Dandy abrió sus puertas en el barrio de Saavedra

El restaurante Dandy abrió una sucursal en Saavedra, con un estilo industrial, cálido y descontracturado pero con toques sofisticados, un espacio amplio y luminoso que se fusiona con el verde del entorno de su jardín, frente al Parque Saavedra.
Posee un amplio salón, un horno de barro, una barra en el centro y una carta en la que se destacan sus clásicos lomitos, sándwiches y ensaladas, carnes hechas a cocción lenta , pastas caseras y como complemento patisserie y helados artesanales de elaboración propia.
Ubicado en Pinto 3880, justo en la entrada del Parque Saavedra, el nuevo Dandy cuenta con dos pisos, varios salones -tanto en el interior como en el exterior-, cocina a la vista, una barra en el centro, huerta y terraza.
"Es una zona que está viviendo un gran desarrollo desde hace algunos años y sigue en constante crecimiento, con la construcción de nuevos edificios y la llegada de una gran cantidad de empresas", explicó el gerente comercial Francisco Bazán.
Según Bazán, "es un público ávido de propuestas innovadoras y sabemos que Dandy es una marca que tiene muy buena aceptación en ese sector; gente que busca una gastronomía moderna, con un servicio más informal, simple, de calidad y a un muy buen precio".
El menú de Dandy Saavedra mantiene la línea del comfort food, con sus sándwiches estilo americano en un lugar destacado: entre ellos, el Lomo Dandy 1963 (lomito de ternera con lechuga, tomate, aderezo y guarnición de papa, mayonesa y perejil) y el Pastrón a la Leña, con pepinos agridulces y relish.
Además de las carnes en cocción lenta y las pizzas horneadas en el momento.
Su carta de verano suma platos especiales como los Sorrentinos de Campo (de pollo y espinaca con manteca de hierbas y crocante de jamón); Tapa de Asado en cocción lenta (con puré de papas rústico); Pesca del Mercado (abadejo con gratén de papas); American Burger; Wrap del Pacífico (salmón y queso Brie) y la ensalada Báltica (quinoa, gravlax de salmón, pepinos).
En la barra central de salón se sirven tapas, cócteles clásicos y otras bebidas; también cuenta con un espacio de autoservicio con cafetería, bebidas frías, tartas, postres y helados, con una selección de sabores elaborados en el local.

Postres florales para celebrar la Primavera en Raíces Cocina Casera

Raíces Cocina Casera, restaurante de Saavedra en el que se destacan las cocciones largas y los ingredientes estacionales, invita a celebrar la primavera con dos postres elaborados con flores: Cheesecake de rosas y chocolate blanco, y Creme bruéee de lavanda.
Desde el 21 de septiembre y hasta el 20 de diciembre, Raíces suma a su carta estas dos creaciones de Fernanda Tabares, chef del restaurante, quien propone disfrutar de la estación con postres bien primaverales.
Para la preparación del Cheesecake de rosas y chocolate blanco ($130) se infusionan las flores y luego se añaden algunas rosas para la decoración.
En el caso de la Creme brulée de lavanda ($110) se infusionan las lavandas con crema, leche y azúcar y luego forman parte también para decorar cada una de las porciones.
"Parte de nuestros recuerdos más felices están ligados a los aromas y sabores de nuestra infancia; y eso es lo que intento hacer con la cocina del restaurante: brindarle una experiencia de felicidad a alguien a través de la comida", explicó Tabares.
Con más de 20 años de trabajo en gastronomía, y la experiencia de haber sido jefa de salón de la hostería Los Notros y profesora en el Colegio Gato Dumas, la chef se asoció con Mario Pinnel, exgerente del colegio, con quien abrió Raíces en 2010.
Ubicado en un edificio de 1916,  en Crisólogo Larralde 3995 (esquina Estomba), donde se encontraba la Proveeduría General Saavedra, -cuyo aspecto exterior se ha mantenido y conservado, y su interior refaccionado-, abre de lunes a sábados, de 9 a 0:30, y domingos de 9:30 a 16.
Más información en www.raicescocinacasera.com.ar