miércoles, 31 de octubre de 2018

Bodega Renacer lanza su propia línea de aceites de oliva extra virgen

Bodega Renacer presenta su nueva línea de aceites de oliva en sus tres varietales: Arbequina, Frantoio y Arauco.
Se trata de una partida limitada de 1.000 botellas, que sólo se podrán degustar en el restaurante de la bodega y estarán disponibles a la venta en su Wine Shop.
"Están elaborados con aceitunas cosechadas en forma temprana con un rendimiento bajo cercano al 8% y una acidez menor al 0,5%", afirmó Manuel Perez Caffe, agrónomo de Renacer.
Pérez Caffe agregó: "La cosecha para este aceite se realiza de manera manual y cuidadosamente para no dañar el fruto".
"Para su elaboración se utilizó el sistema continuo de extracción centrífuga a temperaturas controladas", amplió Ignacio Díaz, gerente de Producción.
Los aceites de oliva se presentan en tres varietales con distintas intensidades, pensados para distintos paladares: Arbequina, Frantoio y Arauco. 
Ésta última es la única variedad autóctona de Argentina y los aceites varietales de Arauco se caracterizan por ser potentes en amargos, picantes y muy frutados, con aromas vegetales y minerales intensos.
El valor en el Wine Shop de la botella de 500 cc es de $300.
Situada en Luján de Cuyo, Mendoza, fue fundada en 2003 por el empresario chileno Patricio Reich.
Galardonada con la mención Oro en la categoría Pequeñas Bodegas de los premios Best of Mendoza’s Wine Tourism 2016 y recientemente ganadora del Oro en los Best of Wine Tourism 2017 en la categoría Experiencias Innovadoras.
Nueva acción de promoción de la carne argentina entre chefs y restaurantes de Shanghai
 
Más de 40 chefs y responsables de compra de restaurantes y servicios de catering de Shanghai, China, participaron hoy de una jornada de capacitación sobre la manipulación y cocción de distintos cortes de carne argentina.
La actividad fue organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva), en el marco de una campaña de promoción, marketing y capacitación con carne argentina iniciada en mayo pasado en China, principal destino en volumen para las exportaciones del país.
El encuentro comenzó con una introducción sobre el sistema productivo, la industrialización y las distintas propiedades de la carne argentina, a cargo de Sergio Rey, jefe de Promoción Externa del Ipcva.
El chef Clinton Zhu explicó a los presentes la correcta manipulación de la carne al vacío, las propiedades de los diferentes cortes y las formas de conservarlos; y presentó algunos cortes de alta calidad específicos, como el bife ancho, el bife angosto y el lomo.
La segunda parte de la jornada consistió en la elaboración de platos con diferentes cortes de carne vacuna argentina, tanto para preparaciones al estilo occidental como para las de la cocina tradicional china.
Mientras elaboraba los distintos platos, Clinton Zhu destacó la calidad, la terneza, el sabor y la jugosidad de la carne argentina, haciendo hincapié en que puede conseguirse a precios muy competitivos con respecto a otras carnes importadas.
“Pienso que la carne argentina es genial, porque se produce en forma natural, con una muy buena crianza del ganado, así que creo que es realmente buena para el mercado chino”, aseguró Clinton Zhu al finalizar el evento.
Wang Yanjun, chef ejecutivo de Shanghai Yingzhuge Catering Co. dijo por su parte que “los chefs somos los promotores directos de todas las buenas materias primas y de este tipo de actividades se puede aprender y conocer la información más convincente sobre ellas, construyendo una conexión directa entre el lugar del origen y los consumidores”.
En el marco de esta campaña, en las últimas semanas el Ipcva realizó actividades similares en Beijing y en Guangzhou, tercera ciudad más importante del mercado chino que ya alcanza 54% del total de la carne argentina exportada.

martes, 30 de octubre de 2018

Espumantes de Chandon Argentina, premiados en concursos mundiales

Chandon Argentina fue galardonada con una medalla de plata por su Brut Nature en el "Champagne & Sparkling Wine World Championships" y otra presea plateada por su Brut Nature Rosé en "Mondial du Rosé", concurso de los enólogos de Francia.
El Chandon Brut Nature se elabora con uva de viñedos de a más de 1.500 mts de altura, con 18 meses de contacto con levaduras traídas directamente de Francia.
El Champagne & Sparkling Wine World Championships fue creado por el crítico y escritor especializado en champagne & vino espumante, Tom Stevenson, en conjunto con el MW Essi Avellan y el Dr Tony Jordan, dos reconocidos expertos. 
El CSWWC es el más grande y más relevante concurso internacional de champagnes y vinos espumantes en el mundo.
Todos los vinos ingresados en el CSWWC son degustados a ciegas y evaluados dentro del contexto de su origen y estilo por un jurado internacional de expertos.
En 2017, Chandon Argentina había sido reconocida en este concurso como el Campeón Mundial Rosé por su etiqueta Brut Nature Rosé. 
Este año, Chandon Argentina fue distinguida con una medalla de plata por su Brut Nature Rosé, assemblage de las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Malbec. 
Pionero en la incorporación de la uva Malbec para lograr espumantes rosados, Chandon trajo además los mejores clones de Chardonnay y Pinot Noir desde Francia hace casi 60 años.
En 1957, el conde Robert-Jean de Vogüé intuyó que la producción de la región de la Champagne no sería suficiente para abastecer de burbujas a todo el mundo, y envió al director técnico de la Maison Moët & Chandon, Renaud Poirier, a explorar nuevos viñedos para el desarrollo de vinos espumantes. 
Después de estudiar suelos y climas de países como Estados Unidos, Perú, Brasil, Chile y Argentina, Poirier comprobó que la provincia de Mendoza, y específicamente la región de Luján de Cuyo, era el mejor lugar para obtener vinos de alta calidad. 
Así, en 1959 el conde de Vogüé decidió crear la primera filial de Moët & Chandon fuera de Francia. 
Un año después, Chandon creó la categoría Extra Brut, hoy el producto más consumido en Argentina, hasta ese momento sólo existían las variedades Brut y Demi Sec. 
Además, en los 80 creó el primer Brut Nature del mercado; en 2012 presentó Délice, primer espumante para tomar con hielo, en vaso y con un toque se sabor; en 2015 redefinió la categoría Brut Nature presentando un producto realizado con viñedos de más de 1.500 mts de altura y con 18 meses de contacto con levaduras y dio a conocer su primer Brut Nature Rosé.
Rosell Boher Lodge abre al público su cava de 25.000 botellas

Enmarcado en Alto Agrelo, Rosell Boher Lodge ofrece una experiencia única en su nueva cava subterránea, tanto para huéspedes como para visitantes en general.
Rodeado de unas 40 hectáreas de viñedos propios, cuenta con un Guest-house de tres habitaciones, tres Casas de Viñas con hogar, jacuzzi y fogón individual en cada terraza; y ocho en construcción.
Su nueva Cava subterránea con capacidad para más de 25.000 botellas y 210 m2 permite degustaciones y distintas actividades.
Además de un wine bar, no sólo con productos de la bodega o de la zona, sino con los mejores exponentes de cada terruño productor de vinos de nuestro país.
Sobre la Cava, en su terraza, pueden desarrollarse eventos tanto sociales como empresariales de hasta 500 personas.
"Poder ofrecer una alternativa de estas características, totalmente diferente en este pequeño gran mundo del vino, nos llena de orgullo y expectativas", afirmó Alejandra Gil Posleman, al frente del proyecto hotelero. 
"Queremos ser una opción tanto para turistas argentinos y extranjeros, como para los mendocinos que aquí podrán encontrar un producto que sin dudas los sorprenderá", completó.
Algunas de las degustaciones recorren temáticas como Buenos Vecinos (haciendo referencia a bodegas cercanas), Zonas de Argentina (que viaja de norte a sur por las regiones vitivinícolas del país), Cabernet Franc, Malbecs de Terroir, Grandes Enólogos, y La Nueva Generación, entre otras.
El personal aconseja sobre los mejores maridajes, propone opciones de tapeo con quesos y embutidos artesanales y recomienda cómo continuar la velada, a pasos de la Cava, en el restaurante del Lodge.En 2017 Rosell Boher Lodge, obtuvo el premio Best of de las Great Wine Capitals al Mejor Alojamiento de vinos y en 2019 como "Mejor Desarrollo Arquitectónico representando a la Argentina".
Signature Lager, la nueva propuesta estilo Pilsen alemana de Otro Mundo

Otro Mundo lanza "Signature Lager", una cerveza de autor con la firma de Marcelo Cerdán, maestro cervecero de la Compañía.
Elaborada 100% a base de malta de cebada y sin otros agregados, contiene maltas alemanas como Vienna, Munich y Melanoidina. 
"Junto con Marcelo Cerdán, nuestro maestro cervecero, nos propusimos crear una cerveza de características únicas, inspirada en la típica pilsen alemana", explicó Pablo Fazio, CEO y fundador de Otro Mundo Brewing Company. 
Este estilo de cerveza Pilsen alemana surgió al adaptar las Pilsen de República Checa a las condiciones existentes en Alemania. 
Las escuelas de cervecería germánicas lo han ido perfeccionado a lo largo de los tiempos y llevaron a las cervezas industriales. 
La receta de Cerdán tiene su propia impronta y secretos, al tiempo que revive detalles originales de este estilo.
Los mismos se ven "tanto en el cuerpo liviano a medio, en lo atenuado, en el alto nivel de 'drinkability', como en la cualidad refrescante de la cerveza y la coloración dorada intensa".
Esta nueva creación de Otro Mundo posee una fermentación limpia, aunque con notas azufradas que hacen que en boca se perciba un amargor medio a alto y un final ligeramente "crispy". 
Dicha versión cuenta con malta CaraPils, que le aporta mejor balance en boca y eleva ligeramente el cuerpo. 
Además, se utilizan lúpulos alemanes, tanto en las primeras adiciones (para establecer el amargor medio-alto) como en las adiciones tardías, que le dan perfiles florales y herbáceos.Este nuevo producto se suma a la familia de Otro Mundo en la presentación de 500 cm3.
Concebida por 2002, esta microcervecería pionera del mercado argentino es llevada adelante por un grupo de emprendedores liderado por Fazio.

lunes, 29 de octubre de 2018

Le Dîner en Blanc, el "picnic más famoso del mundo", por segunda vez en Buenos Aires

Una ola de invitados vestidos de blanco invadirá el 10 de noviembre uno de los lugares públicos más prestigiosos de la ciudad para participar de "Le Dîner en Blanc", evento epicúreo que buscará sorprender a los más de 1.200 participantes de esta segunda edición.
El picnic inaugural del año pasado atrajo a cerca de 900 fanáticos que vivieron una velada memorable en Oceana Puerto Madero.
Este acontecimiento secreto anual promete una noche de elegancia, belleza y magia inolvidable.
El registro de los participantes en esta experiencia única tiene lugar en tres fases: la fase 1 es para los miembros del año anterior; la fase 2 es para los nuevos miembros que son recomendados por los asistentes de la fase 1; y la fase 3 es para gente que se ha registrado en la lista de espera.
Para ser parte de esta experiencia mágica, los interesados pueden registrarse a la lista de espera de esta edición a través del enlace buenosaires.dinerenblanc.com/register
Una vez más, Maia Naon, Jimena Suarez y Nicolás Francisquelo serán los anfitriones locales del evento.
Los invitados se reúnen, como siempre, en una ubicación que se guarda en secreto hasta el último minuto, para compartir una comida gourmet en uno de los sitios más bonitos de la ciudad.
“Miramos a Le Dîner en Blanc desde lejos durante mucho tiempo, y nos preguntábamos si alguna vez iba a llegar a la ciudad de Buenos Aires”, cuenta Nicolás Francisquelo, anfitrión local.
"Este evento nos permite disfrutar de un espacio público icónico con estilo y elegancia", agrega Jimena Suárez, coanfitriona por segunda vez de Le Dîner en Blanc – Buenos Aires.
Iniciado en París hace de 30 años por François Pasquier y su grupo de amigos, Le Dîner en Blanc de París ahora atrae a más de 10 000 personas cada año.
Lo que empezó como un evento de amigos transmitido por el boca a boca ha crecido hasta convertirse en una sensación epicúrea internacional en más de 80 ciudades y más de 30 países
Los invitados de Le Dîner en Blanc deben respetar algunos requisitos y seguir algunas normas básicas:
⦁ Una vez que los invitados han sido confirmados, la asistencia es obligatoria, sean cuál sean las condiciones climáticas.  El evento se celebra tanto si llueve como si hace sol.
⦁ Código de vestimenta: elegante y blanco solamente.  Se alienta a la originalidad y creatividad junto con el estilo y el buen gusto.
⦁ Decoración de la mesa: ¡todo en blanco!
⦁ Para asegurar que la ubicación se mantiene en secreto hasta el último minuto, los invitados se encuentran en un lugar de salida y son acompañados por los voluntarios de Le Dîner en Blanc.
⦁ Con la finalidad de dejar la ubicación del evento tan limpia como la han encontrado, los invitados deben tomar todas sus pertinencias, sobras y basura.
Los invitados deben llevar:
⦁ Una mesa, dos sillas (blancas), un mantel blanco.
⦁ Una cesta de picnic con buena comida, juegos de copas y vasos apropiados y vajilla blanca.
⦁ Estará disponible la opción de realizar un pedido de comida previamente, que se puede recoger en la ubicación para los que no quieran prepararse sus propias cestas de picnic.
Los invitados que quieran reservarlo deben hacerlo en línea en la página web de Le Dîner en Blanc durante el registro inicial.
⦁ Champágne o vino. La cerveza y los licores fuertes están prohibidos.
⦁ Estará disponible la opción de realizar un pedido de bebidas previamente, que se puede recoger en la ubicación y será entregado a temperatura para poder disfrutar de los mismos en la cena.
Los invitados que quieran reservarlo deben hacerlo en línea en la página web de Le Dîner en Blanc durante el registro inicial; sin embargo, los invitados pueden traer sus propias bebidas no alcohólicas.
The Platinum Card de American Express, Nespresso y Rutini Wines son los patrocinadores locales oficiales de la edición 2018 de Le Dîner en Blanc en Buenos Aires.
Fecovita inauguró una planta de fraccionamiento y un centro de distribución de su vino Toro

La empresa Fecovita inauguró una planta de fraccionamiento y un centro de distribución para su marca Toro en la localidad mendocina de San Martín, que demandó una inversión de 40 millones de dólares.
Al acto oficial de inicio de operaciones asistieron la vicegobernadora Laura Montero; el ministro de Economía provincial, Martín Kerchner; el secretario de Agroindustria de la Nación, Luis Miguel Etchevehere; y el intendente de San Martín, Jorge Omar Giménez.
En la oportunidad, Eduardo Sancho, presidente de Fecovita, señaló que esta inversión "refuerza el compromiso cotidiano de los 5.000 pequeños y medianos productores integrados en nuestra estructura cooperativa, un pulmón vital e indispensable de las economías regionales de nuestro país".
"Inversiones de esta envergadura le permiten a nuestros productores ganar en eficiencia y competitividad para salir al mundo con el fruto de su trabajo", afirmó Sancho.
La inversión forma parte del programa de reingeniería operativa de Fecovita y apunta a lograr una mayor productividad con impacto en toda la cadena de valor de la empresa, desde el aprovisionamiento del vino que se nuclea en Bodega Toro, con una capacidad de almacenaje de 95 millones de litros, siguiendo por el proceso productivo al incorporar tecnología de última generación y la optimización de la logística para estar cerca de los clientes en Argentina y en el mundo.
Para la construcción de la nueva planta trabajaron más de 150 personas durante dos años, articuladas con más de 50 proveedores y contratistas, habiéndose aplicado al proyecto más de 5.000 horas de ingeniería, en una combinación virtuosa de talento, fundamentalmente mendocino.
Las instalaciones reducen 50% el uso de agua en el proceso productivo; incorporan diversos dispositivos para hacer más eficiente el consumo de vapor, además de iluminación LED de bajo consumo; y cuentan con panelería con aislación térmica y sonora.
La planta incluye tres nuevas líneas de fraccionamiento con tecnología de última generación de Tetra Pak, que permiten producir en su máxima capacidad hasta 38.000 litros por hora.
"Esta es la planta de envasado de vino en cartón de mayor capacidad del mundo. Con su volumen de fraccionamiento se ubica en un lugar de privilegio en la industria vitivinícola internacional", señaló Javier Quel, director general de Tetra Pak Cono Sur.
El centro de distribución está compuesto por dos naves de 4.200m2 e incluye tecnología de vanguardia con racks tipo penetrables y totalmente automatizados para optimizar su funcionamiento y garantizar su la seguridad de la operación.
Fecovita nuclea a 29 cooperativas vitivinícolas de Mendoza, con 5.000 productores asociados en 25.000 hectáreas de viñedos, tiene más de 1.000 empleados en forma directa, comercializa alrededor de 270 millones de litros al año y tiene una participación de alrededor de 30% del mercado local; y exporta sus productos a más de 30 países.

viernes, 26 de octubre de 2018

Dewar's llega a la Argentina para "descontracturar" a los amantes del whisky

Dewar's, reconocido whisky escocés, desembarca en la Argentina de la mano de Grupo Cepas para "demostrar por qué es el whisky más premiado del mundo".
Con más de 500 premios en sus 150 años de historia, Dewar's es reconocido dentro de la categoría de los blended Scotch por su doble añejamiento y su "corazón" de malta.
John Dewar, su creador, nació en 1805 en una pequeña granja en el centro de Escocia; en 1846 empezó por su cuenta el negocio de las bebidas espirituosas; y fue la primera persona en poner su nombre en una botella de Blended Scotch Whisky.
Su proceso de doble añejamiento, en el cual los whiskies añejados y mezclados por el "master blender" se vuelven a reposar en barricas antiguas de roble por un periodo adicional, le permite desarrollar a este whisky una mayor suavidad.
Otra de las características que lo diferencian es su "corazón" de malta ya que la bebida resulta del producto de mezclas de más de 40 diferentes tipos de whiskies de grano y malta. 
La principal es Aberfeldy, un "Malt Whisky" que aporta el sabor de miel de brezo característico de los Dewars's.
El portfolio de la marca está compuesto por Dewar's 12 años, mezcla de whiskies madurados con notas de miel, frutos secos y cítricos; Dewar's 15 años, un "blend" de los más finos "vintage single malts", añejados en una selección de barricas de roble con el procedimiento de "Double-Aging"; Dewar's 18 años, una mezcla de whiskies añejos con un sabor cremoso de miel y mazapán; y Dewar's 25 años, la mezcla definitiva de la Master Destiller de la marca.
Mundialmente, Dewar's es conocido por su "Scotch Egg Club", plataforma que celebra dos de las grandes pasiones de Tommy Dewar: el whisky y las gallinas, e invita a deleitar a los paladares más exigentes con una mezcla de huevos y whisky escocés.
Experiencias interactivas para amantes del whisky con Chivas Regal en Rosario, Salta y Santa Fe

Chivas Regal, la marca de whisky escocés, realizará un roadtrip por varias ciudades argentinas con experiencias interactivas para los amantes de esta bebida.
Su brand ambassador, Nathan Wood, realizará catas y cocktail experiences en bares y vinotecas de las distintas ciudades. 
Los asistentes podrán crear sus propios cocktails con Chivas con la asistencia de un auténtico conocedor de este scotch y así conocerán nuevas formas de consumir whisky.
La primera parada es en Rosario, del 23 al 27 de octubre; en noviembre visitará Salta y en diciembre, Santa Fe. 
Chivas Regal es un whisky escocés premium perteneciente al grupo Pernod Ricard, con más de 200 años de historia. 
Desde su lanzamiento en 1801 por parte de los hermanos John y James Chivas, se ha convertido en un ícono a nivel global, y es hoy comercializado en más de 200 países.
En la Argentina, Chivas Regal posee un portfolio de productos conformado por Chivas 12 años, Chivas Extra, Chivas 18 años, Chivas Ultis y Chivas 25 años y próximamente, se suman a la familia Chivas XV y Chivas Mizunara.

Eugenio Bustos Dulce, nuevo blanco dulce de La Celia

La Celia, bodega pionera del Valle de Uco, lanzó Eugenio Bustos Dulce, una nueva alternativa de vino blanco dulce, cosecha 2018, que se incorpora al portfolio de la línea.
Se trata de un blend compuesto por distintas variedades blancas, principalmente Chardonnay, de muy buena relación precio calidad, ya que se vende a un valor sugerido de $139.
"Estamos muy contentos de ampliar la familia de Eugenio Bustos y más aún con un blanco dulce, una novedad en La Celia", afirmó Mercedes Rojo Turri, gerente de Marketing de Finca La Celia para Argentina y Chile.
Según Turri, "es un vino que, gracias a su frescura y jugosidad en boca, acompaña perfecto un brunch o una reunión de mediodía con amigos o familia".
De vinificación clásica, la fermentación fue realizada en vasijas de acero inoxidable y la crianza fue de 3 meses sobre borras finas.
A la vista, es amarillo, brillante y con reflejos dorados; y en nariz posee aromas que se asemejan a flores, cítricos y frutos frescos.
Acompañante ideal para postres y tablas de quesos y frutos secos, la temperatura aconsejada para servirlo es de 6 a 8°C.
Dentro de la línea Eugenio Bustos y Eugenio Bustos Leyenda, La Celia presenta varietales de Malbec y Cabernet Sauvignon.
Como parte del segmento alto, la bodega ofrece "La Celia Reserva" con un Malbec, un Malbec-Cabernet Franc y un Pinot Grigio.
Finalmente, dentro de su oferta de gama alta presenta "La Celia Pioneer", con varietales de Malbec y Cabernet Franc, "La Celia Elite" Malbec y "La Celia Heritage", un Malbec Single Vineyard.
Vinos y espumantes de Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu, protagonistas de "La Gran Degustación"

Las nuevas cosechas de vinos y espumantes, y novedades de Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu estuvieron presentes el pasado 24 de octubre en el Alvear Palace Hotel, en una nueva edición de "La Gran Degustación" que ofrece desde hace 15 años para clientes, sommeliers, chefs y prensa especializada.
Esta iniciativa, que comenzó en 2003, se creó con la premisa de brindar un espacio exclusivo para que los referentes de la industria y los clientes de Bodega Luigi Bosca puedan degustar y conocer en profundidad las últimas añadas y novedades de la marca, de la mano de los técnicos y profesionales de la bodega.
Para esto se realiza una exclusiva selección de vinos y se diseña un recorrido de estaciones siguiendo una secuencia lógica de degustación para que la experiencia sea disfrutada al máximo por los invitados.
"La Gran Degustación es una oportunidad de escucha e intercambio con nuestros clientes y los referentes de la industria; un verdadero espacio de encuentro con la bodega y la familia Arizu", afirmó Alberto Arizu (h), director comercial de la bodega.
Según el ejecutivo, "no sólo invitamos a degustar nuestra colección de vinos, sino que también compartimos nuestro conocimiento y experiencia con los clientes".
Sobre el evento, Pablo Cúneo, head winemaker de la bodega, expresó que “es una oportunidad de encuentro única para que nuestros clientes tengan un acercamiento en profundidad a las colecciones presentadas de la mano de nuestro equipo de profesionales".
"Siempre en el marco del consumo responsable, mi recomendación es tomarse el tiempo de realizar el recorrido completo para degustar todos los vinos que son especialmente elegidos cada año", dijo.
Bodega Luigi Bosca fue fundada en Mendoza en 1901 por Don Leoncio Arizu, y a lo largo de más de 117 años, cuatro generaciones de la familia Arizu han elaborado sus vinos, presentes hoy en más de 55 países alrededor del mundo.

jueves, 25 de octubre de 2018


Un lote de tres botellas de Bodegas Bianchi de 1987 fue subastado en EE. UU. a 16.000 dólares


Un lote de tres botellas de Bianchi Cabernet Sauvignon 1987 -vino de la cava particular de la familia Bianchi con 31 años de guarda- fue subastado a un precio de U$S 16.000 en la “Gala and grand auction 2018”, nueva edición de la subasta de vinos excepcionales que anualmente organiza Trés Bonne Année a beneficio de Whitaker Center for Science and the Arts, Pensilvania.
En la subasta, realizada el sábado 13 de octubre en el Hilton Harrisburg Hotel, estuvo presente el enólogo de la bodega, Silvio Alberto, quien explicó: “Tuve la oportunidad de hablarles sobre esta estiba particular de la familia Bianchi, su Cabernet Sauvignon 1987, un vino con cualidades excepcionales para sus 31 años en botella”
Très Bonne Année se ha convertido en una de las mayores subastas de vino para las instituciones sin fines de lucro de la costa este de los Estados Unidos y sus eventos incluyen catas de vino, fiestas y cenas a las que asisten autoridades y entusiastas del mundo del vino.
Dentro de las actividades organizadas para este año se realizó también la “Vintner’s tasting and masters’ level tasting”, cata dirigida que presenta más de 100 vinos de los invitados de honor de este año: los vinos del hemisferio sur, específicamente América del Sur. 
Consistió en una cata educativa realizada a modo de aula para unas 300 personas donde se sirvieron ocho vinos, tintos y blancos, varios de ellos de Bodegas Bianchi.
Bianchi Cabernet Sauvignon 1987 forma parte de un lote especial de la cava particular de la familia Bianchi y fue elaborado ese año en conmemoración del centenario del nacimiento de Valentín Bianchi, fundador de la bodega, por su hijo Enzo y su nieto Valentín Bianchi. 
Innovador para su época, fue elaborado sin uso de madera para la guarda como era habitual en los 80 y se obtuvo la concentración del vino a través del manejo del viñedo de la finca Asti de San Rafael.

6° edición de la Semana de la Cocina Italiana de Buenos Aires

La tradición culinaria italiana será celebrada una vez más del 29 de octubre al 4 de noviembre en la 6° edición de la Semana de la Cocina Italiana de Buenos Aires.
Esta edición 2018 incluirá cinco itinerarios gastronómicos con más de 150 establecimientos porteños, clases magistrales de cocina, cine y música italianos, competencias gastronómicas, venta de productos y degustaciones.
La Semana de la Cocina Italiana de Buenos Aires cuenta con el patrocinio institucional de la Embajada de Italia en Argentina, el Consulado General de Italia en Argentina, el Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, la Usina del Arte de la Boca, el Instituto Italiano de Cultura de Buenos Aires y BA Capital Gastronómica.


Agenda

Itinerarios del 29 de octubre al 4 de noviembre

-Mangia & Bevi del 29 de octubre al 4 de noviembre
29 restaurantes italianos de Buenos Aires presentan sus menús peninsulares
Precios: $325 y $540 (cubierto y aperitivo incluidos)
-La pizza es redonda del 29 de octubre al 4 de noviembre
9 pizzerias italianas de Buenos Aires presentan sus especialidades
Precios: $325 y $540 (cubierto y aperitivo incluidos)
-Homenaje a la Cocina Italiana del 29 de octubre al 4 de noviembre
12 chefs presentan su homenaje a la cocina italiana
-Viva la pasta fresca del 29 de octubre al 4 de noviembre
50 negocios de pastas frescas promueven las lasañas al pesto al precio de $250/Kg.
-El helado es exquisito del 29 de octubre al 4 de noviembre
50 heladerias artesanales ofrecen los mejores sabores italianos
Precios: 1/4 Kg de helado sin cargo por la compra de un kilo

Primer "Campeonato Argentino de Pesto Genovés al Mortero" en la Usina Del Arte de La Boca el domingo 4 de noviembre.

"Grandes Clásicos del Cine Italiano" en la Usina del Arte el domingo 4 de noviembre
Cinema Paradiso De Giuseppe Tornatore (gratuito)
Il Giardino Dei Finzi-Contini de Vittorio de Sica (gratuito)

Tributo a la ópera italiana en la Usina del Arte de La Boca el domingo 4 de noviembre
Orquesta Académica Carlos López Buchardo. Universidad Nacional De Las Artes (Gratuito)

Clases magistrales de pastelería y heladería en la escuela del Sindicato de Pasteleros

Cena Italiana en Patio Bullrich el 30 de octubre a las 20:30
Menú de cuatro pasos de Pietro Sorba
Acompañado por vinos y espumantes de Alto Las Hormigas y Colonia Las Liebres
-Aperol Spritz
-Interpretación de caprese de mozzarella de búfala con variación de tomates
-Degustación de chacinados y embutidos italianos línea Pietro Sorba
-Pansotti de Prebugiun con salsa de nueces pecan + ravioli de lenguado con esencia de langostinos y polvo deguanciale + agnolotti de carne con jugo de asado y gotas de trufa
-Tiramisú De Iginio Massari + Panna Cotta con infusión de albahaca y pimienta
Precio: $1.500
Reservas: Gourmandfoodhall.Com

Tiramisú y Cannolo, embajadores de la pastelería italiana en la Usina del Arte de La Boca el domingo 4 de noviembre
Clase Magistral Sobre Variantes Del Tiramisú: versión clásica, contemporánea y de autor 
Clase Magistral Sobre El Cannolo Siciliano: la verdadera receta y variante Finger Food

Il Borgo del vino en Vico Wine Bar
26 Etiquetas Italianas, (12 Vinos, 8 Vermut, Prosecco Zardetto Y Prosecco Franciacorta Ca’ Del Bosco) seleccionadas por Carlo Contini y Pablo Colina.
Cine Runner: segunda edición del festival de cine sobre running de Latinoamérica

Buenos Aires Running Film Festival (BARunFF), festival competitivo de cine de running de Argentina y Latinoamérica, tendrá su segunda edición del 5 al 7 de noviembre, con la exhibición de cortometrajes y largometrajes.
Del 5 al 7 de noviembre de 19 a 23 en Village Cines Recoleta (Vicente López 2050, CABA) se podrán ver 18 piezas de Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Chile, Escocia, Polonia y la Argentina.
El BARunFF busca unir cultura y deporte, y crea un nuevo espacio de difusión para films que promueven valores como el esfuerzo, la superación personal, el logro, la amistad, la vida sana, el deporte y la conexión con el medio ambiente, aseguran sus organizadores.
Uno de los films de esta competencia es "Run Free-The True Story of Caballo Blanco", sobre la leyenda americana del hombre conocido como "caballo blanco" que creó una carrera para preservar la tradición deportiva de los indios Tarahumara.
Otro es "Life on the Fells", que cuenta la historia del ultracorredor Adam Briggs, trasplantado del corazón y con más de 60 cirugías. 
Y el documental "Running the 184", en el que varios corredores, entre ellos el ultramaratonista Jeff Galloway, vencen sus limitaciones físicas logrando inspirar a otros a tener una vida más sana.
El BARunFF es uno de los tres festivales dedicados al cine sobre Running en el mundo, junto a los de Seattle (Estados Unidos) y Sidney (Australia).

martes, 23 de octubre de 2018

Absolut Extrakt, nuevo Ice Cold Shot de Absolut

La sueca Absolut lanzó "Absolut Extrakt", un licor que combina vodka con el sabor especiado del cardamomo verde y otros ingredientes secretos.
Los suecos aromatizaron el alcohol con especias, hierbas y extractos de plantas durante cientos de años y los solían beber tomando chupitos o "snaps", como los llaman en Suecia. 
"Como marca sueca, la introducción de una interpretación moderna de los tradicionales ‘snaps’ fue clave a la hora de entrar en la categoría de shots", afirmó Anna Malmhake, CEO de Absolut.
Absolut Extrakt, producida en Åhus, ciudad natal del fundador de la empresa, L.O. Smith, es una bebida fresca, especiada y suave, con el carácter inconfundible del cardamomo verde y un sabor intenso con un toque especiado, y un grado alcohólico de 35°.
Nueva edición de "El vino Celebra", ahora "Edición Palermo Hollywood"

"El Vino Celebra, Edición Palermo Hollywood", circuito en el que participan diferentes locales gastronómicos ubicados en la zona de Palermo Hollywood y sus alrededores, se realizará el martes 4 de diciembre.
Más de 700 personas participarán de una cata libre y simultánea de vinos blancos, rosados, tintos, espumantes y bebidas espirituosas de más de 30 bodegas de distintas regiones del país.
El programa incluye charlas a cargo de sommeliers y profesionales del medio, y contenido artístico, como músicos en vivo y Street Art.
Al comenzar el recorrido se le entregará al público un kit con una pulsera de identificación, una copa, una botella de agua minera y un dossier que incluirá un mapa detallando el recorrido e información acerca de las bodegas participantes, las etiquetas y actividades que tendrán lugar en el evento.
El kit se retirará en Bonpland 1847, una productora audiovisual, emplazada en una antigua casona de Palermo.
Para participar del evento se debe comprar una entrada en https://www.eventbrite.com.ar/e/el-vino-celebra-palermo-hollywood-tickets-51329271232?aff=eac2 a un precio promocional de $500 hasta el día 10 de Noviembre y, luego, $600.
Con la compra de la entrada cada participante se llevará un set “El Vino Celebra” con accesorios para el vino y vouchers con descuento para compra de vinos.
Dentro del recorrido, habrá estaciones de hidratación libre, junto a Agua de las Misiones, siguiendo la premisa del consumo responsable de vino, dentro del programa responsable Wine in Moderation.
Llega en noviembre la "Semana de la Cocina Criolla Peruana" en Argentina

La "Semana de la Cocina Criolla Peruana" se realizará del 5 al 11 de noviembre en los más representativos restaurantes peruanos de la ciudad de Buenos Aires (y La Plata).
Coordinado por la Asociación de Restaurantes Peruanos en Buenos Aires, incluirá degustaciones, conferencias y promociones.
Participarán los restaurantes Tanta, La Mar, Causa Nikkei, Osaka, La Catedral, La Canoa, Quechua, El Sanguche, Larcomar, El Angelito, Chan Chan, Xilantro, Perú Deli, Inka Si Señor, Inka Pasión Peruana y Cusco (La Plata).
Cada uno presentará platos tradicionales de esta cocina: el cebiche, el lomo saltado y los anticuchos, acompañados por un "chilcano", un cocktail a base de pisco peruano.
La "Semana de la Cocina Criolla Peruana" es una movida cultural que destaca lo mejor de la propuesta gastronómica de este país latinoamericano, un espacio ideal para quienes disfrutan de esta cocina, ideal para compartir con amigos y familia durante este anticipo de temporada veraniega.
Whiskey y cerveza, la nueva propuesta de Jameson

La marca de whiskey irlandés Jameson busca revolucionar el mercado con su nuevo producto Caskmates IPA, añejado en barriles impregnados de Pale Ale irlandesa..
"Estamos muy entusiasmados con este lanzamiento que introduce una nueva forma de tomar whiskey", afirmó Adriel Labbé, gerente de Marketing de Whiskies y Vinos para Argentina y Uruguay.
"Esperamos que Jameson Caskmates IPA entre a la vida de los amantes de la cerveza que buscan experiencias nuevas y forme parte de muchos momentos compartidos entre amigos", explicó.
Con Jameson Caskmates IPA, la marca propone incorporar un shot de whiskey en media pinta de cerveza artesanal IPA.Y, con el denominado "Sip to Sip", invita al consumidor a que intercale un sorbo de whiskey y un sorbo de cerveza.
Terminado en barricas de cerveza IPA (Irish Pale Ale), ofrece notas florales, lúpulo, hierbas, pomelo, madera y nuez en nariz, con toques cítricos y tonos ligeramente picantes en boca.
Por otro lado, la persistencia de la fruta fresca combinada con el lúpulo, dan la posibilidad de percibir una cebada crujiente y suave.
El vino argentino, presente en el "Latin America’s 50 Best Restaurants"

De la mano de Wines of Argentina (WofA), los vinos argentinos participarán nuevamente del "Latin America's 50 Best Restaurants".
WofA será, por segundo año consecutivo, sponsor exclusivo de vinos de la edición 2018 del ranking que distingue a los "mejores restaurantes" de la región.
Con el objetivo de mostrar el carácter diverso y la calidad de los vinos argentinos, diferentes bodegas participarán con una selección de etiquetas para degustar en las diversas instancias del certamen.
Este año estarán presentes vinos de Familia Zuccardi, Rutini, Luigi Bosca, Navarro Correas, Trapiche, El Esteco, Bianchi, Salentein, Susana Balbo, Trivento y Escorihuela Gascón.
"El 'Latin America’s 50 Best Restaurants' es una plataforma importante para seguir posicionando los vinos argentinos en la región", expresó Alberto Arizu, presidente de Wines of Argentina.
Arizu agregó: "Nos permite llegar a los paladares de referentes e influenciadores internacionales dando a conocer nuestras regiones, permitiendo que puedan apreciar la calidad, diversidad y potencialidad de nuestros productos".
El ranking 2018 se anunciará el martes 30 de octubre en el centro de eventos Ágora de Bogotá, Colombia.
El programa de actividades atrae anualmente a reconocidos chefs, restauraters, sommeliers, medios de comunicación, influenciadores y celebridades de la industria gastronómica de todo el mundo.
Este año comenzará el 29 de octubre con la nueva edición del #50BestTalks, el evento de vanguardia de pensamiento gastronómico liderado por referentes de la industria.
Posteriormente, se desarrollará el tradicional Chefs' Feast, una experiencia gastronómica colombiana para agasajar a todos los restaurantes convocados.
Finalmente, la ceremonia de gala se realizará el 30 de octubre y la entrega de premios coronará el evento, incluyendo distinciones individuales y especiales para diversas categorías.
La lista anual de los "Latin America’s 50 Best Restaurants" fue lanzada por primera vez en 2013 por William Reed Media Group, quien también difunde "The World’s 50 Best Restaurants" y la "Asia’s 50 Best Restaurants".
"Latin America’s 50 Best Restaurants" recoge las opiniones y experiencias de 252 expertos de la industria de restaurantes en Latinoamérica.

lunes, 22 de octubre de 2018

Subastan vinos de alta gama para ayudar a los que más lo necesitan

La 12ª edición de la Subasta Solidaria de Vinos Argentinos se realizará el 1 de noviembre en el centenario Teatro York de Olivos.
El encuentro permitirá "acceder a partidas limitadas de vinos de alta gama y ayudar a los que más lo necesitan", informan desde la organización.
La iniciativa, impulsada desde 2006 por Marcelo Chocarro, tendrá como destino la donación de lo recaudado a fundaciones, sociedades de fomento y entidades sociales. 
El listado de entidades se puede consultar en www.facebook.com/vinolasolidaridad.
Se subastarán partidas limitadas que ya no se encuentran en el mercado o cosechas premiadas de vinos y espumantes de alta gama de las diferentes regiones del país.
En esta edición, Catena Zapata, Dante Robino, Clos de los Siete, Nieto Senetiner, Ruca Malen, Tikal Natural, Alma Negra, Chandon, Terrazas de los Andes, Bianchi, Dolium, Altocedro, Finca Sophenia, Del Fin del Mundo, Tapiz, Consultora Umami, Finca Propia, Aristides, Mendel Wines, Finca Decero, Cruzat, O. Fournier, Trapiche, Estancia Mendoza y El Esteco.

viernes, 19 de octubre de 2018

Alta Vista obtuvo el premio Critics' Choice Award de Wine Spectator

Bodega Alta Vista recibió el premio Critics' Choice Award (Selección de los críticos) en la 38ª edición de la degustación de Wine Spectator New York Wine Experience.
En el encuentro, en el que durante tres días se catan etiquetas de los más grandes productores del mundo, incluyendo añadas con los mejores puntajes y cosechas escasas, uno de los vinos que se degustó fue Alta Vista Single Vineyard Serenade 2013, con 94 puntos Wine Spectator. 
Además, durante la cena de apertura, se sirvió Alta Vista Terroir Selection Malbec 2015 para acompañar un exclusivo menú que incluyó platos con atún rojo, foie gras y lomo. 
Terroir Selection fue el único vino argentino seleccionado para la ocasión, junto a ocho etiquetas de vinos de Italia, Francia, Nueva Zelanda y Portugal, informó la bodega mendocina.
Dentro de los 269 ejemplares con más de 90 puntos que se seleccionaron en esta oportunidad, ocho son de bodegas argentinas.
"Intratable", blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot

Intratable 2015 es un blend de 45% Malbec, 45% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot de Descendiente Wines, con 16 meses de paso por barrica de roble francés de primer uso. 
Se suma a la línea "Atrevido", que incluye un tinto, tres blancos y dos espumosos.
Desde 2015, esta empresa familiar de productores de uva de calidad en Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, se dedica a elaborar sus propios vinos. 
La familia De Pellegrin se dedica a la producción vitivinícola en Mendoza desde hace 20 años.
Se trata de producciones limitadas de vinos con un estilo marcado, elaborados en condiciones climáticas ideales para la producción de uvas de calidad, por la gran amplitud térmica y altitud. 
De intenso color rojo con destellos violetas y corazón azul, con notas a frutas de carozo, higos, almendras y mermelada de ciruela con base de vainilla y café, y gran estructura y concentración en boca, es de entrada dulce, acidez moderada y taninos bien integrados, y final aterciopelado.

jueves, 18 de octubre de 2018

Ofrecen personalizar el regalo del Día de la Madre con adidas Originals y adidas Perfomance

Anto del Vecchio y Erika Bouzon personalizarán afiches para sumar a tus regalos adidas del día de la madre.
El viernes 19 de octubre, con la compra de cualquier producto en las tiendas de adidas Perfomance de Unicenter y adidas Originals de Palermo Soho (Malabia 1729, CABA) los consumidores tendrán la posibilidad de llevarse afiches personalizados para sumar a sus regalos.
Además, hasta el 21 de octubre inclusive, con la compra de dos calzados o más se realizará un descuento de 30% sobre el monto total de la compra en tiendas seleccionadas de Perfomance y Originals.
Llega Food Fest BA "Edición Acoustics"

Una nueva edición del festival gastronómico Food Fest BA se realizará los días 20 y 21 de octubre, de 12 a 00 y de 12 a 22 respectivamente, en la pista central de La Rural.
Con la música como una de las grandes protagonistas del encuentro, los shows de Andi Pomato, Black Sheep, Vale Acevedo y Joaquin. incluyen un amplio repertorio acústico.
La gastronomía acompañará con una amplia oferta y nuevos trucks que incluirán: platos salados, dulces, comidas rápidas y bebidas.
Participan de esta edición Giulab; Portillo Salentein; 508 Brat Salchichas Gourmet; La Soñada; Cervecería Blest; Los del Shawarma; Patagonia; Cervecería Kuruf; La Victoria Restaurante; La Tornería de Camila; Cerveza Búlgara; Aram Kebab; Epa la Arepa; Asado Campero; Munchi´s; Guten Apetit – Wurst; y Rapiditos Colombia.
También estará presente Geely Argentina con la presentación de un modelo de la firma.
Con el apoyo de BA Capital Gastronómica, y por su creciente convocatoria, es uno de los eventos que contribuye al posicionamiento de Buenos Aires como destino gastronómico de América Latina.

Line Up

Sábado 20 de Octubre
15 hs: Andi Pomato
17 hs: Black Sheep
20 hs: Vale Acevedo
22 hs: Joaquín

Domingo 21 de Octubre
15 hs: Joaquín
18 y 20 hs: Vale Acevedo

Más información en http://www.foodfest.com.ar
Para celebrar el Día de la Madre, Luigi Bosca propone su "Prestige Rosé"

Después de la Guerra Civil estadounidense, la poetisa Julia Ward Howe y Anna Jervis organizaron reuniones para clamar por la paz para la familia y para las madres en general.
Aunque este originalmente Día de las Madres se estableció como una conmemoración internacional, su fecha de celebración cambia según el país y en la Argentina es el tercer domingo de octubre.
Luigi Bosca sugiere celebrar el Día de la Madre con su Prestige Rose, un espumante elaborado bajo el método tradicional a base de Pinot Noir, que se vende a un precio sugerido al público de $650.
"Tinto", primer vino de corte de Altos Las Hormigas

La bodega mendocina Altos Las Hormigas lanzó "Tinto", su primer vino de corte elaborado con las tres variedades más arraigadas en la historia de Mendoza: Bonarda, Malbec y Semillón.
Fundada por Alberto Antonini y Antonio Morescalchi en Luján de Cuyo (Mendoza) en 1995, la bodega se dedicó a "buscar y desarrollar el carácter auténtico y único del vino argentino".
Pionera en abogar por el Malbec como varietal, cuando esta uva todavía no era muy conocida a nivel internacional, en 2003 comenzó a trabajar también con el varietal Bonarda.
Se inspiraron en los viejos vinos de Toscana (Italia), de donde son los fundadores, y especialmente del Chianti, que se basa en un corte de uvas tintas tradicionales con un toque de uvas blancas.
Elaborado con uvas cosechadas a mano y madurado en cubas de cemento por nueve meses, sin paso por roble, la primera partida es cosecha 2017, una vendimia con bajos rendimientos que acentuó la calidad de las uvas, que mostraron mayor concentración y sabor.
"Se trata de un vino redondo, fácil de tomar, de textura sedosa y sabor intenso; con un final de boca lineal y fresco, y una acidez agradable que invita a seguir bebiendo", afirman desde la bodega.
En la Argentina se podrá conseguir en vinotecas y tiendas especializadas.
Acuerdan financiamiento para el Plan de Promoción del Vino Argentino Bebida Nacional

El Gobierno nacional acordó con la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) mostrar en los principales medios audiovisuales y plataformas públicas de comunicación el potencial del vino nacional e incentivar su consumo en el país, y aprobaron un presupuesto de $1,9 millones para financiar el Plan Integral de comunicación genérica del Vino Argentino.
La Secretaría de Agroindustria de la Nación impulsará un convenio interministerial para que desde los principales medios audiovisuales y plataformas públicas de comunicación se difundan las características culturales que implican la producción, la elaboración y el consumo responsable de Vino Argentino y sus tradiciones.
Durante el encuentro realizado en la Enoteca de Mendoza, la coordinación del Fondo Vitivinícola Mendoza -Unidad Ejecutora de Coviar que promueve el consumo del mercado interno- presentó la propuesta 2018/2019 del Plan Integral de comunicación genérica del Vino Argentino.
Asimismo, la aprobación para asignar un presupuesto de 1,9 millones de pesos que destina el sector privado de los fondos que anualmente recauda la Coviar para dar continuidad a las acciones del Plan de Promoción del Vino Argentino Bebida Nacional, informó Agroindustria en un comunicado .
A la hora de asignar el nuevo presupuesto se tuvo en cuenta la buena aceptación por parte del público de las diversas acciones de promoción y difusión realizadas hasta el momento, como los festejos en la Ciudad de Buenos aires donde el artista Milo Lockett dibujó en vivo ilustraciones en el Obelisco, inspiradas y dedicadas a la celebración del vino y su cultura; la participación en ferias como la 132° exposición Rural de Palermo y Expoagro; muestras fotográficas; publicidad en vía pública; firma de convenios; entre otras.
En la reunión de Directorio se trataron además otras propuestas como el proyecto 2018/2019 de los Centros de Desarrollo Vitícolas, el proyecto "Observatorio Vitivinícola Argentino", proyectos de asistencia y financiamiento a pequeños productores e impulsar la promoción de vinos argentinos en los mercados externos.
Del encuentro participaron el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Carlos Tizio; el director de Ejecución de Programas y Proyectos para las Economías Regionales de la cartera agroindustrial, José María Mones Cazón; el director del Centro Regional INTA-Mendoza, José Gudiño; el jefe de gabinete del Ministro de Economía, Infraestructura y Energía de Mendoza, Alfredo Aciar; el presidente de la Coviar, Ángel Leotta; el director de Asuntos Vitivinícolas de la Provincia de San Juan, Fioravante Da Rold y principales integrantes del Directorio de la entidad.
En la Argentina, el vino evoca una modalidad cultural de consumo moderado, heredado en parte por la tradición europea responsable de la incorporación de este cultivo, y consolidado a partir de hábitos sociales propios de la cultura e identidad argentinas. 
Estas características, ubican al país como el decimocuarto consumidor mundial de vino, con 23,39 litros per cápita.
El crecimiento de la vitivinicultura en Argentina es un factor determinante en el desarrollo de las provincias productoras de vino, que genera actividades relacionadas que inciden en las economías regionales, como el enoturismo, la gastronomía, la hotelería, la generación de otras industrias conexas y actividades de servicios, dando lugar a una cadena competitiva y dinámica.
La producción vitivinícola se destaca por su calidad, diversidad y su extensión geográfica que abarca 17 provincias; y que en 2017, y por la importancia como generadora de empleo con 106 mil puestos de trabajos directos y 279 mil puestos de manera indirecta.
Bodega Xumek relanza la marca, con renovados vinos del Valle de Zonda, San Juan

Bodega Xumek renovó su imagen y presentó nuevos vinos de Zonda, valle y terroir en pleno ascenso en San Juan. 
El cambio busca reflejar las transformaciones de la bodega, que apuesta por seguir creciendo con vinos que expresen el potencial y la identidad del Valle de Zonda. 
Con la enología a cargo de Daniel Ekkert, quien acompaña a Xumek desde sus inicios, presentó tres nuevas etiquetas: Xumek Malbec 2017, Xumek Syrah 2017 y Xumek Chardonnay 2018.
"Nuestro objetivo es instalar el Valle de Zonda en San Juan como una zona de producción de uvas de calidad, donde tenemos tres viñedos a distintas alturas que poseen condiciones agroecológicas únicas", afirmó Ezequiel Eskenazi Storey, presidente de Xumek. 
Por su parte, Ekkert explicó que el objetivo es "hacer vinos más puros, expresivos y con la concentración adecuada, que representen el terroir de donde provienen y trasladar a la copa todo lo que la naturaleza brinda".
La bodega, encuentra emplazada en el Valle de Zonda, en el centro-sur de la provincia de San Juan, sobre un valle a los pies de la Precordillera de los Andes, posee 20.000 has (de las cuales sólo están cultivadas 160), con condiciones ideales para la vid (amplitud térmica, suelo y microclima).
De régimen semidesértico (con precipitaciones de apenas 100 mm anuales), su amplitud térmica, acompañada de una brisa suave y permanente, consiguen una excelente sanidad en el viñedo.
Allí, la bodega posee tres fincas propias bautizadas Santa Sylvia, La Leona y La Ciénaga, cada una con características diferentes.
Finca Santa Sylvia está emplazada a una altura que varía entre los 750 y 850 msnm, posee suelo pedregoso; su alta heliofanía (320 días de sol al año) y un régimen de lluvias de 110 mm anuales, junto al viento Zonda, producen vinos intensos, de buen cuerpo y mucha fruta, de los varietales Malbec, Syrah, Chardonnay, Pinot Gris y Cabernet Franc.
Finca La Leona está recostada en la falda de la Sierra Chica de Zonda, a 950 msnm, con suelo aluvional, pedregoso y con alta exposición solar complementaria desde el Oeste; allí se producen uvas Malbec, Syrah y Pinot Gris con una particular tipicidad.
En Finca La Ciénaga, ubicada en el sur del Valle de Zonda, a 1.450 metros de altura y con vertientes naturales de agua de deshielo, crecen uvas de Malbec, Syrah y Pinot Noir, que se cosechan más tarde que en el resto del Valle por la amplitud térmica más pronunciada junto al viento fresco del sur, conservando frescura y acidez.
Las 20.000 has se están transformando en una reserva privada, con cría de ñandúes y guanacos para reinserción en el medio natural; y un parque de esculturas de grandes dimensiones de artistas plásticos argentinos, que se llamará Arte Bestial Argentino.
El Xumek Malbec 2018, de color violáceo de gran intensidad, en nariz es floral y se perciben frutos rojos, con sutil aroma de la flora donde nace la materia prima (jarilla); en boca predomina la fruta ya que el vino no tiene contacto con madera, con buena madurez y complejidad, con un delicado final mineral. Precio sugerido $349
El Xumek Syrah 2017 es de color rojo intenso, con excelentes matices; con una nariz especiada, frutos negros y rojos y un sutil regaliz, en boca es opulento, frutado y complejo. Precio sugerido $349.
En tanto, el Xumex Chardonnay 2018 es de color amarillo verdoso brillante; en nariz posee aromas cítricos, azahares, manzana y pan tostado; en boca aparecen sabores de pera, manzana y un final de refrescante acidez; de cosecha muy temprana en la primera quincena de enero, fermentando en acero inoxidable y sin contacto con madera. Precio sugerido $329.

miércoles, 17 de octubre de 2018

Domaine Bousquet lanza la cosecha 2017 de su Gaia White Blend

Domaine Bousquet presenta la cosecha 2017 de su assemblage de variedades blancas Gaia White Blend, elaborado a base de uvas orgánicas 50% Chardonnay, 35% Pinot Gris, 15% Sauvignon Blanc de sus viñedos en Alto Gualtallary, Tupungato, Mendoza.
“La suma de las tres cepas y sus proporciones hace que el corte presente una perfecta armonía entre la fruta, mineralidad, paso por roble y acidez”, explica Rodrigo Serrano Alou, enólogo de la bodega.
Gaia, la línea de assemblages de Domaine Bousquet, se completa con Gaia Red Blend, compuesto por 50% Malbec, 45 % Syrah, 5% Cabernet Sauvignon.
La bodega Domaine Bousquet nació en 1997, cuando la familia decidió trasladarse desde Francia hasta el pie de la Cordillera de los Andes y adquirir 240 hectáreas de viñedos.
¨Nuestro principal objetivo es el de combinar técnicas de elaboración de vino europeas, con el clima y terroir excepcionales de la región, explica Anne Bousquet, dueña de la bodega. 
Y agrega: "Nuestra filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado de la fruta es el principio que rige a la bodega y una de las principales razones por las cuales decidimos ser orgánicos desde nuestros comienzos".
En 2002 Domaine Bousquet tuvo su primera cosecha y en pocos años exporta vinos orgánicos a más de 50 países.
Domaine Bousquet Gaia White Blend 2017 tiene un precio sugerido de $369 en vinotecas.

FICHA TÉCNICA

Domaine Bousquet Gaia White Blend 2017
Añada: 2017
Composición Varietal: 50% Chardonnay - 35% Pinot Gris - 15% Sauvignon Blanc
Viñedos: Ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco. La elevada altitud otorga noches frescas y contribuye a preservar la tipicidad, los sabores a fruta fresca y acidez en las uvas. Suelos pobres de ripio y arena de buen drenaje.
Proceso de Elaboración: cosecha manual durante la primera y segunda semana de marzo. Maceración en frío en prensa durante 24hs. Fermentación bajo levaduras seleccionadas a una temperatura máxima de 15° C durante 7 días. Maceración post fermentativa de 14 días. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés para el 40% del vino.

Información:
Alcohol: 14%
Azúcar Total: 2 g/l
Acidez Total: 6,3 g/l
PH: 3,3
Le Grill renovó su carta

Le Grill, parrilla no tradicional al pie del Puente de la Mujer en Puerto Madero, renovó su carta, centrada en platos para compartir, e inauguró la temporada primavera/verano de la terraza.
"Desde sus comienzos la propuesta de Le Grill era ser más que una parrilla tradicional y seguimos trabajando con ese objetivo", comentó su creador Andrés Porcel.
Y agregó: "Ahora estamos con una nueva carta que incluye porciones que permiten probar muchas texturas y sabores en platos más pequeños".
"La gente va a los restaurantes a buscar una experiencia, no solo a comer. Por eso nuestra idea es presentar una mesa con muchos platos, donde se pueda probar y picar un poco de todo", amplió.
Como entrada, la nueva carta propone pan de brioche y manteca con sal marina y pimienta, tartare de lomo madurado y alcaparras con papas fritas, lengüita de cordero a la vinagreta cocinada al vacío por 24 horas con jugo de carne, escabeche de porotos mung, hojas de alcaparra frita y brotes frescos, y mollejas de corazón cocinadas durante una hora en la parrilla.
Además. puerros asados con crema de queso Lincoln, cebolla morada y maní; y ensalada de lechuga con quínoa frita y pesto de rúcala.
Entre las opciones para compartir, paleta de cordero acompañada con papines asados preparada con una salsa de whisky y vinagre de arroz; y trío de ojos de bife, cada una de las piezas con un proceso de maduración tradicional de 28 días , otra de 45 y otra durante 100 días.
La carta fue diseñada por el chef asesor Pedro Bargero y producida por el chef residente Ignacio Klein.
La Cabrera, frente al mar

Parrilla "La Cabrera" vuelve a salir de gira y el equipo de Gastón Riveira desembarca, una vez más, en el restaurante Las Brisas del Hotel Enjoy, Punta del Este.
El viernes 19 y sábado 20 de octubre Las Brisas se vuelve La Cabrera con un menú de pasos que incluirá empanadas, achuras, pulpo, salmón, cordero, ojo de bife, picaña y asado.
Riveira, dueño y fundador de la parrilla de Palermo -hoy con varios establecimientos en distintos países- se formó y trabajó en diversos hoteles y restaurantes del mundo.
Guillermo Quintana, chef del restaurante Las Brisas de Enjoy Punta del Este Resort & Casino- en 2008 fue nombrado chef embajador del Uruguay por sus recetas.

Menú

ENTRADA
• Empanadas de carne fritas, estilo La Cabrera

PARRILLA
Achuras
• Matrimonio (Chorizo y Morcilla)
• Mollejas
Cortes
- Mega Asado
- Pollo con manteca de hierbas
- Pulpo
- Salmón Rosado
- Pestaña de Ojo de Bife
- Picaña
•Ensaladas y cazuelitas típicas de La Cabrera
•Richaud con puré, ajo y verduras grilladas

POSTRES
- Queso y Dulce en pinchos
- Postre Balcarce
- Postre Chajá
- Peras y Manzanas al vino Tinto
- Chocotorta
- Lemon Pie

Con un precio de 55 dólares por persona, reservas en el teléfono (598) 4247-2220

martes, 16 de octubre de 2018

"Sharing Vino. Feeding Dreams": vino, gastronomía y arte unidos para celebrar la solidaridad

El evento solidario "Sharing Vino. Feeding Dreams" unió al vino argentino, la gastronomía y el arte para colaborar con el Cuerpo de Voluntarias del Hospital Dr. Humberto Notti, institución pediátrica de Cuyo.
Organizada por Wines of Argentina, entidad responsable de la promoción del Vino Argentino en el mundo, y Casa Vigil, la acción a beneficio recaudó $286.920, proveniente de la venta de entradas y de la subasta que se realizó al final de la velada.
"Nuestra tarea diaria no sería posible sin la ayuda de todas las personas que colaboraron en esta noche única e inolvidable. Seguiremos firmes asistiendo a todas las madres y niños del hospital, trabajando para que cada día las familias encuentren mayor contención", sostuvo Marisel Caiñas, presidente del cuerpo de voluntarias del hospital.
En el encuentro se montaron diversas estaciones de comida con platos elaborados por cinco estrellas en ascenso de la cocina estadounidense ganadores del concurso de StarChefs que premió a las mejores recetas originales maridadas con vino argentino. 
Además, participaron chefs locales que colaboraron y asistieron a sus pares extranjeros: Sebastián Weigandt, Patricia Roggerone, Gabriel Stivala, Enrique Palacios, Mauro Porfiri, Santiago Maestre, todos ellos bajo la coordinación del chef anfitrión Federico Pettit. 
La mesa dulce estuvo a cargo de Analía Jakubson.
"Desde WofA buscamos que cada acción que hacemos tenga un impacto local. Estamos muy felices de poder colaborar con este grupo de mujeres que realiza una tarea tan noble para nuestra sociedad. Agradecemos a todas las personas que nos acompañaron e hicieron posible esta significativa donación", afirmó Alberto Arizu, presidente de Wines of Argentina.
Por su parte, la vitivinicultura se hizo presente en una feria de vinos de la que participaron Andeluna, Bodegas Bianchi, Doña Paula, El Enemigo, Luigi Bosca, Melipal, Riglos, Rutini, Susana Balbo, Trapiche y Vicentin, y una barra con cócteles de autor a base de vinos.
La música tuvo su momento de la mano de "Ay Gualicho, música por mujeres", con un repertorio que rescató la esencia folclórica de Argentina y Latinoamérica.
El evento culminó con una subasta de botellas de colección que obtuvieron +90 puntos en el Argentina Wine Awards 2017, concurso de vino argentino organizado por WofA durante los últimos 11 años, y obras de los artistas mendocinos Osvaldo Chiavazza, Laura Rudman, Leandro Pintos, Cecilia Prato, Renata Würschmidt y Fernando Jereb, así como piezas provistas por la galería de arte Mandrágora.
Bodegas Bianchi celebró sus 90 años en la Residencia del embajador de Italia

La familia Bianchi celebró el 90 aniversario de la bodega en la Residencia del embajador de Italia, Giuseppe Manzo, junto a más de 250 invitados que disfrutaron el jardín y la mansión, así como los vinos y espumantes de la bodega, Famiglia Bianchi y Stradivarius de Bianchi.
Participaron del encuentro funcionarios, legisladores, diplomáticos, empresarios y personalidades de la cultura.
El embajador italiano destacó la figura de Don Valentín, inmigrante italiano, quien cumplió con su sueño de construir una “bodega de grandes vinos” y resaltó su legado de esfuerzo y compromiso.
Sylvia Bianchi, Raúl Bianchi y Ricardo Stradella Bianchi agradecieron al diplomático sus palabras.
Sylvia Bianchi afirmó: "Nuestra familia heredó de mi abuelo Valentín Bianchi su íntimo compromiso con la tierra que lo recibe, la certeza de que vale la pena luchar por un sueño".
"Somos una bodega con herencia familiar. Somos parte del patrimonio y riqueza de nuestra tierra. Esto nos enorgullece y con compromete también a mantener la calidad y la excelencia en todos nuestros productos, no sólo hoy sino fundamentalmente mirando al futuro, a las próximas generaciones", completó.
Días atrás el gobernador de Mendoza, Alfredo Cornejo, reconoció a la bodega por haber cumplido sus 90 años generando valor y posicionando al terroir mendocino en el mapa mundial del vino.
Intérpretes de Juventus Lyrica, del Ballet Folklórico Nacional y el cuerpo de baile de Mora Godoy interpretaron tres expresiones culturales del origen italiano e identidad argentina.
La familia entregó a Manzo una bandeja de plata conmemorativa del homenaje a estos 90 años de trayectoria.
Bodegas Bianchi es una bodega fundada por Valentín Bianchi en 1928 en San Rafael, “su lugar de origen”.
Hoy situada ahora en dos terroirs destacados de la provincia -San Rafael y Valle de Uco- Bodegas Bianchi cuenta con un portfolio que se basa en el concepto de “democratización del vino”.
Se trata de la búsqueda constante por ofrecer productos en cada uno de los segmentos de precios de modo de satisfacer a actuales y nuevos consumidores, con un vino adecuado a su necesidad, su gusto y momento de consumo.
Las principales marcas de Bodegas Bianchi son Enzo Bianchi, María Carmen, Bianchi Particular, Famiglia Bianchi, Elsa Bianchi y los espumantes de Bianchi Premium Extra Brut, Famiglia Bianchi y Bianchi Estrella Extra Brut Rosé, método tradicional.
Además, el clásico "Don Valentín Lacrado", el informal y transgresor "New Age", vino espumante dulce; "Marló Dulce", vino pensado para mujeres; y los vinos "L10", desarrollados desde 2012 en conjunto con la Fundación Leo Messi para recaudar fondos para actividades de bien público.

lunes, 15 de octubre de 2018

Anthony Vásquez y Marina Carluccio, en el Faena Art Center Buenos Aires

El responsable de la cocina de La Mar, Anthony Vásquez, y la chef ejecutiva del Faena Hotel Buenos Aires, Marina Carluccio, presentarán una propuesta gastronómica en forma conjunta, acompañados por los vinos de Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu.
El evento, que se realizará el viernes 19 de octubre a las 20:30 en el Faena Art Center Buenos Aires, ubicado en Aimé Painé 1169, Puerto Madero, comenzará con un cocktail de bienvenida a cargo de Ramiro Ferreri y Ludovico De Biaggi.
Para la cena, que será musicalizada por la DJ Soledad Rodríguez Zubieta, los chefs ofrecerán un menú exclusivo pensado en conjunto e inspirado en los sabores de las cocinas peruana y argentina.
Con cupos limitados, el valor del menú completo con vinos y bebidas sin alcohol es $1.500; para informes y reservas: 11-5039-1189.
Nuevo reconocimiento internacional para Gorilla Brewing: medalla de bronce en Chile

La cervecera artesanal argentina Gorilla Brewing obtuvo una Medalla de Bronce con su American Amber Ale en la Copa Cervezas de América en Chile.
"Este reconocimiento refuerza nuestro objetivo de ofrecer en el mercado local estilos de calidad y estándares internacionales", afirmó Ramiro Rodríguez Etchelet, brewmaster y socio fundador.
Según Rodríguez Etchelet, "nuestro trabajo no termina acá, sino que es un punto de partida para seguir elevando el nivel profesional de nuestras cervezas día tras día".
Por su parte, Nicolás Rodriguez Etchelet, administrador y socio gerente, resaltó: "Nos enorgullece haber sumado un reconocimiento más a nuestro trabajo".
Este galardón se suma a las 11 medallas obtenidas en otras competencias nacionales e internacionales como la Copa Argentina de Cervezas, la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales de Perú, Competencia Internacional de Cervezas Aro Rojo de México y Copa Mitad del Mundo de Ecuador.
La American Amber Ale de Gorilla es una cerveza rojiza de estilo americano, con un blend de lúpulos americanos Citra, Cascade, Mosaic y Simcoe; y una graduación alcohólica de 5.3 e IBUs 39.
Este estilo ya ha ganado Medalla de Plata en la Copa Argentina de Cervezas 2017 y segundo puesto en el Mundial de Birra que llevó a cabo la cervecería Gorwlers en Argentina.
La Copa Cervezas de América reúne a la mayor cantidad de países en competencia y participan las mejores cervecerías artesanales profesionales de la región.
Más de 80 jueces, la mitad de ellos de origen extranjero, se reúnen en 3 días de cata a ciegas y cada etiqueta es evaluada según la definición de estilos del BJCP (Beer Judge Certification Program).
En esta edición participaron unas 1.600 etiquetas de 400 cervecerías de EEUU, Chile, Perú, Paraguay, Ecuador, Colombia, Argentina, Brasil, México, Costa Rica, Venezuela y Uruguay, entre otros.
Las cervezas Gorilla están presentes en más de 50 bares de ciudades como Rosario, Mar del Plata, Neuquén, Mendoza, Córdoba, Puerto Madryn, Paraná, San Juan, además de Buenos Aires y GBA.
Torrontés Riojano Valle de La Puerta

La bodega Valle de La Puerta, de Famatina (La Rioja), recibe la nueva temporada con su Torrontés Riojano.
Los vinos de la región transmiten el trabajo depositado en cada paso, desde la plantación de la variedad, hasta su llegada a la mesa.
El Torrontés Riojano se expresa en la provincia como un vino energético y vibrante, con aromas florales que permanecen en su frescura.
Muy aromático, Valle de La Puerta Alta Torrontés seduce al paladar de manera elegante y equilibrada.
De color amarillo verdoso y aroma a flores como jazmín y madreselva, combinadas con las notas cítricas, su acidez acompaña los sabores a manzana verde y melón que se perciben en boca.
En los últimos años la Torrontés ha sido reconocida como una de las variedades insignia de la Argentina, atrayendo la atención gracias a su carácter aromático y floral, que la hace única en el mundo.
A pesar de tener un perfil tan distintivo, es una uva que puede ser difícil de entender, ya que varía mucho de una región a otra.
Mientras que en Mendoza y San Juan suele tener un carácter menos expresivo y de notas más minerales, en La Rioja se presenta muy aromática, fresca y elegante.

viernes, 12 de octubre de 2018

Bodega Renacer propone para el Día de la Madre su vino Punto Final Chardonnay Reserva

Para el Día de la Madre, Bodega Renacer sugiere su vino Punto Final Chardonnay Reserva 2016, un blend de uvas Chardonnay provenientes de dos regiones del Valle de Uco: Gualtallary y Tupungato en Mendoza, ubicados a más de 1.100 msnm.
Compuesto de dos técnicas de elaboración: reductiva -que aporta frescura y notas florales, sin fermentación maloláctica- y oxidativa -que aporta complejidad y notas frutales, con fermentación maloláctica-.
Luego los vinos de ambas técnicas fueron fermentados en barricas de 225 litros de roble francés, que le aportaron aún mayor complejidad y elegancia; y crianza de 6 meses sobre sus borras que otorga mayor volumen y amplitud en boca.
Punto Final Chardonnay, de color amarillo claro con reflejos verdosos; en nariz intenso, con aromas cítricos como ananá y manzanas verdes, flores blancas y notas de vainilla aportadas por el roble; y en boca de impacto dulce, balanceado por su acidez, con sabores a frutas blancas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un prolongado final.
Pensado para maridar con tablas de quesos, pescados de río, pastas rellenas con salmón y ensaladas con vegetales cocidos, fondeau de quesos, se vende a un precio sugerido de $215.
Situada en Luján de Cuyo, Mendoza al pie de los Andes y con presencia en más de 40 países, fue fundada en 2003 por el empresario chileno Patricio Reich, quien quería hacer realidad su sueño de construir una bodega boutique capaz de elaborar vinos de alta gama en base a la cepa Malbec.