Lanzaron una botella de vino hecha de cartón reciclado

La empresa Frugalpac lanzó una botella de vino hecha de cartón reciclado, que se puede refrigerar, es 100% reciclable y pesa sólo 83 gramos, cinco veces menos que una de vidrio normal.

La botella lleva un contenedor similar al de los bag-in-box; se puede refrigerar, mantiene el líquido frío durante más tiempo y su precio "es comparable a una botella de vidrio etiquetada", aseguran.

Dado que la botella está fabricada principalmente con cartón, se pueden realizar en ella todo tipo de diseños que abarcan todo su contorno.

Su huella de carbono resulta "hasta seis veces más baja", ya que utiliza 15 gramos de plástico en lugar de los 64 que se usan normalmente.

Asimismo, su huella hídrica es cuatro veces menor que la del vidrio y mucho menor que la de las botellas de plástico para el agua.

"El modelo de negocio de Frugalpac consiste en suministrar las máquinas Frugal Bottle a bodegas o empresas envasadoras para que fabriquen las botellas en sus instalaciones", explican.

El primer vino que salió a la venta envasado en la botella Frugal es el vino tinto joven 3Q de la bodega italiana Cantina Goccia.

Desde el suelo sanjuanino al desafío de la comercialización digital

Oliovita, marca de aceite de oliva virgen extra sanjuanino con más de dos décadas de historia, sumará en agosto una tienda oficial en MercadoLibre a su propuesta de e-commerce.

Desde el lanzamiento de su tienda online en http://tienda.oliovita.com, donde ofrece la línea completa de productos, desde la versión clásica hasta los varietales y blends, la línea orgánica y el producto premium "Aprile", el desarrollo de e-commerce no dejó de crecer.

"La comercialización digital hoy es la principal forma de consumo y los usuarios se han volcado masivamente a experimentar en sus cocinas", explica su gerente comercial, Francisco Bagioli.

Según el ejecutivo, "con el objetivo de acercar al cliente una experiencia completa, Oliovita ofrece a través de las herramientas digitales, e commerce y redes sociales, la alternativa para la compra del producto, siguiendo por un buen asesoramiento para su uso, y las mejores ideas para aplicarlo".

A partir de agosto la compañía contará con su tienda oficial en MercadoLibre, ofreciendo a los clientes alternativas variadas, exclusivas, accesibles y con beneficios diferenciales.

El próximo paso será avanzar hacia todas las plataformas digitales, como ser Amazon, Alibaba; fortalecer el vínculo B2B con los ya fidelizados clientes, así como conquistar a quienes quieran sumarse a la experiencia completa Oliovita.
Oliovita es fabricada por Solfrut, empresa del Grupo Phrónesis, productora del 25% del aceite de oliva envasado en Argentina.

Escorihuela Gascón lanza Pequeñas Producciones Barbera 2018

Escorihuela Gascón lanza Pequeñas Producciones Barbera 2018, siete años después de la añada anterior (la 2009, que se presentó en 2013) y primera del enólogo Matías Ciciani Soler, quien ingresó a la bodega en 2014.

"Nos cuesta mucho elaborarlo porque se trata de una variedad muy sensible a la humedad, por eso cada vez que terminamos de elaborar un ciclo de Barbera nos da felicidad, ya que obtenemos un vino único que se hace desear muchísimo", señala Ciciani Soler.

Oriunda de Italia, es una cepa poco frecuente en Argentina, donde hay muy pocas hectáreas plantadas. 

Las uvas que se utilizaron para elaborar este vino provienen de la finca que la bodega tiene en Agrelo, donde posee diferentes variedades de origen italiano, como Verdicchio y Sangiovese. 

El Barbera es una cepa tinta típica de la zona del Piamonte, donde cubre casi la mitad de las zonas de cultivo; y la mayoría se concentra en Asti, Salerno y Bologna.

El Barbera que se encuentra en la finca de Agrelo proviene de Asti que, a diferencia de otras regiones del Piamonte donde se cultiva, da lugar a vinos más elegantes.

De madurez lenta, acidez alta y bien jugosa,  y taninos firmes, se caracteríza por su color rojo brillante.

"Elaborarlo despertó un montón de cosas en mí. Había bebido Barberas de Italia, pero nunca un argentino de Asti de calidad, y cuando encontré que teníamos esta selección tan especial en nuestra finca estaba como loco", cuenta el enólogo.

Y agrega: "Tuvimos que esperar cuatro vendimias, hasta 2018; en 2016, hicimos una partida experimental muy pequeña, así que nos demandó todo este tiempo conseguir el resultado que esperábamos".

Fermentado en cubas de roble de cinco mil litros, más tarde pasa a barricas de roble francés de dos o tres usos, donde permanece unos 16 meses hasta pasar a botella.

Vinos de Potrero lanza su primer Cabernet Franc

La bodega Vinos de Potrero lanzó al mercado "Potrero Reserva Cabernet Franc", su primer varietal de la cepa, elaborado con uvas de su viñedo en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.

"Este nuevo lanzamiento es motivo de orgullo, es otro de los tantos objetivos que nos vamos poniendo y que se van cumpliendo en el correr del tiempo", explica Nicolás Burdisso, cofundador de este proyecto familiar junto a su esposa Belén Soler Valle, al que se sumaron el enólogo Bernardo Bossi Bonilla y el ingeniero agrónomo Marcelo Canatella.

Según el exfutbolista, "el Cabernet Franc es un varietal que a nosotros nos gusta mucho y ahora poder elaborarlo y tenerlo entre nuestro equipo nos llena de felicidad y nos hace sentir que estamos haciendo las cosas bien".

Originaria de Bordeaux (Francia), el Cabernet Franc es una variedad relativamente joven para la Argentina vitivinícola, de la cual hay aún muy pocas hectáreas plantadas, adaptándose de manera excepcional a los viñedos de altura (a más de 900 msnm) y al clima seco de Mendoza. 

Comenzó a ser plantada en el país en los años 90 para darle fuerza a los vinos de corte y, si bien la superficie plantada con Cabernet Franc es mínima en relación a otras tintas, la variedad sobresale ampliamente por su calidad.
"Estamos muy orgullosos de poder elaborar y lanzar al mercado un nuevo vino, nuestro primer Cabernet Franc, que ha sido mimado desde los comienzos, como a un bebé que se suma a la familia", afirma Soler Valle.

Para la manager, "hemos decidido plantar este nuevo varietal en un lugar privilegiado, en el medio de nuestra finca, y ha sido toda una experiencia verlo crecer; hoy poder tenerlo y atesorarlo dentro de una botella es algo maravilloso y un sueño hecho realidad".
"Para mí, de los vinos tintos, el Cabernet Franc es el varietal que se asimila mucho más al Malbec, en cuanto a su plasticidad", asegura Bossi Bonilla.

Según el enólogo, "si hablamos del Cabernet Franc de Vinos de Potrero es completar la línea, salir de los clásicos y sumar este exponente que es muy representativo tanto en el mercado interno como el externo".

"Potrero Reserva Cabernet Franc" es un vino 100% Cabernet Franc, proveniente de viñedos plantados en 2015, elaborado de manera tradicional en piletas de hormigón y con 12 meses de maduración en barricas usadas de roble francés.

"Ekeko", nuevo blend de la bodega salteña Miraluna
 

La bodega Miraluna de Cachi, Salta, lanzó Ekeko 2017, blend de Malbec y Merlot co-fermentados, elaborado con uvas de las dos cepas que cultiva en sus viñedos de la pequeña finca ubicada a más de 2.600 metros de altura.

Ekeko -dios de la abundancia y de la fertilidad para muchas de las comunidades del altiplano andino, espíritu que ahuyenta la desgracia y atrae la fortuna- es un vino sin crianza, pero con abundantes matices de aromas y la intensidad del sabor que caracteriza los vinos de los Valles Calchaquíes. 

Con la llegada de Daniel Heffner a la conducción enológica, los vinos de Miraluna ganaron en delicadeza, elegancia y frescura sin resignar el ADN del valle calchaquí. 

"Su gran intensidad de sabor a fruta negra deja una sensación muy fresca en la boca; en la nariz se pueden apreciar notas a grafito, flores de hibiscus y especias como el coriandro molido, descriptores atípicos para un vino donde predomina el Malbec", explica el sommelier de la bodega, Tomás Scala.

Según Scala, "su paleta aromática me lleva a pensar que estamos en presencia de un vino único; la bodega dio en la tecla al elaborar sin crianza porque puede haber encontrado la expresión única de su lugar". 

En su último reporte sobre la Argentina, el crítico inglés Tim Atkin se mostró muy impresionado por los resultados que está teniendo Miraluna en sus últimas añadas: "Obtenido de un parcela única y minúscula, de 800 plantas solamente, el Malbec Reserva 2016 de Miraluna fue criado 100% en barricas nuevas pero no está saturado por su tostado".

"A los aromas de menta y café moca del roble le sigue un paladar fresco, equilibrado y de asombrosa elegancia para un vino de 15.2% de alcohol; persistente, con textura, caudaloso e intenso sabor a moras", afirmó Atkin.
Atkin calificó con 94 puntos al Miraluna Malbec Reserva 2016 y el Miraluna Merlot 2018, y con 92 puntos al Miraluna Merlot y el Ekeko 2017.

AAM!, mercado virtual de Buena Morfa Social Club

El grupo de Facebook Buena Morfa Social Club lanzó en Argentina la aplicación AAM!, mercado virtual gastronómico abierto para enfrentar la cuarentena dispuesta ante la pandemia del coronavirus.
Disponible para Android y iOS, es una herramienta desarrollada para productores de alimentos y bebidas, restaurantes, bares, profesionales de la cocina, empresarios gastronómicos y proveedores del sector afectados por la cuarentena.
Con la curaduría de Buena Morfa, AAM! pone en contacto a potenciales clientes con productores de todo el país bajo los valores de calidad, responsabilidad y comercio justo, generando así un vínculo más directo a precios competitivos.
La aplicación inicialmente ofrece unas 150 tiendas, en las que están representados unos 500 productores de toda Argentina. 

Cada producto o servicio puede ser encontrado en las tiendas, o buscando por su nombre o proximidad: Verduras, carnes, cereales, quesos, fiambres y ahumados, pescados, mieles, harinas, ingredientes asiáticos, libros, uniformes de cocina, guías de viaje, hornos a leña, vinos de las bodegas más conocidas y también de viñedos secretos, chocolates, espirituosas, especias, insumos para celíacos, vajilla, uniformes, cuchillería y más; y numerosos restaurantes, pastelerías y bares.

Buena Morfa Social Club fue creado por Marcelo Crivelli hace casi nueve años, y hoy cuenta con más de 70.000 miembros que comparten y generan contenidos de manera activa. 

En sus comienzos un espacio para compartir experiencias en restaurantes, con el tiempo sumó los menúes de afinidad con restaurantes elegidos, eventos gastronómicos y compras colectivas de productos, talleres diversos, acciones solidarias y hasta un programa de becas. 

Además, funcionó como un escenario para presentar proveedores a potenciales consumidores y gestó otras actividades abiertas como el "Homenaje a la Milanesa" (2018) junto a 24 restaurantes de alta cocina, y "Gastro Corea Food Week" (2019).
"Pensamos AMM! como un mercado con alma, donde el cliente y el productor se cuiden y respeten mutuamente, unidos en el amor al producto; un mercado o feria como los de antes, como los de siempre, pero al que se podrá acceder por vía digital, con la comodidad de las herramientas actuales", explicó Crivelli, quien reveló que "le pusimos AAM!, porque es la primera palabra que nos enseñaron a todos como santo y seña de una comida apetecible". 

Por otra parte, Mariano Espósito de Clickaut, socio tecnológico de este proyecto y especialista en marketplaces y modelos de negocios de comunidades, afirmó que "si bien al inicio será sólo un mercado con tiendas minoristas y restaurantes, el proyecto contempla a corto plazo un segundo sector dedicado a la venta mayorista y servicios a la industria, un tercero dedicado a la oferta educativa y artística, y un cuarto focalizado en el turismo gastronómico". 

La app además cuenta con tres megatiendas: la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (de productores artesanales de cerveza de todo el país), Proyecto Milpa (micro productores y recolectores de todos los rincones del país) y otra con forjadores, talabarteros y anticuarios de cuchillería. 

AAM! también ofrece una tienda oficial en donde comprar gift cards y experiencias para regalar, y una tienda solidaria que será ofrecida a distintas ONGs que produzcan comestibles a partir de sus talleres de oficio, y que contará con auspicios de empresas importantes.
"Nuestro sueño es encontrar un modelo que conjugue la comodidad de la compra digital, con la humanidad que representa conocer al productor, saber de dónde viene el producto, y que haya personas detrás de cada artículo; que haya historias y sueños", cuenta Fede Villa, encargado de la relación con los tenderos de AAM!
AMM! ofrece además productos gourmet como carnes de wagyu de Barcos & Sons, verduras de Sueño Verde, vinos raros de Bodegas López, vinagres de Müller & Wolf, pollos orgánicos de Cockorokeen, macarons de Mauricio Asta; aderezos de Arytza y Pampa Gourmet; panes de Brasna, dulces de Cuyen, guías de De Dios Editores, sidras de Pulku, libros de Gourmand Place, mundo sin gluten de Celíaco.com, y 150 tiendas más.

AAM! está asociada a una empresa especializada con móviles propios para realizar las entregas de puerta a puerta y cuenta con un depósito en CABA, que podrá ser contratado por emprendedores que necesiten almacenaje o picking de productos. 

El proyecto contempla también en el futuro el desarrollo de un medio de pago propio que permitirá cobrar rápidamente las ventas, minimizando costos financieros y gastos.

Craft Society sumó cervezas artesanales

Craft Society ofrece más de 35 variedades de cervezas artesanales argentinas, además de las importadas de países reconocidos por su industria cervecera como Alemania o Bélgica, con envío gratuito y llegada a todo el país.

Incluye marcas como Temple, Antares, Rabieta; las cordobesas Peñón del Águila y Dos Dingos; Siete Cholas y Me echó la Burra de Salta; la santafesina Okcidenta; Mesta Beepure de San Martín de los Andes, y Patagonia; y sin gluten como Almirante Donn (Almirante Brown) y Straus (Rosario).

Para los fanáticos de las Indian Pale Ale (IPA), se destaca el Pack Cervezas IPA Craft, que incluye 15 selecciones de estilo IPA, elaboradas por reconocidas cervecerías nacionales.

Y, para aquellos que quieran cambiar un poco la rutina, Craft Society propone viajar por el mundo sin moverse de casa bajo su tradicional propuesta de cervezas importadas.

En su shop online https://www.craftsociety.com.ar/ se pueden encontrar más de 150 bebidas (90 variedades de cervezas, más de 30 vinos diferentes y una amplia variedad de bebidas espirituosas), con envíos a domicilio a todo el país.