Día del veganismo: Kyros Hummus y Salsas Kansas, opciones libres de productos de origen animal

Kyros Hummus y Salsas Kansas se suman a la conmemoración del Día Mundial del Veganismo invitando a disfrutar de opciones auténticas, nutritivas y libres de productos de origen animal.

La fecha, creada en 1994 por The Vegan Society, busca promover una alimentación más consciente, sustentable y libre de productos de origen animal. 

Kyros Hummus ofrece una amplia variedad de opciones aptas para veganos y celíacos, elaboradas con ingredientes frescos y certificados AK Kosher.

Desde su clásico hummus hasta versiones como oliva, pimentón, ajo ahumado, porotos negros, y remolacha.

Y Tahini Kyros, elaborado a base de semillas de sésamo molidas, una fuente natural de proteínas, calcio, hierro y zinc. 

Ideal para preparar aderezos, dips o postres, aporta energía y nutrientes esenciales para quienes buscan una alimentación equilibrada y vegetal.
Este año, Kyros Hummus lanzó Babaganush, una tradicional pasta de origen árabe elaborada a base de berenjenas asadas, tahini, jugo de limón, ajo y especias naturales.

De textura suave y sabor ahumado, el Babaganush se destaca por su alto contenido en fibra, antioxidantes y grasas saludables.
Por su parte, Salsas Kansas acompaña esta fecha con propuestas 100% veganas: Vinagreta, elaborada con aceite de oliva, vinagre y especias naturales; y el Chimichurri Dressing, fusión moderna de la receta clásica argentina.

Veggiemanía: Evento masivo de la cultura veggie de Buenos Aires

El primer evento gastronómico dedicado a la cultura veggie, Veggiemanía, se llevará a cabo del 24 al 26 de agosto.
Nash Wigutov, cocinera y referente del mundo veggie, realizó la curaduría de los lugares participantes.
La producción está cargo de Emiliano Cortés y Pablo Mileo, creadores de La Noche de las Birrerías, Burgermania y Mundial de Birra.
Para participar se deben comprar los combos de manera anticipada en la web de Passline y presentar el código QR en el local el día y lugar elegido. 

Los locales participantes son Sheikob’s Bagels, Épica Mercat, Hasta La Masa, Haulani Mercat, Koi Dumplings, Let it V, Moisha, 878 Bar, Bao Kitchen, Benaim, Casa Munay, Club de la Birra, Donnet, Growlers, La Fuerza, Lado V, Nom Nom, Spring, Ulua, Vegan Fox y Veggie Medio Oriente.
Por su parte, las marcas Zuelo, Santa Julia, Tratenfu, La Fuerza, Mercat y Kyros serán patrocinadores oficiales del evento y apoyarán la movida con diferentes acciones y sorteos de productos.
Esta actividad cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. 

También acompaña a Veggiemania el programa BA Saludable de la Ciudad de Buenos Aires que tiene como objetivo la promoción de la adopción de hábitos más saludables entre los vecinos.

Llega la primera hamburguesa sin carne al fast food argentino

La cadena de comida rápida Mostaza lanzó la línea de hamburguesas sin carne "Mega NotBurger", creada a partir de la alianza con Notco, startup dedicada al desarrollo y producción de alimentos a base de plantas.

En la Argentina, no sólo 12% de la población es vegana o vegetariana -según Kantar Worldpanel-, sino que 78% de la población argentina estaría dispuesto a incrementar su consumo de productos a base de plantas -de acuerdo a un estudio de la compañía Ingredion junto a la consultora Opinaia-.

"Con la nueva Mega NotBurger, llevamos al fast food argentino a otro nivel, somos pioneros con este producto, marcamos la diferencia y estamos dando ese gran paso que la categoría necesitaba en materia de innovación e inclusión, generando una propuesta de valor adaptada a los nuevos hábitos de consumo", aseguró Leandro Castorani, director comercial de Mostaza.

Por su parte, Mauricio Alonso, Country Manager de NotCo Argentina, aseguró que "con este lanzamiento fortalecemos nuestro propósito incrementando la oferta de propuestas reales de alimentos alternos a la proteína animal".

La línea Mega NotBurger está compuesta por tres tipos de hamburguesas, todas sin carne y con el medallón NotBurger hecho a base de plantas, que imita sus características, pero creado a base de proteínas de arveja, chía, aceite de coco, remolacha y espinaca. 

Se puede conseguir en las variedades Mega Deluxe NotBurger, (queso cheddar, cebolla, lechuga y tomate); Mega Classic NotBurger (con cebolla, lechuga y tomate) y Mega Cuarto NotBurger, en los más de 150 locales de la cadena y los distintos canales de venta (mostrador, self service y Pedidos Ya).

En el mundo, la tendencia del plant-based incorporado a las cadenas de fast food es cada vez más fuerte; en los países que lideran el consumo de comida rápida todas las cadenas incorporaron su opción sin carne y parece ser un cambio sin retorno en la Industria alimentaria.

Casa perfumista argentina recibió certificación vegana y sin crueldad animal

Blind, casa perfumista de Argentina que desarrolla fragancias de autor bajo el concepto de "sin género y sin reglas", recibió la certificación internacional "Vegan" y "Animal Test Free" por sus perfumes. 

Estos cumplen con la garantía de no realizar pruebas con animales y no contener ingredientes de origen animal ni derivados en su formulación. 

Ambos sellos, emitidos por PETA, organización que trabaja para poner fin a los experimentos con animales en todo el mundo, da fe del compromiso de la marca en ofrecer productos 100% éticos.
"Desde que iniciamos Blind tuvimos en claro que nuestras bases serían el cuidado y respeto por la naturaleza y los animales, así como la celebración por la diversidad y las elecciones individuales", afirmó Adriana Lopardo, alquimista y dueña del proyecto.

Según Lopardo, "todos somos responsables de mantener saludable el ecosistema de la tierra, el equilibrio de nuestro mundo, por eso elegimos trabajar con notas de muy alta calidad, para reemplazar aquellas de origen animal".

Blind ofrece seis perfumes inspirados en los movimientos musicales de América latina: Bossa, Lando, Mento, Milonga, Son y Xote, que se pueden adquirir en las versiones de 50 o 15 ml de manera online en el sitio web https://blindfragrances.com/
Blind es una marca argentina que realiza perfumes de lujo de autor, no etiquetados por género ni por familia olfativa, desarrolladas bajo un mix de acordes sensoriales y equilibrio entre aromas reconocibles y otros por descubrir.

Además para aquellos que no se inclinan por ninguna en particular y prefieren crear su propio aroma, hay kits de exploración que contienen un mix de tres fragancias (Discovery Kit Amaderado o Discovery Kit Florales) en tamaño de 15 ml.

Bodega dedicada a espumantes obtuvo certificación vegana

Bodega Cruzat, bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de espumantes bajo el método tradicional, obtuvo la certificación vegana para sus productos.
A partir de ahora, las etiquetas Single Vineyard Finca La Dama, Cruzat Naranjo, Cuvée y Premier contarán con el sello VEG Argentina, otorgado por el organismo de inspección y certificación Liaf Control.

"Cuando decidimos certificar nuestros productos como apto veganos, nuestro principal objetivo fue mostrarle a los consumidores la transparencia a la hora de elaborar nuestros espumosos y en nuestra forma de trabajar día a día", explicó su gerente general Andrés Heiremans.

Tras una auditoría e inspección de todos los procesos, el organismo comprobó que en la bodega mendocina no se utiliza ningún producto de origen animal o derivados de animales, tanto en las materias primas como en aditivos y coadyuvantes.

Desde Bodega Cruzat aclararon que para obtener la certificación no modificaron su forma de trabajo: no omitieron, reemplazaron ni modificaron ninguno de los procesos.

"Desde que se fundó la bodega, hace más de 15 años, siempre apostamos a realizar productos más naturales, amigables con el medio ambiente y que nos permitan expresar el máximo potencial de la materia prima: la uva", afirmó la enóloga Lorena Mulet.
"Para la etapa de clarificación, la elección siempre fue utilizar proteínas de origen vegetal y bentonitas, que son 100% de origen mineral; es por eso que los espumosos Cruzat fueron aprobados por la certificadora como apto para veganos, ya que no utilizamos caseína, gelatina o albúmina de huevo, todos derivados de origen animal", precisó.

Amalaya consigue la certificación vegana V-Label

Bodega Amalaya obtuvo la certificación vegana V-Label para sus vinos Malbec y Blanco de Corte, y ratificó así su compromiso con el medio ambiente y la sustentabilidad.
Los vinos Amalaya son elaborados con uvas de los Valles Calchaquíes, una de las regiones más altas del mundo; y que goza del contraste meteorológico entre clima seco con lluvias esporádicas al año. 

El sello V-Label certifica que no se utilizaron ingredientes o componentes de origen animal como así tampoco ninguno de sus derivados en los procesos de elaboración.
Sirve como ayuda para la toma de decisiones y permite a los consumidores una compra segura de productos veganos.

El vino es una bebida natural elaborada a partir de la fermentación de la uva, con lo cual debería ser compatible con una dieta vegana. 

Pero en su elaboración se lo suele clarificar para limpiarlo y eliminar impurezas, utilizando albumina de huevo, proteína derivada de la leche, gelatina de animales o derivados de pescados. 

Bodega Amalaya (en idioma local antiguo significa "Milagro") nació en 2010 a 1.800 metros de altura en los valles de Calchaquíes al pie de la montaña San Isidro, con vistas al pueblo de Cafayate, Salta.

Los vinos certificados pueden encontrarse en la tienda online de la bodega: www.cavacolome.com

Bodega mendocina certifica todos sus vinos como veganos

Durigutti Family Winemakers obtuvo la certificación vegana para todas sus marcas de vinos que pronto implementarán en sus etiquetas el sello Veg Argentina, otorgado por Liaf Control, organismo de inspección y certificación.

Este sello certifica la conformidad del origen de las materias primas, aditivos y coadyuvantes utilizados en la elaboración de los vinos y verifica que los mismos no provienen de origen animal o derivados de animales.
Para lograrla la bodega realizó un exhaustivo análisis de sus materias primas y procesos, revisando que en ningún eslabón de la elaboración se utilizaran insumos de origen animal, siendo productos apto consumo vegano desde la recepción de la materia prima hasta el despacho del producto terminado.
"Nuestros vinos siempre se elaboraron teniendo en cuenta la interpretación de cada terruño, la expresión natural del viñedo puesto en la copa; buscamos que el vino sea un producto natural, aplicando nuestro conocimiento enológico para interpretarlo, conservando su esencia", explicó Héctor Durigutti.

Durigutti agregó: "Todos nuestros vinos, desde los comienzos, han sido elaborados sin clarificar, sin filtrar y sin estabilizar; esto nos permite hoy certificar como veganos; no hemos modificado una forma de trabajo, siguen siendo los mismos productos de siempre".

Según diferentes estudios de mercado la población mundial estima contar con 5% de consumidores veganos y vegetarianos, una tendencia en alza que despuntó en los últimos 30 años y continúa ampliando un público que cambia sus hábitos de consumo. 

De acuerdo a la Unión Vegana Argentina, 12% de la población argentina es vegetariana-vegana y otros países latinoamericanos como México y Brasil acompañan la tendencia, con un 9% y 14% respectivamente; y los segmentos etarios más jóvenes son los que más interés muestran.
"El mundo es dinámico y el consumidor manifiesta intereses que también van cambiando; en ese sentido, nuestra manera de elaborar los vinos siempre respetó un proceso natural y condice con la premisa de interés de un consumidor que practica el veganismo", afirma Carina Valicati, directora de marketing y comunicación.

El sello Veg Argentina es un aval para el consumidor y será incorporado a partir de ahora en todas las etiquetas de vinos y comunicaciones de la bodega.

Marcas y etiquetas certificadas por Liaf Control son Victoria Durigutti, Proyecto Las Compuertas, Durigutti, Pie de Monte, Cara Sucia, HD, Carmela Durigutti, Esencia Durigutti, Raíces del Miño, Aguijón de Abeja, Old Wines, Cocoliche, Cocoliche Reserva, Viña Los Delirios y los vinos oficiales del Club Atlético Boca Juniors.

Bodega Santa Julia obtiene certificación vegana

Bodega Santa Julia obtuvo la certificación Veg Argentina de Liaf Control para 14 de sus marcas comercializadas en Argentina y el resto de los vinos que comercializa en más de 40 países del mundo, en un contexto en el que la sociedad tiende a nuevas formas de consumo y un especial cuidado por el medioambiente.
A partir de ahora, los vinos Santa Julia Varietal (línea completa), Santa Julia Orgánica Malbec, El Burro, Flores Blancas y Flores Negras, Tensión La Ribera, Malbec del Mercado y Alambrado contarán con este sello de certificación en el mercado argentino. 
"Consideramos muy importante haber obtenido la certificación de Liaf Control; es una forma más de reafirmar los valores que nos caracterizan en la bodega; y nos da mucha ilusión poder ofrecerles a nuestros consumidores una opción que se adapte a su forma de vida", dijo Julia Zuccardi.

Para poder lograr esta certificación, la bodega se aseguró que durante el proceso de elaboración no se utilizaran insumos de origen animal, esencialmente durante el proceso de clarificación en el que suelen utilizarse del huevo o leche.

Sushi nikkei a base de plantas

Mudrá, restaurante de comida basada en plantas, presenta su nueva propuesta de sushi nikkei plant based elaborado sin productos de origen animal disponible a través de delivery y take away.

Con recetas del chef estadounidense Matthew Kenney, referente de la cocina basada en plantas, ofrecen rolls de estilo uramaki (relleno envuelto por arroz) en presentaciones de 10 piezas. 

Entre otros productos, algunos libres de gluten, el Uramaki Super Kale, relleno de queso trufado, gírgolas salteadas con cubierta de zanahoria y crispy kale; el Uramaki Spicy, con shari, quinoa zanahoria glaseada, queso crema, tofu y palta con cubierta de pepino japonés, semillas de girasol, togarashi y ají y el Uramaki Mango, relleno de queso crema de cajú, remolacha glaseada, verdeo rostizado cubierto de mango, garrapiñada de semillas y sweet chilli.
Mudrá ofrece servicio de Delivery y Take Away en CABA todos los días de 12 a 23.30 y en Zona Norte los viernes y sábados de 20 a 22.

Crudda: Alimentos vegetales

Crudda presenta su propuesta de alimentos a base de vegetales, libres de gluten y sin conservantes, como yogures, quesos -untables y semi duros- y granolas.

"Nuestro eje es la alimentación consciente, es decir que producimos alimentos saludables para el organismo", asegura Daniela Dagatti, credora de Crudda.

Según Dagatti, "utilizamos ingredientes naturales y nos valemos de las últimas innovaciones en tecnología para prescindir de conservantes, compuestos químicos y lograr, al mismo tiempo, que la textura de nuestros lácteos sea idéntica a la de sus pares tradicionales".
Crudda ofrece alimentos no sólo para los veganos, sino también a todos aquellos que buscan una alimentación saludable y cuidadosa con el medio ambiente, desde los flexivegetarianos, aquellos que moderan el consumo de alimentos de origen animal, hasta quienes no siguen ningún tipo de dieta especial y solo buscan alimentarse de manera más consciente.
Además, la planta está certificada como libre de gluten por lo que se trata de productos apto para celíacos, y al ser productos a base de vegetales también son recomendados para aquellas personas que sufren de intolerancia a la lactosa. 

Los yogures son parte de la línea IOGOS y se elaboran a base de leche de coco, considerado un súper alimento por sus beneficios nutricionales: rico en ácido láurico -que por sus propiedades antivirales y antibacteriales fortalece el sistema inmune-, hierro, selenio, calcio y magnesio. 

Dentro de la línea hay cuatro variedades endulzados con azúcar orgánica: Arándanos, frutilla, maracuyá y vainilla; y dos opciones endulzados con juego de uva: Frutilla y Durazno.
Para los quesos untables y semi duros se utilizan castañas de caju, con flavonoides (licopeno y el betacaroteno); vitamina C, hierro y calcio. 

Los quesos untables se pueden encontrar en dos versiones: Clásico y con Ciboulette; y los quesos estacionados en sus cuatro variedades: Clásico, Mix pimienta, Hierbas y Ahumado natural (en frío con madera de espinillo).
Tanto los yogures como los quesos están enriquecidos con probióticos vegetales; y son fuente de vitamina B12 y de proteína vegetal. 

En el caso de la granola se trata de Raw Food (alimentación viva), ya que los cereales están germinados para que se convierta en un alimento vivo y se activen sus enzimas. 

Su base es el trigo sarraceno, proteína de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales; además, posee lisina (aminoácido que se encuentra en proteínas y lácteos) y sin gluten, a diferencia de la avena, el centeno o la cebada. 

La granola está endulzada con jugo de uva y se puede encontrar en dos sabores: Castañas de caju / canela / manzana y Almendras / coco / pasas de uva. 

Los productos de Crudda cuentan con las certificaciones básicas que establece el Código Alimentario Argentino -como el Registro Nacional de Establecimientos (RNE) y el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA). 

"Con Crudda reinventamos el sistema de producción porque el futuro depende de nosotros. Decidimos crear un alimento 100% vegetal para cuidar nuestra salud, el planeta y los animales", concluye Dagatti.

Estilo Veggie ofrece viandas para freezar, respetando la cuarentena

Los amantes de la comida vegana podrán seguir disfrutando de Estilo Veggie, pero ahora sólo a través del delivery y en horarios y días reducidos porque el local respeta la cuarentena que rige en todo el país.

Y sube recetas a diario en su perfil de Instagram para poder cocinar en casa los platos veggie más ricos, saludables y sencillos.
"En estos días de plena incertidumbre decidimos cerrar nuestro querido local con el fin de adherirnos a la situación y ser responsables de la salud de nuestro equipo", explicó Lucas Marion, socio fundador.

Según Marion, "Estilo Veggie nació justamente con el deseo y la creencia de poder contribuir a la sociedad de múltiples formas, así que el compromiso con la situación es total".

La decisión de abrir al menos algunos días vino directamente del personal, que apoyaron en todo momento y nunca perdieron las ganas de venir a trabajar. 

De todas maneras, aclara que “estaremos ofreciendo nuestros alimentos por delivery en formato de freezados para que se puedan estoquear y preparar en sus casas".

"También tendremos algunos platos disponibles de la carta regular, lo cual es bueno para quienes no quieran cocinar”.
Quienes quieran reservar o pedir pueden hacerlo por teléfono al 4775-6056, por mensaje de Instagram o por email a info.estiloveggie@gmail.com
Los días y horarios de atención son lunes, martes, viernes y sábados de 12 a 18 horas. Para más información, conocer las recetas y saber más, seguirlos en Instagram: @estiloveggie