Este vino Malbec combina el sabor característico de la variedad con un contenido alcohólico reducido, permitiendo disfrutar de una experiencia más ligera y equilibrada.
"Nuestro Malbec Bajo en Alcohol es una respuesta innovadora a la creciente demanda de vinos con menor graduación alcohólica", afirma el enólogo de Conejo Verde Wines, Daniel Sancho.
Según Sancho, "la idea de crear un vino con menor graduación alcohólica surge de la demanda creciente en Europa por vinos tintos con un contenido de alcohol más bajo".
"Esa misma tendencia está creciendo en el mercado local y siempre buscamos satisfacer a nuestro universo de consumidores", asegura.
Y agrega: "Además de poder ofrecer una opción vinculada a un nuevo estilo de vida, conectado con lo natural".
El proceso de elaboración de este vino único implica una doble cosecha en el viñedo de Conejo Verde, ubicado en la zona este de Mendoza.
En una cosecha temprana se seleccionan racimos con baja cantidad de azúcar pero alta acidez y en una segunda cosecha se busca un mayor contenido de azúcar y una madurez fenólica más avanzada.
Esta combinación permite obtener un vino con una acidez ligeramente más elevada y un contenido alcohólico reducido, sin recurrir a métodos de desalcoholización.
El resultado es un Malbec fresco y vibrante, con notas de frutas rojas y sutiles aromas florales; de sensación en boca fresca y lineal, gracias a la menor carga de azúcar y alcohol.
Desde Conejo Verde afirman que la vitivinicultura está intrínsecamente ligada a su entorno y, por eso, se comprometen con el medio ambiente y los recursos naturales a través de la implementación de prácticas sustentables, garantizando un equilibrio integral en el proceso de producción.
Además del Malbec, la línea está conformada por un Blanc de Blancs, un Rosé y un Chenin Dulce Natural; tanto en botella de vidrio de 750cc como en lata de 500cc.
Y se destaca por su etiqueta, donde el protagonista es un Conejo Verde, incansable buscador de terroirs extraordinarios, donde la naturaleza, y la biodiversidad conviven junto a los viñedos.
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