Finca Flichman celebra 110 años de historia

Finca Flichman celebra su 110 aniversario: fundada en 1810 por el polaco Sami Flichman, desde 1998 pertenece al grupo familiar portugués Sogrape. 
"Al igual que las personas, las empresas nacen, desarrollan su identidad y crecen persiguiendo la excelencia y su máximo potencial; la clave está en aprender constantemente y adaptarse", dice Gastón Lo Russo, CEO de Finca Flichman.

"Su mérito principal fue el proyecto de transportar y llenar con tierra fértil, cultivable, productiva el lecho del río, todo seco, todo piedra, que cruzaba estéril más de 30 hectáreas de su propiedad en Barrancas", destacó el crítico Miguel Brascó en el libro "Finca Flichman Una Historia". 

"Precursora en vinos premium con su línea Caballero de la Cepa en botellas de 750ml, siendo calificado primer vino fino de Argentina, fue considerada entre las primeras bodegas en hacer mención del varietal en sus vinos", añade.
También "fue precursora en el cepaje Syrah trayendo incomparables clones desde Francia; sus tintos de perfil europeo, en especial Dedicado y Caballero de la Cepa llegaron a ser constumbre en las grandes cenas del Jockey Club y en las comidas epicúreas de los clubes gourmet", cuenta Brascó en su libro.
Finca Flichman concentra su negocio en vinos del segmento premium y sus ventas al exterior representan 70% del volumen: actualmente exporta sus productos a más de 60 países bajo las marcas Finca Flichman Roble, Misterio, Caballero de la Cepa y Dedicado. 

Los cambios de hábitos y las preferencias del consumidor la impulsaron a crear, elaborar vinos de alta gama y constituir un portafolio premium de vinos nacionales e importados; con ello, al estudio del terroir, la expansión de viñedos a nuevas zonas geográficas (Valle de Uco), la práctica de una vitivinicultura sustentable y el desarrollo de la viticultura de microterroir. 

El encargado de la enología es el winemaker Germán Berra, reconocido como Mejor Enólogo de 2019 de la Argentina.

Latin America’s 50 Best Restaurants 2020

Los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020 serán anunciados el 3 de diciembre durante una ceremonia de premios virtual, por primera vez acompañada por "El Espíritu de América Latina", colección sin ranking de restaurantes casuales, centrados en la comunidad, fundamentales para el ecosistema de restaurantes de la región.
La octava lista anual de Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, regresará en diciembre para apoyar al sector en medio de uno de los momentos más difíciles para la industria de restaurantes mundial.

La lista, que reconoce la excelencia y diversidad del escenario gastronómico latinoamericano, se anunciará en una ceremonia virtual que se podrá ver en la página de Facebook de Latin America’s 50 Best Restaurants y en el canal de YouTube de 50 Best Restaurants TV.
Para destacar el amplio y diverso escenario gastronómico de la región y apoyar su recuperación, Latin America’s 50 Best Restaurants también presentará por primera vez "El Espíritu de América Latina", restaurantes casuales que han tenido un impacto positivo en sus comunidades y en la cocina local, ya sea durante la reciente crisis o durante un período sostenido de tiempo. 

La colección sin ranking acompañará a la tradicional lista de Latin America’s 50 Best Restaurants con el fin de concientizar al público acerca de la enorme variedad de restaurantes locales que representan el espíritu de la cocina latinoamericana. 

Esta colección de espacios accesibles que pertenecen a héroes locales se crea a partir de recomendaciones personales de los chefs y propietarios de Latin America’s 50 Best Restaurants 2020, así como también la guía en línea de 50 Best Discovery y la red de expertos locales de 50 Best.

William Drew, Director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants, afirma: "Hemos encontrado que los chefs, restaurantes y comensales de América Latina están abrumadoramente a favor de la publicación de la lista anual en el año 2020". 

"Esperamos que el hecho de formar parte de Latin America’s 50 Best Restaurants ayude a los chefs y restaurantes a promover sus establecimientos – y a todo el sector de gastronomía en general – a entrar en la siguiente etapa de recuperación", agregó.

Finalmente, consideró que "50 Best juega un rol positivo en ayudar al sector de la restauración a prosperar de nuevo, y estamos encantados de presentar la increíble exhibición de excelencia gastronómica en un formato virtual".
Celebrada anteriormente en Perú, México, Colombia y, más recientemente, en Argentina, la ceremonia de premios de este año reunirá a chefs, restauradores, periodistas y gastrónomos de toda la región en reconocimiento de la genialidad culinaria y las experiencias gastronómicas excepcionales.

Stefano Bolognese, director de la Unidad de Negocios Internacionales de Sanpellegrino, dice: "Desde el comienzo de la pandemia global, el Grupo Sanpellegrino ha reforzado su compromiso como socio confiable y firme de la comunidad gastronómica, lanzando y aplicando medidas concretas para apoyar la industria". 

"Parte de nuestra responsabilidad es facilitar la reconstrucción del sector, por lo que nos sentimos honrados de unirnos a la comunidad de chefs de América Latina, que hoy en día está sufriendo las consecuencias de la emergencia sanitaria", añadió.

El Poder de las Manos colabora con #OctubreRosa

Susana Balbo Wines se suma a la concientización sobre la prevención del cáncer de mama dentro de la iniciativa #OctubreRosa y, durante todo el mes, con la compra de Críos Rosé de Malbec colaborará mediante una donación con la ONG FundaVita, que trabaja en la prevención del cáncer y el acompañamiento de pacientes oncológicos desde 1995. 

"El Cáncer de Mama es la principal causa de muerte oncológica en la mujer y, detectado a tiempo, puede curarse", afirman desde FundaVita y octubre es el mes que la fundación dedica a la comunicación y concientización sobre formas de prevenir y combatir el cáncer de mama bajo el lema "Saber te enlaza a la vida".

"Entendemos las dificultades para muchas mujeres poder acceder a los controles anuales básicos; es por eso que queremos recordarles sobre la importancia de acudir al médico para realizar ecografías mamarias y mamografías, ya que son una herramienta clave en la prevención y detección temprana del cáncer de mama", afirma Ana Lovaglio Balbo, gerente de Marketing de Susana Balbo Wines.
"Somos una bodega fundada por una mujer y sentimos el compromiso de apoyar temáticas que son relevantes para las mujeres en particular; esperamos que Octubre Rosa tenga éxito y que pueda convertirse en parte de nuestra agenda anual", agrega.

Desde 2017, Susana Balbo Wines colabora en Brasil con la ONG União e Apoio no Combate ao Câncer de Mama (Unaccam) y este año la bodega decidió replicar la acción en Argentina junto una fundación local. 

Consultora Umami, distribuidora de los vinos de la bodega, y la cadena de vinotecas enoGarage se sumaron a la iniciativa y colaborarán con la venta del Rosé de Malbec de Críos, la línea de vinos jóvenes que nació como una expresión de amor y dedicación de Susana Balbo hacia sus hijos. 

El sello de la mano en la línea es símbolo de esta relación e ilustra a las manos como una poderosa herramienta de madres y mujeres creadoras: Aquello que se crea con las manos tiene el valor, la precisión y el cuidado de lo artesanal; por ello el lema de la línea es #ElPoderDeLasManos.

"El método de elaboración no ha cambiado, es un rosado hecho a base de sangría de una extracción de nuestro Susana Balbo Signature Malbec, procedente de uvas de Paraje Altamira en el Valle de Uco, en el que se ha buscado un color más tenue, tipo piel cebolla", explica el enólogo José Lovaglio Balbo.
La línea se completa con Malbec, Cabernet Sauvignon, Red Blend, Edición Limitada, Torrontés, Chardonnay y Dulce Natural.

Sendero Sur, cerveza orgánica de la Patagonia

Cerveza Patagonia presenta Sendero Sur, cerveza orgánica certificada, que -a través de su venta- permitirá a colaborar con la preservación del Parque Municipal Llao Llao y la Isla Victoria del Parque Nacional Nahuel Huapi, áreas protegidas de San Carlos de Bariloche y sus alrededores.
De edición limitada, se certificaron como orgánicos todos los eslabones de los procesos de producción: desde el cultivo de la cebada, pasando por su malteado hasta la elaboración de la cerveza. 

Es una cerveza Ale con maqui -fruto autóctono de la Patagonia- con un amargo medio, que equilibra la suave maltosidad propia de la malta Pilsen orgánica con el ligero aroma cítrico y afrutado del lúpulo Upsala -variedad de lúpulo exclusiva de la Chacra de Cerveza Patagonia ubicada en Fernández Oro-. 

"Al ser una cerveza liviana y fácil de tomar pero con un aroma distintivo y un sabor ligeramente ácido, Sendero Sur es ideal para maridar con tartas de vegetales, ensaladas y platos fríos; pastas con salsas herbales; y ensalada de frutas", recomendó Sol Cravello, jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia.
El recorrido de Sendero Sur comienza en los campos de cebada de productores argentinos, que luego de un proceso de más de dos años de cuidado y manejo de sus tierras, certificaron su cultivo como orgánico.

Luego la cebada pasó por un proceso de malteado para poder obtener la malta de cebada orgánica que es utilizada para elaborar la cerveza. 

Ambos establecimientos, la maltería donde se obtuvo la malta orgánica y la cervecería donde se elaboró Sendero Sur, fueron certificadas por ArgenCert, una de las cuatro certificadoras nacionales habilitadas.
Con este lanzamiento, Cerveza Patagonia continúa colaborando con la preservación de áreas protegidas que inició el año pasado con la edición limitada Llao Llao que llegó a la Microcervecería y Refugios. 

Este año, la nueva edición limitada en formato lata permitirá darle un alcance nacional a la iniciativa y colaborar con nuevas áreas protegidas de San Carlos de Bariloche, donde se encuentra la Microcervecería.
"Sendero Sur nos conecta con la naturaleza de nuestro origen: Bariloche está en nuestro ADN y es el motor de nuestra inspiración, que nos lleva a explorar constantemente nuevas propuestas cerveceras que inviten a nuestros consumidores a probar nuevos sabores y tendencias", afirmó Julieta De Laurentiis, gerente de Marca de Cerveza Patagonia.

"Por eso -agregó De Laurentiis-, decidimos lanzar un producto orgánico, con todos sus procesos cuidados y certificados, que lleva un fruto patagónico –el maqui– en su receta".

"Y seguimos el camino iniciado el año pasado con la edición limitada que colaboró con el Parque Municipal Llao Llao: parte de las ganancias de esta cerveza será destinada para continuar con el trabajo iniciado en el Parque Municipal Llao Llao y sumar una nueva colaboración a la Isla Victoria ubicada en el Parque Nacional Nahuel Huapi, áreas protegidas de San Carlos de Bariloche", completó.
Esta nueva variedad se presenta en versión lata de 473cc y estará disponible desde octubre en los Refugios de Cerveza Patagonia y en puntos de venta habituales, como supermercados y bares, además de llegar a tiendas naturales y de productos orgánicos.

Sweety, el vino espumante dulce natural, renovado

Viña Las Perdices lanzó la cosecha 2020 de su vino espumante Dulce Natural Sweety, con una nueva imagen y un cambio enológico, ya que fue elaborado en base a una única fermentación, directamente del jugo de uvas 100% Moscatel.

"Es muy distinto al anterior, aunque en la misma dirección; la diferencia más importante está en el estilo de vinificación: está elaborado en base a una única fermentación, sin un vino base", explicó el enólogo Fernando Losilla. 

Losilla detalló: "Se parte directamente del mosto o jugo de uva, al que se siembra con levaduras seleccionadas en un tanque de presión para elaborar un espumante bajo el método Charmat; cuando se alcanza el azúcar final buscado se paraliza la fermentación; así se logra un espumante de fino y elegante perlage, más natural".
Además, este tipo de vinificación destaca la fuerza aromática y el sabor particular de la uva Moscatel con la que está elaborado el nuevo Sweety. 

"En el producto anterior cortábamos a la Torrontés con otras variedades para que no sea demasiado invasiva", recordó Losilla, e indicó: "La Moscatel tiene un espectro diferente en cuanto a las características aromáticas: muchas flores blancas y notas cítricas, que para este estilo de espumante -fresco, frutado y con final dulce- quedan muy bien".

"La uva proviene de viñedos viejos la zona de Medrano, a través de un convenio con un productor que nos garantiza la fruta en un buen punto de madurez y con buena sanidad; la Moscatel es una variedad que ya no se planta, pero hay buena cantidad en la zona de Medrano, Rivadavia y Maipú; tiene buen rendimiento y madura a inicios y mediados de marzo", señaló el enólogo.
Losilla amplió: "Una de las razones del cambio enológico es que Viña Las Perdices tiene varios productos con base de Torrontés, sobre todo vinos tranquilos, ya que es una uva que nos gusta mucho, y la idea fue darle un perfil distinto al Sweety y presentarlo con la nueva imagen".
"La nueva presentación se alinea con los espumantes presentados en 2019 e incorpora una botella tipo 'Mumm', transparente, que permite apreciar y destacar el color amarillo verdoso del vino con sus pequeñas y abundantes burbujas; una botella más elegante, al igual que la nueva etiqueta que acompaña, junto a la cápsula, en un ténue celeste", explica el winemaker Juan Carlos Muñoz.

La bodega de la Familia Muñoz López posee ocho etiquetas: Partridge Extra Brut, Sweety Dulce Natural, Las Perdices Espumante Brut Rosé, Las Perdices Espumante Champenoise Extra Brut (método Champenoise con fermentación en botella de 9 a 12 meses sobre lías), Las Perdices Extra Brut; Las Perdices Brut Nature; Las Perdices Rosé Extra Brut (método Champenoise con fermentación en botella más de 18 Meses sobre lías) y Nuit 730 Brut Nature (método Champenoise con fermentación en botella más de 24 Meses sobre lías, numerada).

¡Salen los vasos oficiales de la Selección Argentina para alentar con todo!

Cerveza Schneider lanza en octubre los vasos oficiales Asociación de Fútbol Argentino (AFA) para alentar a la Selección Argentina en las Eliminatorias para Qatar 2022.

Después de tanta espera, en medio de un contexto difícil y meses sin ver rodar la pelota, vuelven las Eliminatorias.

Cerveza Schneider, sponsor oficial de la AFA, busca unir estas pasiones argentinas: el fútbol y la cerveza.
Con la compra de un six pack o dos botellas de un litro de Schneider, por $50 adicionales se puede llevar uno de los seis vasos coleccionables.
Los motivos son seis y cada uno representa una situación distinta: festejos de gol y jugadores de las selecciones femenina y masculina.
Durante todo octubre y para toda la Argentina habrá sorteos de vasos y productos de la marca, a través de las redes de @schneiderarg y material audiovisual.

#EllaVolvió: Cuanto más grande el desafío, mayor nuestra pasión

Cerveza Amstel lanzó una nueva campaña que busca rendir homenaje a la pasión futbolera de los fans alrededor del mundo, en el marco del regreso de la Copa Conmebol Libertadores, en su carácter de patrocinador oficial del campeonato, por cuarto año consecutivo.
Bajo la premisa de #EllaVolvió, la campaña consta de dos piezas, tituladas "cartas de amor", que reflejan varias demostraciones de afecto de los hinchas por sus equipos, en referencia a que durante estos meses sin fútbol han mantenido una "relación a distancia", hasta celebrar el ansiado regreso.
"La Conmebol Libertadores es uno de los campeonatos más esperados de América Latina, y estar presentes en esta competencia de clubes a nivel continental nos permite mantenernos cerca de la pasión de los hinchas, tanto dentro como fuera de los estadios", comentó Juan Bautista Garbers, brand manager de Cerveza Amstel.

Según Garbers, "luego de más de cuatro meses de espera y todavía sin poder presenciar partidos en vivo, sentimos que teníamos que honrar el amor que tienen los hinchas por su equipo, y así, acompañar a los fans de una manera segura".
Desde 2017, Amstel mantiene un acuerdo con Conmebol para ser sponsor de la Libertadores y Sudamericana hasta 2024.