Marisol de la Fuente, ganadora del Trofeo al Comunicador del Vino 2026 de IWSC

Marisol de la Fuente ganó el Trofeo al Comunicador del Vino 2026 de la International Wine and Spirit Competition (IWSC).

Conocida como Solsommelier y residente en la Argentina, es una sommelier, periodista y educadora cuya misión es hacer del mundo del vino un lugar más inclusivo, dinámico y accesible. 

Con formación en comunicación y marketing, lleva más de 25 años creando puentes entre la tradición y el público moderno a través de la narración, la educación y la innovación digital.

Es coautora del podcast Vinimos junto al periodista de La Nación, Ariel Torres y columnista semanal en Canal de la Ciudad, acercando la cultura del vino al público general.

Su libro "Te cuento el vino" (Penguin Random House, 2024) se ha convertido en una referencia para los amantes del vino hispanohablantes.

Mediante su proyecto educativo "El vino, sin vueltas" ha introducido a miles de estudiantes en el mundo del vino.

Mientras que su canal de YouTube y su presencia en las redes sociales hacen que la cultura del vino sea más atractiva para las nuevas generaciones.

Además de su trabajo en los medios, es asesora de la Corporación Vitivinícola Argentina, donde contribuye al diseño de campañas nacionales que promueven la identidad vitivinícola argentina a nivel mundial.

También es jueza en concursos nacionales de vino y profesora en universidades.
Según el jurado, "Marisol destaca por su notable alcance y su capacidad para conectar con el público de múltiples maneras".

"Se comunica con autenticidad y energía, conectando con amantes del vino tanto hispanohablantes como angloparlantes", amplió.

Y concluyó: "Es inspirador ver a una comunicadora tan dinámica representando un mercado diferente e incorporando nuevas voces al diálogo global sobre el vino".

El jurado de este año estuvo integrado por Sarah Heller MW, William Morris (Editor Digital de Club Oenologique), y Marco Battochia y Monica Scappini de Vinitaly, patrocinador del premio, entre otros.

Juntos evaluaron una selección diversa e inspiradora de trabajos que demostraron el creciente alcance global de la comunicación del vino.
Para el IWSC, su trabajo ejemplifica el poder de la comunicación moderna del vino: educativa y a la vez cercana, inclusiva y con autoridad. 

A través de su libro, podcast, cursos y plataformas digitales ha redefinido la forma en que el público descubre el vino y se conecta con él, especialmente en la creciente comunidad de aficionados de Latinoamérica.
Como ganadora del premio IWSC Wine Communicator 2026, Marisol colaborará con el IWSC y Vinitaly durante todo el año, contribuyendo con artículos editoriales e iniciativas educativas, e impartirá una clase magistral en Vinitaly 2026 en Verona como parte de su labor como embajadora.

Destacan el potencial en el país para los vinos de baja graduación alcohólica

Los vinos de baja graduación alcohólica tienen un mercado potencial en la Argentina de 4,4 millones de hogares, según un estudio dado a conocer en Mendoza en la última edición de "El Futuro del Vino Argentino".
En el encuentro, organizado por el Fondo Vitivinícola y la Corporación Vitivinícola, se analizaron las principales tendencias y desafíos del mundo vitivinícola y cómo los actores del sector pueden captar nuevos consumidores.
Carolina Nuñez, consultora WorldPanel By Numerator y especialista en consumo masivo, presentó un detallado análisis sobre las oportunidades que existen en nuestro país para el vino de baja graduación alcohólica.
A través de un estudio de Panel de Hogares sobre comportamiento de compra y consumo de bebidas alcohólicas y cervezas sin alcohol, y se refirió a las motivaciones y posibles barreras de compra para estos productos.
El trabajo, realizado a partir del seguimiento en 5.300 hogares y sus comportamientos de compras reales, analizó la performance de una nueva categoría de bebidas, que forma parte del universo competitivo del vino: la cerveza sin alcohol.
La misma cuadruplicó su penetración en sólo cuatro años: siete de cada 10 compradores la eligen como una alternativa para ocasiones que no pueden o no quieren tomar alcohol. En el caso del vino, sólo dos de cada 10 consumidores conocen al de baja graduación; sin embargo, cerca de 50% tendría la intención de comprarlo.
Así, según el informe, existen cuatro millones de hogares que son potenciales compradores, y uno de cada cuatro estaría dispuesto a pagar más por esta bebida.
El cuidado de la salud es el motivo más esgrimido para elegirlo, y entre las barreras, se destaca el temor a la pérdida del disfrute y a que cambie el sabor en comparación con el vino tradicional.
Núñez concluyó que existen grandes oportunidades para el vino de baja graduación alcohólica siempre que se ofrezca a los potenciales consumidores buenos motivos para disfrutarlos.
La clave está en lograr una definición clara del target, realizar una fuerte activación en comunicación y brindar información, ya que los compradores aún no lo conocen.
En sintonía con esta idea, Guillermo Oliveto, consultor y especialista en estrategias de negocio y consumo, destacó que el conocimiento del consumidor respecto de los vinos de baja graduación es muy bajo pero que sus beneficios son claramente reconocidos.
En ese sentido, mencionó que los consumidores los reconocen como más livianos, más frescos, con menos calorías y que producen menos sueño.
"Al presentarlos con estos beneficios la percepción del vino de baja graduación alcohólica se transforma positivamente. Ahora sí es una verdadera innovación, presenta una novedad que 'abre' la categoría al incorporar nuevos consumidores y nuevas ocasiones de consumo", enfatizó Oliveto.

Pani Pizza Feroz, nueva propuesta nocturna en Buenos Aires

Impulsado por La Panera Rosa, PANI Pizza Feroz ofrece en Palermo una propuesta descontracturada, platos para compartir, coctelería de autor y buena musica.

Con la mirada creativa de Pani Trotta, su carta combina masas de larga fermentación, ingredientes frescos y combinaciones que reinterpretan lo clásico desde un costado más salvaje.

"Queremos devolverle a PANI su brillo original, con propuestas que mezclen creatividad, sabor y emoción", afirma Leonardo Iluane, fundador de La Panera Rosa.

"PANI Pizza Feroz nace de las ganas de volver a encontrarnos alrededor de la mesa, con sabores que invitan a compartir, a probar y a disfrutar sin solemnidad: comida rica, gente que disfruta la buena vibra, buena música y ganas de quedarte", agrega Pani Trotta.

El menú propone pizzas de autor en clave moderna junto a una selección de platitos ideales para el picoteo nocturno.
Pizzas: La feroz (salsa de tomates y arándanos en Gancia, quesito azul, provolone ahumado y miel que pica), Pan cheta (pizza con salsa bechamel de queso sardo, panceta, papa y lima), Bella y él (yema curada, salsa blanca cremosa, hinojo marinado, mozzarella y touch gravlax de trucha), Hauté couture (queso azul fresco, salsa de Tomates + Mozzarella y Sardo + Pollito a la Barbacoa), Hoy no beso (salsa de tomates confite, mozza y ajos confititados con un touch de ajo frito y polvo de Liláceas quemadas), No soy la sirenita (queso mozza, calsa bechamel de crustáceos, trucha y langostinos marinados, con ricota batida y sal langostina), Mestiza (carbonara centennial con panceta, pecorino y parmesano, con yemas pasteurizadas y black pimienta) y Fugazzetta centennial (mozza, salsa bechamel de cebollas, cebolla caramelizada, cebolla crispy y cebolla de verdeo).
Y los platitos Demodé (fainá con mortadella, pesto trapanese y nueces sableé), Unas ardidas (aceitunas XXL fritas, rellenas con carne de res y cerdom con fondué de quesos), Quésesiente (burrata con crema de maíz noisette y jamón crudo duroc), Coquetas (croquetas de osobuco con mayonesa de yemas curadas en miso y pickles), La provo lenta (provoleta de la casa ahumada con salsa sweet chili y maní garrapiñado con un touch de greens), Los huevos rotos (huevos rotos y fritos, papas y nduja), Soy ratón (Patagonzola Ventimiglia, Brie de formaggie, Mórbier de Fermier, queso de cabra Piedras Blancas, confitura de cebollita, picklesito y mostacita casera) y El patrón (pastrón artesanal, tonné, salsa tonnata, alcaparras fritas y yema de huevo curada).
La barra acompaña la propuesta con cócteles y mockteles de autor -Negroni Feroz, Spritz Italiano y Gin & Uva- diseñados por el bartender Ramiro Ferrari.

PANI posee actualmente cuatro locales: PANI Pizza Feroz, PANI Cantina, PANI Trattoria y PANI The Original.

Luigi Bosca, la mejor bodega del Nuevo Mundo en los Wine Star Awards

La bodega argentina Luigi Bosca fue designada este jueves como "la mejor del Nuevo Mundo" en los premios Wine Star Awards, que otorga anualmente la revista especializada Wine Enthusiast.
"Luigi Bosca es un nombre de renombre en el mundo de los vinos elegantes y de alta gama, y ​​el próximo año celebrará 125 años en el sector vitivinícola", destacaron desde Wine Enthusiast al dar a conocer los ganadores.
Según la publicación estadounidense, "dirigida por la familia Arizu durante más de un siglo, la bodega ha sido un actor clave en la historia moderna de la viticultura argentina".
Para Wine Enthusiast, Luigi Bosca considera el vino como "patrimonio cultural de la humanidad".
Esta fue la edición número 26 del certamen, en la que Luigi Bosca se impuso a las otras bodegas nominadas: Pipers River de Australia, Pyramid Valley Vineyards de Nueva Zelanda y las también argentinas Santa Julia y Tapiz.
Otro argentino reconocido en esta edición de los Wine Star Awards 2025 fue el empresario Alejandro Pedro Bulgheroni.
Bulgheroni fue galardonado con el "Lifetime Achievement Award" en reconocimiento a su visión, legado y compromiso con la excelencia y la sustentabilidad.
El grupo Alejandro Bulgheroni Family Vineyards reúne 15 bodegas en seis países -Argentina, Uruguay, Estados Unidos, Italia, Francia y Australia.
"Mi mayor satisfacción es ver cómo cada viñedo expresa su propia cultura, y cómo ese espíritu trasciende a través de nuestros vinos", expresó Bulgheroni.
Los ganadores serán homenajeados en una gala en enero de 2026 en la ciudad de Nueva York.

Espumosos argentinos premiados en Champagne & Sparkling Wine World Championships

Dos espumosos argentinos fueron premiados con medalla de oro, y uno de ellos fue elegido como el mejor del país, en el 12° Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC).

Chandon Rosé y Chandon Extra Brut fueron premiados con medalla de oro en el concurso que se realizó en Londres y Chandon Rosé fue elegido como el mejor espumoso argentino de 2025. 

El CSWWC, que reúne a los mayores productores de vino espumante a nivel global, se destaca por su riguroso proceso de evaluación en degustaciones realizadas a ciegas por un jurado de expertos.

Todos los ganadores:

Supreme World Champion
Piper-Heidsieck

The Chairman’s Trophy
Gusbourne

Tony Jordan Rising Star
André Delorme

Sparkling Wine Producer of the Year
Ferrari Trento

WORLD CHAMPIONS

World Champion Brut Non-Vintage
Berlucchi Guido & C. NV Berlucchi ’61 Extra Brut Magnum

World Champion Brut Vintage
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum

World Champion Blanc de Blancs
Ferrari Trento NV Brut Magnum

World Champion Blanc de Noirs
Palmer & Co NV Blanc de Noirs Magnum

World Champion Brut Rosé
Midalidare Estate NV Rosé Extra Brut Magnum

World Champion Organic Sparkling Wine
Terre d’Aenòr NV Magnum, 150cl Brut Magnum

World Champion Brut Nature
Kettmeir 2018 Pas Dosé Magnum

World Champion Library Vintage
Ferrari Trento 2004 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum

World Champion Sparkling Red Wine
Cantine Lombardini 2024 1925

World Champion Aromatic Sparkling Wine
Chandon India NV Délice,

World Champion Classic Brut Style from non-traditional grapes
Bouvet Ladubay 2019 Ogmius Rosé Extra Brut Magnum

NATIONAL CHAMPIONS

Best Argentine Sparkling Wine
Chandon Argentina NV Rosé

Best Australian Sparkling Wine
Chandon NV Brut

Best Austrian Sparkling Wine
Weingut Kolm NV Muscatello Frizzante

Best Bulgarian Sparkling Wine
Midalidare Estate NV Pas Dosé Magnum

Best Chinese Sparkling Wine
Chandon China NV Dry Rosé

Best English Sparkling Wine
Louis Pommery England NV Brut Magnum

Best French Sparkling Wine
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum

Best Hungarian Sparkling Wine
Kreinbacher Birtok 2017 Égoiste Magnum

Best Indian Sparkling Wine
Chandon India NV Délice

Best Italian Sparkling Wine
Fratelli Berlucchi 2018 Freccianera Brut Magnum

Best New Zealand Sparkling Wine
Stoneleigh 2022 Stoneleigh Rapaura Series Brut Cuvee

Best Romanian Sparkling Wine
Carassia NV Rosé

Best Spanish Sparkling Wine
Maset 2020 1917 Gran Reserva Magnum

Best US Sparkling Wine
Caraccioli Cellars 2019 Brut Rosé

REGIONAL CHAMPIONS

Italy

Best Abruzzo Sparkling Wine
Di Sipio NV Brut Rosé

Best Alta Langa
Cuvage 2020 Brut Magnum, 150cl

Best Alto Adige Sparkling Wine
Kettmeir 2018 Pas Dosé Magnum, 150cl

Best Asti
Daffara & Grasso 2024 Chiaro di Luna, 75cl

Best Campania Sparkling Wine
Dubl NV Edition VI Magnum, 150cl

Best Franciacorta
Fratelli Berlucchi 2018 Freccianera Brut Magnum, 150cl

Best Lambrusco
Cantine Lombardini 2024 1925, 75cl

Best Oltrepo Pavese Sparkling Wine
Calatroni Vini 2019 Riva Rinetti, 75cl

Best Prosecco
BiancaVigna 2024 Extra Dry, 75cl

Best Sicilian Sparkling Wine
Milazzo NV Riserva V38AG Magnum, 150cl

Best Trentodoc
Tenuta Gottardi 2017 Posad’Or Riserva, 75cl

France

Best Burgundian Sparkling Wine
André Delorme NV Terroirs des Fruits, 75cl

Best Non-Deluxe Champagne
Piper Heidsieck 2014 Vintage Magnum

Best Deluxe Champagne
Rare Champagne 2012 Rare Millésime

Best Champagne
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum, 150cl

Best Loire Sparkling Wine
Bouvet Ladubay 2019 Ogmius Rosé Extra Brut Magnum, 150cl

Spain

Best Cava
Maset 2020 1917 Gran Reserva Magnum, 150cl

USA

Best California Sparkling Wine
Caraccioli Cellars 2019 Brut Rosé, 75cl

Argentina

Best Argentine Brut Blend Non-Vintage
Chandon Argentina NV Extra Brut

Best Argentine Rosé Extra Dry Non-Vintage
Chandon Argentina NV Rosé

Australia

Best Australia Brut Blend Non-Vintage
Chandon NV Brut

Best Australia Blanc de Blancs Brut Vintage
House of Arras 2006 Museum Release Blanc de Blancs

Best Australia Brut Blend Vintage
House of Arras 2008 EJ Carr Late Disgorged Magnum

Best Australia Rosé Brut Vintage
House of Arras 2016 Vintage Rosé

Austria

Best Austria Aromatic Dry Non-Vintage
Weingut Kolm NV Muscatello Frizzante

Bulgaria

Best Bulgaria Blanc de Noirs Brut Non-Vintage
Midalidare Estate NV Blanc de Noirs Magnum

Best Bulgaria Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Midalidare Estate NV Pas Dosé Magnum

Best Bulgaria Rosé Brut Non-Vintage
Midalidare Estate NV Rosé Extra Brut Magnum

China

Best Chinese Rosé Dry Non-Vintage
Chandon China NV Dry Rosé

England

Best England Blanc de Blancs Brut Vintage
Gusbourne 2020 Agrafe

Best England Blanc de Noirs Brut Vintage
Gusbourne 2020 Blanc de Noirs

Best England Brut Blend Vintage
Gusbourne 2021 Brut Reserve

Best England Brut Blend Non-Vintage
Louis Pommery England NV Brut Magnum

France

Burgundy

Best Burgundy Rosé Brut Non-Vintage
André Delorme NV Terroirs des Fruits

Champagne

Best Champagne Rosé Brut Vintage
Charles Heidsieck 2018 Rosé Vintage

Best Champagne Rosé
Charles Heidsieck 2018 Rosé Vintage

Best Champagne Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Charles Heidsieck NV Blanc de Blancs Magnum

Best Champagne Rosé Brut Non-Vintage
Charles Heidsieck NV Rosé Réserve Magnum

Best Single Vineyard Champagne
Deutz 2018 La Côte Glacière

Best Champagne Blanc de Noirs Brut Vintage
Deutz 2018 La Côte Glacière

Best Champagne Brut Blend Non-Vintage
G.H.Mumm NV Cordon Rouge Magnum

Best Champagne Blanc de Blancs Brut Vintage
Palmer & Co 2013 Blanc de Blancs Magnum

Best Champagne Blanc de Blancs
Palmer & Co 2013 Blanc de Blancs Magnum

Best Champagne Blanc de Noirs Brut Non-Vintage
Palmer & Co NV Blanc de Noirs Magnum

Best Champagne Blanc de Noirs
Palmer & Co NV Blanc de Noirs Magnum

Best Champagne Brut Blend Vintage
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum

Best Non-Deluxe Champagne
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum

Best Deluxe Champagne Library Vintage
Pommery 2005 Cuvée Louise Magnum

Best Deluxe Champagne Brut Blend Vintage
Rare Champagne 2012 Rare Millésime

Best Deluxe Champagne
Rare Champagne 2012 Rare Millésime

Best Deluxe Champagne Blanc de Blancs Brut Vintage
Ruinart 2009 Dom Ruinart Blanc de Blancs Magnum

Loire

Best Loire Rosé Brut Vintage
Bouvet Ladubay 2019 Ogmius Rosé Extra Brut Magnum

Hungary

Best Hungary Brut Blend Vintage
Kreinbacher Birtok 2017 Égoiste Magnum

Best Hungary Brut Blend Non-Vintage
Sauska NV Brut Magnum

Best Hungary Rosé Brut Non-Vintage
Szentpéteri Borpince NV Rosé Brut Magnum

India

Best Indian Demi-Sec Non-Vintage
Chandon India NV Délice

Italy

Alta Langa

Best Alta Langa Blanc de Noirs Brut Vintage
Colombo 2021 Blanc de Noir

Best Alta Langa Brut Blend Vintage
Cuvage 2020 Brut Magnum

Alto Adige

Best Alto Adige Blanc de Blancs Brut Vintage
Kettmeir 2018 Pas Dosé Magnum

Best Alto Adige Rosé Vintage
Kettmeir 2020 Athesis Rosé Magnum

Best Alto Adige Brut Blend Vintage
Kettmeir 2021 Athesis Brut Magnum

Asti

Best Asti Aromatic Dolce Vintage
Daffara & Grasso 2024 Chiaro di Luna

Best Asti Aromatic Dolce Non-Vintage
Matteo Soria NV Dolce

Best Italy Rosé Brut Non-Vintage
Di Sipio NV Brut Rosé

Best Italy Brut Blend Non-Vintage
Dubl NV Edition VI Magnum

Franciacorta

Best Franciacorta Brut Blend Non-Vintage
Berlucchi Guido & C. NV Berlucchi ’61 Extra Brut Magnum

Best Franciacorta Rosé Brut Non-Vintage
Ca’del Bosco NV Cuvée Prestige Rosé Edizione 46 Magnum

Best Organic Franciacorta
Terre d’Aenòr NV Magnum Brut Magnum

Best Franciacorta Brut Blend Vintage
Freccianera Fratelli Berlucchi 2018 Freccianera Brut Magnum

Best Franciacorta Blanc de Blancs Brut Vintage
Muratori 2020 Mille Magnum

Lambrussco

Best Lambrusco Semisecco Vintage
Cantine Ceci NV Otello Ceci 1813 Nerodilambrusco

Best Lambrusco Amabile Non-Vintage
Cantine Lombardini 2024 1925

Best Organic Lambrusco
Cantine Lombardini 2024 1925

Best Lambrusco Brut Non-Vintage
Cantine Lombardini NV Lombardini

Oltrepo Pavese

Best Oltrepo Pavese Blanc de Noirs Brut Vintage
Calatroni Vini 2019 Riva Rinetti

Prosecco

Best Prosecco Extra Dry Vintage
BiancaVigna 2024 Extra Dry

Best Prosecco Brut Vintage
Col Vetoraz 2024 Coste di Levante

Best Prosecco Extra Dry Non-Vintage
Cantina Montelliana e dei Colli Asolani NV 57 Extra Dry

Best Prosecco Brut Non-Vintage
Valdo NV Cuvée di Boj

Sicilian

Best Sicilian Blanc de Blancs Brut Vintage
Milazzo 2017 Federico II

Best Sicilian Brut Blend Non-Vintage
Milazzo NV Riserva V38AG Magnum

Best Sicilian Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Milazzo NV Terre della Baronia Gran Cuvée

Trentodoc

Best Trentodoc Library Vintage
Ferrari Trento 2004 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum

Best Trentodoc Blanc de Blancs Brut Vintage
Ferrari Trento 2006 Giulio Ferrari Edizione Limitata Magnum

Best Trentodoc Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Ferrari Trento NV Brut Magnum

Best Trentodoc Blanc de Blancs
Ferrari Trento NV Brut Magnum

Best Trentodoc Rosé Brut Non-Vintage
Ferrari Trento NV Maximum Rosé

Best Trentodoc Rosé Brut Vintage
Reví 2021 Rosé Magnu

Best Trentodoc Rosé
Reví 2021 Rosé Magnum

Best Trentodoc Brut Blend Vintage
Tenuta Gottardi 2017 Posad’Or Riserva

New Zealand

Best NZ Brut Blend Non-Vintage
No.1 Family Estate NV No.1 Assemblé

Best NZ Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
No.1 Family Estate NV No.1 Cuvée

Best NZ Blanc de Blancs Brut Vintage
Stoneleigh 2022 Stoneleigh Rapaura Series Brut Cuvee

Romania

Best Romanian Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Carassia NV Blanc de Blancs Magnum

Best Romanian Brut Blend Non-Vintage
Carassia NV Classic

Best Romanian Rosé Brut Non-Vintage
Carassia NV Rosé

Spain

Best Cava Brut Blend Vintage
Maset 2020 1917 Gran Reserva Magnum

Best Organic Cava
Maset 2020 1917 Gran Reserva Magnum

Best Cava Rosé Brut Vintage
Pago de Tharsys 2022 Rosé Reserva

USA

Best California Blanc de Noirs Brut Vintage
Caraccioli Cellars 2019 Blanc de Noirs

Best California Rosé Brut Vintage
Caraccioli Cellars 2019 Brut Rosé

Dulce de Leche Dubai de La Serenísima

Mastellone Hnos. lanzó el Dulce de Leche Dubai de La Serenísima, edición especial con chocolate y sabor a pistacho para disfrutar a cucharadas, untar o incorporar en postres. 

Sin gluten y elaborado en la Argentina, se presenta en potes de 250 gramos y se encuentra disponible en kioscos, almacenes y supermercados de todo el país por tiempo limitado.

Esta edición especial fusiona la textura clásica y la calidad inconfundible del dulce de leche argentino con un toque exótico de chocolate sabor pistacho.
Inspirado en los sabores del Medio Oriente, combina influencias internacionales con la tradición local, logrando un equilibrio perfecto entre lo clásico y lo innovador.

Con una consistencia firme y homogénea, aspecto mate y brillo característico, el nuevo Dulce de Leche Dubai mantiene la textura tradicional.

Su sabor innovador lo convierte en una propuesta única dentro del segmento, invitando a redescubrir un clásico desde una nueva perspectiva.

Con versiones clásicas o gourmet, se celebra este martes el día del churro

El día del churro se celebra este martes 11 del 11 (inspirados en la forma del clásico churro: palitos que representan la fecha).
En Argentina, el churro tiene una identidad muy marcada: mantiene su formato recto tradicional y es un producto emblemático que forma parte del paisaje gastronómico nacional.

Según estimaciones, informó la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas y Afines ( Apyce), el mercado nacional de churros ronda los 30 millones de unidades al año.

Se consume en todo el mundo en múltiples versiones —con azúcar, dulce de leche, chocolate o incluso salados—, pero cada país le imprime su sello propio. 

Esta celebración busca rendir homenaje a su historia, promover su consumo y destacar la expansión internacional que el churro ha logrado con el paso del tiempo.

Como ocurre con muchas recetas tradicionales, varios países se disputan el origen del churro.

Algunos rastrean su historia hasta China, mientras que España fue uno de los primeros en adoptarlo y perfeccionarlo, al punto de considerarse la cuna del churro.
Los sabores más vendidos en la Argentina son el relleno de dulce de leche, el churro clásico, el bañado con chocolate, el de crema pastelera y el de Nutella.

La receta tradicional y la curiosidad del público impulsaron con el tiempo la creación de nuevas versiones, tanto dulces como saladas. 

Así, hoy se pueden encontrar churros de queso cheddar, roquefort, hummus, jamón y queso, membrillo, crema de limón e incluso aceituna.
Entre las variedades más recordadas figura una propuesta tan audaz como exitosa: los churros de vitel toné, que causaron furor en su momento.
Los sabores más “gourmet” incluyen pistacho, kit kat, sambayón, óreo, menta con chocolate y pasta saborizada de frutilla. 

Con el reciente boom del "Pistacho Dubai", las fábricas también se sumaron a la tendencia con el relanzamiento del churro de pistacho bañado en chocolate, uno de los nuevos favoritos del público.