Edición limitada de cafés inspirada en la pastelería francesa

Nespresso lanzó Festive, edición limitada que incluye una colección de cafés con avellanas, frambuesa y frutos rojos creada en colaboración con el pastelero y chocolatero Pierre Hermé.
Infiniment Fruité, Gourmand Hazelnut e Infiniment Espresso son las nuevas variedades creadas mediante la unión de ingredientes de calidad, sabores inesperados y creatividad sin límites.
La colaboración implicó la creación conjunta de recetas exclusivas y originales, utilizando los nuevos sabores de la línea Festive y complementando la oferta festiva con accesorios.
"Con esta composición de lujo quisimos generar una atmósfera festiva en la cual resalte el placer y la alegría de regalar los más innovadores sabores a las personas que más queremos", expresó Soledad Cabut, Marketing Manager de Nespresso Argentina.

Infiniment Fruité posee un delicado aroma de frambuesa añadido, combinado con las notas a cereal del café base, que crea un perfil de taza armonioso, con notas jugosas y suaves a frambuesa.

Infiniment Gourmand combina su aroma a avellana añadido con la base de café de perfil acerealado, notas a galleta, vainilla y nuez que evocan a las avellanas y las almendras.

Infiniment Espresso tiene un perfil afrutado que recuerda a los frutos rojos y mermelada, con notas dulces a cereales y una fina y jugosa acidez.

Cuvée Exceptionnelle Brut Nature de Trivento

Bodega Trivento lanzó Cuvée Exceptionnelle Brut Nature, que combina la elegancia de los espumantes tradicionales de Chardonnay y Pinot Noir con la impronta argentina, al incorporar Malbec al blend.
"La combinación de Chardonnay (51%) y Pinot Noir (46%), con la incorporación -en el vino base- de un pequeño porcentaje de Malbec (3%), entrega una experiencia sofisticada y distinguida", explica el enólogo Rafael Miranda.
En su composición resaltan los atributos relacionados al terroir de origen (Valle de Uco, Mendoza), el método para la toma de espuma (charmat lungo) y su estilo Cuvée.
Provenientes de Tupungato, en el Valle de Uco (Mendoza), las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Malbec expresan la tipicidad de cada varietal; lo que -sumado a la cosecha temprana a principios de febrero- le imprime una elevada acidez.
Otra de las características que distinguen a este espumante son las suaves y delicadas burbujas y la elegante redondez en boca. 

Para conseguirlas es clave el proceso para la toma de espuma, donde la segunda fermentación se realiza por método charmat lungo, en vasijas de acero inoxidable herméticos, para luego mantener la mezcla más de 100 días en contacto con sus lías.
El término Cuvée Exceptionnelle hace referencia no sólo al aporte de Malbec en el vino base, sino también a la composición del licor de expedición.
Al respecto, agrega Miranda, "para darle el toque final a esta línea de espumantes, definimos seleccionar Malbec de cosechas anteriores para elaborar el licor de expedición; la cosecha 2017 fue histórica para Trivento y por eso la elegimos en el lanzamiento".
El diseño de la botella y etiqueta acompañan la finesa que Trivento imprime en este espumante. 

Andrés Povedano, Brand Manager para Argentina, comenta: "este nuevo lanzamiento representa la visión de la compañía, enfocada en elaborar vinos alta gama con estilo argentino".

Cachamai se viste de celeste y blanco

Cachamai lanzó al mercado una edición limitada de sus productos con la imagen de la Selección argentina y los consumidores pueden participar por premios escaneando el código QR.
Se trata de una edición limitada de variantes de yerba bajo la licencia oficial de AFA: Hierbas Serranas con Cedrón, Yerba Tradicional suave, Té digestivo, Clásico y Mate Cocido.
"El fútbol y el mate son dos pasiones que van de la mano en la vida de los argentinos, estamos muy orgullosos de poder presentar nuestros productos vistiendo los colores de la Selección gracias a este acuerdo que nos permite potenciar la licencia AFA", expresó Patricia Monkowski, directora de Marketing en Cachamai.

Los productos Cachamai edición limitada de la licencia oficial AFA están en las góndolas de supermercados, almacenes, autoservicios y dietéticas de todo el país, disponibles con tres diseños distintos coleccionables.
Esta nueva propuesta de edición limitada se suma al rediseño que lanzó hace unos meses la marca, donde busca reflejar sus valores y acercarla a nuevos consumidores.

ArgentIPA, cerveza para alentar a la Selección

Bierhaus lanzó ArgentIPA, una IPA elaborada con productos justamente 100% nacionales, pensada para acompañar a la Selección argentina en el Mundial de Qatar.

La malta y la Pilsen de producción nacional se combinaron con lúpulos del Bolsón y variedades experimentales de Patagonia Red, Passion y Hoppi.
Esta cerveza se caracteriza por su baja graduación de alcohol, amargor medio, sabor cítrico y afrutado, ser muy aromática y muy saciadora.

"Buscamos combinar el fanatismo por la birra con el fanatismo por la Argentina y la Selección", comenta José Bini, cofundador de Bierhaus.

"Quisimos hacer honor a la camiseta, a la bandera, a nuestro seleccionado y al país haciendo una excelente cerveza con la materia prima de primera calidad y local", completa el también brewmaster.
ArgentIPA se puede conseguir en cadenas de supermercados, la tienda online de Bierhaus bierhaus.co, su Taproom (Panamá 1540, Martínez) y tiendas de cerveza especializadas.

Andrea Donadio, Mejor Sommelier de Argentina 2022

La sommelier Andrea Donadio fue elegida hoy como la mejor de la profesión en la Argentina en la novena edición del concurso Mejor Sommelier de Argentina (SommArg) y viajará a Francia en febrero próximo para competir por el título mundial.
Organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), el concurso fue realizado del 23 al 26 de noviembre por primera vez en la historia en la provincia de Mendoza, elegida por ser una de las principales capitales del vino del mundo.
A partir de ahora, Donadio será la representante argentina en competencias internacionales, comenzando con el concurso que buscará elegir al Mejor Sommelier del Mundo, en febrero próximo, en la ciudad de París, Francia.
Donadio superó una serie de exigentes pruebas en las que un jurado, compuesto por expertos locales e internacionales, evaluó sus conocimientos teóricos y prácticos, además de su concentración y capacidad de respuesta en contextos de alta presión.
La ganadora compitió junto a 35 sommeliers de todo el país y se impuso en una final muy reñida, que volvió a dejar en claro el fortalecimiento y crecimiento del nivel profesional de la sommellerie local.
En la última etapa del concurso, Donadio enfrentó a Delvis Huck (2do puesto) y Alma Cabral (3er puesto), quienes también viajaron desde Buenos Aires a Mendoza para participar de este importante certamen.
Donadio es egresada del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), certificada como Certified Sommelier 2015, Court of Master Sommelier y actualmente es Co-Creadora de Tinte Vinos, tienda online y Asesoramiento Gastronómico y es capacitadora en aceite de oliva Oliovita.
Posee más de 10 años de experiencia en restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano, en Argentina; y en el exterior: Martin Berasategui en País Vasco (2009) y Michel et Sebastian Bras en Francia (2012), entre otras.
La sommellerie es una profesión que nació hace apenas 20 años y con un perfil bastante menos complejo que el actual: su tarea se resumía a la cata de vinos y a ofrecer asesoramiento en los restaurantes.
Hoy, el sommelier es un “comunicador del vino” y debe saber sobre enología, historia, geografía, turismo, idiomas, administración y comercialización del vino, siendo sus áreas de trabajo -además de trabajar en restaurantes- los medios de comunicación, las bodegas, vinotecas y entidades y organismos vinculados con la vitivinicultura.
A la vez, el sommelier posee conocimientos de maridajes y puede asesorar respecto de otras bebidas alcohólicas, como los destilados, y sobre cualquier producto que pueda interactuar con el vino, como aceite de oliva, café, puros, chocolate o té.

VinoSub30 Argentina 2022: 13 Grandes Medallas de Oro y 119 Medallas de Oro

VinoSub30 Argentina 2022, concurso de vinos que busca estimular el consumo responsable del vino y su cultura en las nuevas generaciones y conocer las preferencias de los jóvenes en materia de vinos, premió a 132 vinos de 41 las bodegas participantes de Mendoza, San Juan, La Rioja, Catamarca, Tucumán y Salta.
En la 19° edición del concurso -se realiza desde 2004-, el jurado destacó a 13 vinos con Gran Medalla de Oro, que alcanzaron o superaron los 95 puntos; y a otros 119 vinos con Medalla de Oro, tras ser calificados con entre 90 y 94 puntos.

Las catas del concurso, que se ejecutan bajo normas internacionales, son realizadas de manera digital por un jurado compuesto por sommeliers, cocineros, enólogos, estudiantes de gastronomía y sommellerie, y winelovers, todos menores de 30 años.

"La mayoría de los productores de vinos no logra dirigir efectivamente su mensaje a los consumidores jóvenes por basarse en estereotipos preexistentes sobre sus gustos; sólo conociendo sus verdaderas preferencias podrán ser exitosos en la difusión del vino en las nuevas generaciones; estamos viviendo otro recambio generacional, la nueva generación Z está desplazando a los integrantes millennials, con otro enfoque sobre el vino y su propio estilo de consumo", explicó su fundador, Daniel López Roca.

Este año, entre los vinos premiados hubo 48 vinos del norte argentino, Salta, Tucumán, Catamarca y La Rioja; y, entre las variedades predominantes, 47 fueron elaborados con Malbec, 21 fueron cortes; y la Bonarda se alzó con tres Grandes Medallas de Oro con tres vinos provenientes de pequeñas parcelas de viñedos ubicados en el Valle Central de Mendoza, además de otras cinco Medallas de Oro.

El vino que alcanzó el mayor puntaje es el Tapao Gran Reserva 2019, un corte de Malbec y Cabernet Sauvignon elaborado por la bodega El Cese de Angastaco, Salta. 

Las Grandes Medallas de Oro fueron para Tapao Gran Reserva 2019 de Bodega El Cese de Angastaco, Salta; Gabrielle Reserva Malbec 2019 de Alonso Guerrero Winemakers de Mendoza; Reserva Don Juan 2019 de Viña Las Perdices de Mendoza; Hermandad Winemaker Series Petit Verdot Single Vineyard 2018 de Bodega Familia Falasco de Mendoza; HD Sven Bonarda 1 2022 de Bodega HD Wines de Mendoza; Tursos Blend 2018 de Bodega Raffy Familia Zanchetta de Valle de Uco, Mendoza; El Esteco Blend de Extremos Malbec Merlot 2020 de Bodega El Esteco de Salta y Catamarca; Pyros Appellation Chardonnay 2021 de Bodega Pyros Wines del Valle del Pedernal, San Juan; HD Sven Bonarda 2 2022 de Bodega HD Wines de Mendoza; Luigi Bosca de Sangre Malbec DOC 2020 de Bodega Luigi Bosca de Mendoza; Lady Boss Malbec Reserva 2018 de Finca Las Carolinas de Anillaco, La Rioja; Corral de Palos Reserva Malbec 2020 de Bodega Corral de Palos de Beazley, San Luis; HD Sven Bonarda 3 2022 de Bodega HD Wines de Mendoza.

NotSpot, PopUp de NotCo en Paseo de la Infanta

NotCo, la startup latinoamericana dedicada al desarrollo y producción de alimentos a base de plantas, presenta durante noviembre "NotSpot", un punto en el Paseo de la Infanta, en los Bosques de Palermo, creado para acercar su propuesta a más personas y poder así derribar los mitos sobre este tipo de alimentación.

"Sabemos que los alimentos plant based hoy son tendencia pero que a la hora de experimentarlos hay ciertas barreras; a veces es difícil imaginarse cómo pueden saber, si serán ricos o no, o hasta pueden existir dudas de cómo se cocinan o cómo combinarlos", afirmó Matias Latugaye, Country Manager de NotCo Argentina.

Según Latugave, "la idea de este pop up es poder acercarle a la gente de la manera más rica y sencilla comida hecha 100% a base de plantas y a partir de productos NotCo; para que puedan ver lo versátiles que son y que se puede comer exquisito a base de plantas; que podemos comenzar a cambiar nuestros hábitos sin dejar nada de lado, ni sabor, ni disfrute".

El menú, diseñado especialmente para "NotSpot", está pensado con opciones variadas que van desde platitos para picar y compartir, platos principales, una carta dulce de postres y para tentarse a cualquier hora, así como un servicio de cafetería by NotMilk; e incluye el último lanzamiento de la marca en la categoría de carnes: la NotBurguer parrillera.