La Pinocha Chocolates abrió su primer local en La Plata

La Pinocha Chocolates, empresa familiar argentina especializada en la elaboración de chocolate artesanal de primera calidad fundada en 1995 en Mar de las Pampas, abrió su primera tienda física en la ciudad de La Plata.
"En los últimos años nos interesamos en lograr una mayor cobertura geográfica y nos enfocamos en nuestra expansión a través de la modalidad de franquicias, tanto físicas como virtuales", explicó Emiliano Baratz, director comercial de La Pinocha Chocolates.

Baratz recordó que "en La Plata ya funcionaba una virtual y ahora se ha convertido en un moderno local de 60 m2 (ubicado en la Calle 5 Nro. 937, entre las calles 50 y 51) que da empleo a tres personas y requirió de una inversión inicial de $2.200.000".

Con esta nueva inauguración, la empresa suma un total de 13 locales (11 franquicias y dos tiendas propias) y siete zonas virtuales en diferentes puntos del país, mientras que planea nuevas aperturas para los próximos meses del año.

Bodega dedicada a espumantes obtuvo certificación vegana

Bodega Cruzat, bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de espumantes bajo el método tradicional, obtuvo la certificación vegana para sus productos.
A partir de ahora, las etiquetas Single Vineyard Finca La Dama, Cruzat Naranjo, Cuvée y Premier contarán con el sello VEG Argentina, otorgado por el organismo de inspección y certificación Liaf Control.

"Cuando decidimos certificar nuestros productos como apto veganos, nuestro principal objetivo fue mostrarle a los consumidores la transparencia a la hora de elaborar nuestros espumosos y en nuestra forma de trabajar día a día", explicó su gerente general Andrés Heiremans.

Tras una auditoría e inspección de todos los procesos, el organismo comprobó que en la bodega mendocina no se utiliza ningún producto de origen animal o derivados de animales, tanto en las materias primas como en aditivos y coadyuvantes.

Desde Bodega Cruzat aclararon que para obtener la certificación no modificaron su forma de trabajo: no omitieron, reemplazaron ni modificaron ninguno de los procesos.

"Desde que se fundó la bodega, hace más de 15 años, siempre apostamos a realizar productos más naturales, amigables con el medio ambiente y que nos permitan expresar el máximo potencial de la materia prima: la uva", afirmó la enóloga Lorena Mulet.
"Para la etapa de clarificación, la elección siempre fue utilizar proteínas de origen vegetal y bentonitas, que son 100% de origen mineral; es por eso que los espumosos Cruzat fueron aprobados por la certificadora como apto para veganos, ya que no utilizamos caseína, gelatina o albúmina de huevo, todos derivados de origen animal", precisó.

Celebrar el Día del laburante con un menú especial y un aperitivo

Amargo Obrero propone celebrar el 1° de mayo con un menú promocional en bares y restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires acompañado por el aperitivo icono del laburante desde principios de siglo XX.

La bebida -que se caracteriza por su combinación de hierbas y sólo 19% de graduación alcohólica- es preparada históricamente con soda, y hoy es común degustarlo con gaseosa cola y gaseosa pomelo.

Este sábado 1° de mayo la propuesta del embajador de marca Diego Zelaya es disfrutar un brunch o un almuerzo al aire libre, con tapeos o platos nacionales acompañados de un aperitivo.

Los menús especiales se encuentran en La Perinola (José A. Cabrera 4301, Palermo), Pulpería Norte (Felipe Vallese 3123, Floresta), Santa Evita (Julián Álvarez 1479, Palermo), Cacho Rotiseria  (Thames 1627, Palermo) y Desarmadero (Gorriti 4295, Palermo).

Luigi Bosca presenta su nueva colección De Sangre

Bodega Luigi Bosca presenta "De Sangre", una familia de vinos producto de una cuidadosa selección de parcelas que busca reflejar la tradición de la casa, con el sello que le imprime el ingeniero agrónomo Alberto Arizu y la innovación que aporta el enólogo Pablo Cúneo.

Esta colección rinde homenaje al espíritu pionero de los fundadores, la familia Arizu, quienes, fascinados con el potencial de Mendoza, comenzaron a escribir la historia de la bodega hace 120 años.

"Los Arizu llevamos en la sangre la tradición de reunirnos para celebrar la vida en familia, y desde siempre lo hacemos con un vino especial que atesoramos para compartir con nuestros afectos", afirmó Alberto Arizu (h), CEO de la bodega.

Los vinos que integran la colección De Sangre están elaborados bajo el concepto de selección de parcelas y son el resultado de una minuciosa búsqueda de microzonas y suelos con componentes particulares que derivan en una expresión pura y transparente del terruño. 

"Luigi Bosca De Sangre es una colección que elegimos para disfrutar, compartir y celebrar; son vinos que expresan la esencia de una pasión que nos define", completó Arizu.

Actualmente De Sangre está integrada por Malbec 2018, Malbec D.O.C. 2019, Cabernet Sauvignon 2018, Cabernet Franc 2018, Malbec Edición Limitada 2017, White Blend 2020 y Red Blend 2019.

"Entendemos que la calidad nace en el viñedo, y es por eso que uno de los pilares más fuertes de nuestra filosofía de elaboración es la búsqueda constante de la precisión para lograr la mejor y más pura expresión de cada variedad", afirmó Pablo Cúneo, director de Enología.

Según Cúneo, "buscamos hacer vinos transformando lo esencial de la naturaleza en la singularidad de creaciones excepcionales y memorables; De Sangre es un fiel reflejo de este enorme trabajo que hacemos entre todos los que integramos Bodega Luigi Bosca".

De Sangre Malbec Valle de Uco 2018 fue elaborado a partir de parcelas especialmente elegidas de la Finca Los Miradores, en Villa Seca, y de Finca Miralejos, en Paraje Altamira; su suelo aluvional y pedregoso aporta estructura, pureza y una muy atractiva tensión en el paladar.
De Sangre Malbec D.O.C. 2019 es elaborado bajo las pautas de la Denominación de Origen Controlada Luján de Cuyo, fruto de parcelas especialmente elegidas de fincas situadas en Las Compuertas, Vistalba y Agrelo; su suelo franco arenoso y pedregoso aporta la fruta, la redondez y la estructura a este vino que busca reflejar la esencia del Malbec en este histórico terroir mendocino.
De Sangre Cabernet Sauvignon 2018 fue elaborado a partir de parcelas especialmente elegidas de fincas propias situadas en Las Compuertas, Agrelo, Gualtallary y Altamira; el equilibrio entre los componentes de Luján de Cuyo y Valle de Uco da como resultado un tinto sobrio, de excelente tipicidad varietal, compacto, de gran estructura y elegancia; con carácter y complejidad.

De Sangre Cabernet Franc 2018 proviene de viñedos ubicados en Finca El Paraíso, Maipú, donde el Cabernet Franc expresa virtudes muy singulares: especiado, intenso, vibrante y fresco; el suelo franco arenoso del terruño aporta el cuerpo compacto y la textura redonda a este vino elegante y complejo.
De Sangre Malbec Edición Limitada 2017: con sólo 20 mil botellas producidas, fue elaborado a partir de parcelas especialmente seleccionadas de Finca Miralejos, en Paraje Altamira; el suelo pedregoso y calcáreo de su terruño se expresa en la verticalidad y mineralidad de este vino que expone facetas sumamente florales; recientemente obtuvo 94 puntos otorgados por el Master of Wine inglés Tim Atkin.
Luigi Bosca De Sangre White Blend 2020: compuesto por Chardonnay, Semillón y Sauvignon Blanc fue elaborado a partir de parcelas especialmente elegidas de fincas situadas en Gualtallary y Tupungato; fiel reflejo de la experiencia de la familia Arizu en la elaboración de blends blancos de alta gama; el equilibrio entre sus distintos componentes da como resultado un vino de gran frescura, nervio y tensión, que expresa la vocación innovadora y el conocimiento adquirido a lo largo de 120 años de historia.
De Sangre Red Blend 2019: compuesto por Cabernet Sauvignon, Syrah y leves aportes de Merlot fue elaborado a partir de parcelas especialmente elegidas de fincas propias situadas en Las Compuertas y Agrelo; el equilibrio entre los distintos componentes de Luján de Cuyo da como resultado un vino redondo, expresivo y genuino de su terroir de origen, que busca expresar con transparencia esta tradicional zona mendocina.

Licor argentino, medalla de oro en la “London Spirits Competition 2021”

La marca de Aperitivos Argentinos Hesperidina, elaborada a base de corteza de naranjas amargas y dulces de frutos, fue premiada con medalla de oro en la cuarta edición de la London Spirits Competition. 
El aperitivo creado por Bagley en 1864 fue reconocido por sus suaves notas de sabor a naranja, seguido por un amargor que equilibra su sabor y deja en boca una sensación delicada. 

Otros ganadores de la categoría "Licores" fueron el alemán Abacaty Avocado Cream Liqueur, Freihof Mirtillo Liqueur austriaco y el inglés Jawbox Rhubarb & Ginger Gin Liqueur.
Creada hace media década, la London Spirits Competition busca reconocer, recompensar y ayudar a promover las marcas de licores que sean comercializables y estén orientadas al consumidor.

Para ser ganador, deben destacarse por su calidad, basada en aspecto, aroma, cuerpo, gusto y regusto; su relación precio-calidad y su aspecto, tanto el diseño creativo y atractivo como también la funcionalidad de la botella.

Hesperidina, la primera marca registrada de la Argentina, fue creada por Melville Bagley -inmigrante oriundo de Boston que trabajaba en una farmacia porteña-, inspirado en los licores franceses; su icónica botella está inspirada en un panal de abejas.

Otras bebidas que fueron reconocidas en Londres fueron Livenza Spritz y Pineral, ambas también de Cepas Argentinas, que obtuvieron medallas de plata en la categoría "Otros spirits".

La lista completa de los ganadores se pueden consultar en https://londonspiritscompetition.com/en/competition-global-results/2021/

Con un perfil informal y descontracturado, nace Indómito

Bodega Kaiken lanzó Indómito, su nueva línea de vinos con un perfil moderno y de calidad, para disfrutar sin preconceptos ni ataduras; dos ejemplares tintos, un Cabernet Franc y un Red Blend, de perfil versátil e informal concebidos para acompañar diversas situaciones de consumo.

"En esta nueva línea demostramos que Argentina tiene potencial para elaborar cepas de calidad superlativa y que están al alcance del consumidor", afirmó el gerente y enólogo Gustavo Hormann.

Kaiken Indómito Cabernet Franc 2019 es un vino 100% Cabernet Franc, de la microregión de Agrelo, Luján de Cuyo.
De color rojo rubí, en nariz presenta aromas a pimientos maduros y hierbas mentoladas y en boca una entrada suave y refrescante, con taninos suaves y persistentes y final armonioso; y es ideal para acompañar pastas con salsa de tomate, pizza y carnes de sabores más complejos como pato o cordero.
Y Kaiken Indómito Red Blend 2019 es un blend de la microregión de Altamira, en el Valle de Uco mendocino, compuesto por 45% de Malbec, 45% de Cabernet Sauvignon y el 10% restante es un "secreto" que se reserva el enólogo.
De color rojo intenso y brillante con destellos violáceos, en nariz posee notas frutales como ciruelas y aromas especiados de tomillo, y en boca una entrada sedosa y fresca, de gran estructura y un final con notas de frutas frescas; y puede acompañar a carnes vacunas y de cerdo, quesos de pasta dura, hongos y vegetales como berenjenas, tomates y pimientos.
Kaiken elabora en Vistalba (Mendoza) las líneas de vinos Mai, Obertura, Aventura, Ultra, Indómito y Estate; además del espumante Kaiken Brut, con uvas de fincas de Vistalba, Agrelo y Vista Flores (Mendoza) y Cafayate (Salta).

Criolla, una cerveza que homenajea a la vendimia mendocina

Andes Origen presenta Criolla, una cerveza de edición limitada en honor a la vendimia mendocina, estilo Wine Beer, elaborada junto al enólogo Alejandro Vigil

Siguiendo los pasos de elaboración tradicional de la cerveza, la receta fusiona el mosto de las maltas tostadas con el mosto de la uva criolla, cepa sobre la que Vigil aportó su conocimiento y experiencia.
"La uva Criolla es una cepa con mucha historia, que en los últimos años volvió a ganar valor gracias al trabajo de muchos viticultores y enólogos; poder incorporarla a una cerveza fue un desafío muy interesante que encaramos junto a Andes Origen", explicó Vigil.

De color tinto-cobrizo, Andes Origen Criolla tiene un amargo bajo y notas a caramelo y tostado, con algún dejo ácido y astringente; su graduación de alcohol le da un toque dulce y un perfil más intenso; espuma persistente y cuerpo medio; ideal para acompañar comidas de sabores intensos*.
"Nos sentimos orgullosos de nuestro origen y quisimos homenajearlo con esta edición limitada; la vendimia es una fecha de celebración para los mendocinos, y qué mejor que hacerle honor con Andes Origen Criolla", afirmó Julieta De Laurentiis, gerente de Marcas Locales de Cervecería y Maltería Quilmes.
Esta nueva edición limitada de Andes Origen llega en lata de 473 ml, y ya se encuentra disponible en los puntos de venta de todo el país.