Nuevas variedades "Festive Variations Italia" de Nespresso

Nespresso presenta Limited Edition "Festive Variations Italia" e incorpora una nueva línea de Travel Mugs dentro de su oferta de regalos para estas fiestas, para potenciar la gama Ispirazione italiana y reforzar el ritual del café.
"Festive Variations Italia" es un homenaje a la verdadera hospitalidad italiana y cada café fue inspirado en los sabores tradicionales italianos de los dulces regionales como el pastel de avellanas, amaretti y biscotti de nueces.
Variations Italia Amaretti Flavour es un café dulce y aterciopelado basado en el sabor de los amaretti, galletas tradicionales italianas elaboradas con almendras molidas, claras de huevo y azúcar, brindándole un sabor agridulce. 

Los amantes del café experimentarán aromas dulces a almendra y vainilla, un hermoso equilibrio con el carácter persistente de los cereales de las Arábicas sudamericanas y se sorprenderán con sutiles notas de frutas.
Variations Italia Torta di Nocciole presenta un duradero sabor a cereales proveniente de los granos Arábica de Sudamérica, con notas de avellana tostada y vainilla; al igual que el café y la tarta, este espresso es un café con notas suaves y acogedoras ideales para acompañar la mesa navideña.
Variations Italia Il Caffè lleva directamente al corazón de la clásica experiencia del espresso italiano, un café de cuerpo completo y lleno de notas de cereales tostados, con una increíble textura suave y aterciopelada.
Junto con el lanzamiento de los nuevos cafés festivos de Nespresso se incorpora a la gama de accesorios dos nuevos Travel Mugs de la Nomad Collection presentados en dos medidas: 300 ml en color verde y, 400 ml de color azul con tapa 100 hermética para contener recetas de café frío o caliente.

Convocan a disfrutar del helado artesanal en casa

La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya) celebra del 23 al 29 de noviembre la 36º edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal y, en este marco, realizará la cuarta edición de "La Noche de las Heladerías" en casa. 

"Proponemos este año es incentivar el consumo de helado en casa, con los cuidados que demanda la coyuntura que estamos viviendo y sin perder la alegría", cuenta Gabriel Famá, presidente de Afadhya. 

En este contexto, se realizará el sábado 28 de noviembre una edición especial para vivir una noche en casa con un Festival del Helado Artesanal, con maestros heladeros, sorpresas, sorteos y el show exclusivo del artista Coti vía streaming, en vivo desde el teatro Vorterix.

"En esta edición especial nos preocupamos por llegar a los hogares de una manera segura, disfrutando de un Auténtico Helado Artesanal en casa", manifestó por su parte Francisco Maccarrone, vicepresidente de Afadhya.

Durante la semana, entre el 23 y 28 de noviembre, con la compra de un kilo de helado se regalará una entrada –hasta agotar stock de cada heladería- para ser parte del espectáculo. 

Para conocer cuáles son las heladerías adheridas y las promociones, descuentos que cada una ofrecerá, se puede consultar la web: www.lanochedelasheladerias.com.ar o visitar las redes sociales, con sorteos de kilos de helado y tickets para el show durante la Semana.

Este año, además, muchas de las heladerías adheridas tendrán a disposición los sabores campeones de la prueba Mistery Box en la última edición de la Coppa del Mondo della Gelateria 2020, donde el equipo argentino se consagró con el tercer puesto. 

Estos son: Café Fellini (crema de café, chocolate con leche y anís estrellado) y Refragola (frutilla y remolacha a la crema). 

Los fanáticos del helado tendrán a disposición el "Mapa Interactivo del Helado Artesanal" http://bit.ly/lanochedelasheladeriasmapa, con el objetivo de promover el consumo de helado artesanal en el país, e impulsar las ventas de sus socios en el marco de esta pandemia. 

Al igual que todos los años, Afadhya realizará acciones solidarias y donaciones de Helado Artesanal y alimentos al comedor Los Piletones.

La Semana del Helado Autentico Artesanal cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina. 
Según el estudio llevado a cabo por la consultora D'Alessio IROL e impulsado por Afadhya, 83% de los argentinos valoran el helado de Heladería y en especial el Artesanal; y 70% de los encuestados afirmó que el helado gratifica y genera endorfinas.
El pote de un kilo sigue siendo el formato de helado más mencionado (31%), junto con el pote de ¼ kilo (24%) y el cucurucho (17%); hoy el consumo per cápita anual, es de 6,9 kg aproximadamente en el país.
El dulce de leche granizado y el chocolate con almendras son los favoritos como ¼ kilo ideal de los argentinos. Las cremas y los frutales continúan en la lista de sabores elegidos.

Nueva imagen para el Rosé Syrah de Salentein

Bodegas Salentein renovó la imagen de su vino Reserva Rosé 100% Syrah -elaborado con uvas provenientes de fincas propias- con una nueva etiqueta que incorpora atributos de modernidad.

"Salentein Reserva es una línea actual y premium al mismo tiempo, que crece y se actualiza entendiendo las necesidades de sus consumidores, y se adapta a las tendencias mundiales", comentó la responsable de Marketing, Silvia Yarmaian.

Salentein Reserva Rosé presenta un delicado color rosa pálido brillante resultado de su corta maceración y sus uvas 100% Syrah. 

"Sus intensos aromas a frutas frescas como frutillas y cerezas se combinan con sutiles notas florales; en boca es frutado, con equilibrada acidez y de final fresco y persistente", explicó el enólogo Jorge Cabeza. 

Y agregó: "Nuestro equipo enológico trabaja para elaborar vinos de la más alta calidad, comprometidos con la tierra en la que nacen y eso se ve reflejado en este vino rosado cuyas uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez".
Todos los vinos de la línea Salentein Reserva provienen de fincas propias que se ubican entre los 1.050 y 1.700 metros, con suelos pedregosos, gran amplitud térmica, óptima exposición solar y agua pura de deshielo de los Andes; que brindan las condiciones ideales para elaborar vinos que reflejan la máxima expresión del Valle de Uco.
El actual portfolio de la línea Salentein Reserva está conformado por los vinos Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Corte de Tintas, Corte de Blancas y Rosé.

Trapiche, “Mejor Bodega del Año” en los Catad’Or Wine Awards 2020

La bodega Trapiche, junto a Viña Casa Silva de Chile, ganó el Trofeo Mejor Viña del Año en la 25va. edición del Concurso Catad’Or Wine Awards realizado anualmente en la ciudad de Santiago de Chile, en la que además fueron premiados con medallas de oro y plata diez vinos argentinos.
Trapiche obtuvo asimismo dos medallas Gran Oro con sus vinos Iscay Malbec-Cabernet Franc 2017 y Terroir series Malbec Finca Orellana 2015; y cuatro medallas de Oro con Trapiche Terroir series Malbec Finca Ambrosia 2015, Trapiche Terroir series Malbec Finca Coletto 2015, Iscay Syrah-Viognier 2015 y Trapiche Terroir series Cabernet Sauvignon Finca Laborde 2015.

Otros vinos argentinos premiados con medalas de Oro fueron Progreso Premium Malbec 2016 de Bodega Canciller, Los Helechos Selected Vineyard Pinot Noir 2019 de Bodega Los Helechos y Los Helechos Selected Vineyard Malbec 2019 de Bodega Los Helechos; y con medalla de plata Dralion Malbec Syrah 2018 de Bodega Estancia Mendoza.

"Nos sentimos honrados por este premio, que es un gran honor para Trapiche", afirmó Sergio Casé, chief winemaker de Trapiche. 

Según Casé, "es un reconocimiento importante a la excelencia de los terruños únicos de Argentina, y un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de los 300 pequeños productores con los que trabajamos".

"Desde 1883, Trapiche ha visto la exploración de la tierra y sus recursos naturales como una puerta abierta a nuevos desafíos y avances, y esperamos continuar liderando el camino de la viticultura argentina durante el próximo siglo y más allá", agregó.

Trapiche exportando hoy a más de 80 países; fue nombrada La Mejor Bodega del Nuevo Mundo de 2019 por la prestigiosa publicación estadounidense Wine Enthusiast. 

También fue elegida por la renombrada publicación inglesa Drinks International entre las "50 Marcas de Vino Más Admiradas", convirtiéndose en la única bodega de Argentina en obtener seis nominaciones (2014, 2015, 2017, 2018, 2019 & 2020). 

Asimismo, Trapiche fue elegida por cuarto año consecutivo como "La Bodega Argentina Más Premiada del Mundo" por el "World Ranking Wines & Spirits (WRW&S)". 

Y fue elegida entre las 50 Mejores Bodegas del Mundo en el Ranking conocido como World’s Best Vineyards 2020 e incluida en el Top 100 Wineries of the Year de la estadounidense Wine & Spirits.

Nuevo Yunta Malbec, blend de terroirs

Amansado Wines, la bodega de la familia Brennan, lanzó al mercado Yunta Malbec 2018, blend de terruños: Gualtallary (Valle de Uco) y Perdriel (Luján de Cuyo), ambos en Mendoza.

Con una producción limitada de sólo 5.500 botellas, es un vino fermentado en piletas de cemento con levaduras indígenas, sin paso por madera, en botella tipo Borgoña, con cápsula de cera.

"Amansado es una metáfora de la espera, de la cría, del tiempo que hay que darle tanto a un caballo de raza como a un buen vino", aseguran desde la bodega.

Amansado Wines comenzó en 2012 de la mano de los hermanos Adolfo y Gustavo Brennan, inspirados en su pasión por la crianza de caballos de raza, con la asesoría enológica de Juan Pablo Michelini. 

"Desde 2012 elaboramos nuestras propias etiquetas inspiradas en nuestra gran pasión: la crianza de caballos de raza", afirmó Gustavo Brennan.

Brennan destacó "su virtud de esperar con paciencia, apaciguar y aquietar el vino desde el viñedo del cual nace, comprendiendo su carácter. Nos inspiramos en el amanse que es la base para un buen montado y para un buen vino".

La bodega posee viñedos en la zona vitivinícola de Luján de Cuyo: Finca La Elsi (diez hectáreas de viñedos de más de 50 años) y Finca La Heroica a la vera del Río Mendoza.

A los vinos "Amansado" se les suma el proyecto enoturístico "Viñas Heroicas", que combina la vitivinicultura con la hotelería, la restauración y el turismo aventura sostenible.

"Un lugar donde la vid y el vino serán los protagonistas, integrando el desarrollo hotelero con viñedos y bodega boutique pensadas desde lo natural, ecológico y sustentable", explica Eugenia Brennan.

Finca La Heroica se encuentra en los Baños de Lulunta, con potencial para 40 hectáreas de viñas y acceso a aguas subterráneas que surgen naturalmente dentro de la propiedad. 

"Los suelos y la diversidad que ofrece el sistema de terrazas le da una identidad única al proyecto", consideró Michelini.

Allí las vides se cultivan sobre las laderas de estos cerros, en terrazas que brindan un paisaje similar al del Ródano, Francia, o Ribera Sacra, en España, con la Cordillera de los Andes como telón de fondo.

"Plantamos algunas en lomas, otras en lenguas y planicies y otra grande que es el cerro aterrazado donde habrán espalderos que recorreran el movimiento del cerro; es un lugar único e irrepetible, como el vino", detalla Michelini.

"Lógicamente los vinos comenzaron a tomar estilo más disruptivo, que es el estilo de Juampi, de alguna forma bajamos un poco el tema de la madera sobre todo en los vinos jóvenes", agrega Adolfo Brennan.

60 años creando burbujas en la Argentina

Chandon cumple 60 años creando espumantes en la Argentina, con una mirada transgresora para atraer nuevos consumidores y generar nuevas experiencias de consumo para hacer crecer la categoría.
En 1957, Robert-Jean de Vogüé junto a Renaud Poirier, quien luego sería el primer Chef de Cave de Chandon Argentina, viajaron desde Francia para explorar nuevas zonas para el desarrollo de espumantes. 

Tras estudiar los suelos y climas de países como Estados Unidos, Perú, Brasil, Chile y la Argentina, en 1959 se decidió que, en Luján de Cuyo (Mendoza), zona desértica en la que nadie plantaba viñas, se podría elaborar espumantes de excelencia.
Así nació en 1960 Chandon Argentina, que creó la categoría Extra Brut, inédita en el mundo y la más consumida en Argentina en la actualidad, e impulsó el cultivo de Chardonnay y Pinot Noir de calidad.

Hasta ese año sólo unas pocas bodegas se dedicaban a la elaboración de espumantes con pequeños volúmenes de producción; y no había en el país plantaciones de uvas de alta calidad para espumantes. 

La búsqueda de calidad llevó a Chandon a conquistar nuevas zonas y alturas: primero fue la zona más fría y alejada de Agrelo, a 980 msnm; lo siguieron Caicayén, en el Valle de Uco, a 1.250 msnm; luego vendría Cepas del Plata con 1.550 msnm y, por último, El Espinillo a 1.650 msnm. 

En 1982 Chandon creó el primer Brut Nature del mercado, recientemente elegido como el mejor espumante argentino en los premios Decanter World Wine Awards 2020; y en 1999 lanzó Chandon 187, formato hasta entonces inédito que vino a revolucionar y descontracturar el consumo de espumantes.
En 2012 la marca presentó Chandon Délice, primer espumante dulce para tomar con hielo y un twist de sabor; y en 2015 presentó su primer Brut Nature Ros, realizado con uvas provenientes de viñedos de más de 1500 msnm y con 18 meses en contacto con levaduras. 

En 2019, lanzó Chandon Apéritif, primer espumante bitter macerado naturalmente con naranjas y especias, con el que se buscó acercar a los amantes de los aperitivos al mundo de las burbujas; que en 2021 desembarcará en el mercado europeo (Francia, Alemania y Austria).

Con una filosofía de enología artesanal, de precisión y no intervencionista, Chandon practica una viticultura a medida, con procesos de vinificación que buscan preservar siempre la frescura de la fruta. Con 200 viticultores que cuidan sus viñedos a lo largo del año y más de 1.300 recolectores que eligen las uvas a mano en cada cosecha, sus enólogos analizan y degustan más de 700 vinos base.

Chandon incorporó la cosecha manual, la prensa neumática, los tanques de acero inoxidable y el riego por goteo a gran escala con el objetivo de minimizar la intervención del hombre y dejar que la naturaleza se exprese siempre con la máxima calidad.
La creación del Centro de Prensado de 16.000 m2 -6.5000 m cubiertos - y 16 prensas permiten procesar la uva de manera inmediata y así obtener el vino de la más alta calidad.
La bodega también desarrolla su actividad de una manera sustentable. Desde el origen de los insumos, el bienestar de los empleados, el impacto ambiental (ISO 14000, Certificación Sustentable de Bodegas de Argentina, Green boom MH) y el trabajo con las comunidades que la rodean.

Phos, el Pet Nat de Alma 4 para celebrar sus 20 años

Alma 4 celebra veinte años elaborando espumantes con el lanzamiento de Phos, un Pet Nat de Pinot Noir cosecha 2020 proveniente de un viñedo antiguo de La Carrera (Tupungato) a 1550 msnm. 

El vino, elaborado bajo el método ancestral, comienza a fermentar en tanques y, al llegar a un nivel de azúcar residual de 15 gramos por litro, se embotella. 

Una vez en la botella, completa allí su fermentación; y el resultado es un espumante seco y con una burbuja delicada.

"La selección del lugar y del viñedo de donde provienen las uvas, así como el momento de cosecha, son claves para nosotros", contaron los integrantes de Alma 4.
Phos representa la captura de ese momento preciso: el de la cosecha, en ese viñedo, en este año; y es una partida limitada de sólo 1.000 botellas, que llegará al mercado en primavera.
El vino presenta un color rosado opalescente, en nariz muestra notas de pura fruta fresca como frutillas, cerezas y duraznos; y en boca destaca su frescura, acentuada por las burbujas delicadas.

Alma 4 nace como un proyecto de elaboración de espumantes liderado por cuatro jóvenes mendocinos: Mauricio Castro, Agustín López, Marcela Manini y Sebastián Zuccardi, egresados del Liceo Agrícola y Enológico Domingo F. Sarmiento, perteneciente a la Universidad Nacional de Cuyo. 

Los emprendedores comenzaron con la elaboración de un corte de Pinot Noir y Chardonnay, un Chardonnay fermentado en barricas de roble y un Bonarda, espumante tinto del que no se conocían antecedentes de elaboración en el país. 

Con los años -a las ya mencionadas variedades- se incorporó otra totalmente novedosa, como Viognier y un espumante rosado 100% Pinot Noir.