pública de la Nación y en el canal de YouTube de "El Vino Nos Une".
Realizado por el Fondo Vitivinícola y financiado por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), el objetivo es promocionar al vino como Bebida Nacional, en un viaje desde Salta a la Patagonia y desde los Andes al mar.
"Las Voces del vino es un documental que aporta la mirada federal desde la vitivinicultura, con una gran riqueza de paisajes y de pequeñas historias que hacen grande a la Bebida Nacional", resalta Woody González, gerente del Polo Audiovisual en Contenidos Públicos.
"La posibilidad de que Las Voces del Vino esté en Cont.ar nos permite compartir con todo el mundo estas imágenes que tanto orgullo nos dan a quienes vivimos y trabajamos en una región vitivinícola", agrega el presidente del Fondo Vitivinícola Mendoza, Bernardo Lanzilotta.
Las imágenes y testimonios que conforman el documental Las Voces del Vino se registraron en los meses de enero, febrero y marzo de 2019 en ocho provincias: Mendoza, San Juan, La Rioja, Catamarca, Salta, Neuquén, Río Negro y Chubut.
Fueron más de 8.000 kilómetros recorridos para encontrar y poner en valor las más de 120 historias y vivencias de hombres y mujeres hacedores de la cultura del vino argentino.
"Aprendí a reconocer en cada sorbo de vino, el trabajo y la pasión que hay detrás de cada botella", comenta el mendocino Alejandro Biondo, director del documental.
Con las voces como hilos conductores, el documental muestra las opiniones, diversas e incluso contrapuestas en casos, que hablan del vino, su historia, su posibilidad de trascender con herramientas como el turismo, la gran relación que une el vino a las comidas y cómo quienes trabajan en la actividad vitivinícola a lo largo del país van entrelazando su historia personal con la vid.
En este segundo capítulo, Las Voces del Vino hace foco también en las mujeres que trabajan en esta actividad, en la pasión de los que salen al mundo a mostrar el vino argentino y en los desafío de la innovación de esta actividad que genera trabajo, cultura e identidad en todo el país.
La producción y realización del documental estuvo a cargo de Buda Casa Productora, empresa mendocina de contenidos audiovisuales que recorrió el país para encontrar pequeñas grandes historias que se entrelazan con la esencia de nuestra Bebida Nacional.
Las Voces del Vino forma parte del programa de difusión "Vino Argentino Bebida Nacional" que integran el Fondo Vitivinícola y la Corporación Vitivinícola Argentina y el Ministerio de Agricultura de la Nación.
Las Voces del Vino participó el año pasado de la 9° edición del Festival Most, en Barcelona, donde se exhibe la producción audiovisual enfocada en la vid y el vino.
El documental argentino se mostró en la sección internacional Collita (cosecha, en catalán) y allí fue muy bien recibido pues fue la primera vez que una realización argentina llegó a este festival.
Las imágenes del documental forman parte también del concierto que se realizó en el Centro Cultural Kirchner, el 21 noviembre de 2019 para celebrar el día del Vino Argentino Bebida Nacional.
El concierto reunión a grandes músicos argentinos como Pedro Aznar, Kevin Johansen, Ligia Piro, Hilda Lizarazu, la catamarqueña Nadia Larcher, el mendocino Javier Montalto, la sanjuanina Martina Flores, Ariel Ardit, Franco Luciani, entre muchos otros, todos bajo la batuta del gran Popi Spatocco.