"Rosa", rosé orgánico de Bonarda de partida limitada

"Rosa" es un Rosé orgánico de Bonarda de Altos Las Hormigas, de una partida limitada de 6.000 botellas de un vino sin intervención, con acidez natural, frescura y sin uso de madera.
"Nos encantan los vinos de placer, con autenticidad de terruño y baja intervención, que se beben fácilmente", dijo Federico Gambetta, director técnico de Altos Las Hormigas.

Por su parte, el italiano Antonio Morescalchi, CEO de Altos Las Hormigas, recordó que aunque inicialmente la bodega se dedicó en forma exclusiva al Malbec, con el tiempo sumó "otras variedades que constituyen la historia y originalidad de la vitivinicultura argentina".

"En 2003 pusimos foco en la uva la Bonarda; con los años, la desarrollamos en tres líneas diferenciadas dentro del portafolio: Colonia Las Liebres Bonarda y tres espumantes", agrega Gambetta.
Y añadió: "Hoy estamos explorando una cara inédita de la Bonarda como cepa argentina y mendocina, cosechando la uva en un punto de madurez muy atrevido".
El consumo de vinos varietales y también espumosos rosados es una categoría que viene creciendo ininterrumpidamente desde hace varios años, en consonancia con la tendencia a nivel mundial.

En la Argentina, las ventas de vinos rosados registraron una suba de 11% y 32% respectivamente, en el último año.
"Rosa es un rosado con eje en la frescura y textura, de amplia gama aromática pero equilibrado, sin excesos olfativos al estilo ‘bomba de perfume’", describió Gambetta.

"Se vino la hora de los rosados que sean vinos de verdad", añadió Morescalchi, quien fundó Altos Las Hormigas junto al enólogo italiano Alberto Antonini.

Este nuevo producto se suma a Blanco, integrando ambos la nueva línea "Colores" de la bodega.

"Es un vino que proviene de nuestro viñedo en parral de Luján de Cuyo, Mendoza, una plantación de calidad que iniciamos hace 16 años, un sistema que la bodega adoptó rescatando la antigua tradición de Mendoza y que hoy, muestra su validez y resultado", sostuvo Gambetta.
"Los parrales se están volviendo a descubrir en el mundo, empezando por grandes vinos de Montepulciano d’Abruzzo y las regiones alpinas de Italia", dijo Morescalchi.

"El parral es un sistema de conducción de la vid muy interesante como adaptación al cambio climático: aleja los racimos del suelo y de sus reflejos y temperaturas, sombrea los racimos, mejora el acidez, siendo uno de los grandes logros naturales en un clima que se calienta", explica.
"Nuestra propuesta es mostrar al mundo el Terroir de Mendoza a través de vinos orgánicos, impulsando la biodiversidad y una agricultura regenerativa", sumó Gambetta.

"Rosa viene a traer todos estos elementos en un segmento de precio accesible, con una expectativa de sorprender y sorprendernos", finalizó Gambetta.

Rosa es comercializado en el mercado argentino directamente por la bodega.

Antigal Winery & Estates, la mejor Bodega del Nuevo Mundo 2023

Antigal Winery & Estates fue elegida como la Mejor Bodega del Nuevo Mundo 2023 en los Stars Wine Awards entregados por la publicación estadounidense Wine Enthusiast.
Se impuso en la categoría "Bodegas del Nuevo Mundo 2023" a Clos Henri, de Marlborough (Nueva Zelanda); Hamilton Russell Vineyards, de Hemel-en-Aarde (Sudáfrica); Matetic Vineyards, de Valle de Rosario (Chile); y The Sadie Family Wines PTY, de Swartland (Sudáfrica).
"Nos sentimos profundamente honrados de recibir este premio", dijo Alessandra Cartoni, directora e integrante de la familia propietaria de la bodega de Maipú al recibir la noticia.
Para Cartoni, "es el resultado del arduo trabajo y pasión de todo el gran equipo de esta casa; desde quien trabaja la tierra y el área de Enología hasta los responsables de llevar la marca, nuestros productos y la esencia de Mendoza a más de 70 países".
Al momento de la elección, la revista estadounidense destacó "el compromiso inquebrantable con la calidad, la innovación y la sostenibilidad en la elaboración de vinos".
Desde Antigal aseguraron que "este galardón reafirma el camino que se imaginaron y comenzaron desde hace tiempo en la elaboración de vinos que potencian las características del terroir".
Además, Cartoni se refirió a otro de los grandes ejes de trabajo en el que están enfocados permanentemente: "Antigal Winery & Estates se enorgullece de sus prácticas sostenibles, centrándose en la gestión ambiental, la gestión responsable de la tierra y la responsabilidad social".
"El compromiso de la bodega con la sostenibilidad se alinea con su misión de preservar la tierra para las generaciones futuras y al mismo tiempo producir vinos de una calidad incomparable", completó.
El reconocimiento de Wine Enthusiast representa también la labor y dedicación de Antigal Winery & Estates en la excelencia enológica.
"Vamos a continuar con el trabajo de establecer nuevos estándares de los vinos del Nuevo Mundo y del hemisferio sur en el mundo", aseguró Santiago Ribisich, CEO de la bodega.
Antigal Winery & Estates fue fundada en 1897 en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes- y posee viñedos en las localidades de Gualtallary y La Arboleda, Valle de Uco.

Viñalba Reserva Cabernet Sauvignon

Viñalba Reserva Cabernet Sauvignon, de la bodega fundada en 2007 por Hervé Fabre y su esposa Diane, es un vino elaborado en base a un 100% de uvas Cabernet Sauvignon cosechadas a mano provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.

De color rojo rubí vibrante, en nariz sobresalen los aromas a frutos rojos maduros con notas de espacias y menta; en boca es un vino con taninos crujientes y una sensación equilibrada amable en boca; complejo y elegante tiene una gran capacidad de guarda. 

Está pensado para acompañar asado de tira con chimichurri, achuras asadas, cordero asado con hierbas, picadas de quesos estacionados y fiambres y torta de chocolate con frutos rojos

Viñalba Reserva Cabernet Sauvignon 2022 tiene una crianza de 12 meses en barricas exclusivamente de roble francés de segundo o tercer uso (60% del vino) y tienen un potencial de guarda de seis a 10 años.
Los suelos de los viñedos son pedregosos con muy buena permeabilidad, ideales para la viticultura; y las vides, que se cultivan al pie de la cordillera a más de 1200 metros sobre el nivel del mar, tienen un promedio de 15 años de antigüedad y un rendimiento de 50 hl/ha.

Las uvas, provenientes de viñedos de selección masal de alta calidad, con una irrigación de baja frecuencia para controlar su vigor, se cosechan de forma manual en la primera quincena de abril, utilizando pequeños recipientes para evitar que se dañen y luego se seleccionan las mejores.

La bodega Viñalba cuenta con una finca de 220 ha ubicada en el extremo oeste de la IG Gualtallary reposando en altitudes de entre los 1350 y los 1600 metros sobre el nivel del mar, con viñedos distribuidos en pequeñas parcelas de distintas altitudes y microclimas.

"Libre", línea de Bodega Norton

Libre, línea de vinos de Bodega Norton pensada para los que empiezan a recorrer el mundo del vino o para los amantes que se animan a disfrutar nuevas experiencias, una invitación a experimentar, disfrutar y expresarse libremente.

Alineado a las nuevas formas de disfrutar el vino, Libre nació para ser un compañero en las experiencias de disfrute de las personas, sin perder los estándares de elaboración en los que la bodega es reconocida internacionalmente.
La línea ofrece una gama completa de vinos, cada uno con su propio carácter distintivo: Desde un audaz Malbec, hasta el profundo y sofisticado Cabernet Sauvignon, pasando por el Grüner Veltliner (la cepa icónica de Norton) y el Sauvignon Blanc.
Desde la selección de las fincas hasta el método de producción, cada paso es una expresión para desafiar los límites y despertar los sentidos; bajo este concepto, el nuevo vino de Norton se desmolda de la solemnidad para disfrutarlo en cualquier momento del día y en cualquier ocasión.

Libre también es un desafío para los que aprecian los productores que se atreven a experimentar y a romper con los esquemas tradicionales para crear vinos elaborados con variedades de uvas menos conocidas pero excepcionales y distinguibles, y les gusta buscar vinos versátiles que se adapten a diferentes tipos de comida y ocasiones, pero siempre manteniendo un nivel de calidad.

Terruño Reserva Chardonnay, de Fabre Montmayou

Terruño Reserva Chardonnay de Bodega Fabre Montmayou es un vino elaborado íntegramente con uvas chardonnay recolectadas a mano en sus propios viñedos ubicados a 1.150 metros sobre el nivel del mar en Tupungato, Valle de Uco. 
La cosecha 2022 se destaca por su color amarillo intenso y destellos verdes brillantes; en nariz, es elegante y complejo, con notas frutales de ananá y mango que se entrelazan con toques de vainilla y manteca; y, en boca, es persistente, con frescura y complejidad.

Puede disfrutarse solo o maridar de manera perfecta con pescados y mariscos, quesos suaves, pasta o platos con salsas cremosas, carnes blancas a la parrilla como el cerdo o el pollo, comidas asiáticas y ensaladas frescas.
Terruño Reserva Chardonnay 2022 tuvo una crianza en barricas de roble francés, lo que le confiere un potencial de guarda de hasta cuatro años, aseguran desde la bodega.
La línea Terruño, elaborada por el equipo enológico liderado por Hervé Fabre con uvas de calidad superior provenientes de viñedos propios, ofrece vinos equilibrados, con una personalidad elegante orientada a un público conocedor que busca vinos con buena fruta, acidez, concentración y amable estructura.

Potencia, un blend intenso que representa la energía escorpiana

Potencia es un blend de la línea Desierto Astral de Bodega del Desierto, elaborado con 45% de Cabernet Franc, 45% de Cabernet Sauvignon y 10% de Syrah.

Inspirado en el arquetipo escorpiano, Potencia honra a este signo con rasgos fuertes y marcados: vivaz e intenso a la vista, pero volátil e impredecible en boca y nariz.

La base de 45% de Cabernet Franc le aporta elegancia y buena acidez, con aromas a frutas rojas, sutiles notas herbáceas y su característica mineralidad.
El Cabernet Sauvignon despliega matices muy aromáticos de frutos negros y pimiento verde; y el 10% de Syrah es responsable de proveer taninos firmes, buena estructura y ligeras notas ahumadas.

Esta combinación de atributos se acentúan y maduran en roble francés durante 12 meses, dejando como resultado un vino singular, interesante y potente. 
La línea Desierto Astral representa una serie inspirada en los doce signos del zodíaco que vincula las bondades del terruño y el cielo pampeano.

Lanzada en 2020, se encuentra hasta el momento integrada por los productos Sol en Aries (aguardiente de orujo de uva Cabernet Franc), Desierto Astral Blanco de Cabernet Franc (representado por el signo de Cáncer), Castor & Pollux (simbolizando a Géminis), Aroma Blend de Tauro, Equilibrio Blend de Libra y Potencia Blend de Escorpio. 

Se comercializa en la tienda online de la bodega pampeana, vinotecas y exclusivos establecimientos gastronómicos del país.
Bodega del Desierto está ubicada en localidad de 25 de Mayo, en el Alto Valle del Río Colorado, La Pampa, en extremo oeste de la ruta del desierto.

Los enólogos Sebastián Cavagnaro y Matías Runco son quienes llevan adelante el seguimiento del viñedo y el día a día de los vinos y los espumantes (Desierto 25, Desierto Pampa, Pampa Mía y Desierto Astral).

La Valiente, Panadería & Confitería

La Valiente fue fundada en abril de 2021 en una casona antigua de San Isidro por Christian Petersen y Germán Torres (a los que se sumó Ezequiel Mendonça Paz) con la idea de armar una nueva panadería que los representara a ambos.
La idea era abrir una "confitería" para todo tipo de público y de todas las edades, no un fenómeno de nicho o algo cool, honrar tradiciones sin dejar de innovar y sobre todo producir un pan artesanal.
"Acá en La Valiente trabajamos con alta tecnología; respetando cada tiempo y proceso; controlando temperaturas constantemente", explicó Torres.
Según Torres, "la idea de esta panadería es tener panes tradicionales, pero con tecnología y creatividad aplicada; generar también nuevas formas y sabores, tanto de pan como de hojaldres".
"Estamos en una búsqueda constante de semillas ancestrales, azúcares poco procesados, vegetales frescos; usamos centeno, quinoa, teff, kamut, amaranto, maíz, trigo sarraceno, arropes", añadió Petersen.
Y completó: "Cada vez hay más conciencia, productores responsables y consumidores informados y nosotros participamos de esa conversación a través de nuestro trabajo diario".
"Nuestro ‘pan blanco’ no es tan ‘blanco’, es un poquito más oscuro, porque usamos distintas harinas que nos permiten lograr otros sabores, texturas y valores nutricionales. Hay un nuevo blanco, no tan blanco", señaló Torres.
Y concluyó: "Mi búsqueda personal es que la harina deje de ser un producto genérico de un cereal genérico; aspiro a que se parezca más al vino o al café, algo con origen, con terruño, con mística".
La Valiente tiene actualmente tres locales: La Valiente Panadería & Confitería (Juan Bautista de LaSalle 433, San Isidro), La Valiente Pastelería & Café (Av. Cabildo 4300, CABA) y La Valiente Focaccería (Av. Agustín M. García 7265. Ruta 27. Nordelta).