Nuevas etiquetas y añadas de Anaia Wines

Anaia Wines lanzó nuevas etiquetas y añadas: Grand Assemblage Malbec-Cabernet Sauvignon 2017, Cofermentado Malbec-Cabernet Sauvignon 2018 y Tinto de Agrelo Malbec 2019.

El Grand Assemblage 2017 es un corte de microfermentaciones en barricas y rolls fermentors de 500 y 600 litros de roble francés de primer uso y crianza de 18 meses.

Elaborado con uvas cosechadas a mano a fines de marzo y principios de abril en sus viñedos de suelo franco arcilloso en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, es un corte 66% Malbec y 34% Cabernet Sauvignon.

Tras 10 días se maceración en barricas, fue fermentado en mates de concreto con levaduras indígenas y tuvo una crianza de 18/20 meses en roble francés de primer uso; y posee un alcohol de 13,6% v/v y una acidez total de 6,33.

Con notas a frutas rojas cocidas y sus mermelada, algo de fruta negra madura y pimiento; y chocolate y casis aportado por el roble, posee tonos rojos con matices teja; y presenta gran estructura y delicadeza.

En tanto, el Cofermentado (técnica enológica que permite que las dos variedades se ensamblen de forma particular, obteniendo atributos de mayor complejidad, por una fermentación conjunta) es un corte de 40% Cabernet Sauvignon y 60% Malbec de 2018.

Cosechado a mediados de marzo el Malbec y fines de marzo el Cabernet Sauvignon, fue fermentado y criado durante 12 meses en los originales mates de concreto, que le aportaron un alcohol de 14,2 v/v y una acidez total de 5,66.

Es de color rojo intenso con notas violetas; complejo y voluptuoso; con aromas de frutos rojos frescos, flores violetas y especiado.

Por su parte, el Tinto de Agrelo -pura expresión frutal del terroir de la zona- presenta frutas rojas frescas como frutillas y cerezas, a partir de su fermentación en los mates de concreto con maceración corta y cosecha temprana.

Esta cosecha 2019 es un 100% Malbec proveniente de un parral de 50 años de antigüedad, pero las siguientes podrán ser elaborado con otros varietales tintos.

Cosechado a principios de marzo y una maceración de dos días a 17 grados, fue fermentado en mates de concreto, obteniéndose un alcohol de 13,2% v/v y acidez total de 5,63.

Con notas a frutas rojas frescas como frutilla y ciruelas, posee una acidez media que le dan una expresión de frescura y lo hacen fácil de tomar.

Viticultoras mendocinas se unen para elaborar su vino

"Mujeres de la Viña", grupo de 21 mujeres viticulturas mendocinas, elabora vinos con marca propia, con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar).
"Somos elaboradores y productores de vino artesanal y, como yo, hay un montón de mujeres, pequeñas productoras, que trabajan la viña en forma particular", explicó Adriana Gómez, miembro de la comisión directiva de la asociación.
Luego de varios encuentros, coincidieron en la necesidad de buscar alternativas de mejora en cuanto al trabajo organizativo y la rentabilidad, así como acceder a capacitación y acompañamiento en la elaboración de un vino de calidad y marca propia.
"Después de realizar un estudio demostrando que somos muchas las mujeres que estamos trabajando de forma personal y solitaria la viña, comenzamos este sueño de agruparnos y ver cuáles eran las necesidades personales que teníamos respecto al trabajo que estábamos haciendo", agregó Gómez.
El grupo se propone elaborar 2.000 litros de vino de calidad bajo la marca "Apasionadas"; actualmente cuentan con 500 botellas de Malbec y Merlot, ambas de la cosecha 2020, que se destinarán a la venta.
"Necesitamos darle este lugar a las mujeres, podemos hacerlo, tenemos ganas de aprender y saber cómo se hace este trabajo tan hermoso, siendo tan poco visto a la mujer en la vitivinicultura", completó la elaboradora y productora familiar.
En ese sentido, Federica Agüero, técnica de los centros de desarrollo vitícola del INTA y articulación institucional con la Coviar, explicó que "impulsar mujeres de la viña en el sector vitivinícola fue un cambio estructural porque fue romper con muchos mitos porque el sector es muy masculino".
En el Centro de Desarrollo Vitícola La Consulta (Mendoza) se detectó la presencia de mujeres productoras de la zona, que trabajaban individualmente pero que compartían las mismas demandas, inquietudes, temores, prejuicios e intenciones de permanecer y desarrollarse en el sector.
A partir de un primer encuentro en 2018 se buscó continuar con el espacio de integración horizontal para capacitarse, afianzar vínculos y trabajar en forma conjunta.
Con este objetivo, la Coviar brindó un aporte económico de $250.000, no reembolsable, para que el grupo pueda una despalilladora, tanques para vinificación y una bomba centrifuga.
En tanto, el INTA sede La Consulta les brindó un espacio físico en la Estación Experimental, en calidad de préstamo, que les permite conservar y fraccionar el vino.
Por su parte, las integrantes del grupo aportaron la mano de obra para la cosecha de las uvas, la elaboración del vino y el fraccionamiento en botella; y, cada una de las productoras, 200 kilos de uvas para la elaboración del vino.
"Estas mujeres dueñas de su viñedo y elaboradoras de su propio vino rompen con la historia vitivinícola; se muestran capaces, con muchos sueños, logran objetivos en sus emprendimientos", resaltó Agüero.
El objetivo de la iniciativa es darle valor agregado a la materia prima que producen (uva de media y alta gama) para ganar sostenibilidad; y, en la medida que los procesos de comercialización resulten exitosos, aumentar gradualmente la producción, con la intención de posicionar la marca en el mercado local.
Para la especialista, "el impulso de este grupo es un modelo para que otras mujeres que están en otros sectores masculinizados, por ejemplo el sector ganadero, también se agrupen y que unidas puedan lograr muchos objetivos y darle valor a su materia prima y mayor rentabilidad, que en el fondo es lo que se busca".

Bartender argentino, en la primera final global virtual de World Class

El bartender argentino Francisco Vaccalluzo participará del 4 al 8 de julio de la primera final global virtual de World Class, competencia internacional de coctelería de Diageo, empresa de bebidas espirituosas premium.

"Hay enormes talentos en la industria de la coctelería argentina y es un orgullo poder representarlos a todos en esta final de World Class", afirmó Vaccalluzzo, quien aclaró que "si bien este año es virtual, la competencia es real y estoy muy entusiasmado con poder mostrar un poco de nuestra esencia argentina frente a bartenders de todo el mundo".
Desde hace 12 años, World Class reúne a los mejores bartenders del mundo en una competencia global que por primera vez será virtual; y, este año, el representante argentino del bar Francis de Córdoba buscará conseguir el título de Bartender del Año frente a 50 campeones de distintos países.

Además de la competencia que se transmitirá en vivo desde los canales digitales de World Class, el evento de cinco días contará con oportunidades de inspiración, interacción con los competidores y paneles de expertos abiertos al público.
"Fue uno de los años más particulares para el rubro de los bares, pero en todo momento nos inspiramos con la extraordinaria creatividad e incomparable sentido de comunidad que muestra la industria de la coctelería con ejemplos asombrosos que solo los bartenders más excepcionales del mundo pueden crear", comentó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.

Este año, World Class se centrará en cuatro pilares: Hello extraordinary, puerta de entrada a los mejores bares; Positive drinking, con foco en el consumo responsable; Future of drinks, con la mirada puesta en la innovación; y Extraordinary cocktails at home, a tono con el auge de coctelería en casa.

La competencia pondrá a prueba con diversos y emocionantes desafíos las habilidades, velocidad y creatividad de los bartenders utilizando las principales marcas de Diageo, incluyendo bebidas icónicas como Johnnie Walker, Tanqueray, The Singleton, Bulleit, Zacapa, Talisker, Ketel One y Don Julio.

Calvin Klein Defy, nueva fragancia para hombres

Calvin Klein presentó la campaña publicitaria global de Calvin Klein Defy, nueva fragancia para hombres protagonizada por el actor Richard Madden.
La campaña muestra a Madden en una serie de momentos vulnerables, autorreflexivos y desafiantes que culminan en un salto audaz, metáfora simbólica del desafío personal y el atreverse a tomar riesgos.

La campaña publicitaria de la nueva fragancia, que estará disponible a partir de septiembre, se presentará mundialmente en digital, redes sociales, medios impresos y televisivos.

La fragancia elaborada por Anne Flipo, maestra perfumista, con los perfumistas senior Pascal Gaurin y Loc Dong, presenta un contraste de frescura y maderas, y mezcla de cítricos (bergamota y lavanda). 

El corazón de la fragancia, el aceite de Vetiver, es extraído en Haití y provee una terrosidad vibrante y una textura robusta que complementa una base de notas de ámbar.
La esencia amaderada y fresca es capturada en una botella de vidrio tallada, moderna y minimalista, con bordes redondeados y líneas agudas.

La tapa y el empaque son un homenaje a los jeans de Calvin Klein, en tono mate con una textura inspirada en la mezclilla azul, un acabado en relieve y el logo en color plateado.

Cerveza de edición limitada ideal para el invierno: la Russian Imperial Coffee Stout

La cerveza artesanal Rabieta elaboró un estilo especial y de edición limitada, ideal para el invierno: la Russian Imperial Coffee Stout, co-creación con la cervecería mendocina Chachingo, del enólogo Alejandro Vigil.
La Rabieta Coffee Stout es de sabor intenso, a maltas oscuras, tostadas y torradas, frutos negros o secos, con sabor y aroma a café e infusionada en cascara de cacao; al final se percibe su calidez y su esencia agridulce.
"Siempre se disfruta de hacer cervezas nuevas y en este caso en particular lo que más disfruté fue hacerla en colaboración con Oscar, el maestro cervecero de Chachingo, que es un amigo", comentó Rubén "Chacho" Diciero, brewmaster de Rabieta.
Para Diciero, la Russian Imperial Coffee Stout "es una cerveza de mucho carácter, cuerpo robusto, aroma y sabor a maltas tostadas; el agregado de café en la maduración le brinda un toque particular, suave sin ser invasivo, que se amalgama con el de la propia cerveza".
La Coffee Stout es una cerveza que se disfruta muy bien en invierno: El mix de alto porcentaje de alcohol, maltas negras y café dan el blend perfecto para tomarla cerca de un fuego o acompañando un rico chocolate.
Para lograr un maridaje perfecto, Rabieta y PuroCacao desarrollaron un Edición Especial por Rodrigo Bauni, chocolatier de PuroCacao.
El resultado fue una barra rellena de Rabieta Russian Imperial Coffee Stout: una coquilla de chocolate cobertura Perú Orgánico 70% y de comercio justo, relleno de ganache, infusionada con Rabieta Russian Imperial Coffee Stout. 

"La cerveza de los zares", como se la denomina a la Russian Imperial Coffee Stout, tiene un alto nivel de intensidad, un IBU de 35 y una graduación alcohólica de 8,5%; es ideal para combinar con quesos duros y/o añejados, jamón crudo o postres especiales, como una torta de chocolate o un buen tiramisú.

Nuevos vinos en lata: Chac Chac Sauvignon Blanc y Malbec Rosé

Viña Las Perdices lanzó sus vinos en lata, en las variedades Sauvignon Blanc y Malbec Rosé, que ofrece nuevos momentos de consumo a lo largo del año, ideal para espacios al aire libre o en eventos como bares, recitales y restaurantes.

"Se trata de vinos jóvenes, con identidad en un terruño, amplitud de matices visuales y organolépticos", explica Fernando Losilla, enólogo de Bodega Viña Las Perdices.

La diferencia de estos vinos, en comparación con la mayoría de los que hoy existen en el mercado es que son vinos "secos", no dulces por el agregado de mosto o un residual de azúcar de la fermentación. 

El vino en lata es una manera disruptiva de consumir productos de calidad y de mayor conveniencia dado que mantiene el sabor intacto de la bebida en un envase práctico, innovador y cómodo. 

Además, tiene el tamaño perfecto para el consumo individual y se enfría más rápido que cualquier otro envase, deja intacta la temperatura de la bebida, afirmaron desde Ball Corporation.

Envase altamente sostenible y 100% reciclable, la lata permite el ahorro de energía y la reducción emisiones de gases en su proceso de producción.

Santa Rosa presenta su nueva Provoleta Corte Fino

Santa Rosa lanzó su Provoleta Corte Fino, producto que busca transformar todos los platos en una experiencia gourmet, para agregar a las hamburguesas, sándwichs, pastas, pizzas y otros platos de la cocina "comfort food".

"La nueva Provoleta Corte Fino tiene un grosor ideal, superior a cualquier otro queso en fetas del mercado, lo cual permite prepararla bien crispy en el microondas o la plancha, concentrando su sabor levemente picante y bien desarrollado, añadiendo a los platos una textura crujiente que los vuelve irresistibles"-explica Martín Renó, responsable de la Escuela del Queso Santa Rosa.

Según Renó, "al mismo tiempo tiene tantas formas de disfrutarla que también es ideal para gratinar pastas, pizzas, papas y 'provoletear' los platos habituales con el sabor y la textura única de la reconocida Provoleta Santa Rosa".

Frente a una góndola con una oferta básica de quesos en feta ocupada por las variedades Cheddar y Danbo, entre otras, Santa Rosa buscó ofrecer un producto que reflejara la tendencia a la gourmetización de sándwiches y hamburguesas, impulsada también por la necesidad de permanecer en casa.
"Nuestra intención es desterrar el sabor plano y monótono del queso en feta para llenarlo de texturas propias de un plato gourmet", explica Victoria Beltramo, gerente de marketing de Savencia Fromage & Dairy Argentina.

Por eso, agregó Beltramo, "en base a nuestra clásica Provoleta Santa Rosa, desarrollamos esta nueva categoría de producto que se destaca por su calidad y versatilidad, lo cual permite poner en juego la creatividad de nuestros consumidores".
Para acompañar al consumidor en este camino de exploración de nuevas recetas, Santa Rosa ofrece -a través de un Código QR impreso en el packaging- la posibilidad de acceder a una landing con recetas, tutoriales y recomendaciones de consumo.
La Provoleta Corte Fino -que se suma a clásicos como el Provolone y el Reggianito, el Sardo, el Atuel, el Fontina, el Azul, la Provoleta parrillera y la Fondue de Queso- está disponible en las cadenas de hiper y supermercados del país y se comercializa en presentación de 110 gramos.