Yogur Cremoso Natural, sin azúcar agregada ni lactosa

Milkaut lanzó al mercado argentino un Yogur Cremoso Natural, sin azúcares agregados ni lactosa, en formato de pote de 180 gramos.

Se trata de un producto libre de sellos porque no aporta nutrientes críticos a limitar -según la Ley de Alimentación Saludable-, de fácil digestión, ideal para personas con intolerancia a la lactosa.

"Nuestro yogur sabor natural tiene un contenido de proteínas por encima de la media del mercado, lo que le confiere una consistencia única", explicó Sergio Ambrosini, gerente de Investigación y Desarrollo de Savencia Fromage & Dairy Argentina.

El Yogur Cremoso Natural de Milkaut está pensado para consumir en el desayuno, como snack o merienda, y también ser utilizado en preparaciones culinarias saladas. 

"Sabemos que los consumidores buscan opciones saludables y auténticas, y por eso nos hemos sumado a la tendencia en crecimiento de los yogures naturales", agregó Fabricio Musumeci, gerente de Marketing de Milkaut.

Para impulsar el lanzamiento, Milkaut lanzará la campaña digital "Naturalmente Milkaut", que hace hincapié en los diferenciales del producto: naturalmente cremoso, naturalmente sin azúcares agregados ni lactosa y naturalmente a tu gusto.

Desmechada King, cortada con cuchara

Burger King sumó una nueva opción hecha de carne de res desmechada a su línea King Selection: la Desmechada King.
La nueva propuesta está elaborada con una carne de res tan tierna que es cortada a cuchara, como en los clásicos bodegones y cantinas.

Este gran lanzamiento estará disponible en dos versiones: Desmechada King con Salsa Alioli y Desmechada King con Salsa Cheddar Picante.
Nicolás Iribarne, Director de Marketing de Burger King Cono Sur, explicó: "Siempre buscamos innovar con nuevas opciones para sorprender a nuestros invitados y brindarles lo mejor".
Este nuevo producto forma parte del programa "Comida real para gente real", que desde 2015 propone un menú sin conservantes, colorantes y aromatizantes artificiales.

Día Internacional del Sommelier, una profesión en ascenso

El Día Internacional de la Sommellerie se celebra el 3 de junio, en conmemoración de ese día de 1969, cuando se creó en Francia la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

La profesión se ha convertido en un eslabón fundamental en la industria del vino que, a lo largo del tiempo, ha ido mutando, acompañando el desarrollo del mercado y los consumidores.
Si bien se trata de una de las profesiones más nuevas en nuestro país, los historiadores sitúan a los orígenes de la sommellierie en el siglo V a.C., cuando distintos pueblos de la Mesopotamia, en el Cercano Oriente, ya contaban con especialistas dedicados al servicio y el cuidado del vino.
Hasta que se fundó la Escuela Argentina de Sommeliers, en 1999, las personas que podían brindar este tipo de servicio en Argentina se contaban con los dedos de una mano, pero en los últimos años, acompañando el desarrollo de la industria vitivinícola, la cifra no para de crecer. 

Sin embargo, el perfil del sommelier actual ya no es el mismo que el de aquellos pioneros. 

Si antes su tarea se remitía a ofrecer sus servicios en un restaurante, bar o vinoteca, hoy sus funciones abarcan campos de lo más diversos: periodismo, consultoría, docencia, relaciones públicas, participación como jurado en concursos y guía en catas y degustaciones privadas, entre otras múltiples actividades.
Entre las nuevas actividades a las que son convocados hoy los sommeliers se destacan el trabajo codo a codo con las bodegas para hacer llegar los productos a los consumidores, dar charlas y capacitaciones en empresas, integrar la cadena del enoturismo en alguna de las regiones vitivinícolas del país o desempeñarse como embajadores de marca y difundir vinos en el exterior.

Además, muchos ofrecen sus servicios de manera independiente, como asesores y consultores.

Ese cambio en el mercado y los consumidores trajo aparejada una mayor exigencia de conocimientos y de múltiples habilidades que se superponen y entrecruzan con las aptitudes para catar aromas y sabores.

Promueven la gastronomía argentina en Madrid

El Gobierno porteño impulsa del 5 al 9 de junio en Madrid "Como en Buenos Aires", iniciativa de BA Capital Gastronómica que busca promover la gastronomía argentina y su cultura en el mundo, potenciando los vínculos comerciales entre productores y restaurantes argentinos en el exterior.

Durante esos cinco días, se ofrecerá -en más de 30 espacios gastronómicos argentinos y en aquellos con gastronomía argentina en su carta- menús promocionales y propuestas culturales musicales y artísticas, informó el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción porteño. 

Los locales adheridos están geolocalizados en un mapa interactivo, detallando las promociones ofrecidas y las propuestas culturales, para que ciudadanos de Madrid, argentinos y turistas puedan conectar con los sabores de la cultura nacional.

Esta iniciativa se complementa con "Comunidad MAPPA", espacio virtual que busca fortalecer las relaciones comerciales entre productores agroalimentarios nacionales y gastronómicos argentinos del país y aquellos que trabajan en el extranjero.

BA Capital Gastronómica busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina potenciando la actividad económica a través del desarrollo gastronómico porteño mediante la generación de empleo, la promoción turística y la inclusión social.

World Class 2023: elección del "Bartender del Año"

Ocho bartenders argentinos competirán el lunes 5 de junio en el Campo Argentino de Polo en Buenos Aires por el título de Bartender del Año en la final nacional de World Class, la competencia de coctelería de Diageo; quien representará al país en la final global en septiembre en San Pablo, Brasil.

Son Marcos Dujmovic (Las Flores), Gonzalo Duarte (Franks), Dylan Argüello (Boticario), Milenka Suter (Francis, de Córdoba), Lucas Cianciarulo (Tiki Bar, de Mar del Plata), Nicolás Hernando (Osaka), Pablo Zitarosa y Guillermina Usqueda (ambos de Casa Cavia).

Los candidatos enfrentarán distintos desafíos donde pondrán a prueba su talento, habilidades y creatividad combinados con el portafolio de bebidas espirituosas de lujo de Diageo, que incluye marcas como Johnnie Walker, Tanqueray, The Singleton y Ketel One, entre otras.

"Estamos orgullosos de ver cómo el talento en la coctelería argentina crece año tras año; la calidad de los bartenders, sus habilidades y creatividad es prueba del gran momento que está atravesando la industria de bares en el país", comentó Julian Menendez, gerente de Comunicación de Diageo. 

"Como plataforma de inspiración, en World Class buscamos que la competición luego se refleje en los bares de todos los participantes, invitando a las personas a disfrutar del buen beber de la misma manera que se preocupan por el buen comer mediante experiencias inolvidables", completó.
Las pruebas comenzará con una cata a ciegas para identificar cinco cócteles clásicos; luego, reinterpretar el uso del humo en un cocktail con Johnnie Walker Black Label, un whisky de corazón ahumado, y, por último, combinar distintos ingredientes botánicos con el gin Tanqueray.
La competencia contará con un jurado de referentes locales y expertos de la industria, conformado por bartenders como Inés de los Santos, Ludovico De Biaggi, Juan Cruz Oviedo y Pablo Pignatta, la periodista Natalia Torres y las sommeliers Delvis Huck y Valeria Mortara.
Los tres bartenders que sumen el mayor puntaje total luego de las rondas iniciales avanzarán a la final, una ronda de velocidad, donde deberán preparar y presentar ocho tragos en ocho minutos, simulando un servicio de bar en una noche agitada, considerado el reto más integral del certamen.

El campeón nacional representará al país en la final global, con sede en San Pablo, Brasil, en septiembre.
En sus más de 12 años, World Class ha apoyado, capacitado e inspirado a más de 400.000 bartenders de más de 60 países World Class. 

En el país, la competencia se realiza desde 2017 y ha visto a talentos como los ganadores de los últimos años, Machi Martinez, Francisco Vaccalluzzo, Maximiliano Salomon y Juan Cruz Oviedo, brillar en los certámenes globales.

Oliovita Gourmet, blend versátil y de calidad para la cocina diaria

Oliovita, marca dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra, lanzó Oliovita Gourmet, nuevo blend que llega al mercado con el objetivo de promover el consumo de aceite de oliva más allá de la finalización de platos o aderezos de ensaladas.

Oliovita Gourmet -que se presenta en dos formatos diferentes, adaptándose a las necesidades y preferencias de los consumidores- invita a incorporar este aceite en sus preparaciones diarias, para saltear, freír, hornear o adobar, y realzar los sabores de los ingredientes.

Uno es la lata de 500 ml, ideal para aquellos que desean experimentar con pequeñas cantidades y disfrutar de la frescura y calidad del aceite en cada uso; y otro es el Bag in Box de tres litros, para aquellos que buscan una opción más duradera y conveniente en la cocina.

"Lo que distingue a Oliovita Gourmet es su suavidad, con un perfil de picor y amargo muy sutil, y una agradable sensación mantecosa en boca", explicó Cristian Torres, gerente de ventas de Solfrut Aceites.

"Esta combinación única de sabores y texturas lo convierte en un complemento ideal tanto para platos salados como dulces, e incluso puede reemplazar la manteca en algunas preparaciones, brindando una opción más saludable y sabrosa", completó.

VIII Edición de la Copa Argentina de Cerveza y III Edición de la Copa Argentina de GIN

La VIII Edición de la Copa Argentina de Cerveza y la III Edición de la Copa Argentina de GIN se llevarán a cabo el sábado 10 de junio en la Ciudad de Buenos Aires.
La Copa Argentina de Cerveza tiene como premisa incentivar a las microcervecerías a alcanzar la excelencia en calidad en elaboración de estilos y en la gestión comercial. 

Las cervecerías que han sido ganadoras en las ediciones anteriores, han consolidado su crecimiento en el mercado y fortalecido su reconocimiento tanto a nivel local como internacional. 

En la edición anterior, Jabalina fue reconocida como la Mejor cervecería argentina.
La entrega de premios es la culminación de este evento cervecero en el que se evalúan 90 estilos de cervezas.

Se prevé que para esta nueva edición participen más de 200 cervecerías de toda la Argentina.

Las cervecerías que participan son convocadas a lo largo del mes previo para que envíen sus muestras al Centro de Cata de Cerveza, ahí mismo se hace la evaluación con un prestigioso jurado de 70 integrantes de EEUU, Brasil, Uruguay, Chile, Paraguay y Argentina, convocado especialmente para degustar el total de las muestras presentadas mediante "Cata a Ciegas" durante 6 días completos.
Participan más de 85 destilerías y micro destilerías de Argentina, Chile y Bolivia que presentaran más de 150 muestras de los estilos: London dry, de autor, dry y Old Tom, todos serán evaluadas por jueces especializados en destilados, provenientes de Argentina, Chile, Brasil y Europa.
Toda la organización, supervisión y coordinación del certamen está a cargo de Martín Boan, Sommelier y Juez Internacional de Cerveza.
El evento de Premiación se realizará en el Golden Center de Parque Norte en la Ciudad de Buenos Aires a partir de las 17:30.
Las entradas pueden conseguirse en Birdlife, Humberto primo 670 San Telmo o a través de eventbrite o Instagram @copargentinadecervezas
En esta edición la Copa Argentina de Cerveza cuenta con el apoyo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.