Skål Cervecería, propuesta vikinga en Belgrano

Skål Cervecería, bar temático vikingo, ofrece 20 canillas rotativas de cerveza, cócteles y una carta de comidas donde se destacan sus opciones veganas.
Ubicado en el barrio de Belgrano, este emprendimiento de la pareja formada por Gisela Logusso y Sebastián Fernández ofrece un espacio donde la cultura nórdica dice presente en cada detalle.
En un local de 180 metros cuadrados, dispone de sillas y banquetas altas de madera, ideales para grupos chicos o medianos, y largas mesas comunitarias para grupos grandes.
En cada uno de sus espacios se pueden contemplar interesantes objetos que hacen alusión a esta cultura, así como también frases escritas en alfabeto rúnico.
Además, brinda la posibilidad de reunir a los fanáticos y seguidores de dicha cultura, transportándolos directamente a pueblos nórdicos a través de exclusivos y temáticos eventos.

Con asesoría del sommelier brasileño Diego Singulani, Gisela Logusso realiza la selección de cervezas, cuya carta la compone una pizarra rotativa que ofrece 20 estilos de cervezas artesanales.
Entre las opciones más llamativas y extravagantes están la Milky Vainilla Porter y Session IPA de Medusa Craft, IPA de Holy Cow, Scottish de Kellan, Irish Red de Duende de Alejandría, IPA Maracuyá de Glasgow; además de una amplia variedad de cócteles.
Todos los días ofrece promociones en todas sus bebidas, y en algunas ocasiones, happy hour extendido durante toda la noche, acciones que notifican a través de sus redes sociales.
En cuanto a la carta gastronómica, concebida por su chef Alan Langtry, la propuesta está concebida para maridar con cervezas y cócteles, como Ribs con barbacoa (ribs de cerdo marinadas en cerveza, con salsa barbacoa casera, acompañadas con una papa horneada cubierta con manteca a la provenzal), distintas hamburguesas elaboradas con pan casero y medallones de 100% carne vacuna: Midgard (medallón de carne de 200gr, cheddar y aderezo coleslaw), Skal (doble medallón de carne de 100gr cada uno, huevo frito, muzzarella, cebolla caramelizada) y Yggdrasil (cinco medallones de carne de 100gr cada uno con cheddar y una torre de papas fritas bañadas en salsa barbacoa casera).

Además, pizzas para compartir como Ragnar (muzzarella, salsa de tomate, panceta, huevo frito, crocante de papa, salsa barbacoa), Mediterránea (muzzarella, salsa de tomate, rúcula y crudo, orégano), Capresse (muzzarella, salsa de tomate, rodajas de tomate, albahaca), y Papas rústicas, Papas con cheddar, verdeo y panceta, Bastones de muzzarella con alioli casero, chicken wings con salsa coleslaw, entre otras.
Entre las opciones veganas se destacan Mini calzón vegano de jamón y quesofu acompañadas con papas fritas, su hamburguesa Nerta (de soja, paparella, rucula, cebolla caramelizada, con mayonesa vegana de zanahoria), o su pizza Vegana (paparella, salsa de tomate, rodajas de tomate, verdeo, ajo y orégano).
Ubicado en Moldes 2748, Belgrano, está abierto de martes a domingo desde las 18.

La parrilla "El Pobre Luis" cumple 30 años y lo celebra con su propio vino

La mítica parrilla de Belgrano "El Pobre Luis" cumple 30 años y para conmemorar el aniversario presenta su vino propio "El Pobre Luis Blend 2013 - Edición Especial 30 Aniversario", elaborado especialmente por Viña Olivia.
El uruguayo Luis Acuña llegó a Buenos Aires en la década del 70 y comenzó a incursionar en la gastronomía armando una panadería con su esposa Mari; en 1988, el matrimonio abrió su primera rotisería.
En 1992 cerró su rotisería y abre su primer restaurante llamado "El Parrillón del Pobre Luis", para 40 cubiertos, en el que fue uno de los primeros en usar el proceso de maduración, en aquel momento se lo llamaba “descansar la carne”.
En 2003, El Pobre Luis se mudó a una cuadra de su primer rotisería, Arribeños y Blanco Encalada, local que se distingue, entre otras cosas, por su decoración: Las camisetas y banderines de los equipos de fútbol de todo el mundo empapelan la parrilla.
Todo empezó cuando Enzo Francescoli le regaló la remera con la que había salido campeón de la Copa Libertadores de 1996 con River; hoy hay cerca de 420 casacas colgadas.
Algunas de las especialidades y creaciones más famosas de Luis Acuña son el bife uruguayo, el lomo con hueso, las mollejas y las pamplonas.

El vino "El Pobre Luis Blend 2013 - Edición Especial 30 Aniversario" es elaborado por Viña Olivia con uvas provenientes de Finca La Amistad, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.

Se trata de un Blend de uvas tintas, Malbec, Syrah, Cabernet Fran y Petit Verdot, ideal para acompañar las especialidaces y grandes cortes de carne de "El Pobre Luis", con un precio en carta de $700.
"El Pobre Luis" está ubicado en Arribeños 2393, en el barrio de Belgrano, y abre de lunes a sábado de 20 a cierre.

Cerveza Patagonia inauguró un bar en Buenos Aires

Cerveza Patagonia inauguró un bar en la ciudad de Buenos Aires con 26 canillas de más de 10 variedades de cerveza, menú patagónico y parrilla, bandas en vivo, espacios al aire libre y juegos.

Ubicado en Sucre 658, en el Bajo Belgrano, en este bar de tres pisos se puede tomar una cerveza tirada acompañada por platos con impronta patagónica, sandwiches o algo para picar; en mesas individuales, mesones comunitarios o livings; con atención personalizada o en la barra.

Para los días de frío, hay un hogar a leña; y en los días de calor se puede optar por el jardín cervecero, la terraza al aire libre o el balcón con vista a la plaza.
En las tres barras del bar, además de las clásicas 24.7, Amber Lager, Bohemian Pilsener, Weisse, Küné y Porter habrá ediciones limitadas que varían según lo que esté elaborando el maestro cervecero Diego Felipe Bruno y su equipo en la Microcervecería de Bariloche.
Como la Octubrefest, elaborada en honor a la fiesta cervecera; la Abrazo de Oso, cerveza con trigo y miel elaborada en colaboración con Cervejaría Colorado de Brasil; la Citric IPA, con agregado de cáscara de mandarina y naranja; y la Postdata, cerveza ligera con agregado de pasas de uva moscatel.

La gastronomía combina un menú de impronta patagónica similar al que se sirve en Bariloche (Braseado de Cordero, Trucha a la plancha, Penne Rigate con salsa de hongos y tablas de ahumados, entre otros) con un menú de platos rápidos (papas rústicas, empanadas) o las especialidades que salen de la parrilla (sándwiches, hamburguesas, choclos ahumados y vegetales al rescoldo, entre otras opciones).
A su vez, habrá un espacio de juegos con arcade de Patagonia, un metegol y un jenga gigante; y un escenario en el Jardín Cervecero de la planta baja donde tocarán bandas en vivo.
También se podrán comprar y recargar los Growlers de 1.9 litros, o incluso traer el propio y llenarlo.
En la semana, abrirá por la noche, y los fines de semana, desde el mediodía hasta la noche.