Cocina Abierta, ciclo sobre la identidad gastronómica de cada región

El espacio Cocina Abierta, parte del programa GustAR de los Ministerios de Cultura y Turismo y Deportes, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, y la Fundación ArgenINTA, mostrará desde mayo la identidad gastronómica y cultura de cada región.
En un encuentro por mes en el Centro Cultural Kirchner (CCK), entre mayo y octubre, y con entrada gratuita, ofrecerá shows de cocina, feria de productos, degustaciones, etc.
La gastronomía argentina es muy diversa y en cada plato o producto elaborado no sólo es posible encontrar los sabores, texturas y aromas típicos de cada lugar sino también su riqueza productiva y cultural, explicaron sus organizadores.
A través de una comida se pueden conocer lugares, personas, modos de hacer y tradiciones, agregaron.
Esta es la fusión que se podrá vivir a partir del primer fin de semana de mayo hasta octubre en cada uno de los seis encuentros mensuales que propone Cocina Abierta, divididos por regiones: Pampeana, Noreste Argentino, Noroeste Argentino, Nuevo Cuyo y Patagonia.
El último evento, en el mes de octubre, denominado Federal, abarcará a todas las provincias.
Cada encuentro durará tres días en los que, con entrada gratuita, el público podrá reunirse con los emprendedores gastronómicos de las provincias que integran cada región y disfrutar de los siguientes espacios y actividades:
Podrán conocer el origen de los productos, su recorrido desde el campo a la mesa, el trabajo que realiza cada productor de alfajores, mieles, conservas, hongos, orgánicos, panificados, legumbres, nueces, aperitivos y cerveza artesanal entre otras categorías que estarán presentes.
Todas las actividades serán desarrolladas en el piso 9 del CCK, además, en el sector de la cúpula habrá shows con artistas de cada región, resaltando aún más la importancia de la cocina como hecho cultural.
Cada encuentro de Cocina Abierta será una valorización de la soberanía alimentaria, una forma de apoyar a las economías regionales, los modos de producción y de consumo justos, en donde se destacarán la pasión por las tradiciones gastronómicas, los sabores y las historias detrás de cada plato.
Todos objetivos centrales que lleva adelante el programa GustAR, como una forma de difundir la riqueza productiva y cultural de la cadena agroalimentaria argentina desde la promoción del turismo gastronómico.
El Programa GustAR propone desarrollar acciones de promoción y posicionar conocimientos, técnicas, costumbres, valores culturales y actividades relacionadas con el patrimonio gastronómico de los distintos territorios y regiones del país.
Además de Cocina Abierta, promueve la plataforma gastronómica argentina Google Art & Culture, la construcción de la Red Federal del Gusto Argentino y la organización del Foro Federal del Gusto Argentino (FoGA), entre otras actividades.