Subió casi 10% la venta de vinos en el mercado interno en enero

La comercialización de vinos en el mercado interno aumentó 9,9% durante enero de 2025, informó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
En el primer mes del año se vendieron en el país 55.101.600 litros, 4.967.000 litros más que en el mismo mes de 2024.
El informe consigna que aumentaron los vinos sin mención varietal (7,1%) y los varietales (19,9%). 

En los sin mención varietal el aumento estuvo sostenido por los vinos color (19,4%) en tanto que en los varietales crecieron los de color (21,1%) y los blancos (14,7%).

En cambio, los espumosos cayeron 1,9%.

También se registraron aumentos en todos los envases: las botellas (12,9%), tetra brik (3,8%), damajuana (11,3%), lata (45,9%) y bag in box (296,6%).

Argentina vitivinícola: casi 200 mil hectáreas en 20 provincias

La superficie total de vid en la Argentina es de actualmente casi 200 mil hectáreas, distribuidas en 20 provincias, según el Anuario Superficie 2024 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
De acuerdo el relevamiento del INV, a fines de 2024 había 199.946 hectáreas con vid, 4.901 ha menos que el año anterior, en 22.039 viñedos (-988 viñedos).
Las variedades aptas para elaboración concentran 92,2% del total de la superficie y registraron una disminución de 4.352 ha en el último año (con bajas tanto en las variedades tintas -1.299 ha- como en blancas -983 ha- y rosadas -2.070 ha-).
En el caso de las variedades aptas para consumo en fresco y/o pasas, éstas concentran 7,8% de la superficie total y disminuyeron 514 ha en el último año (principalmente en las variedades blancas -455 ha-).
Aunque se registra superficie de vid en 20 provincias argentinas, siete concentran 99,4% del total país: 71,4% en Mendoza, 19,8% en San Juan, 3,5% en La Rioja, 1,9% en Salta, 1,3% en Catamarca, 0,7% en Neuquén y 0,6% en Río Negro.
El restante 0,6% se distribuye en 13 provincias: La Pampa, Córdoba, Buenos Aires, Tucumán, Chubut, San Luis, Jujuy, Entre Ríos, Santiago del Estero, Misiones, Santa Fe, Chaco y Santa Cruz.
Respecto a 2015, disminuyeron las superficies de vid en cinco de las siete provincias con mayor superficie: Mendoza (16.864 ha, -10,6%), San Juan (7.711 ha, -16,3%), La Rioja (439 ha, -5,9%), Neuquén (253 ha, -14,4%) y Río Negro (389 ha, -23,2%); mientras crecieron en Salta (556 ha, +17,7%) y Catamarca (15 ha, +0,6%).
En las otras 13 provincias vitivinícolas, en la última década se registra aumento de superficie en 11 de ellas, con disminuciones sólo en Córdoba y Misiones.
El tamaño medio del viñedo (tmv) del país es de 9,1 ha y la tendencia indica que el tmv se ha incrementado (en 1990 era de 5,8 ha; en 2000 de 8,0 ha; en 2010 de 8,8 ha y en 2024 de 9,1 ha).
El 58,7% de los viñedos del país son menores a 5 ha y concentran 14% de la superficie cultivada de vid (en los últimos 10 años, han disminuido principalmente los viñedos de menos de 10 ha y especialmente los comprendidos entre 1 y 5 ha).
En el otro extremo, se observa que 7,4% de los viñedos y 44,7% de la superficie cultivada corresponden a superficies de más de 25 ha.
Dentro de las siete provincias más cultivadas, la que tiene viñedos más extensos es Neuquén (17,2 ha), seguida por Salta (14,5 ha), Mendoza (9,8 ha) y San Juan (9,4 ha), siendo Catamarca la de viñedos más pequeños (2,2 ha).
El 54,3% de la superficie de vid del país se ha implantado luego de 2000 (108.499 ha); y, en el otro extremo, se registra 8% (15.896 ha) de la superficie plantada antes de 1960 (las plantaciones más antiguas del país se registran en Salta y datan de 1862).
Las variedades más cultivadas en el país son: Malbec (23,5%), Cereza (11,9%), Bonarda (8,4%), Cabernet Sauvignon (6,4%) y Criolla Grande (5,8%).
Y la variedad que sigue aumentado superficie a lo largo de los años es Malbec, que creció 7.578 ha en los últimos 10 años, llegando a las actuales 47.064 ha.
Le siguen Ancellota (+1.645 ha), Flame Seedless (+1.365 ha), Fiesta (+1.342), Cabernet Franc (+1.173 ha) y Aspirant Bouschet (+393 ha).
Las variedades que más disminuyeron desde 2015 son: Cereza (-5.387 ha), Criolla Grande (-4.275 ha), Pedro Giménez (-2.976 ha) y Cabernet Sauvignon (-2.832 ha).
En el último año, de las principales 25 variedades cultivadas, se registra aumento sólo en cuatro de ellas: Cabernet Franc (+151 ha), Malbec (+123 ha), Ancellotta (+23 ha) y Chardonnay (+18 ha).
En el país hay 186 variedades implantadas, de las cuales 123 tienen aptitud para elaboración de vinos y/o mostos (184.335 ha).
De estas 123 variedades, hay 50 que concentran 74,1% de la superficie total que se consideran aptas para elaboración de vinos de calidad.

Valientes: vermú La Fuerza con soda en lata, listo para tomar

Valientes es vermú La Fuerza con soda y botánicos, disponible en tres variedades, listo para tomar en una lata de 269ml.

"Valientes es otra forma de tomar La Fuerza", resume Martín Auzmendi, uno de los socios.

Valientes viene en tres variedades: Rojo (La Fuerza Rojo, botánicos y soda), Blanco (La Fuerza Blanco, botánicos y soda) y Rosa (La Fuerza Primavera en los Andes, botánicos y soda).

"Tener un vermú con soda en lata nos ayuda a llegar a muchas más situaciones, lugares y momentos, desde una picnic hasta una fiesta", agrega Auzmendi

Por su parte, Agustín Camps, otro de los creadores de La Fuerza, explicó: "La categoría de bebidas listas para beber (o RTD) ha experimentado un crecimiento notable a nivel mundial en los últimos años, impulsado por cambios en las preferencias de los consumidores jóvenes".

Según un informe de Mordor Intelligence, se estima que el tamaño del mercado de bebidas RTD alcanzará los US$ 378.370 millones en 2025, una tasa de crecimiento anual compuesta de 4.81% hasta 2030.

"Creemos que esta tendencia, sumado al creciente interés por la categoría vermouth, ofrece una oportunidad para bebidas listas para tomar de calidad", concluye Julián Díaz, también socio del proyecto.

Al igual que La Fuerza Vermouth, Valientes está certificado como apto vegano y libre de TACC; y no contiene agregados artificiales.

Valientes está disponible en la tienda on line de La Fuerza, en La Fuerza Bar y en bares, almacenes y tiendas on line de todo el país, como Tienda Nova, Selva Mercado y Mercado Libre Full, entre otras.

Faisan, gin de alma artesanal y proceso industrial

Faisán, gin equilibrado con un aroma floral, resultado de la experiencia, dedicación y compromiso de un grupo de emprendedores apasionados.
El equipo detrás de Faisán posee una sólida trayectoria en la creación de productos reconocidos, como la cerveza Bierhaus.

Su producción comienza con un alcohol base de altísima calidad, fruto de un proceso de triple destilación, que se macera con 18 botánicos seleccionados, entre ellos manzanilla y lavanda.

El resultado es un gin con perfil sensorial armonioso, untuoso y fácil de tomar, un destilado elegante.

Aprovechando la capacidad productiva y logística de la planta de Bierhaus en la localidad de Martínez, el objetivo es satisfacer todas las necesidades y preferencias de los amantes de este destilado.
Faisán se ofrecerá en formato de barriles de Gin & Tonic de 50 litros para bares, en latas de Gin & Tonic de 354ml y en botellas de Gin de 750ml, con proyección de ventas para 2025 distribuidas en 100 mil litros en barril, 10 mil latas y 10 mil botellas.
"Tras la pandemia, muchos bares decidieron reducir su oferta de cervezas tiradas, dejando canillas disponibles. Esto nos llevó a innovar y a desarrollar Gin Faisán, para ofrecer barriles de Gin & Tonic como una opción diferente y versátil", comenta María Victoria Berisso, Brand Owner de Faisán.

Para lograrlo, agrega Berisso, "encontramos la tónica ideal para acompañar a Faisán: Hamilton’s Indian Tonic, una de las mejores del mercado".
"Nuestros próximos pasos incluyen el lanzamiento de una versión saborizada de Gin Faisán y la incorporación de Hamilton’s a nuestra línea de productos premium, gracias a un acuerdo estratégico que amplía nuestra propuesta de calidad", completa.
Faisán Gin se comercializa en la tienda online, https://faisangin.com/, en bares y en tiendas de bebidas.

Vendimia 2025: La producción de uva es 9% mayor a la anterior

La producción de uva en esta vendimia es 9% mayor a la obtenida en la temporada anterior, de acuerdo con la primera estimación del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

Según el relevamiento en las distintas regiones vitivinícolas, en la vendimia 2025 se cosecharán 20.971.400 quintales, 9% más que los 19.189.738 quintales de la cosecha anterior.
Mendoza lidera la producción, con 14.800.900 qq (+9%); seguida por San juan, con 4.861.800 qq (+10%); La Rioja, 706.300 qq (+9%); Salta, 312.500 qq (+35%); Sur del país, 155.600 qq (+7%); Catamarca, 117.900 qq (+15%) y resto del país, 16.400 qq (+15%).
En todas las provincias donde se realizó la estimación, se ha observado una excelente sanidad en los viñedos, destacó el organismo.

Festival gastronómico Pampa, en Junín

El Festival gastronómico Pampa se realizará el 2 y 3 de marzo en las instalaciones de la Sociedad Rural de Junín, con entrada libre y gratuita.
Habrá clases de cocina, patio de comidas y propuestas de emprendedores y productores locales, se informó.
En el Festival, el pastelero Osvaldo Gross y el chef Santiago Giorgini estarán al frente de una de las clases de cocina, mientras que la cantante Daniela Herrero será una de las atracciones musicales del evento.

Lo presentaron la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Junín y la Sociedad Rural de Junín, junto al Gobierno de Junín, en la sede de Fehgra.

Se desacelera el alza de los precios de los vinos

Los precios de los vinos registraron en enero un incremento de sólo 0,5%, respecto del mes anterior, según el Índice de Precio del Vino (IPV) elaborado por el centro de investigación Vinodata.
Este incremento fue menor tanto al registrado por el Índice de Precios al Consumidor (IPC) que estima el Indec para el mismo mes (2,2%), así como al observado en el
IPV de diciembre (1,3%), consignó el Informe de Precios del Mercado del Vino Argentino.
Se trata del menor incremento mensual desde que se calcula el IPV (abril de 2024; el piso anterior fue en junio pasado, 1,4%), resaltó el trabajo realizado por el centro de estudios encabezado por los investigadores Nicolás Grosman y Andrés López, con la colaboración de Nicolás Sidicaro.
La variación anual del IPV (enero 2025 vs igual mes de 2024) alcanzó a 60,9%, variación que se ubica muy por debajo del incremento observado para el IPC durante el mismo período (cerca de 85%), como viene ocurriendo desde hace varios meses.
Los mayores incrementos se dieron en las etiquetas más caras (más de $29.118, 8,9%); seguido por las más baratas (hasta $ 4076, 1,3%), mientras que hubo deflación en dos gamas de precios intermedias.
En el acumulado anual, los vinos más caros han experimentado las mayores variaciones promedio (68,9%), mientras que la franja entre $6.988 y $10.482 fue la que tuvo los menores aumentos (55,1%).
Apenas 16,6% de las etiquetas incluidas en la muestra registró aumentos de precios en enero, con aumentos de 8,5% promedio.
En el primer mes del año cerca de 65% de las botellas de la muestra se vendía a precios inferiores a los de lista en los respectivos canales de venta, con un descuento promedio de 21,5%.
En enero, el precio de una botella representativa de vino argentino en el mercado local fue de $6.293; el precio promedio simple de las etiquetas relevadas se ubicó en $29.395, mientras que el precio de una botella típica fue de $13.880.
La muestra de vinos utilizada para la estimación del IPV incluyó, en enero, 2.467 etiquetas que cubren todas las gamas de precios del mercado.