Bodega mendocina certifica la sustentabilidad del 100% de sus viñedos

La bodega Terrazas de los Andes incorporó a principios de 2021 los viñedos El Lucero, El Yaima, Cepas del Plata y Los Castaños a la certificación del Protocolo de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina.
Con estas certificaciones, sumadas a las que ya tenía en los viñedos de Las Compuertas, Los Aromos, Licán ll y Makia, las bodegas Chandon y Terrazas de los Andes lograron el objetivo de tener el 100% de sus hectáreas cultivadas certificadas como sustentables.
"Nos enorgullece informar que el 100% de nuestros viñedos han recibido la certificación de Viticultura Sostenible y 160 hectáreas están certificadas como orgánicas", destaca el enólogo Gonzalo Carrasco.

Según Carrasco, "intencionalmente mantenemos el 30% de nuestra tierra salvaje para preservar la rica biodiversidad nativa de las Laderas Andinas".

En Terrazas de los Andes, 50% de los viñedos se cultivan sin herbicidas, y el objetivo de la bodega es estar 100% libres de herbicidas en los próximos tres años.

"Creemos que el proceso de elaboración de un buen vino se trata también de comprender y magnificar la naturaleza, protegiéndola para las generaciones futuras.”, señaló Carrasco.
Desde hace varios años, todas las marcas que conforman el grupo Moët Hennessy Argentina tienen un sistema de producción sustentable que contribuye con el medioambiente.

Esto incluye la eliminación del uso de herbicidas en 30% de los viñedos, con el compromiso llegar a 100% en 2024; la disminución constante del uso de agroquímicos y sustitución de productos sintéticos por orgánicos; 20% de la superficie total de los viñedos presenta vegetación natural; y se trabaja para poder certificar parte de los viñedos como orgánicos.
Terrazas de los Andes, integrante del grupo de lujo LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton), fue fundada en 1996 tras la restauración de una antigua bodega de estilo español ubicada desde frente al Cordón de Plata, en Perdriel, Mendoza.
La bodega cuenta con nueve fincas ubicas en la zona de Valle de Uco y Luján de Cuyo; además, tiene viñedos propios en la zona de Cafayate en la provincia de Salta para la producción de su vino Torrontés.
Con más de 500 has de viñedos propios de altura, cuenta con cinco líneas de producto en distintos segmentos de precios: Altos del Plata, Terrazas de los Andes Reserva, Apelación de Origen, Grand y Parcel.

Bodega mendocina certifica todos sus vinos como veganos

Durigutti Family Winemakers obtuvo la certificación vegana para todas sus marcas de vinos que pronto implementarán en sus etiquetas el sello Veg Argentina, otorgado por Liaf Control, organismo de inspección y certificación.

Este sello certifica la conformidad del origen de las materias primas, aditivos y coadyuvantes utilizados en la elaboración de los vinos y verifica que los mismos no provienen de origen animal o derivados de animales.
Para lograrla la bodega realizó un exhaustivo análisis de sus materias primas y procesos, revisando que en ningún eslabón de la elaboración se utilizaran insumos de origen animal, siendo productos apto consumo vegano desde la recepción de la materia prima hasta el despacho del producto terminado.
"Nuestros vinos siempre se elaboraron teniendo en cuenta la interpretación de cada terruño, la expresión natural del viñedo puesto en la copa; buscamos que el vino sea un producto natural, aplicando nuestro conocimiento enológico para interpretarlo, conservando su esencia", explicó Héctor Durigutti.

Durigutti agregó: "Todos nuestros vinos, desde los comienzos, han sido elaborados sin clarificar, sin filtrar y sin estabilizar; esto nos permite hoy certificar como veganos; no hemos modificado una forma de trabajo, siguen siendo los mismos productos de siempre".

Según diferentes estudios de mercado la población mundial estima contar con 5% de consumidores veganos y vegetarianos, una tendencia en alza que despuntó en los últimos 30 años y continúa ampliando un público que cambia sus hábitos de consumo. 

De acuerdo a la Unión Vegana Argentina, 12% de la población argentina es vegetariana-vegana y otros países latinoamericanos como México y Brasil acompañan la tendencia, con un 9% y 14% respectivamente; y los segmentos etarios más jóvenes son los que más interés muestran.
"El mundo es dinámico y el consumidor manifiesta intereses que también van cambiando; en ese sentido, nuestra manera de elaborar los vinos siempre respetó un proceso natural y condice con la premisa de interés de un consumidor que practica el veganismo", afirma Carina Valicati, directora de marketing y comunicación.

El sello Veg Argentina es un aval para el consumidor y será incorporado a partir de ahora en todas las etiquetas de vinos y comunicaciones de la bodega.

Marcas y etiquetas certificadas por Liaf Control son Victoria Durigutti, Proyecto Las Compuertas, Durigutti, Pie de Monte, Cara Sucia, HD, Carmela Durigutti, Esencia Durigutti, Raíces del Miño, Aguijón de Abeja, Old Wines, Cocoliche, Cocoliche Reserva, Viña Los Delirios y los vinos oficiales del Club Atlético Boca Juniors.

El Whiskey no tiene género

El consumo de whiskies en la Argentina no deja de crecer, y particularmente el público femenino muestra las mayores alzas.

"No sólo a través de los cócteles sino también en su versión On The Rocks", explica Ignacio Forno, coordinador de la categoría whiskies en Pernod Ricard Argentina.
Según Forno, "esto es un cambio de tendencia muy interesante para una categoría que tradicionalmente fue mejor recibida por el público masculino".
"La particularidad de Jameson, es que es un whiskey que le da la bienvenida a los no tomadores de whiskey, por su triple destilación, lo que lo hace doblemente suave", explica Claudia Piedrabuena, brand ambassador de Pernod Ricard en la Argentina.

Piedrabuena agregó que "eso lo hace fácil de tomar y lo vuelve permeable tanto para tomarlo solo, como con hielo o en cócteles”.
"En Argentina se multiplican las oportunidades de consumo del whiskey: coctelería, after office y brunch, donde se incorporaron las espirituosas en el menú", añadió la especialista.
Para Eugenia Harttig, de Minas Whisky, "las mujeres consumimos de una forma más descontracturada, con o sin hielo, con agua, con gaseosa".

"La clave es permitirse probar y dejar que el otro se equivoque para orientarlo", completó.

Cosecha 2021, "muy buena o excepcional", según enólogos de todo el país

Enólogos de las principales regiones vitivinícolas argentinas coincidieron en que la cosecha 2021 será "muy buena o excepcional", por la sanidad y calidad de las uvas gracias a las buenas condiciones climáticas registradas hasta ahora.
"Venimos con una campaña muy positiva en nuestras fincas", afirmó Alejandro Pepa, enólogo de bodega El Esteco, con viñedos en Salta y Catamarca,
Según Pepa, "a un invierno muy seco y soleado, y gran cantidad de horas de frío -algo característico en las alturas de los Valles Calchaquíes-, le siguió una primavera templada pero sobre todo sin incidencias climáticas negativas, lo que aseguró cantidad y calidad".
"Y un verano hasta el momento espectacular, con precipitaciones escasas, por debajo de la media, pero sí bastantes días nublados que enlentecieron la madurez de las uvas y provocaron un leve retraso en la cosecha que permite a los técnicos caminar los viñedos para definir el punto exacto de madurez", completó.
Aunque pidió no anticiparse, aseguró que tiene "muchas expectativas" en esta cosecha y agregó que "viendo todas estas condiciones y lo que está saliendo, creo que será una cosecha excepcional, de las mejores".
Por su parte, Eduardo Casademont, enólogo de Finca Las Moras, explicó que en San Juan se han dado "condiciones muy buenas; hemos tenido un año muy seco, sin grandes heladas", algo que caracteriza a la provincia.
Según Casademont, esto se tradujo en una "muy buena sanidad en la uva, equilibrada en azúcar y acidez"; y consideró que "hasta ahora la cosecha es muy buena o excepcional", con "buena intensidad y frescura", que permitirán elaborar "vinos frescos y frutados", pero aclaró que "falta el ingreso de las variedades tintas".
En tanto, Sergio Casé, responsable enológico de las bodegas Trapiche (Mendoza) y Costa & Pampa (Chapadmalal, provincia de Buenos Aires), señaló que este año se produjeron más precipitaciones, pero "mientras no entre un frente húmedo del norte, creo que vamos a tener una excelentísima cosecha, con uvas con una concentración de color y acidez espectacular".
Desde la Patagonia, Leonardo Puppato, a cargo de la Enología de Familia Schroeder (San Patricio del Chañar, Neuquén), consideró que "si bien es muy pronto, vemos una tendencia de más kilos que el año pasado, con una muy buena sanidad, ya que el año en nuestra zona ha sido inmejorable, una maduración lenta y plena de las uvas".
"En Patagonia hemos tenido años muy buenos y parejos con respecto al clima, buena amplitud térmica entre el día y la noche, días soleados y noches frescas, bajas precipitaciones, no hubieron heladas ni granizo que afectara nuestras uvas", precisó.
"Este puede ser un año año lindo no sólo para finca en cantidad sino también en calidad enológica en nuestros vinos", completó.
Y, desde La Rioja, Javier Collovati, responsable enológico de Valle de La Puerta, dijo que la vendimia en la provincia viene con "total normalidad; había llovido un poco en febrero pero se pararon las lluvias así que la sanidad es bastante buena".
"Hasta el momento venimos con muy buenos rendimientos; el INV había estimado un 5% más y creo que vamos a estar por encima; la calidad de los vinos muy bien, así que estamos contentos", cerró.
Según el INV, al 7 de marzo, en la semana 14 de la vendimia, ya se cosecharon 695 millones de kilos de uvas (sobre los 500 millones de 2020, 424 millones de 2019, 513 millones de 2018 y los 603 millones de 2017).

"Santa Rosé", una Lager Rosé con flores de Hibiscus

Bierhaus, marca argentina de cerveza artesanal, presentó su nueva variedad Santa Rosé, una Lager Rosé con adición de flores de Hibiscus, conocidas como rosas de China.

Las cervezas livianas estilo lager son las preferidas de los más jóvenes, que prefieren una bebida fresca y menos amarga.

Santa Rosé se suma a las 14 variedades de cerveza que produce la compañía, para traer nuevos aires de elegancia al menú de latas que ofrece la marca. 

Pensada para un público joven, se destaca por su aroma fresco, un color rosado que lo distingue (por la adición de remolacha) y un sabor apenas ácido. 

En su composición el grado de alcohol (ABV-Alcohol by volume) es de 4,2%, y su grado de amargor (IBU-International Bitterness Unit) es de 11%. 

La malta es 100% Pilsen, la más consumida a nivel mundial, que le brinda la frescura y refuerza el amargor en su sabor.
Santa Rosé es un producto gourmet, para paladares exigentes y una propuesta perfecta para maridar con pizzas, pastas, panificados o comida mediterránea. 

Disponible en lata de 473ml, la Tienda Nube de Bierhaus (bierhaus.co) y bares de AMBA, se recomienda consumirla a una temperatura de entre los 2° y 5° C.

Bierhaus es una empresa 100% nacional con más de 10 años en el mercado, que produce 90.000 litros de cerveza por mes, desde las variedades tradicionales, las especiales y las experimentales.

Vodka con pomelo rosado, en lata

Dr. Lemon presentó su sabor Dr. Lemon Pomelo en lata, listo para tomar en todo momento, solos o con amigos.
Es un producto dulce, fresco con sabor a Vodka y el toque justo de Pomelo para disfrutar de los últimos días del calor.
Grupo Cepas desarrolló el primer RTD en Argentina con la línea Pronto y desde hace más de 20 años está presente con su marca Dr. Lemon.
En los últimos años, la categoría de los ready to drink tuvo un crecimiento sostenido en todo el mundo, y se prevé que se mantenga como el sector con mayor proyección para los próximos años.
Las presentaciones en lata acompañan los cambios en la industria de la coctelería, que desde hace tiempo fomenta el consumo de bebidas con baja graduación alcohólica y confortabilidad en el consumo.
En la Argentina, las latas se encuentran dentro de la preferencia del consumidor porque se adaptan a cualquier momento y lugar de consumo.
Además, este formato es amigable con el planeta ya que las latas de aluminio son uno de los materiales contenedores de bebida más reciclados a nivel mundial.
La línea de productos Dr. Lemon se compone por latas (473 ml) y botellas (650ml y 1ltro) en los sabores Vodka, Limón, Pomelo, Naranja, Mojito y Red Berry.

Tienda online de vinos y productos de diseño

Bodega Lola Montes lanza su tienda online (tienda.bodegalolamontes.com) en la que se podrán adquirir sus distintas líneas de vinos y productos de diseño.
En la plataforma de e-commerce, la joven bodega de Agrelo, Mendoza, se podrán encontrar las líneas de vinos Lola Montes, Rocky Wines y Circus Wines.

Además, habrá productos de diseño seleccionados de acuerdo a la identidad de cada una de sus marcas.
Para ello convocó a siete emprendedores con quienes comparte su pasión por "el hacer", que se sumaron a la propuesta con piezas originales.

Entre los emprendimientos que acompañan a la bodega, se encuentran Chocho de Julieta Seoane y Manuel Rentero, taller de serigrafía manual gráfica y textil ubicado en Buenos Aires; y Casa Ramón, propuesta de decoración.

Fruto, de las diseñadoras Paz González Morero y Flor Pereira Da Luz, híbrido entre taller, showroom y estudio, con colecciones de papelería, cerámicas y pañuelos; y San Carlos, fundada en 1949 en San Carlos (Santa Fe), que fabrica artículos de cristal con el proceso artesanal de soplado a boca.

Lucre en casa, de Lucrecia Cucci, ambientadora de fiestas y eventos, emprendimiento de objetos de decoración y asesoramiento para ambientar hogares; Pinto, una pinta de tinto, pingüinos para vino de cerámica por colado; y Stickers Vael, plotteados.