Mendoza ganó el 1º Campeonato Federal de la Empanada en Mataderos

María del Carmen "Chacha" Vicario, de Tunuyán (Mendoza)  se consagró campeona con la mejor empanada del país en el Campeonato Federal de la Empanada, en la primera edición de la "Fiesta de la Empanada" organizada por BA Capital Gastronómica y la Feria de Mataderos.

La empanada ganadora mendocina fue cocinando al horno de barro y su relleno fue de carne de lomo cortada a cuchillo, cebolla, aceituna verde, huevo y cebolla de verdeo.

De la competencia, que se realizó este 9 de julio en Av. Lisandro de la Torre y Av. de Los Corrales, participaron 15 cocineros profesionales de diferentes partes del país (Salta, Tucumán, Chubut, Córdoba, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Corrientes, Santiago del Estero y CABA). 

El jurado -conformado por Dolli Irigoyen, Juan Braceli, Martín Molteni, Gonzalo Alderete Pagés, Pietro Sorba, Juan Alberto Saint Esteban y María Cuello- evaluó la preparación de la masa, la preparación del relleno, técnica del repulgue y la cocción.

"Estamos logrando que Mataderos se consolide como un polo de la tradición en constante crecimiento", explicó Matías López, secretario de Desarrollo Ciudadano.

A la tradicional Feria con sus 500 puestos de artesanías, talabartería, platería y productos autóctonos; exhibición de corrida de sortija, demostración de pato, nuestro deporte nacional y danzas folclóricas, junto con múltiples shows en vivo de música.

A ello se sumó un patio gastronómico de 20 puestos con diferentes opciones de empanadas argentinas y de diversas colectividades: estadounidense, venezolana, boliviana y oriental. 

BA Capital Gastronómica es un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.

Se realiza en Mataderos el 3° Campeonato Federal del Asado

Una nueva edición del Campeonato Federal del Asado se realizará este 22 de septiembre en Buenos Aires.
Los participantes se disputarán el título del mejor parrillero del país y, además, la condecoración de embajador oficial del Vino como Bebida Nacional.
Este evento gastronómico busca honrar la identidad argentina como pueblo y reconocer al asado como el ritual preferido de las familias argentinas.
De este modo, 24 duplas de todo el país competirán por el título en representación de sus provincias; y el parrillero ganador también recibirá el título de Embajador Oficial del Vino como Bebida Nacional, impulsado por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar).
Junto a otras actividades, en Mataderos (Av. De los Corrales, Lisandro de la Torre y Directorio) los asistentes podrán disfrutar -de 10 a 18- de patios gastronómicos, espectáculos de destrezas gauchas, shows en vivo y feria de artesanías.
Este evento tiene como objetivo promover y promocionar las costumbres, tradiciones y rituales sociales asociados a la identidad gastronómica; impulsar el disfrute en familia y con amigos; participar de un evento de alcance nacional generando integración entre provincias y reforzando la identidad cultural; lograr que las nuevas generaciones conozcan las costumbres y tradiciones y posicionar al barrio de Mataderos como zona de referencia de la carne argentina, considerando que en sus orígenes funcionaba el matadero de Buenos Aires y el Mercado de Hacienda.
En el marco del Plan de Promoción del Vino Argentino Bebida Nacional -que llevan adelante la Coviar y la Secretaría de Gobierno de Agroindustria-, habrá un stand de degustación de vinos de todas las regiones vitivinícolas argentinas.