Ronda, paseo de gastronomía y entretenimiento del shopping DOT

Ronda es una propuesta del Grupo Enter que fusiona gastronomía, entretenimiento, arte y moda en el corazón del shopping DOT.
Se trata de un espacio de más de 4.000 metros cuadrados cubiertos y 1.500 al aire libre con un concepto circular, pensado para familias, parejas y grupos de amigos.

Ronda contará con 15 espacios de gastronomía, once pistas de bowling operadas por Paloko, tres anfiteatros de obras breves, 18 hoyos de mini golf, tres espacios de indumentaria curados por BAF y más de 10 obras e instalaciones artísticas.
En cuanto a las propuestas gastronómicas, Ronda ofrecerá una selección que abarca desde clásicos argentinos hasta las últimas tendencias.

Los locales -que funcionarán bajo sistema de franquicia- son Il Quotidiano, Fabric Sushi y su nueva barra de Handrolls "Handororu", Koko Bao Bar, Orno Pizzería, Creperie, Carne Hamburguesas, Parador Atalaya, Scarlett, Je Suis Raclette, Almacen Andes Origen y Antiche Tentazione.

Además contará con nuevas marcas como Paolo Focacceria, una góndola de vinos y tapas, y barras de coctelería de autor.
"Ronda se distingue por su arquitectura moderna, por las intervenciones artísticas y por el mix inteligente de marcas que lo componen", explicó Nicolás Bargagna, fundador del Grupo Enter.

Según Bargagna, "fue diseñado y ejecutado por las arquitectas del grupo -Inés Castagnola y Dolores Bacigalup-, y tendrá desde instalaciones y murales de distintos artistas argentinos hasta Pared, una galería de obras".

"El arte será el entramado que unirá todas las piezas de Ronda, cuya dirección estuvo a cargo de Pablo Antonelli", completó.
En el ámbito de la moda, habrá tres instalaciones desarrolladas por Melanie Anton, directora de arte de los videoclips de los artistas del momento.

Estas serán pop-ups curados por BAF (Buenos Aires Fashion) con diseñadores emergentes e itinerantes que podrán exponer sus propuestas durante un período de tres a seis meses.
El proyecto requirió una inversión de cuatro millones de dólares y se enclava en un polo empresarial y comercial clave como es el DOT.
"IRSA viene confiando en el grupo hace varios años, y nosotros respondemos bien, por eso nos da otro espacio tan protagonista en sus centros comerciales", resaltó Bargagna.

Al respecto, reveló: "Nos acompañaron en el proceso de selección y aprobación de marcas gastronómicas, y en la conceptualización del proyecto en general".

Por otro lado, señaló, "tanto nosotros como IRSA apostamos en Ronda para ser la unión de los edificios DOT y Zetta, donde funciona Mercado Libre".

"Por último, a través de la marca BAF (Buenos Aires Fashion), también acercamos la oportunidad a diseñadores de moda de estar en este nuevo espacio", concluyó.
A su vez Eduardo Elsztain, presidente del grupo IRSA, agregó que "Ronda es el primer proyecto que se enmarca en el que denominamos POLO DOT".

"Seguimos apostando al crecimiento y a la inversión, generando alianzas con locatarios con propuestas diferenciales en nuestros centros comerciales, y renovando nuestra oferta", aseguró Elsztain.

"Seguimos invirtiendo y el POLO DOT crecerá con viviendas, nuevas oficinas, co-working, una explanada que conectará el shopping con los edificios ya existentes y los que construiremos, y que tendrá locales, oficinas y estacionamientos", detalló.
Ronda funcionará todos los días de 10 a 0.

En una primera etapa abrirán los espacios gastronómicos, de moda, arte y bowling, mientras que a partir de julio estará funcionando en su totalidad, con la apertura del minigolf y las salas de teatro.

Cuenta con estacionamiento dentro del shopping DOT y las mascotas serán bienvenidas.

Astral, vermut orgánico y biodinámico de Alpamanta

Bodega Alpamanta, de Ugarteche (Luján de Cuyo, Mendoza), lanzó Astral, un vermut orgánico y biodinámico que se suma a sus cuatro líneas de vino.

Astral está elaborado a partir de un vino base de Chardonnay y Sauvignon Blanc encabezado con un brandy a 65º de elaboración propia.

Ese vino base es sometido a una maceración junto con los botánicos especialmente seleccionados por sus propiedades organolépticas.

Para endulzar se utiliza mosto orgánico certificado, lo cual resulta en un vermut con 17º de alcohol y 80 gramos por litro de azúcar.
La idea que subyace en cada detalle del flamante producto es la circularidad del ecosistema, algo que se traduce también en el proceso de elaboración "in house".

Todos los insumos provienen de la finca orgánica y biodinámica propiedad de la bodega, garantizando la trazabilidad y la calidad.
Elaborado bajo la dirección de Victoria Brond, gerente de Enología y Operaciones de Bodega Alpamanta, Astral representa al máximo las particularidades del terroir.

Los doce botánicos seleccionados buscan dar cuenta de la esencia de Alpamanta, que en el idioma nativo significa "Amor por la Tierra".
Astral es un vermut delicado, sutil, elegante y está compuesto por ajenjo, hinojo, romero, albahaca, genciana, apio, curry, flores y hojas de lavanda, melisa, olivo, chañar y chill chill.
A la vista, Astral posee un tono amarillo intenso, con destellos dorados; en nariz, aromas de pomelo rosado, cítricos, notas herbales y minerales, en combinación con flores de lavanda, hojas de olivo, romero, albahaca, apio, melisa, hinojo, chañar y ajenjo; y, en boca, equilibrio entre lo ácido, dulce y amargo, destacándose su tomabilidad.

Para disfrutar al máximo de este vermut, se sugiere añadir hielo, una rodaja de naranja y completar con soda.

Smartphones Noblex: Innovación y estilo al alcance de todos

Noblex lanzó tres modelos de smartphones: B30, N62 y N52, diseñados para responder a las necesidades de diferentes usuarios.
El Noblex B30, el modelo más destacado de la nueva línea, está equipado con el procesador MTK6765XB y una cámara trasera triple de 50 MP + 2 MP + 2 MP.

Este smartphone está especialmente diseñado para capturar imágenes de alta calidad en cualquier situación.

Además, su amplia pantalla HD+ de 6.5 pulgadas y una robusta batería de 5,000 mAh lo convierten en el dispositivo perfecto para aquellos que disfrutan del entretenimiento digital y la fotografía.
Por su parte, el modelo N62 destaca por su rendimiento excepcional, equipado con un procesador T606 y 4GB de memoria RAM.

Su pantalla HD+ de 90Hz ofrece una experiencia visual fluida, perfecta para los usuarios más exigentes que buscan eficiencia y rapidez en su vida cotidiana.
El N52, pensado como una opción más accesible, mantiene un alto estándar de calidad, está equipado con el procesador SC983A1, 2 GB de memoria RAM y 64 GB de almacenamiento.

Todos los modelos vienen equipados con Memory Fusion, que permite convertir parte del almacenamiento ROM en RAM adicional, y opciones de seguridad avanzadas, incluyendo desbloqueo facial y lector de huellas dactilares.
Además, cada smartphone se entrega con un kit de accesorios, que incluye una funda protectora, un film para la pantalla y un cargador.

La empresa ofrece un seguro de robo que proporciona cobertura completa durante los primeros 60 días tras la compra.
Estos dispositivos están disponibles para la compra a través de los principales retailers del país y el sitio web oficial www.noblex.com.ar

Rabieta Lager Patria: Una cerveza "malcriada" y argentina

Rabieta Lager Patria es una cerveza que combina tradición con modernidad y, desde su aroma hasta su sabor, evoca un sentido de orgullo y pertenencia argentina. 

Esta lager con ingredientes locales distintivos de la cervecería artesanal Rabieta busca experimentar y "malcriar" a su comunidad, con una impronta nacional.

En el corazón de la Lager Patria residen los cuatro cereales que se combinan para darle vida: trigo, maíz, cebada y arroz. 

Esta fusión armoniosa produce un carácter suavemente maltoso, con su final seco y su amargor amigable: un amargor de 15 IBU, un color de 4 SRM y una graduación alcohólica de 4.5% ABV.

Creada por Lucía Maschio -brewmaster de Rabieta en La París-, la Lager Patria es un testimonio sobre su dedicación a la calidad, la artesanalidad, la exploración y la innovación.

Para celebrar la semana de mayo, Rabieta propone un maridaje especial que combina la Lager Patria con gastronomía tradicional argentina: empanadas, guiso de lentejas y pastelitos.

Este menú estará disponible en todos los bares de Rabieta desde el lunes 20 al sábado 25 de mayo.

Fuego Blanco Vilma Gran Syrah, fiel exponente del Valle de Pedernal

Fuego Blanco Vilma Gran Syrah es un vino de edición limitada de la Bodega Los Toneles, de la Familia Millán, proveniente del Valle de Pedernal, San Juan, región donde mejor se da este varietal en la Argentina.

Este vino tinto de la línea Fuego Blanco -proyecto de terroir que busca poner de relieve las características y el gran potencial de la región- se destaca por reflejar las características del terroir del cual proviene, ubicado a 1.500 msnm. 

Por las características de su suelo franco-arenoso y su clima -de gran amplitud térmica y con temperaturas máximas que rondan los 28ºC-, la región da vida a varietales de gran personalidad, de colores intensos y excelente expresión de aromas y sabores.

De pequeña producción -sólo 3.000 botellas-, elaborado en vasijas de concreto, presenta mucha concentración, fruta negra y especias con marcada estructura en boca; y textura y notas minerales aportadas por el suelo del singular valle sanjuanino.

En la Argentina, el Syrah está presente en casi todas las provincias vitivinícolas (11.108 hectáreas cultivadas hasta 2022, según datos del INV), siendo San Juan la segunda en cantidad y su Valle de Pedernal, cuna de grandes exponentes de la variedad.

Ubicado al sudoeste de la provincia de San Juan, este valle se encuentra protegido por la sierra de Pedernal y en una ubicación privilegiada que lo mantiene alejado de las plagas naturales.
El suelo, con mucha presencia de carbonato cálcico, la gran amplitud térmica y el clima continental frío, aportan el resto para lograr las mejores uvas de la cepa.
En Fuego Blanco "buscamos mostrar la precisión, perfección y elegancia de la zona, siempre apostando a la máxima expresión del terroir", explica la winemaker Maricel Valdez.

"En el caso del Vilma Gran Syrah hemos logrado un vino concentrado, armonioso y redondo, con una acidez equilibrada, fiel representante del Valle de Pedernal", completa.
Este proyecto comenzó en 2021, con la realización de 12 microvinificaciones con diferentes técnicas de fermentación, recordó el ingeniero agrónomo Pablo Gómez Sabatié.

Posteriormente, se mantuvieron todos los componentes por separado entre 14 y 18 meses en recipientes de concreto.

Finalizado el período de guarda, se realizó el blend de los diferentes componentes de Syrah; por último, se lleva a cabo una estiba en botella de entre ocho y 12 meses.

El resultado es un tinto de gran concentración, con notas a frutas negras y especias y muy buena estructura, que en boca ofrece textura y notas minerales típicas del terroir.

Primera edición del "RePortelli de los Vinos Argentinos"

"RePortelli de los Vinos Argentinos 23/24" es la primera edición del informe, en formato digital, elaborado por el sommelier y periodista especializado en vinos Fabricio Portelli, con puntajes y descripciones que reflejan las tendencias y evolución de la vitivinicultura argentina. 
Para elaborarlo, Portelli degustó más de 1.500 etiquetas entre julio y diciembre de 2023, 20% del total que existen en el país, de las cuales se incluyen más de 1.200 vinos entre recomendados y destacados.

El podio está ampliamente dominado por el Malbec -la cepa más plantada (46.491 hectáreas; 22,9% del viñedo total del país) y referencia de la Argentina en el mundo-, que está presente en más de 500 vinos entre varietales (29%) y blends (14%).

La segunda cepa es la Chardonnay, con 10% entre varietales (7,3%) y blends (2,75%); el Cabernet Sauvignon, con más de 13.000 hectáreas, ocupa el tercer lugar con 9% de los vinos (casi 7% de los varietales).

Lo sigue el Cabernet Franc, con 8% (varietales 7% y blends 1%), con una superficie plantada que no llega a 2.000 hectáreas; y el Pinot Noir, que mantiene su tendencia creciente, con casi 8% de los vinos.

Con 3% aparecen el Merlot y el Sauvignon Blanc, con 2% Torrontés, Bonarda, Syrah y Petit Verdot, y con 1% Semillón, Viognier y Sangiovese.

Hay más variedades que confirman la gran diversidad del vino argentino; son 27 cepas que representan 5% de la cantidad de vinos degustados para el "RePortelli de los Vinos Argentinos".

Cada vez más importante en los vinos, el origen explica la creciente aparición de nombres de lugares (regiones, subregiones, viñedos y hasta parcelas) en las etiquetas.

El 81% de los vinos del reporte proviene de Mendoza, 53% del Valle de Uco, 24% de la Primera Zona, y el resto de los vinos se reparte entre otras zonas y vinos elaborados a base de uvas de diferentes zonas.

Salta, con 7%, se ubica en el segundo lugar en cuanto a origen de los vinos se refiere, seguida por San Juan y Río Negro, ambas con 3%, y Neuquén, con 2%.

En orden decreciente, en el "RePortelli de los Vinos Argentinos" vienen Jujuy, La Rioja, Chubut, Buenos Aires, Córdoba, Catamarca y cierra Tucumán.
Se dividió el mercado en cinco niveles de precios: $ para los vinos más económicos y $$$$$ para los de mayor valor, y entre los $$, $$$ y $$$$ se ubican los demás.

La mayoría de los vinos incluidos en el reporte están en la franja media, con 38% de vinos $$$ y 32% de vinos $$, seguidos de vinos $$$$ con 19%; los de más alto precio representan 9% y los más económicos, 2%.

"Los puntajes son una referencia que brinda claridad al comentario; buscan ser el reflejo de una opinión formada a través 25 años de experiencia trabajando en la industria", explica Portelli.

"Esto no quiere decir que sea objetivo, pero sí busca reflejar, con imparcialidad y consistencia, la evolución del vino argentino", agrega.
La selección del RePortelli de los Vinos Argentinos se dividió en tres secciones:
- Aquellos vinos que no alcanzaron los 90 puntos se incluyen en el capítulo de Vinos Recomendados (vinos suelen tener una muy buena relación calidad-precio, que dan más de lo que piden) y se los evalúa utilizando una escala de 1 a 5 "copitas".

- Los Vinos Destacados son los que obtuvieron 90 puntos o más, ordenados en orden ascendente y alfabético; aquí también se destacaron algunas etiquetas como "Smart Buys" ya que hay aspectos sobresalientes en estos vinos que no necesariamente tienen que ver con la calidad.
- Los Vinos de Elite (aquel que llegó a un nivel que sólo puede ser superado por la naturaleza -el clima de la añada-, ya que los hacedores ya encontraron el lugar y la mejor manera de hacerlo) son aquellos por encima de los 95 puntos.

"Una vez que los vinos llegan a este nivel, ya no importa su puntaje; las diferencias las marcan sutilezas, y los significados de esas sutilezas pueden variar mucho entre las personas", concluye Portelli.
"RePortelli de los Vinos Argentinos 23/24" es una publicación digital de 283 páginas y la suscripción anual se realiza a través de reportelli@vocacion.net

Petite Histoire: ciclo que celebra los vinos argentinos

Petite Histoire, ciclo que celebra los vinos argentinos en ALMA restaurant del Hotel Sofitel Buenos Aires, busca destacar cada terruño del país con los mejores exponentes de cada varietal. 

La primera edición tuvo como protagonista a la bodega Michel Rolland e incluyó una degustación vertical de vinos Miraflor Merlot de las cosechas 2017/2018/2019/2020 y 2021.

También fue parte de la experiencia el vino Val de Flores 2020. 

El encuentro tuvo lugar en el salón privado "La Guarda" y estuvo a cargo de Gustavo Paulocci, gerente comercial de la bodega Michel Rolland, y las sommeliers María Mendizabal y Florencia Rampoldi.

Durante la degustación se pudo apreciar la evolución del vino con su potencial de guarda, así como el modo en que el clima se expresa en la producción y producto final año tras año.

La degustación fue acompañada por una selección de quesos de La Suerte y Piedras Blancas.

Los encuentros se repetirán a lo largo del año con distintas bodegas y finalizarán en septiembre con una gran feria de vinos.