Octava Canilla: variedades disruptivas y de edición limitada

La Octava Canilla de Cerveza Patagonia es una propuesta de los maestros cerveceros de la cervecería ubicada en Circuito Chico, Bariloche, con variedades disruptivas, elaboradas con ingredientes especiales y de origen, servidas de forma especial en Refugios seleccionados del país.
Estas variedades están disponibles por tiempo limitado: Cada dos meses, Cerveza Patagonia lanza nuevas ediciones.
Desde junio, estuvo disponible Black IPA, una cerveza oscura de gran tomabilidad, familiar de la IPA Americana, donde el aroma a lúpulo frutal es muy marcado, de amargor moderado y sabor a lúpulo, que predomina sobre las notas sutiles a chocolate.

Los lúpulos utilizados para elaborarla, Ella, Mosaic y Negro, aportan una gran gama de aromas: frutas de carozo, piel de limón, menta y hierbas.

Con un nivel de alcohol de 6%, se sirve con polvo negro brillante, formando un eclipse con la espuma, y es perfecta para maridar empanadas o pastel de cordero, y con una buena mousse de chocolate.
"Black IPA es una cerveza muy especial, las maltas oscuras que se utilizan para darle su color característico le otorgan un sutil sabor a café y chocolate; para todos los fanáticos de la cerveza, esta variedad es ideal porque van a poder disfrutar de toda la magia de una IPA Americana con la apariencia de una cerveza oscura, uniendo dos mundos opuestos pero complementarios", detalla Gerardo Alvides, maestro cervecero de la Cervecería Patagonia en Bariloche.
Previamente, la variedad que estuvo disponible en la Octava Canilla fue la Sour Fizz, una Ale de trigo, liviana, de bajo amargor, elaborada con frutos rojos, con polvo de caramelo efervescente en el borde del vaso, generando un equilibrio con la acidez propia de esta cerveza y una explosión en boca.