La propuesta se completa con una cocina que realza los vegetales y juega con texturas, pensada para acompañar al vino sin restarle protagonismo.
Inaugurado en julio de 2025, el proyecto del emprendedor gastronómico Andrés Massa y el sommelier Matías Iwao busca que el vino vuelva a ser un ritual compartido y accesible.
La carta -diseñada por Iwao- reúne etiquetas de proyectos independientes, medianos y pequeños, con ejemplares orgánicos y algunos naturales.
Cada servicio se presenta en copas Riedel específicas para cada variedad, potenciando al máximo los aromas, texturas y estructura de cada vino.
La filosofía de Wino es hablar del vino desde la experiencia sensorial -aromas, estructura y texturas- más allá del peso de una etiqueta.
La filosofía de Wino es hablar del vino desde la experiencia sensorial -aromas, estructura y texturas- más allá del peso de una etiqueta.
La cocina, a cargo del chef Federico Gauna, acompaña con platos al centro para compartir, en clave de tapeo y sin jerarquías estrictas entre entradas y principales.
La carta es corta y estacional, con elaboraciones propias en panificados y pastas, y materia prima de primera.
Además del vino y la cocina, Wino suma una barra de coctelería pensada para acompañar con la misma lógica de cuidado y creatividad.
Ubicado en Thames 1347, pleno corazón de Palermo, el salón refleja esa filosofía con un aire descontracturado y envolvente.
Una gran ánfora ancestral se erige como tótem en el centro, mientras sofás de terciopelo verde abrazan las mesas semicirculares.
Los murales de Victoria Ferreyra retratan la vendimia y homenajean a los íconos de la enología argentina Eduardo López y Susana Balbo, y los comunicadores Elisabeth Checa, Miguel Brascó y Fabricio Portelli.
Techos altos, paredes vidriadas, cortinas terracota y telas que generan movimiento completan una puesta fresca, vibrante y casi teatral.
Ofrece 48 cubiertos en planta baja y una cava con sala VIP en planta alta para 12 personas (ampliable a 20) que recuerda a un living, con biblioteca y proyector, ideal para reuniones privadas.
Ofrece 48 cubiertos en planta baja y una cava con sala VIP en planta alta para 12 personas (ampliable a 20) que recuerda a un living, con biblioteca y proyector, ideal para reuniones privadas.
Wino funciona también como sede de eventos privados y culturales: desde catas y lanzamientos de bodegas hasta reuniones empresariales o cumpleaños.
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