De las finanzas al vino: Pháros Brut Nature, un espumante de alta gama

Pháros Brut Nature es el proyecto personal del coach financiero Manuel Couso, conocido como el “gurú” de las finanzas, y sommelier especializado en espumantes, junto a su padre, Alejandro Couso, también apasionado por el mundo de los vinos espumosos.

"Desde pequeño mi padre me transmitió el amor por los vinos que él traía a su vez de su padre, un inmigrante español que llegó a la Argentina en 1940 y se enamoró de este país y de su variedad vitivinícola", afirmó Manuel.

Según el fundador de Altum, "nos dimos cuenta que llevábamos esta pasión en la sangre y que queríamos plasmarlo en un producto que apele a los sentidos, que refleje nuestra tradición familiar y gusto por hacer algo de calidad".

"Con el espumante se produce una simbiosis, la frescura, la innovación de la época, transitan sobre la complejidad del vino y del tiempo, uniéndonos en el disfrute de una comunidad generacional", completó.
Pháros Brut Nature es un vino espumoso de partida limitada creado bajo el método champenoise, con una doble fermentación en botella de 12 meses, 50% uvas Pinot Noir y 50% Chardonnay en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

En esta región los suelos son limosos, arcillosos y arenosos, las temperaturas suelen ser suaves durante el día y noches frescas, logrando vinos elegantes y expresivos.

Con notas cítricas, florales у sutiles aromas a frutos tropicales, y notas a pan brioche y manteca, presenta una buena acidez, sin dosaje de azúcar, lo que resalta su frescura; ideal para disfrutar solo o como aperitivo, acompañando muy bien mariscos crudos como ostras, ostiones, sushi y ceviches.
Con una estética elegante y minimalista, y una etiqueta de calidad, el nombre Pháros remite a una isla que se halla en las cercanías del puerto de Alejandría.

Enólogos argentinos, entre los mejores del mundo para The Drinks Business

Seis enólogos argentinos fueron reconocidos entre los 100 Winemakers del mundo por la revista inglesa The Drinks Business, en su edición de febrero de 2024, presentada en Vinexpo París.
La publicación distinguió a Silvio Alberto (Bianchi), Jorge Cabeza (Salentein), Mauricio Lorca (Foster Lorca), Daniel Pi (Bemberg Estate Wines), José Ponce (Terrazas de los Andes) y Delfina Pontaroli (Puerta del Abra, Balcarce).
"No sólo es un reconocimiento personal, sino un tributo a todo el equipo extraordinario detrás de cada botella de vino en Bodega Puerta del Abra", expresó Pontaroli.
Según la joven enóloga, "cada miembro ha contribuido con pasión y dedicación, y este logro es una validación del arduo trabajo en equipo buscando expresar nuestro lugar en cada copa!".
"Uno trata de comunicar lo que uno quiere y de infundir la pasión y el conocimiento en un equipo y sin el equipo es imposible lograr un resultado", coincidió Pi, en diálogo con el diario Los Andes.

Y agregó: "Acá es importante desde el operario de la finca, pasando por el de la bodega y todos los actores que intervienen en el resultado final, todos hacen que las cosas sucedan, sin ellos es imposible".

“Uno trabaja permanentemente con la mira puesta en hacer los mejores vinos y lograr satisfacer a los clientes, pero la verdad es que esto me tomó por sorpresa", afirmó Alberto.

Y concluyó: "Hace muchos años que uno trabaja con pasión y dedicación desde el viñedo hasta la copa y esto es una gran emoción y me hizo recordar muchas cosas de mis inicios".

IPA Estelar y Coco Lager: recetas especiales para el verano

Cerveza Patagonia lanzó IPA Estelar y Coco Lager, ediciones limitadas creadas  partir de recetas disruptivas por sus Maestros Cerveceros en Bariloche, como vienen haciendo desde 2021 en cada estación.

"Las recetas especiales surgen como resultado de la experimentación y pasión de nuestros maestros cerveceros, que crean ediciones audaces y únicas", recuerda Laura De Bona, gerenta de Cerveza Patagonia.

"Hoy en día representan a las cervezas más disruptivas del mercado argentino y, en el caso de Coco Lager, por primera vez una receta especial viene en formato porrón de 355 ml", completa.

IPA Estelar es una cerveza elaborada con trigo y lúpulo, de perfil frutal y floral, ideal para los amantes de las cervezas lupuladas y refrescantes.

Su cuerpo robusto, amargor medio y apariencia opalescente fueron diseñadas para generar sabores y texturas que llevan la experiencia de las cervezas lupuladas a otro nivel, con un ligero dulzor residual que aporta sedosidad y cremosidad en boca.
"Es una cerveza que se complementa muy bien con platos especiados, como currys o comida tipo tailandesa; también con ensaladas con frutas como duraznos o peras; y con las carnes blancas, pero bien condimentadas", agrega Sol Cravello, sommelier de la marca.
Por otra parte, Coco lager es una cerveza Pilsen ligera, dorada, de aspecto brillante y espuma blanca consistente, con amargor bajo, refrescante con aroma y sabor a coco.
"Combina muy bien con platos que contengan frutos de mar, rabas, mariscos; puede ir bien con cualquier plato veraniego, también con recetas que tengan frutas, mejor aún si son tropicales", añade Cravello.
IPA Estelar y Coco Lager están disponibles hasta marzo en los Refugios de Cerveza Patagonia del país, tirada y envasada, y también en supermercados en formato lata de 473 cc y porrón de 355ml.

Ethiopian Coffee, licor de crema que combina la fruta marula con el café de Etiopía

Ethiopian Coffee, licor de crema sudafricano Amarula que combina el sabor de la fruta marula con los granos de café originarios de Etiopía.

En un contexto en el que la tendencia mundial del café frío crece, fusiona la suavidad de la crema de Amarula con la intensidad aromática y el sabor distintivo del café etíope.

Este producto se posiciona como una opción moderna para aquellos que buscan experimentar productos exóticos y refinados.

Combina el gusto particular de la auténtica fruta de la marula con los matices de chocolate y moca de los granos de café Arábica Etíopes de puro origen.

El desembarco de Ethiopian Coffee coincide con la creciente tendencia mundial de cócteles elaborados con café, la cual abre paso a una nueva generación de consumidores que se animan e innovan en nuevas formas de disfrutar del café en distintas preparaciones.

Siguiendo esta corriente, Amarula invita a todos aquellos amantes de esta bebida a descubrir la intensidad y particularidad de su producto solo, con hielo o como ingrediente principal en cócteles.
Ethiopian Coffee está disponible en el mercado y a través de CheersApp, el E-Commerce propio de Grupo Cepas, en su formato de 750ml.
Amarula es un licor de crema que proviene de la fruta Marula cosechada de esta especie de árboles silvestres que se encuentran únicamente en las regiones subecuatoriales de África.

Ko-Hi San, cafetería de origen japonés en Palermo

Ko-Hi San es una cafetería enfocada en enaltecer los rituales japoneses que reflejan los valores tradicionales y la historia, mediante productos enfocados en la cultura oriental, tipo take-away y mesas al aire libre. 

Ubicada en Arévalo 1888, Palermo, ofrece opciones dulces y saladas propias de la pastelería japonesa, bebidas frías y calientes que homenajean esta cultura.

Para los que prefieren opciones saladas, hay cuatro versiones de "Sandos" a elegir entre peceto , pollo, tofu, huevo pasado de mole, con hongos.

Entre las opciones dulces, los "Taiyaki" (pescaditos rellenos de Nutella, Dulce de Leche, Matcha y Dulce de Leche y Chocolate) y las "Tsuki" (medialunas).

Estas opciones dulces y saladas pueden disfrutarse en su versión Rituales, cuatro variedades dulces o saladas que se combinan con café o jugo elección.

Dentro de la propuesta de bebidas, Ko-Hi-San propone opciones de café con distintas variedades de leche, en versiones frías o calientes; el tradicional Matcha Latte, como así también la propuesta de té.

Moulinex sumó a su portfolio Click Chef, su tercer robot de cocina

La marca francesa de pequeños electrodomésticos Moulinex sumó a su portfolio Click Chef, robot de cocina que completa la categoría junto a los modelos Cuisine Companion y Cookeo. 

Este equipo "todo en uno" incluye seis accesorios, cinco programas automáticos, funciones manuales y una balanza de precisión para medir los ingredientes.

El desarrollo de los robots de cocina avanzó significativamente en los últimos años por la necesidad de agilizar tiempos en las tareas rutinarias y de aprovechar espacios reducidos.

"Quienes los prueban quedan encantados con estos aparatos que reúnen practicidad y diseño, y permiten ahorrar tiempo y espacio", explica Daniela Rodriguez, responsable de Marketing digital en Moulinex Argentina.

"Hay dos factores claves para el éxito de estas propuestas: el uso intuitivo y la avanzada tecnología que permite que cualquiera pueda manipularlo de manera sencilla; y la posibilidad de reemplazar varios electrodomésticos con un sólo aparato", agregó.
El diseño ergonómico y espacio eficiente es crucial para aquellos que tienen cocinas más pequeñas y desean dispositivos que ocupen un espacio mínimo permitiendo que el robot se integre estética y prácticamente reemplazando a varios electrodomésticos en simultáneo.
Las funcionalidades de los robots permiten que el usuario pueda colocar los ingredientes necesarios para cocinar y realizar otras actividades en simultáneo sin estar atento a las preparaciones para revolver, mezclar o batir, por ejemplo.
El diseño, con componentes desmontables, facilita en gran medida su cuidado y limpieza; además, toda la preparación se realiza en un sólo lugar ensuciando menos elementos de cocina y espacios como mesadas.
Cuentan con recetarios para inspirar y programas automáticos de cocción que facilitan los procesos; pero también programas manuales para hacer recetas propias y así utilizar al máximo las funcionalidades de la máquina.
En su mayoría, los robots de cocina están equipados con sensores y tecnología de precisión para garantizar que las tareas se realicen de manera eficiente y precisa; esto incluye sensores de peso, temperatura y otros para ajustar automáticamente las configuraciones según sea necesario.

"En Moulinex apostamos a ello en cada nuevo desarrollo de productos y confiamos en hacer productos que realmente sean aliados en las cocinas de nuestros clientes", concluyó Rodríguez.

"La refrescancia nos une", campaña de Vino Argentino

La campaña de Vino Argentino "La refrescancia nos une" pone el foco en un atributo cada vez más buscado y valorado por los consumidores: la sensación de frescura, o "refrescancia", que se instala como una nueva -vieja- forma de consumir el vino: mezclado con soda, hielo, jugos y gaseosas, y frutas.

Coordinada por el Fondo Vitivinícola, con financiamiento de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), la campaña es la sucesora de "Va con todo, va con vos" (2021/2022) que hizo hincapié en la diversidad de propuestas con las que el vino se vincula con sus consumidores, especialmente los más jóvenes.

Además de los diferentes formatos de envases, el foco hoy está puesto en bebidas más frescas, con menos alcohol, incluso más dulces y fáciles de beber.
Los insights que sirvieron de punto de partida para el diseño creativo de la campaña -a cargo de la agencia Mundana- fueron los resultados de un estudio cualitativo de consultora W, a cargo de Guillermo Oliveto.

Este estudio mostró que el escenario de las bebidas con alcohol se está volviendo cada vez más dinámico en el segmento de 18 a 34 años.

Interpelar, conectar y tentar a los segmentos de consumidores más jóvenes y vincularse con otras ocasiones de consumo más allá del hogar, la mesa y la comida fueron algunas de las conclusiones.

El spot, realizado por la productora Cactus, muestra jóvenes centennials con sus valores: diversidad, tolerancia, libertad; y hábitos -y hábitats- propios: la previa, la terracita, la calle.