Le Mat Gin and Tonic 0%, sin alcohol y listo para tomar

Coctelería Consciente lanzó Le Mat Gin and Tonic 0%, un gin & tonic sin alcohol y listo para tomar diseñado por la sommelier Vanesa Piccardi y el bartender Lucas Groglio.

El mundo de las bebidas está experimentando un cambio significativo, impulsado por las nuevas generaciones que buscan opciones más saludables y conscientes.

Esta tendencia global hacia el consumo de bebidas sin o con menos alcohol refleja un deseo de disfrutar de experiencias sociales sin comprometer el bienestar personal.

El nombre Le Mat está inspirado en la carta número 22 del tarot, conocida como "El Loco" o "El Comodín", que simboliza los nuevos comienzos, la libertad, la creatividad y lo inesperado.

Le Mat es un símbolo de romper las normas establecidas y aventurarse con entusiasmo y curiosidad hacia lo desconocido.
Le Mat Gin & Tonic 0% contiene tres veces menos calorías que un gin tonic con alcohol, está elaborado con ingredientes 100% naturales y es libre de gluten (sin TACC).

De aspecto translúcido y brillante, con una burbuja fina y delicada, posee reflejos azulados, gracias a la quinina natural.

En nariz, presenta aromas vibrantes de enebro y cítricos como pomelo, lima y limón, acompañados de especias dulces como cardamomo y coriandro.
Y, en boca, el enebro aporta complejidad y ligeras notas amargas leñosas, mientras el perfil cítrico se amplía con un toque de lemongrass y un dulzor equilibrado de limón caramelo; de persistencia larga, deja un agradable recuerdo a alcohol en el paladar.
Le Mat Gin & Tonic 0% es perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión con amigos o en familia, hasta un momento de relax.
Coctelería Consciente es un proyecto sin fines de lucro que impulsa una coctelería 100% responsable con sus impactos sociales y ambientales mediante la reducción del impacto ambiental, la promoción de los hábitos saludables, la inclusión y el consumo responsable, y la construcción de una cultura de trabajo sostenible.

Lucas Groglio es un emprendedor y bartender argentino que desde hace más de 17 años trabaja en la industria de bebidas, que brinda consultoría en sostenibilidad y coctelería a marcas, bares, hoteles, ferias y festivales y ha participado como jurado especializado en diversos certámenes internacionales.

Vanesa Piccardi es bartender especializada en coctelería clásica y coctelería con cerveza; es sommelier egresada de CAVE y formó parte del equipo de distintas barras en Francia y España; y bar manager de distintos bares y restaurantes de la Argentina y Uruguay.

Puerta del Inca, cocina de mar

Puerta del Inca, restaurante de cocina de mar, ofrece una experiencia gastronómica auténticamente peruana, en el Pasaje Belgrano (San Telmo).
El salón, que conserva la arquitectura del edificio original, cuenta con capacidad para 76 comensales y posee una barra con coctelería de autor con influencias peruanas.

Su menú fusiona ingredientes tradicionales con técnicas modernas; y sus platos maridan con una excelente selección de vinos.
El menú del restaurante se caracteriza por la frescura de sus pescados y mariscos, con platos icónicos de la cocina peruana como los ceviches frescos, anticuchos y el clásico lomo saltado.

Además, para los amantes del sushi, hay disponible una variada selección con un toque de fusión peruano-japonesa.

Pura Frutta, 10 años elaborando jugos naturales

Pura Frutta, empresa productora de jugos naturales en Villa Regina, en el Alto Valle rionegrino, cumplió 10 años.
Bajo el eslogan "100% jugo, 0% chamuyo", elaboraron inicialmente jugo exprimido de manzana sin jugo concentrado sin aditivos ni conservantes, hechos sólo de fruta prensada.

Desde el primer exprimido de manzana, Pura Frutta se expandió por el país y hoy exporta a Brasil, Uruguay, Paraguay y recientemente Chile.

Hoy, diversificó su oferta y produce jugo de naranja y blends de jugo de manzana con arándanos, frutilla, kiwi, multifruta, y dos versiones detox que combinan frutas con verduras como remolacha, zanahoria, espinaca, pepino y limón.

El producto estrella lanzado en marzo de este año es el jugo de Pera de la Patagonia.

Elaborar un jugo 100% natural conlleva costos altos de producción e implica depender de la cosecha y la estacionalidad de la fruta.

Con el objetivo de obtener materia prima de alta calidad, Pura Frutta se asoció con el productor de la zona Moño Azul; y el resto de las frutas son adquiridas a otros productores locales y otras regiones.

Gracias a la tecnología de envasado de Tetra Pak, al no tener conservantes, los jugos tienen una vida útil de doce meses sin necesidad de cadena de frío, siempre que se mantengan cerrados.

"Nos vemos favorecidos por el etiquetado frontal; no llevamos octógonos en nuestro packaging ni nos vimos obligados a quitar a nuestro dinosaurio que apunta a los más chicos", explica Martín Carro, socio de la empresa junto a Jose Carlos Molestina y Marcos Mercado.

En marzo de este año, certificó como empresa B y se unió a la comunidad global de empresas que miden su éxito por el impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente, además del valor económico que generan.

"Una Empresa B no es perfecta, pero asume un compromiso constante de mejora, situando su propósito socioambiental en el centro mismo de su modelo de negocio", asegura Mercado.
En su compromiso por reducir el impacto ambiental, Pura Frutta utiliza el principal desecho sólido de su producción, el bagazo de la fruta, como un subproducto que envía a compostaje.
Pura Frutta se dedica a trabajar con marcas que comparten su visión, como Tetra Pak, que trabaja para desarrollar envases reciclables, provenientes de fuentes renovables.

Gracias a esta alianza, Pura Frutta avanza en su proyecto de desperdicio 0%, cuyo objetivo principal es recolectar el equivalente al 100% de los envases de Tetra Pak introducidos en el mercado para 2025.

Pura Frutta cuenta hoy con más de 14 variedades, produce casi cinco millones de litros al año y se distribuye en las principales cadenas de supermercados del país, dietéticas y almacenes saludables.

En 2022, adquirieron su propia máquina de envasado de Tetra Pak y al día de hoy cuentan con más de 20 empleados en sus oficinas en Palermo y más de 25 empleados en la planta en Villa Regina.

Café en granos, molido e instantáneo, lo nuevo de Kapselmaker

Kapselmaker lanzó al mercado café en granos, molido -tanto para espresso como cafetera de prensa- e instantáneo de primera extracción, sin aditivos, que se suman a sus cápsulas.

Hoy, Kapselmaker cuenta con más de 60 variedades de café, en cápsulas, granos, molidos o instantáneos.

Entre ellas, Fincas de origen (Honduras, Brasil, Nicaragua, Colombia), Haus (una línea de blends entre diferentes granos de café) y saborizados (crema de avellanas, licor de dulce de leche, frutillas a la crema, raffaello con coco y tiramisú).

Para completar la experiencia incorporó una estación one touch de cafeteras premium De Longhi y Phillips,y accesorios Stanley vinculados a la infusión, que los clientes pueden probar.

Allí se pueden encontrar máquinas automáticas y semi automáticas, donde se muele el grano, se elige el tipo de extracción o la cremosidad del café y hasta la consistencia de la leche.

"Nos enfocamos en el entendimiento de las estructuras moleculares (ADN) del café y en el proceso productivo primario", cuenta Javier Boustani, CEO de Kapselmaker.

Y agrega: "Construimos nuestras propias máquinas, atravesados por la pasión que tenemos por el mundo de los mecanismos y los engranajes".
La empresa posee una capacidad productiva de más de 200 tipos de productos en variedades de café: puede procesar hasta 12 toneladas por mes de café en todas sus versiones.

La empresa ofrece la posibilidad de personalizar las cápsulas, pudiendo grabar un nombre o incluso una cara; además, está trabajando para producir café descafeinado, con hongos y colágeno.

La flagship de la marca, ubicada en Av. Santa Fe 1653, Ciudad de Buenos Aires, posee 900 m2 distribuidos en dos plantas.

Se agranda la familia edge de Motorola

La familia edge de Motorola crece en la Argentina con la llegada de los equipos 50 Ultra, 50 Pro y 50 Fusion, que ofrece una estética distintiva, elegante y sustentable, en smartphones impulsados por moto AI para optimizar su rendimiento y performance con nuevas opciones.

Además, esta nueva generación presentar la primera cámara y pantalla del mundo validada por Pantone, para que los usuarios puedan capturar y ver el mundo con los colores y tonos de piel validados por la empresa gracias a Pantone Validated.

Como novedad, los nuevos dispositivos ofrecen texturas y curvaturas agradables tanto al tacto como a la vista: Están envueltos en materiales como madera auténtica, una edición especial con acabado de polímero perlado hecho a mano en Italia y gamuza vegana.

A su vez, también cuentan con protección subacuática IP683 para resistir salpicaduras de agua, exposición al polvo o ser sumergidos en agua dulce a un metro de profundidad por un máximo de 30 minutos.
El motorola edge 50 ultra ofrece el sistema de cámaras más avanzado desarrollado por la marca hasta la fecha, con un objetivo principal de 50 MP, un teleobjetivo de 64 MP con zoom óptico 3x y Super Zoom 100x para acercarse aún más a un sujeto; un objetivo ultra gran angular de 50 MP con visión macro y una cámara selfie de 50 MP con autoenfoque.

Entre las funciones destacadas, se cuentan la estabilización adaptable, el auto focus tracking (seguimiento de enfoque automático), action shot y long exposure (exposición prolongada).
El modelo más avanzado de la serie cuenta con una pantalla pOLED Super HD (1220p) de 6,67″ que proporciona 13% más de resolución que la generación anterior; e incorpora audio Dolby Atmos.

Equipado con la plataforma móvil Snapdragon 8s Gen 3, ofrece un rendimiento multitarea sin esfuerzos con hasta 16 GB de RAM con RAM Boost y hasta 1 TB de almacenamiento.

El edge 50 ultra incluye una amplia batería de 4.500 mAh con carga TurboPower de 125W, que proporciona energía para todo el día en sólo cuatro minutos de carga; y está equipado con capacidades de carga inalámbrica de 50W10 y carga inalámbrica compartida.

En tanto, el motorola edge 50 pro posee un sistema de cámara de alta resolución de 50 MP, el motorola edge 50 pro captura fotos y videos impresionantes.

La cámara principal tiene la apertura más amplia disponible en un smartphone hasta el momento (f/1,4) y deja pasar 64% más de luz para mejorar el rendimiento y conseguir un suave desenfoque natural.

Gracias a la cámara con teleobjetivo 3x de 10 MP con estabilización óptica de imagen los usuarios verán la escena con claridad a 3x de distancia con el zoom óptico, o utilizarán el Super Zoom para 30x de distancia.

Para ver una mayor parte de la escena, los usuarios pueden aprovechar la cámara ultrawide de 13 MP, o incluso acercarse hasta 3 cm de un objeto con Macro Vision.

Además, incorpora algunas funciones claves como el nuevo Photo Enhancement Engine, la Estabilización adaptable, el Seguimiento de Enfoque Automático Style Sync y el modo de Larga Exposición.
El motorola edge 50 pro está impulsado por la plataforma móvil Snapdragon 7 Gen 3 y viene con hasta 12 GB de RAM6 y hasta 512 GB de almacenamiento para una multitarea sin esfuerzo y un amplio espacio.

El motorola edge 50 pro también cuenta con carga TurboPower de 125W para una recarga rápida y carga inalámbrica TurboPower de 50W10 para una comodidad sin complicaciones.

Finalmente, el motorola edge 50 fusion viene con protección subacuática IP683 y Corning Gorilla Glass; e integra una cámara principal de 50 MP con el sensor LYT-700C de LYTIA, garantiza una captura de alta velocidad con un ruido mínimo en entornos con poca luz.

La estabilización óptica de imagen (OIS) evita que las imágenes y los videos salgan borrosos, incluso en condiciones adversas; y permite ampliar las perspectivas con la cámara ultrawide de 13 MP y llegar a primeros planos extremos con Macro Vision.

Para unas selfies que destaquen, los usuarios podrás aprovechar la cámara frontal de 32 MP con tecnología Quad Pixel para mejorar la sensibilidad con poca luz.
La pantalla pOLED de 6,7″ Full HD+ de borde infinito del motorola edge 50 fusion da vida al entretenimiento cinematográfico con más de mil millones de tonos, mientras que la frecuencia de actualización de 120 Hz garantiza movimientos y transiciones fluidas.
Por otra parte, para aquellos usuarios que quieran ampliar su ecosistema Motorola, también están disponibles en la Argentina los nuevos moto buds+ con Sound by Bose y moto buds.

Los moto buds+ incluyen Cancelación Activa del Ruido13 y el ajuste EQ, y son compatibles con Dolby Head Tracking el emparejarse con la última familia de smartphones motorola edge con Dolby Atmos.

Y los moto buds proporcionan un sistema de sonido certificado Hi-Res Audio11 con calidad de estudio para ofrecer a los usuarios una experiencia de audio equilibrada y de calidad.

Ambos auriculares también incorporan Dynamic Adaptive Noise Cancellation (cancelación de ruido adaptativa dinámica)12 para eliminar las distracciones y que los usuarios puedan disfrutar tranquilamente de su música o podcast favoritos; y son repelentes al agua.

Reencorche o cómo extender la vida de los vinos de guarda

Bodegas López evaluará y certificará el estado de conservación de los vinos de guarda de sus clientes en su 1° Clínica de Reencorche, en la que examinará el estado del corcho y lo reemplazará sin costo de ser necesario.

Las botellas (hasta seis por persona) serán recibidas en las oficinas de Buenos Aires de Bodegas López  y enviadas al laboratorio de enología de la bodega; una vez finalizado el procedimiento, serán devueltas a su dueño.

Además, habrá dos encuentros en Buenos Aires (y otro en Mar del Plata) destinados a quienes inscriban sus botellas en la clínica, en la que se realizará una charla demostrativa del proceso de reencorche completo, a cargo del equipo enológico y la familia López.

En una primera inspección visual se determinará si hubo pérdida de líquido o filtraciones; para esto, se retirará la cápsula que envuelve el cuello de la botella y se comparará el vino con la guía de control de merma.

Posteriormente, se retirará cuidadosamente el corcho utilizando un destapador de láminas de dos piezas; y el enólogo extraerá una muestra del vino para comprender el estado del mismo y su potencial de guarda.

Finalmente, tomando de la cava de la bodegas la misma cosecha de ese vino, se devolverá a la botella la cantidad de líquido extraído; y, si el vino lo necesita, se procederá a cerrar el vino utilizando un tapón Diam 30.
El enólogo otorgará un certificado de reencorche a aquellos vinos que hayan sido considerados aptos para la guarda, mientras que para los que no califican se colocará una insignia.
Certificando el vino, se tendrá conocimiento actualizado sobre su potencial de guarda, ya que puede que ya esté listo para beber así como es posible que pueda seguir guardándose gracias al reencorche.
Sólo se reencorcharán botellas de ser necesario ya que esto sólo se puede hacer una vez; y no serán reencorchados vinos que tengan el corcho en excelentes condiciones o hayan sufrido demasiado deterioro y estén en mal estado o no se pueda certificar que estén en condiciones de prolongar la guarda.
Se pueden examinar todo vino de las marcas Federico López, Chateau Montchenot, Montchenot, Chateau Vieux, Rincón Famoso y Casona López de cosechas anteriores al año 2000.

ArgentIPA, una cerveza para alentar por la Selección

ArgentIPA América 2024 es una edición limitada de cerveza elaborada especialmente por Bierhaus con productos 100% nacionales para alentar a la Selección nacional en la Copa América.

Se caracteriza por tener poca graduación de alcohol, un amargor medio, ser muy aromática, con un sabor cítrico y afrutado y por sobre todo por ser una cerveza muy saciadora.

"Fue pensada como la unión entre nuestro fanatismo por la cerveza y el fanatismo de nuestros consumidores por la selección", comenta José Bini, cofundador de Bierhaus y brewmaster.

"Queremos hacer honor a la camiseta, a la bandera, a nuestro seleccionado y al país haciendo una excelente cerveza con la materia prima de primera calidad y local", agrega.

Como parte también de esta propuesta de acompañar a la selección, Bierhaus estará presente con su barra móvil durante los partidos de Argentina en tres puntos clave de la ciudad.

Allí se podrá disfrutar tanto de la ArgentIPA como de sus otros estilos de cerveza, como la Lager, Honey y Scotch y promociones especiales, con motivo de este importante evento deportivo.
La barra móvil de Bierhaus estará el jueves 20/6 desde las 20 en Ortiz 1871 (Recoleta), el martes 25/6 desde las 22 en Pedro Goyena 60 (Caballito) y el sábado 29/6 desde las 21 en Zapiola 131 (Colegiales).
La ArgentIPA se puede conseguir también en la tienda online de Bierhaus (www.bierhaus.co), su Tamproom (Panamá 1540, Martínez) y tiendas de cerveza especializadas de todo el país.