8° edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal

Ocho equipos de maestras y maestros heladeros de todo el país buscarán convertirse en los nuevos campeones argentinos en la 8° edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal, que se llevará a cabo los días 3 y 4 de junio en La Rural, dentro de la FITHEP Centro Expoalimentaria 2026. 

Organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya) con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, la competencia pondrá en escena técnica, creatividad e innovación aplicada al Helado Artesanal Argentino.

"Esta Copa representa una oportunidad para visibilizar el enorme nivel profesional que existe en nuestro país y seguir impulsando la excelencia dentro del sector", expresó Maximiliano Maccarrone, presidente de Afadhya.

Maccarrone agregó: "Cada edición nos sorprende con nuevas técnicas, combinaciones y propuestas que reflejan cómo evoluciona permanentemente la artesanía heladera".

"La competencia se convirtió en un espacio de encuentro entre colegas, de intercambio y de proyección para quienes trabajan todos los días elevando la calidad de nuestro helado", completó.

A lo largo de la competencia, los equipos participantes deberán superar cuatro desafíos: mono porción en vidrio, torta helada, bacha decorada y una consigna sorpresa en la que deberán desarrollar una creación original a partir de ingredientes definidos por la organización.

Cada prueba buscará evaluar no solo la calidad técnica de las elaboraciones, sino también la innovación, presentación y sabor de los productos presentados.

Ocho duplas de profesionales buscarán consagrarse como campeones nacionales a través de distintas pruebas frente a un jurado integrado por referentes nacionales e internacionales del sector. 

El jurado estará conformado por los argentinos Juan Pablo Colubri, Rubén Darré (CABA), Agostina Fantin (Formosa) y Micaela Scimé (Rosario), el italiano Sergio Dondoli (representante de la Gelato World Cup) y Albert Roca, integrante de la Selección Española del Helado Artesanal.

Ellos evaluarán cada producto por separado, dándole la puntuación correspondiente, considerando calidad organoléptica (sabor, color, textura, sensación de frío), técnica, buenas prácticas de manufactura, creatividad-innovación, presentación final de cada trabajo, Mise en Place, y trabajo en equipo.

En esta edición, participarán duplas de CABA, La Plata, Quilmes, Moreno, Neuquén, Santiago del Estero, Misiones, Corrientes, Santa Fe, Guernica, San Miguel y Burzaco.
El equipo ganador recibirá un premio de $1.000.000 y un viaje a Mar del Plata; el segundo puesto recibirá $600.000 y un viaje a Villa Giardino, Córdoba; y, el tercer puesto, $300.000 y un viaje a Mar del Plata.